第九章 上門踢館

此時，日已近午，正是酒樓上客的時候，走進這家酒樓卻沒什麼客人。

鍾浩走進店內是，只見兩個肩膀上搭著白毛巾的店夥計無精打採的坐在大堂的角落中，還有一個身穿絳紫色對襟直裾、似乎是店掌柜的微胖青年正趴在櫃枱后出神。

店掌柜見一身襕衫，頭戴逍遙巾的鐘浩進來時，不禁眼睛一亮，也不用兩個夥計招呼，自己親自從櫃枱後面小跑出來迎接鍾浩。

「客官，您吃點什麼？」青年店掌柜一手虛引，領着鍾浩來到一張靠窗的亮堂桌子旁坐下。

「現在正是飯點兒，為何不見其他客人？」其實鍾浩已經對這家店的情況做了些了解，但仍舊假裝什麼都不知道的樣子，開口問道。

「嘿……」店掌柜微顯尷尬的賠著笑道：「人多又不能下飯，人少了多好，不是更加清凈么？」

「不是這個理。」鍾浩搖頭道：「人少了，說明你家飯菜可能不好，或者店家欺客，這叫我怎麼還敢吃？」

「唉……」店掌柜明顯有些鬱悶了：「那客官還點菜么？」

「總得給個機會不是，再說我也正好走累了，不想換地方了。」鍾浩道：「揀幾樣你們店裏最拿手的菜上來嘗嘗吧。」

店掌柜聽了鍾浩的話，不禁大喜，忙親自去后廚去通知，又讓在旁坐着發獃的店夥計趕緊給鍾浩上一壺好茶。

客人少，上菜自然快。

不過盞茶功夫，店掌柜便和夥計一起端上來四道菜來。

店掌柜並未離開，站在一旁幫鍾浩做介紹。

「這道菜是『湯爆雙脆』，是本店的四大招牌菜之一，客官您嘗嘗！」

在店掌柜希冀的目光下，鍾浩從『湯爆雙脆』中夾一筷子豬肚兒，送入口中品嘗，旋即臉色大變，一口將那塊豬肚兒吐了出來。

鍾浩忍不住道：「掌柜的，這豬肚兒根本沒法吃啊。你家這什麼廚子啊？他難道不知道這『湯爆雙脆』的豬肚兒、雞胗需要去掉外皮嗎？而且你這豬肚兒和雞胗也沒有用鹼水泡，吃不出一點脆來，還根本嚼不爛！」

店掌柜大汗，原來做這「湯爆雙脆」，豬肚兒和雞胗要去外皮，還要用鹼水泡啊！怪不得自己二弟怎麼都做不出老爹做出來的味道呢！

店掌柜大是尷尬，隨即連連致歉道：「客官對不起了，可能今天店裏的大廚狀態不好，忘了，實在抱歉。要不您再試試這道『紅藕悶羊排』吧，」店掌柜一臉希冀的望着鍾浩，指望這道菜能得到鍾浩的好評，挽回些顏面。

鍾浩依言品嘗了一口，旋即一臉吃了蒼蠅的表情，這次沒好意思吐出來，硬是強忍着噁心，咽下了去，過好半晌兒，才艱澀的道：「掌柜的，拜託……紅藕不是把藕煮成紅色的，而是指的紅蓮花！用它的本意是以蓮之清香，中和羊肉的膻味。你家這菜卻把花當成藕，結果菜裏面全是羊騷味……」頓一下，他從盤中挑起片細小的花葉道：「你竟然用紅花給藕染色，真有想像力啊！我吃你一道菜，滿嘴通紅的出去，別人還以為我中毒了呢！」

鍾浩雖然是在挑毛病，但卻句句在理，店掌柜反駁不得，不由得臉漲得通紅，憋了好半晌兒，才在一邊小聲道：「要不……要不客官您再嘗嘗這道『小雞燉蘑菇』，這也是……也是本店的四大招牌菜之一。」

鍾浩一臉為難，實在不想嘗了。

但店掌柜又是賠笑，又是懇求，鍾浩只得很不情願的拿起筷子，夾了一塊雞肉嘗了一下，隨即搖頭嘆道：「唉，多新鮮的山雞啊，竟被你家廚子糟蹋成這樣子。汆湯之前也不知道用開水焯一下，結果這山雞全是土腥味。而且煮的時間太短，雞肉直塞牙，真糟糕！而且這小雞燉蘑菇，用干香菇才最出味道，你家用得卻是鮮蘑菇，這還怎麼吃！我看你家這廚子壓根就沒正經學過廚藝，你被他忽悠了！」

「啊嗚嗚……看來我真不是當廚師的料。啊嗚嗚……」

鍾浩話剛說完，突然聽到一聲大哭，他被這哭聲嚇了一跳，回頭看去，一個跟店掌柜長得很像的胖胖的青年，正蹲下酒樓前廳和后廚的角門處抱頭大哭。

「原來你就是廚師？」鍾浩嘗菜時，便見到那個胖青年站在角門處一直盯着自己看，只是沒想到他便是這店裏的廚師。想起剛才對人家的廚師極盡毒舌，大是貶低，不由的很是尷尬，忙站起起身抱拳道：「對不住，對不住，實在不知兄台便是那……」

「正因不知道，你才會說實話啊……」胖青年哭得傷心欲絕，一把鼻涕一把淚道：「大哥，你還說什麼『有志者事竟成』，都是騙人的，我就說我沒有做菜的天分。我已經自學廚藝大半年了，還是沒有一點進步，嗚嗚……讓我死了算了。大哥，我看我們還是把店買給老黃吧，這店我們撐不起來啊。」後邊這句話，是對店掌柜說的，原來他們是兄弟，怪不得鍾浩覺得他們長得很像，只是這個廚師弟弟比店掌柜哥哥胖些。

店掌柜也是長嘆一聲，頹然的坐在椅子上。

鍾浩聽了胖青年的話，幽幽的道：「其實你做不好菜，並不是天分的問題，而是你沒有個好好的教你的師傅。做菜這門手藝沒有師傅領着，你在外面自己瞎摸索，一輩子也入不了門。」

胖青年聽了鍾浩的話，哭的更加傷心的道：「啊嗚嗚……都怪我，爹爹在世時，我整天遊手好閒，從來不好好學手藝。結果他老人家突然身故，我想學都沒地方學了。」

「那你怎麼不再找個師傅？」鍾浩引導道。

「我上哪找師傅去？」青年嗚咽道：「就是想給人當學徒，他們也不會要我啊！」這年代，手藝就是飯碗，手藝人都敝帚自珍。除了傳衣缽的子弟外，外人想學點手藝，只有給人家當上五年八年的學徒。就這樣人家也不會言傳身教，只是給你個偷師的機會罷了。胖青年作為「天然居」的二掌柜，自己沒有機會拜別人為師。

「沒找過，怎麼就知道一定找不到？」鍾浩繼續暗示道。

店掌柜常做迎來送往之事，眼力價兒比他二弟強很多，聽鍾浩話里話外，似乎有教他二弟的意思，而他二弟只知道哀傷，絲毫沒有體會到鍾浩的意思，不由的大急，連忙對他二弟使眼色，但他二弟恍若不聞，店掌柜只得起身對鍾浩深深一揖道：「還請公子收下我二弟，教授幾下手藝，我們兄弟感激不禁！」

胖青年聽了大哥的話，不禁有些奇怪。他見鍾浩年紀不大，一身天青色襕衫，頭戴逍遙巾，儼然一副書生打扮，怎麼也不像會做菜的廚師啊。但胖青年想起鍾浩品菜時刁鑽的舌頭和對各種菜肴的細緻了解，這時候突然福至心靈，竟然想起一句古話：人不可貌相。當下胖青年彷彿抓住了最後一根救命稻草，納頭便拜：「徒兒高得富，求師傅收下！」

鍾浩見他終於上道，反而開始矜持，當下沉吟了一會兒，才開口說道：「收你為徒可以，但是跟我學手藝的束脩，可有些貴啊？」

不待胖青年說話，店掌柜便道：「公子需要多少束脩儘管開口！」

鍾浩微微一笑道：「這束脩……嗯，這樣吧，兩位先嘗下我的手藝，這束脩再談不遲。況且我還真有些餓了。」說着鍾浩摸了摸肚子。

店掌柜一想也是，先看貨再給錢，先看看鐘浩的手藝到底怎麼樣，才好確定多少束脩合適。

胖青年高得富忙道：「師傅這邊請，我給師傅打下手！」說着便領着鍾浩往後廚走。

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ps：今天狀態已經改成A簽了，比較高興，不過讓人鬱悶的是封面一直上傳不成功，不知什麼原因。開坑之前找朋友做好了一個封面，但一直傳不上去，前天又找朋友做了一個，還是無法上傳成功，看來只能等著網站給做得了。

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