第18章 劉家酒樓

17-劉家酒樓

初春拂曉寒意依舊，尤其是他們坐上牛車后，沈伯謙深切的感受到了什麼叫做——風像刀割一樣吹在臉上。

幸好，楊大爺有經驗，早給他和楊風各準備了一件舊衣，好讓他們包住頭臉。

沈伯謙本來還擔心有損形象，不打算這麼干，但寒風一吹，他在心裡對自己說：溫度要緊，風度先放一放。

舊衣一包，果然瞬間舒服多了。

車上七八個人都是包的只露出鼻眼，有一搭沒一搭的聊著天兒。

沈伯謙充分表現出一個秀才的良好素養，彬彬有禮的回答著每一個提問。

天大亮的時候，他們終於到了元寶鎮。

太陽公公爬上天空，散發出和煦溫暖的光芒，沈伯謙終於可以照顧下風度君的感受了。

元寶鎮據說原來叫豬蹄鎮，名字來自鎮子旁邊那座豬蹄山。

山倒是名副其實，遠遠看去像極了一個倒著的豬蹄，兩座小山峰正是蹄尖兒。

後來有鄉紳說豬蹄鎮太難聽，而人們又常把豬蹄和元寶混在一起說，倒不如改叫元寶鎮。

鎮子的名字由此而來。

這些都是鄉間野話，未必真實，但聽著卻很有意思。

元寶鎮是李家坪和陳家坳這幾個村子去清水縣城的必經之路，每逢初一、十五是大集，四里八鄉的人都會來，熱鬧的很；

初五、二十則是小集，也會有人來逛逛。

今天是三月初五，逢小集。

今天這車人，除了沈伯謙之外都是來趕集的，到了鎮上大家就各自散開了。

李孝正也有正事兒要辦，略寒暄了幾句，就駕車匆匆離去。

沈伯謙問清了去縣城的路，準備跟楊風一起開拔。

「是謙兒嗎？」一個熟悉的聲音從遠處傳來，遠遠的還能看到一個人跑了過來。

只是，他手裡為什麼拿著把刀.....

沈伯謙定睛一看，馬大姨父？對了，大姨家也在鎮子上呢。

可這拿刀喊人，略驚悚了點兒吧，難道是職業病？

「謙兒，你怎麼來了？趕集？走，家去，你大姨知道你來了，肯定高興！」說話間馬大姨父就到了跟前兒。

沈伯謙拱手行禮應道：「大姨父，今天可不行，我打算去趟縣裡，買點兒東西去劉家道謝，人家幫了我們這麼大忙，這麼久了，不去一趟實在不合適。」

聽他這麼一說，馬大姨父連連點頭：「應該的，這應該的，該好好謝謝人家，你們倆走路來的？」

「不，我們搭里正家車來的，剛分開，這兒離縣城也不算遠了，我跟楊風走著中午就能到。」

馬大姨父一聽急了，「那哪兒行啊，中午能到是不假，可這晚上你們怎麼回來？

忘了你上次去縣裡的事兒了？這樣吧，我跟你一起，反正今天小集，人不多，鋪子有你表哥他們就行。」

「那怎麼行，大姨父你——」

「好了，一家人不說兩家話，就這麼辦。你先家去坐會兒，我去借輛車。

還是別了，你大姨那個性子，你一進家門，今天就別想出來，算了，你就在這兒等我，別走遠啊。」

「哎，好，那就麻煩大姨父了。」沈伯謙並不想拒絕馬大姨父的好意。

親戚嘛，以後總是要來往的，沒必要分的這麼清。

馬大姨父一臉欣慰，在他肩膀重重的拍了兩下，風風火火的跑開了。

大姨父在他認識的人裡面算是見多識廣的，有他一起應該能省不少事兒。

只是，我去縣城還要逛酒樓，這怎麼說好呢？

沈伯謙還在煩惱，馬大姨父趕著個牛車回來了。

有了敞篷牛車，他們只用了大半個時辰就到了縣城，只是還依舊沒想好怎麼說。

交了六文進城的人頭費，沈伯謙一狠心。

算了，這事兒也不能一直瞞著，說就說唄。

「大姨父，這次來雖是為了去劉家道謝，但我要先找些東西才行。」

「我知道，你說了嘛，買東西。走吧，縣裡的鋪子我還知道幾個。」

「不，大姨父，是這樣的，要找東西我們就必須先去縣城最好的酒樓試一下才行。」

「去酒樓？去酒樓幹嗎？」馬大姨父臉色一變，想起原來沈家倆男人就喜歡到縣裡吃香喝辣的，這孩子不是也學會這一套了吧？

沈伯謙一看他的臉色，知道他估計想岔了，「大姨父，去酒樓這事兒我原本是想賣個關子的，不過——」

說著他突然一頓，看了看四周，拉著馬大姨父和楊風把車趕到一個僻靜的小巷子里。

人的潛力往往就是這麼爆發出來的，一瞬間，沈伯謙有了套完美的說辭。

「事情是這樣的：我小時候看過一本奇書，因為實在太好看了，我當初是熬夜一口氣看完的。」

「？」馬大姨父兩眼迷茫，這跟你上酒樓有什麼關係？

沈伯謙一笑，接著說道：「這本書是漢朝時候一位西域行商所寫，記載了很多中原沒有的東西。

其中提到，很多香料和藥材是可以用來調味的，做出來的東西美味無比，神仙難擋。

而且，書中還記載了這些美食秘方。

後來，因為我爹不想我看閑書，就把這書給燒了，但有幾個配方我還記得。

我想，劉家在縣城不是開酒樓嗎？

要是我能找齊配方上的香料和藥材，配好了送給劉家，給他們添幾道招牌菜，那也算是謝謝人家了。這也能表出咱們的誠意，你說對吧，大姨夫？」

跟大多數鄉下人一樣，馬大姨父對讀書人是很有點兒盲目崇拜的，但沈伯謙說的這件事兒，他還是有些懷疑。

香料，他不太了解，但有句俗話說的好——「是葯三分毒」。

拿葯給人做飯，這，這不是瞎胡鬧嗎？

沈伯謙看他一副驚疑不定的樣子，就知道要說服他不容易。

不過，起碼可以先去試試菜吧。

「您別擔心，這書說不定也有別人看過，配方什麼的說不定也早弄出來了。

我就是擔心這配方人家已經有了，那我再拿去報恩，就是糊弄人了，所以才想去縣城酒樓見識一下。」

馬大姨父盯著沈伯謙的眼睛瞧了許久，終於點頭：「行吧，你都這麼說了，咱們就破上點兒銀子，吃頓好的。」

他這句話，讓沈伯謙輕鬆許多。

跟陳家那邊的這幾位親戚關係剛緩和，他還是希望自己做的事情能得到他們的理解。

只是，到中午還有些時間，要吃飯還得等等。

他們沒幹等著，去縣裡的香料鋪子和藥鋪轉了轉，把需要的東西買了個七七八八。

沈伯謙看著滿滿的收穫，心道：就算不給劉家送去，自己留著用也是好的。

逛街的時間總是過得比較快，不知不覺就到了中午。

馬大姨夫把車一存，極為豪氣的一揮手，帶著一絲興奮的說道：「走，我帶你們去個好地方！」

看他那架勢，沈伯謙還以為他要帶著自己去青-樓呢.....

結果，三人來到了一個二層的酒樓門前，上書三個大字——雲來居。

只是到酒樓吃個飯而已，至於這麼激動嗎？

但馬大姨父興奮之情絲毫不減，指著招牌，堅定的說道：「要說清水縣最好的酒樓，那就只能是劉家的雲來居。」

......這是，腦殘粉吶。

三人在大廳邊上兒的桌子落座，點了四菜一湯，全是小二推薦的招牌。

四個菜是烤豬肉，蒜泥白肉，燉羊肉，清蒸魚，湯是五花肉黃豆醬湯。

大姨夫豪興大發，還說要點壺酒，沈伯謙勸他說，他們還要保持清醒去劉家，不能喝酒，他想了想，確實如此，只好作罷。

雲來居不愧是清水縣首屈一指的酒樓，師傅手藝的確不錯。

沈伯謙總算稍微找回了一點兒吃飯的感覺。

最好的是那道烤豬肉，用了蜜汁和梅汁提味，不愧是招牌。

蒜泥白肉用料簡單，味道卻十分到位，難怪也是招牌。

燉羊肉用了黃酒除去膻味，但味道也就是中規中矩。

清蒸魚實在名不副實，說是清蒸，卻用上了醬油和黃醬，只剩下咸、香兩個味道，失了魚本身的鮮味。

五花肉黃醬湯味道還可以，但油卻略重了些。

總的來說，滿分十分的話，沈伯謙給師傅打六分，但其中四分都是手藝分。

菜雖還不錯，但因為缺少調味料，味道顯的有些太過單一，沒有層次感。

整個大廳除了酒味之外，能聞到的也就是咸、香、酸、甜四種味道，作為一個曾經吃遍五大洲的人，這實在是太過煎熬了。

好在，天無絕人之路。

想當年，自從屢屢將那個棒子同學的臉踩到地上后，不少同學前赴後繼的來挑戰。

有個吃貨堅稱法國菜和日本菜才是絕品，中國菜根本不入流。

沈伯謙照樣還是不做回應，然後耗費了整個暑假的時間，請人教他學習研究中國的菜系發展。

暑假結束，他以一篇聲情並茂的中國飲食發展簡評論文征服全年級。

順道，還拿出一鍋他自稱為「非常不入流」的鹵湯。

中國菜的精品你們也不懂的欣賞，我也懶得伺候，就拿這不入流的東西給你們嘗嘗吧。

別看不入流，照樣饞死你！

一幫人圍著一鍋新鮮出爐的滷味，吃的舌頭都快吞下去了，

而那位吃貨同學，吃的尤其誇張，自此，再也不敢在他面前提「不入流」這幾個字.....

這一次，沈伯謙準備拿出來還劉家恩情的就是曾今在異國他鄉大放異彩的鹵湯。

這個世界飲食業雖然發展遲緩，但托漢代商路和東吳航路的福，從世界各地引進的東西還真是不少。

在這個小小的清水縣，他沒費什麼力氣就差不多找齊了自己想要的東西。

甚至還在一家賣花草的店裡看到了被稱為火紅果兒的辣椒！

店主一個勁兒的跟他強調，這玩意兒有毒，能把人眼睛毒瞎.....

沈伯謙看著被拔了仍在院子一角的干辣椒棵，實在無力吐槽。

眼睛是毒瞎的還是本來就瞎呀？

有了這些東西，加上上輩子假期三十多次嘗試積累出的經驗。

還有滷味在國外依舊引來眾多追隨者的事情墊底兒，沈伯謙有信心一鳴驚人。

不過考慮到清水縣地處三州交界，人口構成複雜，人們口味也比較參差的情況。

沈伯謙決定，給劉家提供三種不同口味的鹵湯方子。

為了確保配料精準，他還專門花了一千八百文錢買了一桿精緻的小銅秤，看的馬大姨父嘴角直抽抽。

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