第二篇 ：燒刃書名解釋
本書借用一種兵刃的名字做為書名。燒刃既是一種刀具，也是一種製作工藝。燒刃技術源於唐朝。
在前朝各代的深厚基礎之上，唐刀繼承了中國刀的優良傳統，在吸取了百鍊鋼和局部淬火的技術之後，再加覆土燒刃和包鋼夾鋼的技術，形成了新式的中國戰刀。
首先還是需要介紹一下覆土燒刃與包鋼這兩種當時先進的制刀技術。
覆土燒刃，說白了就是一種局部淬火的技術。基本方法是以調配的泥土覆蓋刀身不需要高硬度的位置，然後將刀劍加熱至特定溫度。當紅熱的刀身進入水中后，赤裸的部分迅速冷卻，而有泥土覆蓋部位的溫度變化不會非常明顯，導致硬度與赤裸部位不同。這樣可以精確控制刀條不同部位淬火時的不同冷卻速度，冷卻速度與硬度成正比，與韌度成反比。
再加上百鍊鋼技術是人們在打制器物時有意識地增加摺疊、鍛打次數，一塊鋼往往需要打打燒燒、燒燒打打，重複很多次，甚至上百次。百鍊鋼碳分比較多，組織更加細密、成份更加均勻，所以鋼的質量有很大提高。
包鋼技術則是在對於鋼材有深刻研究與認識之後所發明出來的制刀技術，主要方法是在V字形堅硬的高碳鋼中夾入較軟的低碳鋼；夾鋼則是在兩層低碳鋼中間夾上一塊高碳鋼。這兩種技術都體現了「好鋼用在刀刃上」這一製作上等刀劍的基本思想，亦使得鋼刀擁有了極佳的韌性。由此，唐刀成為當時世界上最為優良的刀劍之一。
當然，在材料方面，唐代的中國人依然下了很大的心思。當時世界上最好的鋼材——印度烏茲鋼，即我們所熟知的大馬士革鋼（當時被稱之為鑌鐵），被中國刀匠所青睞，成為高級鋼刀的必備原料，平均價格超過普通上等鋼刀的三倍。
在上述技術下製造出來的橫刀在唐代戰爭中發揮了極大的作用，可以步騎兩用，在造型上分為雙手握柄以及單手握柄，造型依然繼承了漢代環首刀的直刃，但去掉了漢代的環首造型。在實戰當中基本都是單手橫刀，雙手刀一般都是用於儀仗。高級的橫刀柄部以木夾裹鐵莖，外纏絲繩，刀首包裹金屬飾件，刀柄與鞘均鑲金刊嵌玉，裹以鮫革，裝飾華麗非常，反映出了唐代雍容華貴的大國風範。
「燒刃」一般被稱為「覆土燒刃」這是源自日本古代沿用至今用來鍛造刀劍過程中極為關鍵的一道鍛造工藝。大致來說就是用土抱住刀胎，露出刀刃部分，之後進行淬火工藝。這樣可以讓刃與刀身的硬度不同，刃的硬度要比其刀身高很多，一把刀成型以後就具備了很好的柔韌性的同時還能保持較高的刀刃硬度，這樣一來即可以增加使用壽命，又具有出色的使用性能。就是利用這種工藝鍛造的日本刀，才得以在世界眾多兵刃之林中稱得上「出類拔萃」「獨樹一幟」。
所謂「覆土燒刃」，就是以調配的泥土覆蓋刀身不需要高硬度的位置，然後將刀劍加熱至特定溫度，當紅熱的刀身進入水中后，赤裸的部分迅速冷卻，而有泥土覆蓋的部位的溫度變化不會非常明顯，導致硬度與赤裸部位不同，從而達到剛柔並濟的效果，在刀刃硬度高的情況下，依舊能保持刀身的良好韌性。而高檔日本刀的覆土燒刃，是通過覆土的不均來使其淬火時自然彎曲。
燒刃改變硬度對鋼才有用，對鐵是沒用的，所以沒有好刀匠做全鐵燒刃刀。覆土燒刃的工藝需要的幾種原料：配方：黏土+硼砂+鐵粉+碳粉（比例是1:1），再加上以碳粉含量相等的木炭。
鐵粉推薦使用銹鐵，可用砂輪機磨下來的，然後用磁鐵一吸就可以了；土用生土；硼砂是一種鈉硼酸鹽砂泥岩粉末，它的作用是去除表面氧化物，使粘土與刀身粘連的更緊密，淬火時使之不易脫落，還可以防止淬火時鋼的表面脫碳。
其實現代氣焊中也有用硼沙等同於=助焊劑，用來消除表面的氧化物，使之焊接得更牢固。淬火：鋼材會因為溫度升高而改變結晶方式，在溫度達到727～911度（因含碳量而異）以上時，變為一種稱為麻田系（MARTENSITE）的結晶，此時將火紅的鋼投入水或油中，因瞬間降溫致使結晶來不及變回，而被固定下來，稱之為淬火。麻田系（MARTENSITE）結晶的特性是硬且脆，而且體積較原來大。
水淬速度最快，得到的硬度較高。油淬速度相對慢點，得到的硬度相對低些。風淬速度相對更慢，得到的硬度相對再低些。各有各的優點和缺陷，按鋼材的不同和對期待的結果不同而選擇最合適的熱處理方式。
同一塊鋼材火紅時，若未全部投入水中，只有局部泡水，則未入水部份，因緩慢降溫而回復原來的結晶狀態，導致硬度及體積不變，稱之為局部淬火。覆土燒刃即屬局部淬火的一種。
覆土部份的刀身因覆土的隔離，就如同未投入水中一樣，一把直的刀身。經過局部淬火后，刃口硬度。體積都增加了，自然就往刀背（棟）的方向彎曲。
夾鋼類的中國劍不用覆土，燒紅了整支下水就可以，全鋼要覆土。淬火前當然要做出劍形而且要初磨。
古日本刀制刃的過程：制刃第一步，將此類條形鋼料加熱至赤灼而進行錘鍛，反覆摺疊打延，少則七八次多則二三十次，每一次均錘打數十百錘，鍛煉之目的在於析出原料中之雜物，使其成為質地勻稱之鋼，日本刀之「地肌」亦由此而來。
摺疊打延之法甚多，普通有「木正木、十字」此外尚有「短冊、摺子木、木葉」等鍛法。古時無測試設備故是否成鋼全憑經驗與感覺。行外人無法窺其堂奧。鍛煉之鋼已可制刃，但日人對此並不熱衷。成次類刀為「丸鍛」「割刃鐵」或「數打物」。此類刀無法用於實戰也！欲求良刃，須將鋼料與熟鐵適當組合成刀。鋼堅硬易折，須加柔軟熟鐵輔助，熟鐵柔軟易彎須鋼鐵為骨幹。此種刃可稱之為複合刃或套夾刃。日本刀刃之常用組合法有「三合」與「卷合」。細緻者則用「本三枚合」「四方合」「五枚合」等。此外在刃易折處（莖部）特別加用鐵料。將不$$質之料經不同之打延融合為一體，全刃質地均衡，可謂工藝之至。至此，刀劍初步成型經修整挫磨即可進行淬火。
古日本刀的淬火：刀劍之淬火須預為加熱。加溫前必須塗敷「燒刃土」於刃上，其柔軟刀身作用。加熱時如土層剝落將會在刀身上留下致命缺點，嚴重者使淬火失敗。「燒刃土」各有講究。不同流派各有秘傳。刀體敷土，故加溫后刀刃與刀身處出現各種刃紋。不同流派刀工因敷土方法不同，故其刀上所現刃紋各有不同。淬火對刀劍來說是決定命運的一道工序，鍛冶之工藝由此而見。
為便於查看加熱中之刀色，多半在夜深人靜時進行。萬籟俱靜之夜色與凝視炎炎爐火之匠師，給刀劍加上了一層神秘成份。刃體燒至正好時，便從爐中將刀抽出，入水之瞬刀工須大喝而將刃體全沒水中，斯時如爆燃之響，不乏異鳴，水氣蒸騰。經此淬火后，刃體硬化完成。水溫起巨大作用，淬火、水溫全憑口傳心授。淬火后還許回火處理，將刀稍加熱后讓其自然冷卻，對刀劍硬度無影響，刃性由此提高。將三尺刃燒至均衡一色，實非易事，尤以刀尖（帽子、釯子）十分難以掌握，故品評刀工水平以刀尖為關鍵
中國唐刀製作－－燒刃
一、中國古代唐刀製作選用的工藝是包鋼技術，製造複雜造價昂貴，而唐刀又是戰場的消耗品，因此歷史上唐刀已經被淘汰。
二、唐刀的覆土燒刃:簡單的說即將經過特殊調配的土覆蓋唐刀刀身（除需要局部淬火的刀刃外）。覆土燒刃的目的是使刀刃的硬度比刀背高，這樣既提高了刀刃的硬度又不會因為整刀硬度過高而太脆。基本步驟為：1刀條製作－－覆土燒刃－－刀條整形－－手工精細研磨
唐刀的製作中燒刃的質量就要看用的鋼材和淬火的水平了。淬火好的絕對不比包鋼差，淬的不好的話整體硬度過高，一刀砍下去的話就變成唐刀甲、唐刀乙、唐刀丙了。
三、刀的刃紋，經過燒刃處理的唐刀刀刃經過研磨會出現自然的燒刃刃紋。如未作燒刃處理則刀刃無明顯刃紋。
唐帝國通過開明的政治和強大的軍事力量，成為當時世界的中心，從唐初的統一之戰到盛唐時期所有的對內對外戰爭，都出現在冷兵器歷史上對後世影響巨大的武器——唐刀。在當時的世界上是與阿拉伯大馬士革刀著稱於世的兩種名刀，無論是技術上還是在藝術上均達到了極高的成就，可以說是我國刀劍史上的巔峰。
陌刀：唐刀中的陌刀是做為軍隊重要的戰爭物資裝備的，並且在唐中期作為軍用器物，嚴禁民間私造和私藏，其傳承應為漢之長劍（漢：稱一種長劍為「斷馬劍」亦稱「斬馬劍」，應該是一種雙手使用的長劍）長樂公主壁畫。漢長劍現在出土的有長達140餘厘米，可推測經過盛唐的發展，變成一個雙手所持並加長手柄的兩刃長刀，至今考古資料未曾出土實物。宋總繪製的「掉刀」、「三尖兩刃刀」也許就是唐陌刀的直接繼承者。明初，大明騎兵橫掃蒙古騎兵時曾使用過一種稱為斬馬刀的武器應該也是陌刀的變種之一，相傳斬馬刀亦長近一丈馬上步行皆可使用。（另：日本大槍可能為陌刀日本型，陌刀可能為組合兵器，附圖日本大槍：蜻蜓切，日本號。唐代壁畫中陌刀未接長柄，右圖唐代壁畫，環首儀刀與陌刀均系腰間，陌刀未加長柄。）
陌刀也主要為步軍所用，個別主要將領使用陌刀作為主戰兵器。根據唐所記錄了唐軍的主要作戰方法：其中諸軍按其職能分為弓手、弩手、駐隊、戰鋒隊、馬軍、跳蕩、奇兵等多種。每當戰鬥展開時候，敵人在一百五十步時候，弩兵開始射擊；敵人在六十步時候，弓箭手開始射箭；敵人攻入二十步時候，弓弩手發箭后執刀棒（即陌刀、棒）與戰鋒隊齊入奮擊。步兵稍敗后，奇兵、馬軍、跳蕩（銳卒）不準輕舉妄動；如果步兵的戰況不順利，跳蕩、奇兵、馬軍即迎前騰擊，步兵後退整頓后準備再援；如果跳蕩、奇兵、馬軍進攻不利，所有的步軍必須配合馬軍同時作戰。敵軍退卻，馬軍不得輕易追擊，必須確認敵人真正潰敗后，才能掩殺。
唐軍步馬結合，攻守有職，步兵為先鋒，騎兵為側輔，步兵配以弓弩、陌刀，騎兵負責步兵戰後的突擊與追擊。陌刀作為長柄大刀如牆一般推進，為先鋒步兵沖陣的主要兵器，與馬軍、奇兵一起構成唐作戰的主要特色。從史書蜻蜓切看唐太宗的作戰很有個人特色外，最喜選擇敵陣薄弱部位，親率騎兵衝鋒，「敵無不潰敗」，一騎飛馳於前，數萬騎兵緊隨其後的場面，今日想來，尤叫人神往。初唐的時期大量的騎兵是作戰勝利的重要保證，而中期的步軍的陌刀如牆推進戰術，創造了盛唐時期輝煌的戰爭歷史，也創造了陌刀的神話。從武德到天寶，唐在立國戰爭及與善騎射的游牧民族戰爭中能夠取得勝利，步兵的進攻性武器陌刀的使用不能說不構成了主要原因之一。
陌刀的出現與推廣使用也不是一個孤立的現象，它關涉到唐馬政及整個軍事形勢，也可以說，陌刀使用、推廣的歷史就是唐立國及對外戰爭、開天武功歷史的一個方面。唐代刀雖分為四種，真正在疆場上發揮作用的兵器只有陌刀。陌刀軍的參戰，在任何可查詢的戰例中都是起到了決定性的作用，陌刀軍做為戰鬥序列中單獨的作戰力量在唐中期為唐軍的爭戰立下汗馬功勞，陌刀是漢民族與善騎射的游牧族戰爭中改變自己馬少不精的劣勢、發揮步兵多優勢的關鍵兵器，戰爭兵器的演化實際是隨着戰爭形式的發展而演化，隨着國力的強盛與衰落而變化。隨着宋朝統一中原以後，中國冷兵器開始了新一輪的發展，大量新式的長矛、長刀、斧鉞、神臂弩的誕生並武裝了宋軍，豪壯的陌刀成為奢侈的戰爭器材，宋朝戰爭的主要方向是同樣是北方游牧民族，為了對付遼金的騎兵，長矛、斧鉞開始成為軍隊的主要兵器。斧鉞的大量裝備從和宋石雕造像中得以佐證，斧鉞的製作和使用技藝比陌刀要簡單，對付騎兵同樣有效，岳家軍用「麻扎刀」「捉刀」「長柯斧」大破金軍「連環馬」，有效而不昂貴的兵器永遠是軍隊裝備的重要兵器，豪華的陌刀從此逐漸退出戰爭舞台，並且消失的極其徹底，是中國冷兵器的遺憾。
儀刀：儀刀多出現在重要的禮儀場合，唐懿德太子墓、長樂公主墓中的壁畫中多可看見侍衛所配的長刀，長刀為環手，有明顯呈菱形刀擋，刀鞘上有比較明顯的雙吊環掛在腰間，或雙手持握頂部，或佇立身前，儀刀作為皇家御用軍隊和侍衛的重要兵器，刀比較長，形制上「施龍鳳環」，承襲漢環手刀式樣，裝飾上「裝以金銀」極盡奢華。
這樣精美的環手大刀不僅是威儀的大唐的體現，同樣也深遠的影響了中國冷兵器的發展，這樣的環手大刀隨日本號著各國使臣的往來，流向四方，深刻受到儀刀的影響的有兩個國家和一個民族：高麗、日本，吐蕃。從現在考古資料來看，高麗、日本都出土環手刀，這些環手刀的刀環都是以龍和鳳作為主要的藝術表現，大量的鑲嵌金銀，這些環手刀都是儀刀的傳承，而吐蕃保留了唐儀刀的造型特點。而中原大地隨着朝代的更替，戰爭的蹂躪，唐儀刀也消失和湮滅了。
儀刀在向東演化的過程中，高麗和日本在最初的階段都完全照搬形制式樣。1965年烏茲別克的撒瑪爾罕遺址的壁畫中的高麗使者身配環手大刀，大刀的式樣和昭陵壁畫中「持甲儀衛圖」中侍衛所佩帶的長刀完全一樣。四天王寺的「丙子椒林劍七星劍」，正倉院的「金銀鈿庄唐長刀」，這些刀都被成為「唐樣大刀」。據考證這些刀劍是多為中國，朝鮮的舶來品。同樣在日本出土的古墳期（公元7－8世紀）的刀劍中，「栃木県芳賀郡益子町天王冢古墳出土金銅裝単鳳環頭大刀」，東京國立博物館保存的銘文為：「不畏也□令此刀主富貴高遷財物多也」的環手龍頭大刀，這些環手刀都符合史書記載的「皆施龍鳳環」。
這些壁畫、出土的文物都充分證明了儀刀是現在的朝鮮刀、日本刀的祖先，根據這些實物和壁畫我們來還原一下盛唐時期儀刀的本來面目：1、刀環：首先儀刀重要的標記就是有環，環中主要是龍鳳作為主要的裝飾，龍鳳和整個環體鎦金，龍鳳環是用對焊或者鉚接的形式和刀體連接，這樣的製作非常巧妙，刀環的製作工藝考究，裝飾精美，是由單獨的工匠進行操作。而刀刃的鍛造是專門的鍛造匠人鍛造，這樣兩個工序保證了整刀的精美和刀刃鍛造的精良的有效結合，這樣的工藝在漢朝的環手刀中也有出現，傳承有序可見一般。2、刀柄：多纏繞金銀絲或裝飾金銀薄片，從西安市今年出土的一隻唐環手刀和日本東京國立的博物館的出土環手刀來看，手柄的製作非常接近，巧合的是這兩柄大刀刀背都有錯金或錯銀銘文。3、刀刃：唐刀的刀身是直刀，無弧度，刀脊有兩種一種是平的，上面會鑲嵌文字，一種是現在日本刀稱之為「庵棟」，也就是刀背有脊線，這樣的刀脊在高古藏刀中也有實物。這種刀刃靠近手柄部分厚度最厚，然後均勻遞減到刀尖。4、刀尖：刀尖有兩種一種是日本稱之為「切刃造」，也就是刀尖不是有弧度的，像阿拉伯數字的「7」一樣，另外一種刀尖是弧形的刀尖自然和刀刃結合，古藏刀嚴格的遵循這個形狀並保留下來。5、刀擋：從壁畫和雕塑上來看，早期的儀刀沒有刀檔。刀檔的出現是在唐中期以後，部分壁畫和造像依稀找到唐儀刀的刀檔是菱形的，比較小，這樣的刀檔在日本的唐樣大刀中能夠看到。6、刀鞘：鞘口和鞘尾都開始採用金屬包裹，並鎦金銀。早期儀刀也沒有吊環，估計佩帶還是斜插在腰帶上攜帶，中期以後刀鞘的掛環工藝複雜，極其具備裝飾性，正倉院的「金銀鈿庄唐長刀」能充分體現出來盛唐時期儀刀的威儀和精美。7、鍛造：唐刀的鍛造應該承襲了漢朝發明的「百鍊鋼」技術，刀刃的鍛造也是採用複合鍛造。
日本刀雖然是唐儀刀的傳承，但是在日本本土隨着戰爭的錘鍊，姿態和鍛造也發生了巨大的變化，經過平安時期的戰亂，刀刃開始變的有弧度，從此日本刀逐漸脫離的中國唐刀的影響，發展成為具有典型日本特色的冷兵器，同樣作為唐刀的傳承的藏刀，由於沒有大的對外戰爭和內部的戰爭，刀劍的演化和進步基本停止了，所以嚴格保留的唐刀的姿態，對我們如今研究冷兵器提供了活化石的樣本。
障刀和橫刀：從史書記載來看，障刀和橫刀是侍衛和普通士兵的佩刀；從唐長樂公主、章懷太子墓壁畫以及昭陵六駿的「颯露紫」中丘行恭佩刀來看，他們佩戴的橫刀無環手比儀刀短，手柄的柄頭是一個金屬管形套在手柄上，手柄中間收腰，有穿繩孔。
由於缺乏實物和詳細的壁畫資料，無法準確的還原橫刀的形制，但是日本出土的圭手直刀也是唐末流傳到日本的，形制上是非常接近橫刀的。唯一能知道的只是橫刀佩帶範圍寬，應該是大量生產和製造的兵器，手繩從儀刀的環挪到刀柄中間，是為了防止刀脫手后的工藝，這樣的工藝一直流傳到明清，佩刀在以後的演化中就成了軍隊士兵和普通人防身的隨身兵器。從現有的考古資料和壁畫，以及從史書中的隻言片語，我們努力去還原唐刀的形制和發展，去體會盛唐時期冷兵器文化的魅力。唐刀作為中國冷兵器發展的一個高峰不僅伴隨着唐帝國的建立、昌盛、榮辱悲歡，也成功的影響到整個亞洲冷兵器文化，隨着戰爭形態的變化。
唐刀中的儀刀和橫刀發展成為以後的佩刀，儀刀向東流傳到高麗和日本，並進化成為本民族的冷兵器，向西南則成為藏刀的祖先，陌刀在以後的演化中成為宋掉刀，其中變化出的來數種長刀都為後世流傳。唐刀的誕生和發展見證了中國歷史上最強盛的帝國，它是冷兵器文化中最燦爛輝煌的，僅已此文追憶那段偉大的歷史。
唐刀的淵源：唐刀的始祖為漢刀（又稱環首刀），漢刀多為單手刀，刀柄較短，長度為58~114厘米不等，並且無一例外在刀柄外側製成扁圓的環狀，環首刀也因此得名。
唐刀在漢刀的基礎上發展起來，採用漢刀的「百鍊鋼」的鍛造工藝，並且改善了在鍛造時對鋼材里雜質的處理方法，並創造了「包鋼」的技術，使唐刀外硬內軟，擁有極強的韌性。在改善鍛造工藝的同時，唐刀的外觀上也有很大的改進。唐刀去掉了漢刀刀首的扁環，讓刀身加寬，並且延長刀柄，使唐刀可以雙手持握。以上的改進，使得唐刀比漢刀有了質的飛躍，不僅從外觀上更富觀賞性，並且真正提高了實戰性能和耐用性，使唐刀可以劈開任何盔甲器械。歷史上的唐朝時期，只有刀而無劍的，在當時名為劍的，實際上也就是唐刀。
真正的唐刀工藝使得唐刀的成本太過昂貴，所以在中國歷史上，也就只有唐代才用的起這樣精良的兵器，有許多當時的名人，都只為弄一把上乘精良的唐刀而耗盡家財。
在唐代時，唐刀傳入日本，當時的日本已經得到漢刀的冶鍊技藝，但是當日本天皇看到唐刀時，也驚嘆地說：只有中原才能鑄出如此精良的刀劍。日本隨即學習唐刀的鍛造之法，並加以改進，就成為了今天所見到的世界三大名刀之一的日本刀。而到唐代之後，中國的唐刀鍛造技藝逐漸失傳，就算以現在的現代工藝，也無法複製一件真正的唐刀了。
刀劍的鍛造級別分類：素裝唐刀刃長(cm)：71柄長(cm)：27刀身寬(cm)：3.1刀身厚(cm)：0.6全重(kg)：1.35刀重(kg)：1.1脫水古檀鞘，素裝,兩端中間手工包銅。
當時，唐刀和阿拉伯的大馬士革刀著稱於世的兩種名刀
一般而言，日本武士刀的刀身都有一定弧度，唐刀則多採取直身造型。但是，事實上也有些忍者刀採取直刃造型，唐刀之中也有彎曲者存在。依據刀身彎曲與否區分武士刀與唐刀有時並不可靠。
下面介紹一個簡單的方法判斷區分日本刀與唐刀。日本刀的刃區面積一般都占刀身面積的二分之一以上，而唐刀的刃區面積一般為四分之一左右，採取斧刃造型。為什麼？這一點是由戰場環境所決定的。在日本戰場上，金屬鎧甲絕對是稀罕物，在這種環境下，刀的工作主要是「切肉」，自然是越鋒利越好；為了滿足這樣的要求，刃區擴張到刀身面積的一半，理所當然。
而中國的古代戰場上，刀刃碰上個護心鏡、銅盔之類的東西，則更加的稀鬆平常；面對這種情況，刀鋒就不能簡單地只追求鋒利，還要兼顧破甲能力；而斧刃，就是這一要求的體現了。
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