第四章

怎麼點個菜還分全樣兒和單點？小川子聽了，不由得奇怪地道：「什麼……叫全樣兒的？」

掌柜不急不促地一一告知：「全樣兒的嘛，好說，就是店裏擺得上桌的，全給小哥呈上來，只是用料比較繁瑣，這一時半會兒的恐怕備不齊，所以還須寬限些時日，讓小店準備、準備才好。」

小川子於是點點頭，「行！大概幾天？」

「兩天後即可。」

小川子豪氣地一揮手，闊氣地說：「沒問題，全樣兒的一桌要多少銀子？」

「不多，三百兩足矣。」

小川子用一種看白痴的眼光看着掌柜，心裏默默道：你還真敢說啊，你怎麼不去搶呢？

掌柜見狀笑道：「如果小哥怕小店欺生客，信口開河，也可暫時只付訂金，待兩日後用過菜色，若滿意，再付餘款也行。」

「這還差不多！」小川子哼了聲，從袖子裏掏出一個錢袋，再拿出一小錠金子擱在桌上。心裏還美滋滋地想：瞧自己多會給主子當家，若是主子知道了，必定會誇自己機靈沒被黑店宰了吧！

掌柜的將金子收下，笑容可掬地道：「多謝小哥，小店馬上去籌備材料，兩日後，敬請小哥光臨。」

「好……噯！」小川子轉念一想，又叫住他：「等會兒，你先報下菜名給我聽聽，回去我家少爺問，我也好答。」

「哦，是這樣，那也好，小哥，你聽好了！」掌柜頷首，拿起茶碗，先「咕嘟咕嘟」灌了好幾大口茶水，才清清嗓子，深吸一口氣，開始氣壯山河地報菜名了。

「首先是八盤「切時果」，分別是春藕、鵝梨餅子、甘蔗、乳梨月兒、紅柿子、切橙子、切綠桔這些；接着是十二品的「時新果子」：金桔、葴楊梅、新羅葛、切脆橙、榆柑子、新椰子、梨五花兒等；而後則是十二味「瓏纏果子」，名目有荔枝甘露餅、荔枝蓼花、荔枝好郎君、瓏纏桃條、酥胡桃、纏棗圈、纏梨肉、香葯葡萄、纏松子、糖霜玉蜂兒、白纏桃條……」

小川子聽得直咋舌，半天說不出話來。

那掌柜的氣都不帶喘，繼續滔滔不絕道：「這些果子上完后，就是正菜的「十五盞」了：第一盞是「乳釀魚」、第二盞是「珍珠翡翠白玉羹」、第三盞是「羊舌簽」、第四盞是「梨炒雞」、第五盞是「荔枝肉」、第六盞是「鴛鴦炸肚」、第七盞是「鵝肫掌湯齏」、第八盞是「螃蟹釀橙」、第九盞是「南炒鱔」、第十盞是「鮮蝦蹄子膾」、第十一盞是「五珍膾」、第十二盞是「瑪瑙豆腐」、第十三盞是「荷包牡丹蝦」、第十四盞是「虎皮肉」、第十五盞是「三脆羹」。」

就這些菜名兒，當下僅是聽，小川子就已昏了頭，哪裏還有心情來找碴？

誰知那掌柜的還不依，仍然跟那念經的老和尚似的絮絮叨叨：「此外有插食八品，分別是炒白腰子、灸肚胘、灸鵪子脯、潤雞、潤兔、灸炊餅……」

小川子猛地跳起來，朝外直衝，他被嚇得逃之夭夭啦！

掌柜的是個敬業的人，仍然不屈不撓的，跟着追出店門，在後頭扯著嗓子喊：「喂！小哥等等！還沒說完哪，最後還有酒果子十道，分別是：砌香果子、雕花蜜煎、時新果子、獨裝巴欖子、咸酸蜜煎、裝大金桔小橄欖、獨裝新椰子、四時果四色、對裝揀松番葡萄、對裝春藕陳……公……梨……啊……」

小川子驚慌失措地捂住耳朵落荒而逃，唯恐被追上。

那樣的店，就算不是黑店，也勝似黑店啊！

想想就心有餘悸，小川子驚魂未定地回到郡守府，將事情的前前後後劈里啪啦一番大吐苦水，一向難伺候的刁蠻主子不僅不惱、不驚、不奇，竟還忍俊不禁地「噗嗤」笑出了聲。

「少爺？」小川子受得驚嚇不小，尤其是看到最近數天都像被人欠了十幾萬兩銀子，心情不爽的主子竟然笑了，嘴巴就張得能塞兩個雞蛋進去。

「過兩天，你再去就是了，那店裏要多少銀子都隨它，你儘管付，不用討價還價。」

可惜主子很快斂起笑容，交待過後，再次開始裝憂鬱，那張俊得足以讓玉陵城的婦孺尖叫的臉孔，直愣愣地對着窗外，眉頭深鎖，不知道在想什麼心事？

於是過了兩天，小川子聽從指示，再次蒞臨了「得味居」。

這一次可不像頭一回那樣囂張了，而是低調得不能再低調，可惜，「得味居」的那排場，完全沒讓他遂心。

因為實在是太高調了！

一道一道的菜肴，被接連不斷地端上桌來，很快一個桌子就擺不下，又利落地加了一張桌子，沒多久是第三張、第四張……

目及處，滿眼都是精緻美食，無論是「玉膾絲蒓」、「野味飛禽」、還是「青紅翠綠」，皆以精妙的刀工、絕佳的火侯、秘制的調味，或炒、或燒、或燉、或炸、或蒸、或煎、或爆、或煲、或燜、或溜……各種食物的香氣纏繞在一起，撲鼻而來，實在是「碧油煎出嫩黃深，滑欲流匙香滿屋」，別提有多香了！

店裏店外，里裏外外都圍滿了人，玉陵城裏的老百姓，像看耍猴兒般地看着坐在桌前那唯一的「京里人」。

這樣的排場，這樣的陣勢，叫小川子實在是受寵若「驚」。

瞧，那上菜的，除了機靈精瘦的小二，就是肥胖可親的大嬸，遠不及宮裏的仕女來得美貌，但，只要看一眼那菜色，還真有皇宮大內的派頭。

「小哥，您看您是先吃着，還是先喝杯定神茶收收驚？」專門候在一旁伺候的掌柜，瞧見他目瞪口呆地傻樣，十分好心地上前問了聲，「或者您不知道要先吃哪一樣，先聽我再報一遍菜名兒？」

「別！您千萬別！」小川子兩手亂擺，生怕他又來一堆「果子」、「條兒」和「餅子」。

「那……」掌柜的困惑地問：「那小哥這是怎麼了？」

「喏……」小川子就愁眉苦臉地用手朝對麵茶樓一指，「我家少爺，非要在那裏用餐。」

「哦……」掌柜的朝茶樓看了一眼，點了點頭，表示了解，心下卻悄然嘆道：想必這家的少爺有些不便出來，可惜了！既然投胎到這麼有錢的人家，怎麼就偏偏生有缺陷，不敢出來以真面目示人呢？

於是「得味居」里的人，又「霍霍拉拉」地大搬一氣，將那些美食全給轉移到了對面的茶館。

這下老百姓們不樂意了。

「嘁！真小氣！」

「可不是，聽說這頓飯值三百兩銀子哪！咱們吃不起，看看都不行嗎？」

「哼，有錢人了不起咩！」

「就是！不如跟着去茶樓，看是什麼人！」

「是呀，茶樓不也開門做生意嗎？」

眾人議論紛紛，卻沒人敢進茶館去，因為茶館外頭如天庭里南天門前的神兵神將般，同樣也守着三個面無表情的大漢。

大漢們個個面如黑鐵塔，不苟言笑，而且似乎生怕驚擾了那神神秘秘地躲在茶館里品嘗美味佳肴的主子，於是不約而同地拿銅鈴般的眼睛往人群一瞪，里裏外外便立即鴉雀無聲。

唉，有錢人啊有錢人，吃個飯還有人保航護駕！眾人心裏又是一陣鬱悶。

莫約一個鐘頭的樣子，那「見不得人」的「少爺」用完了午膳，似乎很是心滿意足，派小廝付了剩下的銀兩，然後將剩餘的食物打包，由三個大漢拎着揚長而去，那神龍見首不見尾的少爺呢？依然是半點人影都沒瞄見。

「得味居」的人去茶樓搬了碗盤，眾人一看，嘩，那叫一個乾淨啊！竟然一點殘湯剩飯的都不留下來，可見越是有錢人越是小氣啊！

自這天起，此事一傳十，十傳百，搞得整個玉陵城都轟動了，「得味居」天天人滿為患，光是圍在那看菜單兒、聽掌柜的報菜名兒的人就陡增了好幾倍。

想想也是啊！如今這兵荒馬亂的，關外那些敢吃生肉的異族還盯着這滿城的「人肉」呢，誰願意吃頓飯就花上整整三百兩銀子，不是神經有問題，那一定就是太有錢了……燒得慌！

可不是么，絕對的太有錢了，燒得慌！小川子也這樣想。

身為奴才，他萬萬不敢臆測自家主子是否是受了何種刺激，才搞出這種事來，反正他平時搞出來的離經叛道的事也不少了。