羌笛何須怨楊柳（五）

在歐陽朗雲自首的當晚，聶芹軒當着他的面釋放了所有還沒有被處死的嫌疑犯。看着那些從站籠里逃生出來，被家人抬走的嫌疑犯，聶芹軒對歐陽朗雲拱手道：「救人一命勝造七級浮屠，歐陽先生深明大義，舍己一命而救出這十幾條性命，聶某深為嘆服。」聶芹軒這樣講的時候很誠懇也很認真，好像面對的是一位朋友，而不是一個自己緝捕的犯人。聶芹軒明白，眼前的這個人是一個將生死置之度外的人，是一個只求速死的人。但聶芹軒想要的是口供，而不是一具屍體。這是他搶在暴動之前，一網打盡銀城革命黨的惟一機會。為了防止可能發生的劫獄，和更可能發生的自殺，聶芹軒把歐陽朗雲秘密地提出監獄，關在了和自己同一層樓的房間里。在重鐐和木枷之外，他把歐陽朗雲鎖在了一根房柱上。安定營的老部下們都知道，安定營千總樓上最里角的那個房間，是聶千總炮製火邊子牛肉的肉脯房。在那以前和在那以後的歷史，都沒有記錄過肉脯房，和發生在肉脯房裏的那一場生死相煎、血腥殘忍的經歷。在那場經歷中，作為銀城風味食品的火邊子牛肉，竟然被賦予了意想不到的寓意和暗示，成為靈與肉的現場見證。在那間房子裏，人的歷史和牛的歷史呈現出同樣的紅色。那三萬多長角的居民，在六、七百年或者更長的時間裏，和其他的居民一樣，在銀城生老病死。在它們勞累一生，為銀城提供了動力之後，新舊兩城的幾十個湯鍋鋪就成了它們的歸宿。在湯鍋鋪里它們要被宰殺，要把自己的血、肉、骨、角、皮通通拿給銀城人使用，還要把自己的油脂熬出來給銀城人燃燈照明。銀城人在一種深深的歉疚和罪孽中，體會到它們和自己近乎相同的悲苦。於是，在城東修建了一座規模宏大的牛王廟，廟內遍植松柏，特別加修了獻殿、戲台、抱樓，都是雕樑畫棟琉璃瓦頂，極盡豪華和氣派。正殿裏「丑宿星君」牛王居中，財神、火神分列兩側。高大的牛王坐在牛背上，黑眼環睜青筋暴突，威嚴而又勇猛，一點也不像它們活着的時候那麼溫順謙和。牛王廟裏長年請了道士照看香火，另外又僱人打掃庭院看護廟門。廟裏的香火費用由八大鹽場各總櫃房輪流按月支付。每年十月初一牛王生日的這一天，要辦牛王會，舉行盛大祀典。除了在湯鍋鋪做活的人不得與會之外，十月初一的前一天，所有的牛牌子、小幫車、牛屎客，和所有趕過牛、使過牛的人都要認真洗浴，第二天一定要換上乾淨衣服才能去參加牛王會。各大鹽場總辦，各井、灶、櫃、號的掌柜，都要盛裝前往。捐了官的要穿戴全套翎頂補服，依照官品乘大轎赴會。牛王會前兩天，牛王廟裏就已經鼓樂喧天，張燈結綵。十月初一，慶祝牛王生日的盛典上要燃放鐵銃、鞭炮，鳴鐘擊鼓。由執事禮生司儀，所有來參加祀典的人依職位高低、輩分大小依次排列進香，禮生高誦祝文，眾人行跪拜大禮，並以一豬一羊和五穀、鮮果獻饗。祀典儀式之後舉行盛大宴會，所有與會者為牛王舉杯祝壽。同時，要請樂師奏唱，要請木偶班演唱木偶戲。場市旺盛的年景，要請戲班在牛王廟裏唱連台大戲三天或五天。在這樣隆重熱鬧的儀式中，銀城人把自己的歉疚和罪孽變成了凡俗的生活，沉浸其中樂而忘憂。或許是出於對那些歉疚和罪孽的補償，銀城惠濟公局的賑濟撫恤相沿數百年而不斷。那些牛皮專賣所得到的銀兩必須上賬統計，嚴禁挪作他用。凡有大筆開支，一定要由當執主事召開會議，請所有場商總辦共同議定。所賑濟的人員要由保甲造冊嚴格登記。給所有鰥、寡、孤、獨窮苦無助的人家，每月發制錢二百、三百文不等。每逢年關，還要給全城無米下鍋的人每人一張米票，憑票可在惠濟公局領到凈米一升。對死後無力發喪的赤貧者，和橫死街頭無人認領的屍體，也都是由惠濟公局出錢購置棺木發落薄葬。數百年間，日進斗金的銀城人，就是這樣把自己對牛的歉疚和罪孽，變成了惠濟眾生的慈善。而在這個罪孽和慈善的平衡中，所衍生出來的火邊子牛肉，就成為銀城最耐人品味的特產。聶芹軒在銀城駐守了十年，十年的防務之餘他養成一項特殊的嗜好，學會了炮製火邊子牛肉。十年裏，經他的眼仔細挑揀過的鮮牛肉不知有多少，經他的手親自用刀剝過的鮮牛肉更不知有多少。久而久之，聶芹軒練出一手絕活兒，只要一刀下去，看看肉的紋理粗細，就知道這是大概養了幾年的牛。在反覆的炮製和體驗中，聶芹軒最為偏愛白刃割肉的快感。聶芹軒愛做火邊子牛肉，還有一個理由，那就是他認定，這火邊子牛肉是一種最適合軍旅生活的食品。他甚至曾經真的為此上書兵部，建議在軍中推廣。因為知道他的這個嗜好，多年來，銀城新舊兩城二、三十家專門宰殺牛的湯鍋鋪，只要有了好牛肉，都要精選上品派夥計送到安定營去。可是銀城的牛都是用來拉盤車的，都是老闆們用來發財的本錢。非病老而死，一般的不會宰殺。所以因為斷腿、工傷而要宰殺的牛，就成了上品牛肉的稀少來源。火邊子牛肉不是一年四季都能做的，只有秋冬兩季才最為適合。一是因為這個季節的牛長得膘肥肉滿，二是因為天氣涼爽蚊蠅稀少，適合風乾。做火邊子牛肉取料十分講究，只能選用牛腿上的腱子肉做原料，所有的脂肪都要剔除乾淨。炮製的時候先要把一塊木板斜立在牆邊，切兩寸見方、三寸厚的一塊腱子肉，用一把極其鋒利的薄刃尖刀，先切出一片兩寸長、一兩分薄厚的肉片，但不能切透，要和肉塊相連。而後，把肉片用竹籤釘在木板上，腱子肉塊就連着肉片倒吊下來。再用那把薄刃尖刀插入肉上的刀縫，沿着刀縫由表及裏輕輕削割，隨着刀的裁割，腱子肉塊像一隻線團旋轉而下，等到「線團」散盡，木板上就留下一條一、二尺長，薄可透光的肉條。肉條的薄厚決定着將來的質量，所以要越薄越好。但薄之外又要保證不能割出漏縫和漏洞。刀功的講究之細甚於操針繡花。肉條割好后塗上少許細鹽和醬油，懸掛風乾。風乾后的肉條平放在竹子編成的篾笆上，這篾笆不可編得過緊，要能通風透氣。把擺滿肉條的篾笆支在火上，底下用牛糞餅燒微火，把肉條慢慢均勻烤酥。火候的掌握要適中，這又是一道需要功夫和經驗的工序。烤好的牛肉條既攜帶方便又可以長期存放而不變質。吃的時候先在肉條上塗一層辣椒紅油，然後切成細絲，入口輕咬即碎，酥而不韌，越嚼肉味越發濃香。這是火邊子牛肉一般的做法。而聶芹軒在多年的炮製中慢慢摸索出一個獨特的方法。除了刀功和火候這兩項技術日臻完美而外，他在烤肉的時候，專門要用新砍下的青竹子編篾笆，又在牛糞火里摻加松枝。所以他烤出來的火邊子牛肉，就有一股特別的青竹和松脂的清香。凡嘗過的人無不拍手稱絕。許多年裏，外面的人只知道火邊子牛肉是銀城特產，可只有銀城人才知道，「老軍營的火邊子牛肉」才是其中真正的上品。從育人學校返回軍營，聶芹軒連夜提審歐陽朗雲，可整整一夜一無所獲。歐陽朗雲除了對刺殺知府的事情供認不諱而外，其他的一概不說。聶芹軒沒有動用刑具。他擔心一旦動了刑，反倒會長了這個教書匠拚死的志氣。聶芹軒看透了歐陽朗雲只求速死的決心。他不能叫這個文弱書生就這麼如願以償。聶芹軒知道，自己如果拿不到更多的口供，就等於第二次輸給了對手。在休息了一個上午之後，聶芹軒提了兩隻竹筐回到肉脯房。他把那隻裝了肉的筐子放在木凳上，對鎖在房柱上的歐陽朗雲微微一笑：「這是牛肉。是我做火邊子牛肉的腱子肉。」隨後他又指指斜倚在牆壁上的幾塊木板，「這是我剝肉用的松木板。每次用完它們我不洗，我要用木刨子刨一層下來，所以每次用的都是新板子，除了松香味沒有別的雜味。」歐陽朗雲不明白聶芹軒要做什麼，也不想明白聶芹軒要做什麼，他催促道：「聶統領，動刑吧。要麼就動刀，砍頭。」聶芹軒把牛肉放到肉案上，從竹筐里抽出一把雪亮的薄刃尖刀，轉眼間切好一塊兩三寸見方的肉塊，而後在肉塊的邊上切出一片薄薄的引頭，捏一隻竹籤，用力一按，竹籤穿過引頭鋒利地插進木板，把肉塊掛在了松木板上。只見他兩手分握刀把和刀尖，把刀子插進縫隙中擺平，以兩根拇指的指背輕輕夾住那塊鮮紅的肉塊，兩個中指的指節頂着木板，雙手向下用力，穩穩地滑動。那塊鮮紅的肉塊真的像一個旋轉的線團，在他的刀口和手指間均勻地轉動起來。眨眼間，一片二尺多長薄如葦葉的肉條，鮮亮地垂掛在木板上。光滑的肉條上沒有漏洞和漏縫，也沒有留下一點殘留的尾頭。聶芹軒看看歐陽朗雲，用尖刀敲敲竹筐：「歐陽先生，你還記得吧？那天在會賢茶樓，袁大人也是裝在竹筐里收回來的。」歐陽朗雲面帶冷笑沉默不語。光線很好的房間里瀰漫着一絲牛肉的腥氣。昨晚經過一整夜的審訊，該說的話都已經說盡。雙方似乎都已經摸透了對方想要說的。再說就是廢話。聶芹軒繼續著自己的操作，又有一條鮮紅的肉條在木板上垂下來。他熟練地抓起釘在肉案旁邊鋼刀用的牛皮條，雪亮的刀子在皮條上噼噼啪啪地打磨著。聶芹軒並不抬頭看那個自己要審問的人，但說話的口氣斬釘截鐵：「歐陽先生，我絕不會騙你的口供。你供，我要殺你。不供，我也要殺你。不是聶某不通人情，是你罪不容恕。謀反暴亂，殺我國朝大員的人，必被國法所殺。」「我來自首隻求一死。我只恨自己今後不能再親手殺敵，早晚有一天我們要殺了這個滿人的國朝和國法。」聶芹軒抬起頭來盯着歐陽朗雲，用拇指輕輕地在刀刃上刮出響聲，「未必就只有一死。歐陽先生，你是僑民，大概不知道大清朝有凌遲的刑法。凌遲就是千刀萬剮。說一個人罪該萬死，就是說他犯下了該死一萬次的大罪。凌遲之刑就是要讓十惡不赦的人死千次萬次。當年造反的長毛、捻匪和拳匪的首要都是被凌遲處死的。他們犯的是謀反大逆之罪。這刑法雖在五年前被朝廷廢除不用了，可是依你的情形，未必就不能用。你為了報仇把袁大人炸得粉身碎骨。我雖不會做炸彈，可我今天要為袁大人報仇，也該把你粉身碎骨。這叫以其人之道還治其人之身。如果你供出同黨，我就成全你，為你堂堂正正行刑，一刀砍頭。」聶芹軒再一次用刀敲敲那隻空竹筐，「歐陽先生，如果你還是不供，我今天也為你準備了一隻竹筐，只好讓你和袁大人一樣粉身碎骨。我的刀功你也看見了。不知道你身上的肉到底能剮多少刀？」臉色慘白的歐陽朗雲回答道：「動手吧。千刀萬剮我寧願一人領受。」「歐陽先生，我只是想讓你死得明白。你來自首是為了什麼？難道不是為了救那些無辜蒙冤的人么？因為你輕舉妄動刺殺知府，你們的暴動計劃暴露無遺。我現在是內有預防，外有援軍。如果你們真的暴動了，必敗無疑，只能是白白送死，你算一算這又要死多少無辜者？這些無辜者也都是因為你的輕舉妄動而死的。歐陽先生，你為什麼不替他們想想？你為什麼不救他們？為什麼不讓一個已經失敗的暴動胎死腹中？到底誰是你的同黨？到底誰是總指揮？你說出來，只再死你們兩個人，就可以讓銀城免遭戰火。」「我根本就不知道誰是總指揮。聶統領，你我不必再多說。」「歐陽先生不瞞你說，我也知道大清朝恐怕是沒有幾天了。我這個已經被裁汰過的老兵，也並不盼著非要和你們打一仗。可我只要做一天國朝的臣民，就得為大清盡職盡責。」「真可惜天下有你們這些甘做奴才的漢人！」聶芹軒把刀子舉了起來，「歐陽先生，那我只有成全你了！」聶芹軒走到歐陽朗雲的背後，用刀尖挑起他的西裝，輕輕一劃，衣服就從中間分成兩半。聶芹軒好像是在熟練地剝下一張人皮，轉眼間，赤身**的歐陽朗雲，在自己腳下看見一堆衣服的碎片。這是歐陽朗雲平生第一次經歷這樣的場面，他覺得自己的自尊心也像那些布片一樣紛紛碎落在腳下，羞愧和侮辱讓他渾身顫抖。聶芹軒轉到前面來，用刀尖撥弄著那根低垂的**說：「按刑律我該活剮你三天，剮三千三百五十七刀，把你渾身的肉全都割凈，最後再去了你的男根。念你是個留過洋的讀書人，我可以先替你去了男根，免得你多受羞辱。可惜呀，不過才和我兒子同歲，年紀輕輕，尚未婚娶，歐陽先生恐怕是連男女之歡也沒有嘗過。」說着，聶芹軒抬起眼睛來直逼着對手，「歐陽先生，你是想讓我先去男根呀，還是讓我給你留到最後？」在那個冰冷雪亮的刀尖下，歐陽朗雲的身體顫抖著縮緊起來，皮膚上一層細密的疙瘩驟然傳遍全身。冰冷的刀尖在這個顫抖的身體上平放下來，慢慢地緊貼著細嫩雪白的皮膚划向身後，停在了豐滿的屁股上。刀尖經過的地方留下一道鮮紅的傷痕，猩紅的血順着皮膚疾流而下。深透骨髓的寒冷和尖銳的疼痛，讓那顫抖在明媚的陽光里像水波一樣蕩漾開來。在他們的身邊，松木板上那兩條鮮紅的牛肉，在斜射進來的陽光下晶瑩閃亮，像絲綢一般美麗，鮮艷。聶芹軒用刀子在那塊豐滿圓潤的**上拍打着，又一次提起了兒子，「我做火邊子牛肉一定要用腱子肉，不知道歐陽先生的腱子肉比牛肉如何？可憐呀，才不過和我的兒子同歲。做父母的怕是要恨死我這動刀的人了。」那天下午，有一聲可怕的慘叫，從安定營的千總樓上毛骨悚然地傳出來，傳到軍營大院明媚的陽光里。守衛的士兵們轉過眼睛，看看那間他們熟悉的肉脯房。他們沒有聽清那聲慘叫喊的到底是什麼。可是聶芹軒卻聽清楚了，那一聲可怕的慘叫只有兩個字：我——說——！在叫來書記官記錄口供、畫押按紅之後，聶芹軒對歐陽朗雲抱拳拱手道：「歐陽先生，聶某讓你受苦了。我馬上就替你了結心愿。你那封給父母大人的遺書，我一定為你轉交給秀山兄妹，讓他們替你寄出。你救銀城免遭戰火，拯救生靈無數，功德無量。我即便砍了你的頭，也要留你的全屍，行刑之後我一定要為你買棺厚葬。黃泉路上你我後會有期。」在一陣窒息的沉默之後，隨着一聲令人戰慄的呻吟，那把用來切割牛肉的尖刀，無聲地滑進了歐陽朗雲雪白的胸膛，聶芹軒輕輕發力轉動刀柄，歐陽朗雲滿腔年輕的熱血，在痙攣中「呼」地一聲噴灑而出，鮮花一般盛開在肉脯房灑滿陽光的地板上。鮮花之上，大睜著兩隻驟然失神的眼睛。這雙眼睛和那些在湯鍋鋪里被宰殺的水牛們一樣溫順，悲傷。久經沙場，殺人無數的綠營老兵聶芹軒，不由得熱淚縱橫。