第61章 賺大發了

「花生只贈送，暫時不賣。」

收銀員按照蘇南交代的回答，可那顧客還沒放棄。

「就不能通融一點嗎，我都老顧客了，就賣我一點吧，半斤都好，你們的花生真的很好吃。」這顧客是一個女孩，身材卻很漢子，性格外放。

收銀員回說：「不好意思，今兒店裡的花生不多，只贈不賣。」

好在女孩沒有不依不饒，竟說：「那好吧，給我打包十份粥，可以多送點花生吧！」

收銀員一聽，連忙往這邊看過來，蘇南點了點頭，做生意要懂變通，多送點無所謂。

「好的。」

見收銀員答應了，女孩也很高興，最終拿到了一大捧花生，雙手提著十個餐盒高高興興走了。

這麼一耽擱，來店裡的顧客居然都開始排隊，雖然也就十來個人，卻也相當難得，尤其之前稀飯是自助，很少會有排隊的時候。

這讓店裡幾個員工都很高興，他們也不願意見到店裡倒閉，都快過年了，另外找工作太麻煩，再說也指望店裡生意好，過年老闆能多少發點獎金。

等到快九點時，店裡迎來了高峰期，人頭攢動，好不熱鬧，而且大部分人都要了第二碗，甚至有一個大漢，一連喝了五碗粥。

不僅如此，打包的人也不少，而且還有很大一部分是吃過後走時打包，也不知是打包自己吃，還是給別人帶飯。

蔣甜甜和李淑梅來了，看到店裡熱火朝天的景象，也很高興。

蘇南早有交代，兩女在店裡吃喝都不花錢，老陳和幾個員工沒多問，都明擺著的事。

「就是這個味道。」

兩女喝著粥，都很感慨，蘇南的變化好大，前兩天還在一起找店面，今天開業，生意還這麼好，哪像她們，那份工作跟之前一樣，完全沒變化。

她們吃完早餐后，時間也差不多了，各自提著一袋子花生，前去上班。

但走時李淑梅卻說：「蘇南，等回去在算一下餐費，以後我們就在你這兒包月了，回家也是吃你的。」

「呃，晚上回去再說吧，你們吃這點，沒什麼成本的。」蘇南本意是不收費，畢竟他還欠著兩女合計四萬元，但一點都不收，好像也說不過去，畢竟關係還沒到位，那就晚上回去討論，收點成本價就是了。

蔣甜甜接話說：「沒成本我們也要給錢的，我們上班去了，中午過來，你會在吧！」

「在的，中午會在店裡盯著！」第一天開業，他又沒什麼事，不在這兒能到哪裡去。

九點半，店裡的生意開始淡了下來，但陸續還是有客人上門，臨近十點，店裡依舊還有十幾個人在吃喝，可突然間來了不少人詢問花生怎麼賣。

十點半，店裡還有十來個人在吃喝，前來詢問買花生的居然更多了。

而到這時煮的稀飯全部賣光，幾乎就沒留下吃食，員工們也趕忙準備午餐，一個小時后就會有人來用餐，好吧，早午餐的時間密度太近，這也沒辦法。

按照蘇南交代的，沒有賣花生，可還是抵擋不住大家的熱情。

到了上午十一點，還有人來問花生，有個土豪直接放一百元，讓店裡隨便給點花生，只要花生。

蘇南親自接待，手寫了幾個餐券，然後贈送半斤多點的花生吧，真沒賣高價，因為餐券就值一百元。

那土豪高高興興的走了，還勸說早點賣花生吧，生意肯定不會差。

這土豪一走，中午的吃飯大軍就來了，進店就問有沒有稀飯，還送花生嗎。

送，接著送，蘇南又出去購買一桶花生，這次真沒存貨了，如果送完，花錢都來不及，只能等到明天才有供應。

一晃就是下午一點過，中午是真的忙，兩女來店裡吃飯，結果都來幫忙了，老陳就沒出過廚房，接連炒菜才能跟上供應，米飯更是賣瘋了，花生也送光了。

甚至到了下午兩點過，蘇南和員工們才能閑下來吃午飯，完全火爆的開業，具體營業額還來不及清點，但絕對比預估多很多。

「小蘇，我老陳算是開眼了，這做生意啊就不能循規蹈矩，得任性！」

陳興國端著酒杯，他今天的活幹完了，小酌一杯，緩一緩。他是完全沒想到，開業生意會這樣火爆，明明相比以前，店裡供應的花樣少了，早餐價格降了，午餐價格漲了，還僅僅只是換了大米，送了點花生，莫名其妙就火爆了。

當然，作為廚師，陳興國當然能分出食材的好壞，但對他來說，不就是米好吃點嗎，那啥超市裡什麼好米沒有，怎麼就能這樣玩，歸根結底，還是任性才能火吧！

蘇南笑了笑，「這只是第一天，明兒還不能放鬆，那個，明天記得供應花生粥。」

「必須的，小蘇老闆，咱什麼時候賣花生？」陳興國說話間瞄了一眼收銀台，居然又有人進店來問花生，到底是有多好吃啊。

是真好吃，陳興國現在就剝著花生下酒，根本停不下來，怎麼說呢，花生當然是花生的味道，可這個花生莫名的香，就是不一樣，而且沒吃到一顆壞的，是新鮮炒花生。

蘇南很無奈，斟酌著說：「這花生是我一個朋友種植的新品，現在出貨不多，這樣吧，以後每天我送兩百斤炒花生過來，店裡按半斤一袋來包裝，包裝袋我會定製一批。

相當於一天四百份，二十元一份吧，賣太貴也不合適，每人限購十袋，賣完為止。」

「可以啊，」陳興國抿了口燒酒，「一月按二十天算，要是每天都能賣光，店鋪的租金就出來了，小蘇，你這花生成本也不低吧！」

「批發價十五元一斤，賣四十，賺不了多少。」蘇南當然不可能說實話，不然利潤真的很嚇人。

「得，那也賺不少了。」老陳也沒多說，畢竟他一個人拿著七千的薪水，包吃包住的，幹得好還有分紅、

正聊著，小山拿著單子和收銀員一起過來了。

「酋長，這是今天的營業額，我算過了，沒問題。」小山拿著蘇南的手機，方便統計收入。

「我看看。」

蘇南接過手寫的單子，老陳也連忙湊了過來，連帶其餘員工也放下手上的活跑來，倒不是八卦，而是真的關心能掙多少，關乎這份工是不是能幹長久。

「居然有兩萬三千多。」老陳驚呼出聲，是真的高了。

他之前在一個幾千平的酒樓干過廚師，一個月的營業額也就八十萬左右，雖然位置在郊區，可生意不錯，消費也不低了，一桌怎麼也要888，養著四十號工人，就這老闆也覺得賺了，當然主要是利潤高。

可現在，一間一百平多點的餐飲店，只算早餐和午餐，店裡五個工人，居然賣出了兩萬多，如果一月三十天都開工，豈不是能有七十萬的毛利，關鍵店裡的成本也不高，利潤很大。

蘇南也很咂舌，這營業額，是包子鋪的十倍不止，雖然租金高了二十倍，但賬不是這麼算的，兩萬三的毛利，非常高。

清單上面寫得很詳細，單是早餐營業額就差點破萬，而成本價，蘇南只給了老陳五千的採購周轉資金，把店裡的存貨全算上，也超不過八千，而且沒用完。

另外就是大米和蘇南帶來的豬肉沒算成本了，這個蘇南自個最清楚花了多少錢。

再有，店裡的開支，一個月下來，房租加上工人工資，水電氣什麼的，四萬多一點，按這個營業額完全能扛得住了。

清單上拋開大米和豬肉，以及人工店鋪成本，只算已有的食材，成本僅有六千多點，能這麼低，主要是早餐的利潤太大。

這麼一算，就有一萬七的毛利，扣掉贈送的五百元花生成本，以及大米和豬肉，粗算個五百，還能剩下一萬六，僅是一天，店鋪的租金就賺到了。

而店裡計劃開工二十二天，加上四天周六，折算成兩天，按每月二十四天來算，以及開工后每天不到兩千的人工店鋪等成本，如果能保持今天的經營額，那一天的純利潤高達一萬四，二十四天就是三十多萬，一年三四百萬。

而且這還不是極限，今天才開業第一天，當然也可能無法每天都保持有這麼好的生意，單說一年到頭假期就太多，這店在科技園，隨著上班族放假而放假。

即便如此，粗略算下來，也已經賺大發了，蘇南樂得嘴都合不攏，以後還不得可以任性充值，想買就買，甲骨文也不是很坑嘛，人蔘大蘿蔔不是夢，那個，房間里可以掛滿獸牙了。

可想到如今直指兩萬大關的商品房，好像這個才更坑人，干一年，才一套百平的房子，任重而道遠啊！

算了，不想房子的事了，他一個單身汪，現在也用不著，似現在這般租房就很好，住上十年，也要不了十萬，何苦去買房來著。

回過神來，他立時讓收銀員拿了兩千的現金過來，有一個算一個，當場發兩百的紅包，連小山都有，剩下八百，放自個口袋了，不然兜里就三十元，再遲點出去，連停車費都不夠。

「謝謝老闆！」工人們拿到真金白銀，全都很高興，這日子也有了奔頭。

蘇南笑著，大手一揮，讓老陳招兩個專職洗碗工，這個給的工資不會很高，一個月多這點成本不算什麼，能給工人們減輕負擔，提高效率。

老陳自然樂意見到，不然真忙起來，連他也要跑去幫忙洗碗，主要是早餐與午餐間隔時間太短了。

蘇南想了想，又說：「老陳，花姐，以後蘇小山會負責給店裡供應大米、花生這些貨物，包括結算營業額，他就相當於是財務，我不在的時候，有什麼事可以直接找他。

老陳你還是店長，花姐你在外面多看著點，干好了，下個月你就是副店長，所有人都會適當漲薪。」

「謝謝老闆！」兩人都很高興，花姐是收銀員，三十多歲，雖然只是初中文化，算賬卻是好手。

事情就這般定下來，小山是送貨員兼財務，幹了蘇南原本的活計，讓他能輕鬆下來，能有更多的自由支配時間。