第十八章 廚道唯心

[[[cp|w:580|h:327|a:l]]]（不用菜名做章節的時候吃啥發啥，順便，瘦肉炒新筍就是暴殄天物，為不能吃肥肉的童鞋默哀，為咱這個星期多長的5斤肉默哀）

「不好意思，今天又麻煩你了。」

兩個孩子心滿意足的吃完以後，寧蘭是確有幾分羞赧的，方博偶爾照顧孩子一次，可以說自己眼光好，請的家教還能當保姆用。可每天都這麼來上一回，作為理應明白人情世故的成年人，她就真有些不好意思了。

當然，更多還是感激。

工作範疇之外，沒有絲毫義務，可人家小夥子笑呵呵的做了，這就是情分。

「蘭姐客氣了，我也就是順手而已，說實話，你不嫌棄我是拿兩個小傢伙練手藝，我還要偷着樂呢。」方博笑了笑，是真的沒放在心上。

大抵因為添了額外的麻煩，略覺尷尬，又有些氣惱兩個小的嘴饞，就和很多家長一樣，此種情況下總是會拿孩子遮掩情緒，半真半假訓斥兩句什麼的。寧蘭瞪着肚兒圓的兒女，沒好氣道：「還不趕快謝謝方老師，就知道給人家添麻煩。」

楊墨子當然是很乖的，一般來說六七歲的小蘿莉，只要沒養成孤僻性子，基本上都會很乖，很聽父母的話。

而且幾天相處下來，她也的確喜歡上了這個哥哥（叔叔？）。

又和氣懂得又多，還會給自己做好吃的東西。

於是用力睜大眼睛，一本正經的道謝：「謝謝哥哥。」

說完，似乎還有些不好意思的樣子，害羞的歪了下小腦袋，偷偷去瞄方博。

哎喲，好萌，怪不得都說女兒好。

咱都想養一個了。

方博也忍不住笑了，蹲到楊墨子身前，揉了揉小丫頭的腦袋：「真乖。」

另一隻就沒這麼爽快了，明明和妹妹來自同一生產廠家，但性格卻大相徑庭。這貨毫無吃人嘴短的覺悟，只「切」了一聲，相當不以為然。

「楊令子？」

寧蘭蹙眉，加重了語氣，她覺得兒子這種態度，讓她在外人面前很是丟臉。

顯得沒家教啊。

迫於壓力，熊孩子不情不願的哼唧一聲：「謝了。」隨後扭頭，自以為沒人發現的翻了個白眼。

「你這是什麼態度？大點聲音再說一次！」

兒子敷衍的態度，讓寧蘭火氣「噌」一下冒了起來，眼瞅著就要黑臉。

可是一個生意場上出色的女人，未必做母親也同樣優秀，甚至大多數情況下彼此是相悖的。寧蘭顯然有些忽略了，這個年紀的孩子自尊心有多強烈——當着外人被老媽訓斥，還是疾言厲色的訓斥，楊令子臉上一下就掛不住了，我都已經說了謝謝，還要怎樣？

大多數孩子覺得委屈了，雖然也會硬撐到底，但一般只是死拗著不說話。

不是誰都有正面硬肛父母的勇氣的。

楊令子比大多數孩子的性子……嗯，稍野那麼一丟丟，所以他說話了：「憑什麼，他是你花錢喊來的，憑什麼還要謝他？」

「你！」

寧蘭雖然是個比較嚴厲的母親，但卻沒有動手的習慣，被兒子一下頂了個肺，氣得半晌說不出話來。

鬧到這個份上，她反而冷靜下來，萬不願在外人面前失了分寸。努力平息了一下火氣后，女人面無表情的盯着兒子：「我請方老師來，是給你補課的，不是給你當保姆的。昨天一次，今天一次，方老師為了照顧你們，兩次犧牲自己的休息時間給你們做晚飯……」

說到這裏，女人忽然皺眉，然後恍覺，留意到了自己一直忽略的一個盲點：「對了，昨天我不是留錢讓你和妹妹在外面吃了嗎？晚上怎麼還會餓？」

熊孩子一下就慌了，不復剛剛的硬氣。

雖說也做好了「死就死誰怕誰」的打算，但當真東窗事發的時候，那種惶恐的趕腳，還是很能嚇唬人的。

畢竟小孩子么。

瞧著那小子慌亂的眼神，方博忍不住歪了歪嘴，還以為有多熊呢，結果特么也得認慫，哈。

輕咳一聲，吸引了寧蘭的注意力后，他攤攤手：「他們兩兄妹昨天吃的是肯德基，那種洋快餐熱量高，吃了以後一時半會兒覺得很飽，但其實根本就不頂餓的。」

揭破真相，只會讓情況更糟，而且和小孩子較勁這種沒品的搞法，也忒差勁了些。

反正方博是這麼認為的。

聽了他的解釋，寧蘭似乎並未多想，眼神微作流轉，點點頭遂就此丟開。

而楊令子則一臉意外到不行的表情，簡直無法理解嘛，那個可惡的小方居然會幫自己隱瞞。

再一次被母親要求道歉並感謝的時候，熊孩子低頭，低頭。

「小方……老師對不起，謝謝方老師……」

聲音跟蚊子哼哼似的，前後反差好大。

不過態度就好多了，前後反差也好大。

……

忙完了今天的課程輔導，方博和東家告辭，寧蘭則把他送進了樓道。

「蘭姐你回去吧，就是上下樓的事情，真的別太客氣了。」方博微笑，是禮貌也是客氣，但並非完全的應酬模式。

女人點點頭，就在他轉了半個身子的時候，卻又忽然笑問：「小方，昨天楊令子那個小東西是怎麼回事？他肯定把我給的錢用在別的地方了，對吧？」

啊？

呃……

看着女人笑吟吟的臉，方博才知道，無論是熊孩子還是自己，兩人的小動作都沒有瞞過她。

那麼該佩服一聲這姐們明察秋毫呢，還是承認自己演技太差？

「這個，怎麼說呢……」

總覺得教好一個孩子，和做好一道功夫菜相類，都是需要付出極大耐心的事情。

要是像寧蘭這種的，熱油猛炸，快火急烹，一時半會兒固然是爽快了，可成菜卻難免多有瑕疵，終究難得美味。

好比店裏的一道「峽口明珠湯」，白鰷取肉制丸，除了選用上好的翹嘴江白，如何整治才更見功夫——下策以絞肉機攪制魚蓉，魚紅小刺都在其中，最後出來的丸子外觀上覺察不出什麼，可吃到嘴裏，方才後知後覺肉微腥、且有刺惱人；中策則是人工刀剁，雖然比機器製作要好，但到底還是少了一份自然天成的舌尖妙味。

真正可以得到頂尖美食的做法，還是先剃下鮮白瑩嫩的魚肉，後用竹刀輕輕細細的刮取魚蓉。遇刺則剔，遇紅則止，這樣才能得到最極品的魚丸，口感渾然一體不說，更是無有絲毫的異味和腥氣。

又彷彿袁大吃貨做紅燒肉，先不管到底用哪一種調料，總之不能差了火候。

「早起鍋則黃，當可則紅，過遲則紅色變紫，而精肉轉硬」——寧蘭對待外人進退自如，但在教育子女上，總是要麼「早起鍋」，要麼就犯了「火候過遲」的忌諱。之前就是一個鮮活例證，少婦那種疾言厲色的態度，顯然已經是火力太大，如果方博不出言緩和，就與火上澆油無異了。

按照這大姐的做法，也不怪把楊令子熬成個油煙難進的熊脾氣。

烹飪，料理的是食物，但卻又不局限於刀案鍋勺。

這一門源自生活，或者說本就是生活一部分的技藝，大可以從中提取更多的感悟和道理，然後用在其他方方面面——做菜也是做人，烹物更是烹心。

方博的解釋很平常，似乎只是對待教育方法的交流。

可女房東卻從他的平實言語中，看到了一個廚師的野心。

認真學習廚藝，同樣認真的去對待生活中每一個不同的際遇。

無他，「唯心」二字而已。

……

回到宿舍所在樓層，方博本以為這個時間，差不多應該安靜了。

可才進屋，就被一群人「噢」的轟然而笑，間雜着嘖嘖有聲的垂涎和調侃，這滿屋子泛酸的羨慕嫉妒恨，簡直不要太明顯。

嘛情況？

俺剛看了，昨天為找零錢隨手買的一注雙色球，沒中啊。

「看不出來啊，到底是大學生，才來兩個月就把樓上的美女包租婆給泡到手了！」

好吧，秒懂。

難怪孫強大師傅說了，不是流**氓不進廚房，勞動人民總結出來的規律，總是有其必然道理的。

嗯，對待這種帶色的流言，方博懶得解釋，過兩天自然就會平息。

不過那啥，美女房東愛上我神馬的，嘖，想想還有點小帶感呢。

他挺淡定，可有人淡定不了啊，許是動靜鬧得太大，極少光顧員工八人間的總廚趙國濤忽然敲響了門：「還有力氣鬧是吧？明天都給老子加班，你們這間宿舍的人，本月假期一律取消！」

馬上閉嘴。

熄燈后，估計趙國濤不在外面了，才有人噓噓索索的低聲咋舌：「怎麼回事？老大這兩天的心情一直都不好啊？」

立時有知情人開八：「你還不曉得？我們酒店準備參加湖北餐飲十大影響力品牌評選，為這個事情，老趙都愁了好幾天了。」

********************

（昨天晚上騷擾了一下師傅，嗯，熬是指「炒，煸，煎，最後一個字音『qu』」，火字旁，帶有方言性質和烹飪行業性質的自造字，拼音打不出來，意思是用油燜煸。絕對不是很多百科上說的炒煸炸爆，「炸」是我筆誤，不對，鍵盤誤，「煮」是我記錯了，更正道歉。）