第47章 酒樓
第47章酒樓
對於夏美珍識字，程卜自然不奇怪，當下就讓人拿了筆墨過來，讓她用。
因為程卜年老，又有厭食症的毛病，夏美珍就挑了一些好消化，且營養的菜，一共寫了六道菜，還有兩道點心的做法，她才停了下來。
不過她並沒有馬上交給程卜，而是朝程卜跪了下去，誠懇道：「夏美珍有個不情之請，還請老大人成全。」
程卜愣了下，道：「你說說，我倒要看看，你還有什麼要求。」
只見夏美珍恭敬的磕了個頭才說道：「美珍自幼就喜愛廚藝，能得老大人青睞是我三生修來的福氣……」
一旁的程錦恪時刻關注著爺爺的態度，此時見他皺著眉，且性子也不愛聽這樣的額有的沒的的話，便揮手說道：「起來說吧。」他這會子見到夏美珍，倒是不知不覺的消了氣了。
夏美珍看了一眼程卜，站起來說道：「這話我本不該說的，只是美珍覺得，老太爺這樣待我，我要是只拿一點菜譜，也太不厚道了，所以就想著，要不，老太爺您拿我的菜譜開酒樓吧，給我一成的分紅，也就足夠了，」她見前面祖孫倆都愣住了，生怕他們不答應，又趕緊補充道：「你們出錢，我出力，廚師什麼的都由我來培訓……」
程錦恪的臉色變了變，見那邊程卜也在思考，就道：「我們家並不缺這點錢。」
那意思就是你這麼個丫頭，放就放了，我們還不至於這麼計較。夏美珍在戴家呆了那麼長時間，自然也知道，有些大戶人家為了顏面問題，就算府里許多家生子閑的沒事幹，也不會變賣出去，而他們將自己放出去，還真不算什麼。
而且，程家家大業大，一個酒樓對他而言也還真不算什麼，要知道，這時代的酒樓做的上等席面也就那樣，宣州府也不缺酒樓，像他們家高檔的酒樓一個月的收入也不過是四五百兩銀子而且，所以對夏美珍說的酒樓他們並不會放在眼裡。
但是，夏美珍想的可不是這個。她在戴府見識到了這個時代的黑暗面，既然如今出來了，也就不會繼續當孫子，這程卜不是喜歡吃么，那自己就借他的力開一個屬於自己的酒樓，而這就酒樓能賺多少錢，她還是能估摸的出來的，程家要是答應了這個要求，那是只賺不虧的。
夏美珍想了想，又咬了咬嘴唇，張了張口，又看了看程卜，但是依舊是一副難以啟齒的模樣，程卜見了就道：「有什麼你就說吧。」
夏美珍聞言，又看了看程錦恪，最後一咬牙大著膽子試探著問道：「請問，你們家的酒樓一個月能收益多少呀？」
向人打聽收入這可不是好品行，就是放在現代也是讓人避諱的事，所以夏美珍這才這麼糾結。
但是程卜也才不管這些，他看了下程錦恪，示意其說一下，程錦恪無奈，當然他自己也好奇，便道：「一家高檔酒樓一個月好的時候六百兩銀子。」
他這還是往高報了一點，按照宣州府的消費水平，檔次低的一個月連一百兩都賺不到，而一些小攤子，好點的時候一個月也不過收入個六七百文錢，而程家的這個酒樓，還是因為有不少官僚照顧的原因，才有這樣的收入。
夏美珍得了答應，就有想了想，心裡算了算，然後道：「我能讓酒樓一個月純利潤一千兩，不知道老大爺意下如何呢？」
天下攘攘皆為利往，天下熙熙皆為利來。這樣的收益，已經是很吸引人的了。
不說程卜，就連程錦恪聽了都有些意動，但是他還是很清醒的，問道：「那要是虧了，或者賺不到那麼多怎麼辦？」
「虧不了！」夏美珍笑了，也明白這是程錦恪有意了，便解釋道：「我爹爹是祥泰酒樓的二廚，想來你們都是聽說過的，而我之前嘛……也是小有點名氣，」她不好意思的摸摸鼻子，說道，「我就光在戴家做了幾個月的點心，就能讓人天天守在後巷子里候著我，所以，我對自己還是有信心的。」
這可不是她說大話，宣州府戴家廚娘一手點心那可是別人誇出來的，真的不是她自己宣揚的。
對於夏美珍在點心上的造詣，程卜是吃過的，那是沒話說的，於是也不等程錦恪再說為難的話，就道：「那這酒樓也不是說合作就合作的，你怎麼打算的？」
夏美珍就道：「就和先前說的，你們出錢，我出力，酒樓我來設計規劃，廚師小二什麼的我來培訓，採買之類的事我來負責，只要老大人給我一成的分紅就行了。」
聽聞這話，程錦恪立馬就在心裡算起了小賬，如果真如她所言，一個月一千兩銀子，給她一成的分紅也不算少了，但是自己拿到的卻是往年都沒有過高利潤，且自己一點力氣都不用出，這買賣也算是划算的了。
那邊程卜已經答應了下來，「那行，等會兒就讓錦哥兒給你安排個酒樓試試。老頭子我餓了，你去廚房給我做點吃的吧。」
「行，」她當然明白程卜這是要試探自己的手藝，為了能說服他們，夏美珍自然也會拿出自己最難受的菜來。
客廳外頭一直有下人守著，這時間夏美珍走出來，老管家程平便站了出來，對夏美珍道：「請姑娘跟我來。」
程平當初是去過凌陽村調查過夏美珍的，因此對這個丫頭也還算是了解，而且因為這丫頭之前拒絕了錦少爺的邀請，實事求是，不趨炎附勢的性子，他還是很欣賞的，所以說話時看著夏美珍的眼神都包含了欣賞。
「多謝。」夏美珍道了聲謝，然後跟在程平身後去了廚房。
約莫一個時辰后，她就端了三菜一湯一點心過來，遠遠地就能聞到香氣的那種，鬧的程卜都忍不住的跑到客廳外頭去等著。
青菜豆腐湯，青白相接湯色清雅，賞心悅目；黃金蝦球，色澤金黃，圓滾滾的看著好看，聞著更香；清蒸鱸魚，完整的一條魚，青綠蔥絲，絲毫沒有腥氣，要知道這時代很多家族裡都因為魚的腥氣而很少吃這道菜，這最後一道菜番茄菜花，菜香里就帶著一股淡淡的酸味，聞一下就覺得味蕾大開，而最後的點心是一款抹茶小蛋糕，因是剛出爐的，不管是色澤還是氣味，都堪稱一絕。
而最主要的是，這三菜一湯一點心裡，出了青菜豆腐湯和清蒸鱸魚，其他的都是程家祖孫沒見過的，不免都好奇的成分更多一點。