《美軍生存手冊二》美國陸軍司令部編
不管什麼類型的動物造成的咬傷，傷口都可能會被動物口腔黏液中的細菌感染，沒有毒的蛇咬傷也是一樣的，
這種局部感染是造成之後的損傷的主要原因。
被蛇咬了之後的驚慌也會影響恢復。興奮、歇斯底里、恐慌都會加血液循環，從而使身體更快地吸收毒素。
如果能得到快、適當的醫治，被蛇咬傷很少會導致死亡或者永久致殘。
醫治蛇的咬傷前，要先弄清楚咬你的蛇是有毒的還是沒毒的。如果你沒有看清蛇長得什麼樣，你可以通過傷
口來判斷蛇是不是有毒。
所有的蛇都長有幾排牙齒，但是有的蛇還有一對或者一對以上的尖牙（槽狀或中空的大尖牙），它們就通過
這對尖牙向被咬的人注射毒液，所有長有尖牙的蛇都被認為是有毒的。
尋找以下跡象來判斷咬你的蛇是否有毒：（連載略）
如果你確定了咬你的蛇是有毒的，那麼就要採取圖3－9給出的步驟。
如果你有抗蛇毒血清，並且確定自己對血清不過敏，那麼就應注射該血清。
如果有受過醫學訓練的人（衛生員或者醫生）在場，他會先給傷者o.1cc的血清試驗一下，如果傷者有過敏
應，但是可以進行靜脈輸液的話，應該接兩根輸液管，一根輸血清，一根輸1比1ooo比例的腎上腺素o.4到1netbsp;（只有當傷者對血清過敏時才需要輸腎上腺素）。如果需要，每5到1o分鐘重複一次，保持輸液管暢通。
如果傷者對抗蛇毒血清過敏，又無法進行靜脈輸液的話，那麼應把血清分成小劑量分批使用。
警告：在求生情況下，獲得抗蛇毒血清的機會是很小的。
如果患者對血清過敏，那麼一兩小瓶劑量的血清可能會不但沒有幫助，反而有害。對於一條成年毒蛇注入的
毒液，需要15到2o小瓶血清才會起效。
對傷者進行了以上救護措施之後，還需要採取以下措施，使蛇毒對局部組織的影響降低到最小：
●去除壞死組織。
●謹防感染。
●如果生了感染，保持傷口開放和清潔，如果需要，去除腐爛壞死的組織。如果擦洗無法把壞死組織去除
乾淨，感染越來越嚴重的話，可以考慮蛆蟲療法。
●可以將消過毒的，或者儘可能乾淨的布條放在傷口上，當作引線不停地引導膿液流出。
●每天用水或者用剛排出的尿液清洗傷口（不要儲存尿液備用）。
●感染24到48小時之後，可以用烘烤傷口加熱的方法阻止局部感染的擴散。
●用乾的消過毒的紗布包紮傷口。
●讓傷者大量飲水，直到消除感染。
外傷。在求生時，所有的外傷都是嚴重的，不僅僅是因為外傷會使組織受損或失血，還因為傷口有可能受到
感染。致使你受傷的物體上的細菌，或者你皮膚上、衣服上的細菌，或者其他東西上的細菌，如果碰到傷口都可
能會引起感染。
對傷口進行正確的處理可以減少傷口污染，加癒合。受傷之後要儘快清洗傷口：
●脫掉或者剪開傷口周圍的衣服。
●徹底清潔傷口周圍皮膚。
●用大量的水――盡量用乾淨的水――沖洗（不要擦洗）傷口，如果沒有水，可以用新鮮的尿液，新鮮尿液
具有消毒作用。
警告：切記不要把常用消毒劑，如碘酒、硫柳汞、水銀紅藥水等不經稀釋就塗到傷口上。這些溶液會導致皮
膚組織進一步受損，它們只能用在完好的未受損的肌膚上。
警告：不要嘗試縫合傷口或者類似措施，讓傷口開着，這樣，膿液或者受感染的物質可以流出。
●用一塊乾淨的敷布敷在傷口上，用繃帶紮好。
●每天更換敷布，檢查傷口是否感染。
在求生過程時，一定程度的傷口感染幾乎是無法避免的。傷口感染後會生以下癥狀：傷口疼痛、紅腫；體
溫升高；傷口或者敷布上有膿液。
可以採取以下措施治療傷口感染――
●將一塊潮濕的熱敷布敷在傷口上，當敷布變涼之後更換新的，總共敷3o分鐘左右，每天敷3到4次。
●排膿。用消過毒的器具（刀、玻璃、或者其他類似的器具）小心劃開傷口，讓膿液流出，小心去除堆積或
結痂的膿塊。
●敷上敷布並包紮好傷口。
●喝大量的水。
●每天重複以上措施，直到感染消除。
第一次世界大戰期間，蛆曾被用來治療傷口感染。不過在你決定用蛆吃掉受感染的壞死組織前需要注意以下
事項：
●你必須暴露傷口招引蒼蠅才能帶來蛆。但是因為蒼蠅骯髒的生活習慣，它們很有可能帶來其他細菌，可能
引起更多的並症。
●如果腐爛壞死組織消耗完了，或者無法提供正常供應，蛆會侵蝕新鮮、健康的組織。
如果你確實沒有抗生素，而且傷口感染已經非常嚴重，無法癒合，也無法進行正常的擴創術清除傷口腐爛組
織，那麼你就應該考慮一下蛆蟲療法。
蛆蟲療法步驟如下：（連載略）
皮膚感染。儘管疥瘡、真菌感染，還有痱子，很少引起嚴重的健康問題，但是它們會讓你不舒服，你還是應
該醫治它們。
疥瘡。用熱敷布敷在疥瘡上，使之膿頭長出來，然後用消過毒的小刀、金屬線、針頭，或者類似物件挑開膿
頭。用肥皂和水把膿液徹底清洗掉，然後包好傷口，定期檢查，確保沒有進一步感染。
真菌感染。保持皮膚清潔乾爽，將感染部分儘可能多地暴露於陽光下直曬，不要抓，也不要用碘酒、酒精之
類的重葯，你無法把真菌「燒掉」。
痱子。保持生痱子的地方清潔乾爽。如果有，可以使用爽身粉。冷敷布也能幫助止癢。
腸內寄生蟲。如果預防措施得當，通常都能避免蠕蟲或其他腸內寄生蟲的產生。例如，絕對不要光腳。預防
腸內寄生蟲的最佳途徑是：不要吃未煮過的肉，不要吃生的蔬菜，因為它們很可能被未加工過的污水或人的糞便
（夜香）肥料污染了。如果你腸內已經長了寄生蟲，並且缺乏必要的藥品，那麼你可以試試下面一些土方法，不
過要記住，這些方法並非沒有危險。以下方法多數作用是改變腸胃環境。
鹽水。將四湯匙鹽混入1誇脫水中，然後喝下去。不要重複使用這種方法。
煙草。抽一到一根半煙。香煙中的尼古丁能殺死蠕蟲，或者使它們昏厥足夠長的時間，然後將它們排出來。
如果情況比較嚴重，在24小時到48小時內，重複這個治療措施，記住不要太快重複。
煤油。喝兩湯匙煤油，不要喝太多。如果需要，在24小時到48小時之內重複該治療措施，但是也不能太快重
復。
辣胡椒粉。只有當胡椒是你正常飲食的一部分時，它才會起作用。你可以直接吃或者放入湯中、米飯中或者
肉菜中食用。
痢疾。這是常見的、讓人虛弱的小毛病，它可能是由於以下某些原因造成的：水土不服；喝了被污染的水；
吃了變質食品；疲勞；或者使用了不幹凈的盤子。如果你得了痢疾，又沒有任何止瀉藥，你可以試試以下任一措
施：
●24小時內限制流食攝入量。
●每兩小時喝一杯濃茶直到腹瀉頻率降低或者停止。茶裏面的丹寧酸能有效制止腹瀉。闊葉木的樹皮中也含
有丹寧酸，將樹皮煮兩個小時以上，使之將丹寧酸釋放出來，雖然這種湯藥非常難聞，非常難喝，但是多數情況
下它都能有效制止腹瀉。
●用一把石灰，或者一把炭灰，或者幹了的骨灰，再加處理過的水製成混合物（混合物必須達到果膠酸的濃
度），如果有蘋果糊，或者柑橘類水果的果皮，按同等比例加入混合物中，會更加有效。每隔兩小時服用兩湯匙，
直到腹瀉頻率降低或者停止。
你必須大量喝水補充身體流失的水分。
灼傷。下面的一些措施能適當減輕灼傷引起的疼痛，對治癒可能會有幫助，還能保護傷口免受感染。
●把敷布或者乾淨的布塊放到煮沸的丹寧酸溶液中（茶，或者水煮闊葉木樹皮的溶液）浸泡1o分鐘。
●等敷布或乾淨的布塊冷卻之後，敷在傷口上。
警告：不要往灼傷部位塗抹油脂。
草藥
在現今社會，有各種療效神奇的藥品、精良的器材和裝備，而古代「鄉村醫生」的治療方法――測定、常識
以及一些原始的治療方法――早已被人們忘記。但是在世界其他許多地方，人們依然依靠當地巫醫或術士治病。
許多藥草（植物）和藥品與現代醫學一樣有效。事實上，現代醫學藥品很多來源於改良的草藥。舉個例子，柑橘
皮里的白色絲狀物和蘋果榨完汁之後的果肉（蘋果糊）含有果膠。把柑橘果皮或者蘋果糊和石灰混合，你就會得
到原始的果膠酸。
不過你還是要十分小心地使用草藥，只有當你缺乏藥品的時候再去嘗試草藥。有些草藥很危險，可能會導致
進一步傷害，甚至引起死亡。
第4章野外應急武器和工具
作為一個士兵，應該保管好自己的工具和武器，使之在需要時能夠揮最大的作用。尤其是刀，要保持鋒利
狀態。在生存困境中，刀是最有用的工具之一。
想像一下處於生存困境中除了一把刀沒有任何其他武器的情形！這是很可能會生的！甚至連刀都沒有。所
以你必須學會如何臨時製造工具和武器。
武器的主要用途是狩獵。一件野外應急的武器不僅能幫你卻敵，還能擴大你的防禦範圍，同時也能給你帶來
安全感。
棍棒
有三種主要類型的棍棒。
簡單棍棒。就是一根簡單的棒子或者樹枝，不能太長，否則不易於揮動，但是也不能太短，要足夠長，足夠
堅固，才能使對方受到損傷。
加重棍棒。加重棍棒就是在簡單棍棒的一端增加重量，可以是自然的重量，如木頭的節，也可以是人為加上
去的，如一塊石頭，這時你需要一些捆綁用的繩索（見第25頁）。
下面教你如何加重棍棒――
●找一塊石頭，形狀必須適合牢固地綁在棍棒上，沙漏形狀的石頭就很好用。
●找一塊長度適中的木頭，如果能找到直紋硬木是最好的。
●把石頭捆綁在木頭上。
把石頭綁在棍棒上有三種技術：劈開法，利用樹杈，以及盤繞法。用哪種技術取決於棍棒的類型（見圖4－1）。
投石棒。投石棒是另一種加重棒，只是增加的重量懸掛在木棒上（見圖4－2）。投石棒的打擊力度遠遠強於
其他加重棒。
你也可以放一些沙石或者石塊到襪子裏面，這也是投石棒的一種做法，但是這樣做出來的投石棒只能使用一
次。
利刃
在第2章里，你已經知道求生工具箱裏必須包含隨身折刀，但是你可能還需要另外一種刀具。你可以用木頭、
骨頭、石頭或金屬來做一把刀或者矛頭。
以下是製作木製小刀的步驟――
●找一塊大約12英寸（3o厘米）長、直徑約1英寸米）的直紋硬木。
●取硬木6英寸（15厘米）長削成刀刃，刃口要稍稍偏離木頭的中心，這樣就可以避開木髓（木髓是木頭中
軟的部分，用它做刃口很不牢固）。
●如果有火，將刀刃部分置於火上烘烤，直到有輕微燒焦（木頭越干，刀刃越硬）。
●用磨石將刀刃打磨鋒利。
你也可以用竹子代替硬木做刀，但是在打磨時，只需要磨掉竹子裏面的部分，而將外面的部分留下，因為竹
子的外部很硬，刀刃當然是越硬越好，烘烤時也是只需要烘烤內部。
用骨頭做刀需要找一根合適的骨頭，例如鹿或類似體形動物的腿骨，一塊堅硬的表面和一個很重的物體用來
打碎骨頭、一根做把手用的木頭以及捆紮材料。步驟如下：（連載略）
用石頭做刀，需要一塊邊緣鋒利的石頭、鑿具和刨具（鑿具的刃有點鈍，用來去除小石塊，刨具的頭是尖的，
用來削薄而平的小塊）。鑿具可以用木頭、骨頭或金屬做成，刨具可以用骨頭、鹿角上的尖叉、或者軟鐵來做。
石刀做好之後再綁上把手（見圖4－3）。
用金屬做刀，採用基本的金屬加工方法就可以――
●找一塊軟鐵，形狀和要做的刀差得不要太遠（如果可能）。
●將軟鐵放在一個平整、堅硬的表面，然後錘打出你要的形狀。
●將軟鐵放在粗糙的岩石上磨出刃和尖。
●綁上硬木把手。
如果你想做一根長矛，矛頭部分的製作與刀刃的製作方法相同，然後――
●選擇一桿4到5英尺長的矛柄（直的小樹榦），長度必須適中，使用起來方便並有效。
●把矛頭和矛柄綁在一起。
其他應急武器
流星錘是另一種容易製作的野外應急工具（見圖4－4），在捕捉奔跑的獵物或者低飛的禽鳥時特別有效。
使用流星錘時，握住重心結，在頭頂上方旋轉流星錘，然後鬆開使之飛向目標。你鬆手之後，加重的繩索會
分散開來，這些繩索會纏住你擊中的禽鳥或者動物，使之動彈不得。
獵兔棍可以用來殺死小動物，是一根扁平、彎曲的木棍，類似於飛鏢。找一根自然呈45度彎曲的鈍樹枝，然
后削平兩邊使之像一個飛鏢（見圖4－5）。
捆紮材料
有一些天然的捆紮材料可以使用，但是也不要忽略身邊的人造材料。例如，你可以拆開一條綿制的編織帶，
把所得的棉線編織成一條野外應急用的牢固的繩子。
如果沒有人工材料可供使用，那就去尋找天然的材料。一些樹皮的內莖――如菩提樹、榆樹、山胡桃木、白
櫟、桑樹、栗子樹、紅杉、白杉――可以撕成細條編織成繩索，繩索做好之後要仔細檢查是否足夠牢固。
筋（腱）是綁紮小型物體的最好材料，這種繩索需要用體型較大的野獸的筋，例如鹿的筋來製作。製作步驟
如下：（連載略）
鑽子
在後面會教你如何製作弓和鑽來生火。用同樣的鑽，再加一個鑽頭就可以鑽孔了。你可以用燧石或鐵來做鑽
頭，將頭部和兩邊都打磨鋒利，然後將鑽頭牢牢綁在鑽桿的前端。
如果需要騰出手來固定需要鑽孔的物體，可以用軟木給鑽桿做一個「銜口」，形狀要適合牙齒緊緊咬住，銜
口要有兩翼可以靠在臉頰上，這樣會使你舒服點。連接銜口和鑽桿可以用一根骨頭，一頭**銜口，一頭**鑽
桿。
你也可以用一根滾燙的金屬線或金屬桿在木頭上燒出一個洞。
第5章水的獲得在求生環境中，水是最重要的需求之一。
沒有水，人支撐不了多久，特別是在炎熱地區，大量出汗使得人體流失大量水分。即使在寒冷地區，人一天
需要至少2誇脫的水以維持生理的正常需要（見第3章）。人體四分之三是由水構成的。熱、冷、緊
張、用力都會使人體流失水分，流失的水分必須得到補充以維持身體正常運作（見第3章），所以你最重要任務
之一就是獲得足夠的水。獲得水從某種程度來講，幾乎任何環境都有水存在。在第27頁到第28頁的表格中列出了
不同環境中的水資源，第32頁則告訴你如何使水變得可以飲用。注意：如果你沒有水壺、杯子、罐子、或者其他
類型的裝水容器，你可以用塑料或者防水布料臨時做一個。把塑料或者防水布折成碗狀，用大頭針、尖利的骨頭、
或者其他合適的東西，甚至你的手，固定住打折的地方。如果你沒有可靠的水源補充，那麼一路上留心周圍環境，
可能會有幫助。露珠也能提供水分。在腳踝處綁一些衣服或者幾束細草，在太陽升起前穿過露水覆蓋的草叢，當
衣服或者草束吸收了露水之後，把水擰到容器中。重複以上步驟直到獲得足夠的水，或者露水已經蒸為止。澳
洲一些原住民能用這種方法在一個小時內獲得1誇脫的水。蜜蜂或者螞蟻爬到一個樹洞中可能表明那
個洞裏有水。你可以用塑料管子吸出洞裏面的水，或者用臨時做成的勺挖出裏面的水，或者把衣服塞到洞裏面吸
收水，然後再把水擰出來。有時候水會積聚在樹椏處，或者岩石的裂縫中，用上文提到的同樣的方法可以獲得水。
在乾旱地區，裂縫附近的鳥糞可能暗示裂縫附近有水源。嫩竹林是極好的可飲用水水源。從嫩竹里收集的水是干
凈的，而且沒有異味。收集水時，把一根嫩竹折彎，將頂端綁在地面上，切開頂端（見圖5－3）。夜間，水就自
然會從竹子裏面滴下。老的、裂開的竹子裏面可能會貯有水。警告：喝之前必須先將水凈化。如果現香蕉樹或
者車前草，你也可以找到水。將樹弄斷，留下1英尺高的樹樁，在樹樁中心部位挖一個碗狀的口，根
部的水會馬上滲滿碗口，頭三次獲得的水可能有點苦，但是之後流出的水就可以飲用了。樹樁（見圖5－4）能夠
持續供應4天的水，注意一定要拿東西蓋好樹樁，免得昆蟲入內。有些熱帶藤蔓植物也能提供水。在藤上割開一
個口子，越高越好，然後在靠近地面處砍斷，使水滴入容器中，或直接滴入口中（見圖5－5）。如果水呈粘狀、
奶白色或者味道苦，那就不要喝。綠色（未熟的）椰子的汁液是很好的止渴飲料。但是成熟椰子的汁液里含有
一種油，能引起腹瀉，所以要適量地喝。在美洲熱帶地區，你會現一些高大植物的樹枝上長了許多氣生植物，
這些氣生植物的重疊部分或者厚厚的葉子上可能含有不少雨水。用布過濾一下以去除昆蟲和殘渣。有些植物的莖
干柔軟多汁，你也可以從中獲取水分。切一段植物，擠榨其肉質部分使汁液流出，用容器裝好。植物的根部也可
以提供水分。挖出植物的根，切成小段，把皮剝掉，然後吮吸，通常都會吮吸出水來。肉質的葉子，或者莖幹，
如竹子的莖幹，通常會含有水。在節的部位切開莖幹，倒出裏面的水。下面的樹木也可以提供水：●棕櫚科植物，
如扁形棕櫚，椰子樹、桄榔、聶帕櫚等，都含有水分，折斷長得較低的葉子，樹會從「傷口」滲出水來。●馬達
加斯加的旅人蕉在葉子基部有杯狀的葉鞘，裏面往往貯有水。●非洲西部熱帶地區的木蘭樹葉子和根部可以提供
水分。●澳大利亞北部沙地平原地區及非洲的猴麵包樹瓶狀的樹榦在雨季能儲存水。通常在乾旱季節開始后的幾
個星期之內都能從這些植物中找到水。警告：從植物中獲取的汁液不要保存過24小時，因為之後它會開始酵，
飲用會很危險。蒸餾器在世界各地都用得着，它能從地表及植物吸收水汽，但是你需要特殊的材料來做蒸餾器，
用蒸餾器收集水也需要比較長的時間，收集1品脫到1誇脫的水需要大概一個小時左右。製作
蒸餾器有兩種類型的蒸餾器皿：用於地上和用於地下的。用於地上的，見圖5－6.你必須在有陽光照射的傾斜地面
放置蒸餾器。步驟如下：（連載略）要取出蒸餾器中的凝結水，先鬆開袋口，傾斜袋子使小石頭上的凝結水流出
來。然後重新系好袋口，放置好袋子，以獲得更多的水，用於地面以下的蒸餾器（見圖5－7），你需要一個挖掘
工具。先選擇一個地點，確信那裏的泥土含有水分（比如一條幹涸的河床，或者雨水積聚的低洼處），那裏的泥
土必須容易挖掘，並且必須在一天的多數時間能受到陽光的照射。具體步驟如下：（連載略）你可以用吸管喝水，
這樣不會妨礙蒸餾器繼續工作。你也可以在坑內放一些綠色植物當成水源，如果要這樣做的話，你需要在坑的一
邊挖出一個斜坡以放置植物，接下來的步驟同上。如果你唯一的水源是被污染的，可以在距蒸餾器邊緣1o英寸
（25厘米）的地方挖一條水槽（見圖5－8），水槽深約為1o英寸（25厘米），寬約3英寸米），將污水
倒進水槽內，要小心，千萬不能讓污水濺到塑料膜接觸泥土的邊緣附近。水槽的作用是儲存水，這樣，水在流進
蒸餾器前會先經過泥土的過濾，然後水再凝結在塑料膜上，滴進容器中。當你唯一的水源是鹹水時，這個方法也
特別有效。如何凈化水用乾淨容器收集的雨水，或者從植物中收集的水通常來講是可以直接飲用的，但是從湖泊、
池塘、沼澤、泉眼、或者溪流中，特別是從那些靠近人類居住地或者熱帶地區的水源獲得的水，飲用前一定要先
凈化。從植物或地面獲得的水，如果可能，一定要用碘、氯消毒殺菌，或者煮沸。你可以通過以下方法凈化水―
―（連載略）注意：這樣做只能使水的味道更加好一點，飲用前還是要先凈化。你可以用幾英寸厚或者幾層過濾
材料來做一個過濾器，過濾材料可以用沙子、碎石、木炭、竹子內部的薄膜、中空的圓木、或者一塊布等（見圖
5－9）。要去除水的異味，可以放入燒火的木炭，放置45分鐘以上再飲用。
第6章可食用的野生植物
除了水之外，食物就是最重要的需求了。所以在生存困境中，你必須時刻留意野生的食物，以大地為生。如
果有配給食物，存起來，以備不時之需。
但是，你必須牢記以下幾點――
●如果有水的話，沒有食物你依然可以活很多天，所以只要水足夠，就要盡量多喝以保持健康。
●吃飯會增加乾渴。如果每天水供應不足1誇脫盡量不要吃乾的、含澱粉的、口味很濃的食物
和肉食，如果有的話，可以吃那些含糖量高的食品（如硬糖或者果脯）。
●任何作業都會需要補充食物和水，因此當食物和水缺乏時，應使工作量減少到最低限度。
●任何地上長的、6上跑的、水裏游的都是潛在的食物來源，只有極少數例外。
大自然會提供給你食物使你生存下去。但是你必須知道如何找到並獲得食物，這一章將會教你如何獲得植物
類食物，在第七章你將會學到如何獲得動物類食物。
植物的營養
植物是很重要的食物來源，儘管它們可能無法提供均衡的飲食結構，但是卻可以維持你的體力，即使是在北
極地區――正常來講，在那裏生活，提供熱量的肉類食品是必需的。很多植物類食物例如堅果、種子等，能夠提
供足夠的蛋白質以保證你正常的工作效率。植物的根部，綠色部分等都含有天然的糖分，能供應卡路里和碳水化
合物，提供身體必需的能量。
如果你在躲避敵人，或者身在一個野生動物缺乏的地區，植物的食物價值會變得越來越重要。例如――
●你可以用風、空氣、陽光、或者火使食物變干，延長它的保質期，這樣你可以儲存並隨身攜帶，需要時就
可以食用。
●獲得植物類食物要比獲得動物類食物容易，也安靜得多。這一點在敵人就在附近的情況下尤其重要。
植物的可食性
在生存困境中，無論是栽種的還是野生的植物，能夠辨別出哪些是可食用的很重要。栽種植物的信息很容易
得到，因此在這本手冊里着重講述野生植物。
在收集可食植物時，必須牢記以下幾點：
●栽種植物，或者長在栽種植物地里或附近的野生植物很有可能被噴了殺蟲劑，所以不管你收集到的是哪種
植物，都要徹底沖洗乾淨。
●如果植物生長的水源或者你用來清洗植物的水源是被污染的，那麼植物表面也受了污染，所以如果你要吃
生的植物，一定要用可飲用的水沖洗乾淨。
●有些植物可能含有黴菌，那是很危險的。為減少這種危險，要盡量收集新鮮的種子、果實、或者葉子，不
要揀那些已經落在地上的。
●同種類的植物可能因為生長環境及基因的因素而毒性不同。普通花椒果的葉子就是一個例子。有些花椒果
的氰化物含量很高，有些則含量很低。
●對植物類食品的反應因人而異，有些人容易產生胃部不適。如果你在這方面敏感，應盡量避免食用不認識
的野生植物。如果你對毒葉藤極為敏感，那就應該避免食用同一屬科植物製成的食品，如漆樹、芒果、以及腰果
製成的飲料。
●有些可食野生植物，如橡樹果、睡蓮等，味道很苦，這些苦味物質（通常是丹寧酸化合物）使得這些植物
非常難吃。用水多煮幾遍可以幫助去除苦味。
●很多重要野生植物的草酸鹽含量很高，草酸鹽通常會使你的嘴裏產生強烈的灼燒感，而且對腎有不好的影
響，煮一煮通常會破壞植物中的草酸鹽。
世界上有很多很多種植物，有些植物即使只吃了一點點也能使你極為不舒服，或者生理功能嚴重失調，甚至
死亡。所以只要你對植物的可食性有一點點懷疑，吃之前都要先用可食性通用檢驗法檢驗一下（見圖6－1）。
檢驗一株植物能不能吃時，要保證足夠的植物量和時間，使你的時間和努力不致白費。植物的可食性檢驗至
少需要24小時。
記住，植物類食物吃得太多可能會引起腹瀉或腹部絞痛。例如，青蘋果和大量新鮮漿果就很容易導致這種問
題。即使你已經檢驗了食物是安全的，也要適量地吃，並且和其他食物一起吃。
從檢驗食物所需要的時間和步驟，你可以看出能夠分辨植物是否可食是多麼重要。
不要吃具有以下特徵的不明植物――
●汁液呈奶白色，或者暴露於空氣之後，汁液會變成黑色。
●長得像蘑菇。
●長得像洋蔥或大蒜。
●長得像芫荽、歐防風根或蒔蘿。
●有類似胡蘿蔔的葉子、根或者莖塊。
植物類食物的準備
儘管有些植物可以生吃，但是有些必須烹飪一下才能食用。
改善食物的口味有以下幾種方法：浸泡、煮半熟、烹飪、或者瀝濾（瀝濾時，要捻碎植物放入過濾器中，然
后澆入沸水）。
葉子、莖桿、芽。放入水中煮，直至變軟，多煮幾次有助於去除苦味。
根、莖塊。煮、烘或者烤。煮沸可以去除一些有害物質，如酢漿草的酸味結晶。
堅果。將橡樹果放入水中瀝濾或者浸泡去除苦味，栗子儘管可以生吃，但是烤一下或者蒸一下味道會更好。
穀物和種子。炒一下會使之味道更佳，或者磨成粉，可以作為湯或者燉菜的增稠劑，也可以用來做麵包。
汁液。如果汁液中含有糖分，可以煮去其中的水分來獲得糖。
果實。堅硬的、有厚厚外殼的果實可以烘烤一下再吃，多汁的果實可以煮。
烹飪的方法
在求生環境中，你可能需要臨時製作炊具來烹調食物，而烹調的程序和你在自家廚房烹調程序一樣――煮、
煎、焙、烘、蒸、烤等。
煮是最好的方法之一，因為可以留住汁液中的鹽分和養分。
如果沒有金屬容器來煮食物，可以用一塊有洞孔的石頭，或者找一段中空的木頭，將食物和足夠的水放入木
頭的洞中，將木製的容器置於火的上方，然後將滾燙的石頭放到食物中，等石頭涼了之後取出，再接着放其他滾
燙的石頭，直到食物煮熟。
警告：不要用潮濕的石頭，例如溪流中或者其他濕地里的石頭，因為它們很可能會爆炸。
用這種方法時，你也可以用樹皮或樹葉來製作容器，不過這樣的容器在水線之上的部分容易燒着，除非你保
持它們潮濕或者保持火足夠低。
其他可用於煮的容器有椰子殼、海貝、龜殼、剖開的竹子（見圖6－2），甚至用動物的胃或者皮做成的袋子。
警告：封閉的竹子加熱時可能會引起爆炸。
如果確實沒有煎鍋，可以用石頭煎炸食品。將一塊平整、中間微凹的石頭放在火上面，等石頭熱了之後，將
油和食物放在上面加熱直到煎熟為止。
對於堅果和穀物來說，焙是最好的選擇。將堅果或穀物放在一個容器中，或者放在一塊石頭上，慢慢加熱，
直到堅果或穀物表面變焦為止。
烘是將植物放置一個烘箱裏，用中火慢慢烘烤。可以在火下面挖一個坑當作臨時烘箱用，或者用一個密封的
容器，也可以用樹葉或黏土將植物包起來。
方法之一是在地上挖一個坑，坑中放入一些熱煤，將食物和一些水放入一個密封的容器中，將容器放在坑裏
面，再在容器上蓋上一層煤和一層薄薄的土。
另一個做法是在坑裏面鋪一層乾燥的石頭，然後生火，等煤燒完之後，把煤灰撥開一個小坑，再把容器放入
煤灰中，接下來的步驟和上面一樣。
也可以用岩石類的烤爐來烘烤食物。先用一塊石頭做底，然後在周圍豎四塊石頭做爐壁，再用一塊足夠大的
石頭蓋住頂部。沿着底座石頭的邊放一圈煤，然後把食物放在底座上，通過不斷地增加、取出煤，可以使溫度大
致保持恆溫。
蒸，也需要挖一個坑。烹調海魚或者其他一些需要稍稍煮一下的食物，如車前草、青香蕉等，蒸是最好的方
法。用大的葉子或苔蘚包住食物，在已經鋪好了煤的坑裏先放一層包好的食物，然後鋪一層葉子或苔蘚，這樣食
物層和葉子或苔蘚層相替交換，直到坑填滿。插一根棍子使之穿過食物層和葉子或苔蘚層，然後用更多的葉子或
土盡量填滿坑，然後拿出棍子。這是一個雖然慢卻非常有效的烹調方法。
燒烤需要用到串肉扦或烤肉叉。用這種方法你幾乎可以在火上烤任何肉類食品，只需要將肉串在沒有毒的棍
棒上，然後放到火上烤，直至熟了為止。用這種方法可以保持肉中的肉汁，是烹調所有禽類或小動物的好方法。
第7章動物類食物
肉類食物比植物類食物更有營養，而且在有些地方，肉類食物可能比植物類食物更容易獲得。但是要獲得肉
類食物，必須了解各種野生動物的習性以及如何捕捉它們。
為了滿足急需，你應該先尋找量大且更容易捕捉的動物，如昆蟲、甲殼類動物、軟體動物、魚以及爬蟲動
物。
昆蟲
有很多種昆蟲，它們在世界上很多地方都大量繁殖，是重要的食物來源，而且大多數昆蟲用手就很容易捕捉
到，包括大的蠐螬（昆蟲的幼體），蝗蟲、蚱蜢、螞蟻以及白蟻。你可以煎炸、煮、或者燒烤它們來吃，或者你
可能更喜歡把它們和其他食物放在一起燉，這樣味道會更好一點。你甚至可以生吃它們，除了蚱蜢。蚱蜢可能帶
有有害的寄生蟲（不要吃蚱蜢的大腿，因為上面長有倒鈎，可能會卡在喉嚨里）。昆蟲體內脂肪含量很高，而且
很多昆蟲的蛋白質含量比牛肉還高，甚至全身都是蛋白質組成的。
你可以在腐爛的圓木中、地底下、枯死的樹皮下面找到木蠐螬。蝗蟲、蚱蜢、螞蟻生活在溫帶和熱帶地區。
白蟻通常生活在叢林里。
水生動物
在有水的地方――湖泊、小溪、河流、海洋等，你永遠不會飢餓。大多數淡水和鹹水中都會生有甲殼類動物、
軟體動物、魚，以及其他可吃的水中生物，而且比之6地動物，捕捉水生動物時，你可以更快、更容易、更安靜，
獲得的量也更多。你只需要知道它們的生活習性，在一天中的什麼時間捕捉它們最好，以及如何捕捉它們，你就
可以獲得豐富的食物補給。
甲殼類動物。這一類動物包括生活在淡水和鹹水裏的螃蟹、小龍蝦、龍蝦、小蝦以及對蝦等，所有的都可以
食用，不過淡水甲殼類動物食用前要煮一下，因為它們可能攜帶有害的寄生蟲。
熱帶溪流中有很多淡水小蝦，特別是滯緩的溪流中。它們或游於水中，或吸附在水中的樹枝或植物上。
鹹水小蝦生活在海底附近的水域中，你可以把它們攪動上來，或者在晚上的時候，用燈光把它們吸引上來，
然後用網捕捉。
淡水螃蟹和小龍蝦有時棲息在岩石底下長滿苔蘚的地面，有時在溪水或淺水裏游泳。你可以用手直接抓，也
可以用撈網撈。
很多螃蟹和龍蝦是夜間活動的，所以夜間捕捉會更容易。
螃蟹爬著行走，還會挖洞。你可以用撈網很容易就撈到，你也可以設陷阱，用魚頭或動物內臟吸引它們。
軟體動物。這一類動物包括生活在淡水和鹹水裏的貝類，如蝸牛、蛤、貽貝、牡蠣、玉黍螺、石鱉、以及海
膽等。牡蠣和淡水貽貝很像，6生及水生蝸牛分佈世界各地，只要是有水的地方都會有。
北部針葉林地區的河流、溪水、湖泊中有很多蝸牛或淡水玉黍螺，這些蝸牛的形狀可能是尖頭的，也可能是
圓頭的。
在淡水中尋找軟體動物時，要在淺水處尋找，特別是河底為沙質或淤泥的淺水中。尋找它們在泥上留下的細
細的痕迹，或者隱秘的橢圓形的裂口，那是它們的藏身之處。
在海邊，等到退潮時，檢查潮汐留下的小水坑和潮濕的沙子。海邊的岩石上，或者再深一點的海水中的珊瑚
礁上經常會粘著許多貝類。蝸牛和帽貝粘附在岩石水位較低的部分，大一點的蝸牛，也叫做石鱉，則緊緊地依附
在岩石水線以上的部分。
貽貝通常大量聚集在佈滿碎石的池塘中、圓木上，或者巨石的基部。
警告：在夏天，熱帶地區的貽貝是有毒的。
食用軟體動物前應該先將其蒸一下或煮一下，或者帶殼烘烤。將它們和綠色植物及塊根一起燉，味道十分鮮
美。
警告：不要吃那些即使水位很高時也沒有被水覆蓋的軟體動物。
魚類。野生動物當中，或者至少在淡水動物中，魚類大概是最難捕捉的。但是如果你知道在何時、何地以及
如何釣魚的話，即使沒有現代化的釣魚工具，你還是可以釣到魚。魚鈎和魚線很容易製作，而且在靠水的多數地
區，魚餌也很容易找到。
製作魚鈎。你可以用大頭針、縫衣針、金屬線、小釘子或者其他任何金屬品製作魚鈎；也以用木頭、椰子殼、
骨頭、荊棘、燧石、海貝、海龜殼等製作魚鈎；也可以將這些東西組合起來製作魚鈎。例如，製作一個木製的魚
鈎（見圖7－1）步驟如下：（連載略）
製作魚線。你可以用吊繩做魚線，也可以用植物纖維或者衣服中的纖維來做魚線。樹的內皮是最好用的纖維
之一。用纖維做魚線步驟如下（見圖7－2）：
●將兩根線的一端結在一起，結一定要牢固。
●一手拿一根線，按順時針方向擰。
●然後將擰好的兩根線按逆時針方向搓在一起。
●如果需要，可以增加纖維以增加魚線的長度。
注意：從大麻、蕁麻、普通地區及沼澤地的馬利筋、絲蘭、以及蘆葦中獲取的纖維都是很好的制線材料。
尋找魚餌。通常來講，魚會咬那些和它們生長於同一環境中的餌食，因此可以在靠近岸邊的水裏尋找螃蟹、
魚卵、以及小魚，在岸上尋找蠕蟲和昆蟲來當魚餌。當你捕到魚之後，剖開魚的胃和腸子，檢查一下它吃什麼東
西。試着找一份相同的食物來做誘餌。你還可以用羽毛、顏色鮮亮的布、亮的金屬或貝殼來做人工誘餌。
釣魚的時機。一般來說，釣魚的最佳時機在黎明、黃昏、暴風雨前、月圓或月虧的夜晚。魚兒不停地跳出水
面表明它們需要進食了，這時也是釣魚的好時機。
釣魚地點。選擇釣魚地點時，要考慮到水域、水域所在地區、季節以及時間等諸多因素。
在湖泊或比較大的溪流里，魚在清晨和夜晚喜歡靠近河岸或淺水區域。
溪流里的魚經常聚集在水坑或深而平靜的水流中、淺灘或小湍灘的底部、水槽尾部、岩石或圓木下面的漩渦
中、河岸深陷處、懸於河面的矮樹叢投射的陰影處、以及被淹沒的岩石或圓木附近。
當河流的主幹道水位高漲或變渾濁時，魚會到支流入口處尋求庇護。
炎熱天氣的淺水中，魚會聚集在最深的水坑裏，或者有地下水滲出的泉眼處，或者藏身於岩石下面。
溫帶地區，在涼爽的春季，魚會游到有太陽照射的淺水區，那裏的水比較暖和。
如何抓魚。如果你用魚桿、魚鈎、魚線以及誘餌沒有釣到魚，那也不要灰心，試試其他方法，比如下面這些
方法。
安放魚線。如果你在湖泊、溪流附近需要待一段時間，那麼這個方法是很實用的。在魚線上綁幾個魚鈎，魚
鈎上串好魚餌，然後將魚線系在低垂的樹枝上，魚上鈎時樹枝要能彎曲。不時檢查魚線，取下已經上鈎的魚，然
后重新佈置魚餌。
障礙魚鈎或叉狀魚鈎是安放魚線時最好的魚鈎。做障礙魚鈎時（見圖7－1），將一小截骨頭或木頭的兩頭削
尖，在中間刻一圈凹槽，將魚線綁在凹槽上，然後在魚鈎上放好魚餌，使得魚鈎入水后能把魚線往後拉。將魚線
固定在水裏，當魚吞下魚餌后，魚線裝置和魚鈎交叉擺動，魚鈎會卡在魚的食道或者胃裏。
立樁監視。這是一種可以秘密進行的捕魚裝置。你可以設很多機關而不被其他人現。設計機關（見圖7－3）
前，將兩根蘆葦固定在溪流或湖泊的底部，兩根蘆葦之間拉一根魚線（魚線可以在蘆葦上上下滑動），在這根魚
線上再系兩根裝有魚鈎的魚線，要確保兩根魚線不會糾纏在一起，也不會纏到兩邊的蘆葦上。
天黑前，將蠕蟲、蜜蜂幼蟲、或者其他合適的魚餌裝在魚鈎上，天黑后，將魚線放到水中，等一到一個半小
時檢查魚線，如果有魚上鈎，取下魚，重新佈置魚餌，過一個小時后再次檢查魚線。天一亮的時候也要立即檢查
魚線。
假餌釣鈎。這個方法在夜間特別有效。你需要一根柔軟的、8到1o英尺（2.4～3米）長的棍子或竿子，一
根約1o英尺（3米）長的魚線，一個魚鈎，一小片亮的金屬片――狀似市場上出售的匙狀假餌，一小條白肉或
者魚的腸子。將魚線綁在竿子的一端，然後把匙狀假餌和魚鈎系在魚線上，使魚鈎在假餌下面，把魚餌裝到魚鈎
上，把魚鈎放入靠近荷葉或水草的水中，使得匙狀假餌稍稍低於水面。間或用竿子的頂端拍打水面吸引大魚來咬
餌。
用手抓。這種方法在河岸下部凹陷的小河裏，或者在河水退後留下來的水坑中很有效。將雙手放入水中，慢
慢靠近河岸的下面，手儘可能貼近水底。手指慢慢移向魚直到觸摸到它，然後沿着魚的腹部移動，不要太用力，
當手移到魚腮部位時，從腮後面緊緊抓住。如果你對付的是鯰魚，或者脊背多刺的魚，要小心，不要被刺到。
渾水摸魚。河水泛濫退後形成的小水坑裏常常有很多魚。在水底踩兩腳，或者用一根棍子攪動水底的泥土，
水就會變得渾濁，然後魚就會跑到水面上來透氣，這時你可以用棍棒打，或者用手拋，把魚弄出水面。
漁網。用漁網捕魚比上面提到的任何方法都有效得多。但是要做一個大一點的漁網需要花不少時間。不過你
可以很快就做成一個撈網，用撈網可以捕捉小一點的魚，既可做餌也可食用。在湖泊、溪流的邊緣或者其支流的
入口處有大量小到無法用魚鈎或魚叉捕捉的小魚。找一根分叉的小樹苗、一塊布，例如襯衣，將小樹苗的兩個分
支彎曲、緊緊連在一起，形成一個圓形的框架，把襯衣的領口、袖口都打結紮緊，將襯衣下部連在圓形框架上，
用大頭針、金屬線、或其他合適的東西把襯衣固定住。
更好的捕魚方法是用刺網，不過做刺網需要花點時間。做刺網需要一根吊繩，以及兩根垂直的東西，或者兩
棵樹，樹之間的距離要和你預計的漁網長度相當。製作刺網步驟如下（見圖7－4）――（連載略）
現在你已經可以放網了，不過放網前還需要系一些木頭（浮標）在網的頂端，系一些石頭（錨）在網的底部。
將網綁在竿子或小樹苗上，放入靠岸的水中，使網迎著水流呈45°角（見圖7－5）。這個角度就不會使漂浮
物鈎住網了。
如果你有一個同伴，那麼你們可以綁一根竿子在網的底部，然後你們兩個人可以撐著網沿着溪流來回捕魚，
每隔幾分鐘務必要拉起網來看一看，在魚逃走前把它拿下來。
陷阱和簍筐。這些捕撈方式對於淡水魚和鹹水魚都適用。不過製作起來比較費勁，要花很長時間，而且很難
隨身帶走。圖7－6和圖7－7就是一些可用的陷阱的圖解示範。
在淡水中設置陷阱時，記住前面介紹的魚的生活習性。
你也可以用陷阱捕捉海水魚，因為魚群會定期隨着漲潮湧向岸邊，它們經常平行於海岸線活動。在海水漲潮
時選擇好設陷阱的地點，退潮后就去設陷阱。在多岩石的海濱，可以直接利用岩石間的水坑；在珊瑚島上，可以
利用珊瑚礁表面上的水坑；退潮時，堵住出口。在沙質海濱，可以利用沙洲以及沙洲圍成的溝渠。或者圍一圈低
低的石牆，朝着水的方向向外延伸，和海岸形成一個角度。
射殺魚。如果你有武器，有足夠的彈藥，並且不擔心暴露身份，那麼就可以試試射殺這種方法。目標應該位
於水下不過3英尺深，瞄準時稍稍偏離目標往下一點。
炸魚。你也可以扔一顆小型炸彈到魚群中來獲得魚，不過爆炸后要馬上把魚撈起來，因為它們的氣囊通常會
因為爆炸而破裂，會很快沉入水底。這種方法會給你提供幾天的食物，把那些不馬上吃的魚曬乾保存。
叉魚。如果你身處的水域不深（大概齊腰深），而且那裏的魚又大又多，那麼你可以用魚叉叉魚。用手邊的
材料製作魚叉很容易。叉桿可以用一根長的、直的小樹或者一根竹子來做，如果小樹莖幹夠硬，可以將其一頭削
尖，如果木質不硬，可以綁一個刺刀、一片尖利的金屬、一根削尖的骨頭、一把小刀、或者荊棘在上面。如果叉
桿是竹子，在竹節下方削兩個箭頭。
在有魚群經過的水邊耐心、安靜地等候，夜晚在手電筒的幫助下，叉魚的成功率會更高一點。燈光會將魚吸
引過來，光線照射到魚時，會從魚的眼睛反射回來，而且手電筒能照亮溪流底部，你可以現並採集其他水生生
物。
如果你需要下水去魚群聚集的地方，那麼――
●慢慢地涉水過去，動作必須足夠緩慢，以免引起水面的震動。
●將魚叉放入水中，等幾分鐘，讓魚適應你的出現。
●盡量靠近目標，魚叉要一直在水下。
●將魚叉置於目標上方，要儘可能靠近。
●迅朝魚刺過去，並且使魚叉緊緊抵住河底，然後用手去把魚抓上來。
葯魚。另一個抓魚的方法是使用毒藥。這種方法見效很快，而且可以暗中進行，並且可以一次獲得大量的魚。
有些溫暖地區的植物含有魚藤酮，該物質可以麻醉或殺死冷血動物，但是對食用該動物的人類並無影響。可以使
用魚藤酮或含有魚藤酮植物的地方是水塘或小溪的上游。在7o華氏度（21c）或以上溫度的水裏，魚藤酮會很快
起效，魚會馬上失去活力，浮出水面。如果水溫在5o－7o華氏度（1oc～21c）之間，魚藤酮效果比較慢，而水
溫低於5o華氏度（1oc），魚藤酮就會失去效用。下述植物，如果按照說明使用，也能使魚類昏迷或死亡。
●防己屬植物。這種木本藤蔓植物生長於南亞及南太平洋島嶼上。可將其豆狀種子碾碎，然後撒到水中。
●巴豆屬植物。這種灌木或小型喬木生長在南太平洋島嶼開闊的荒地上，它的種子長在呈三角形的豆莢里。
碾碎種子撒到水中。
●玉蕊屬植物。這些高大的喬木長在馬來亞及玻利尼西亞部分地區的海邊，它們長有單種子的肉果。碾碎種
子，剝去種子的外皮，然後撒到水裏。
●魚藤屬植物。這種熱帶灌木或木本藤蔓植物是商業生產魚藤酮的主要來源。將該植物的根部磨成粉，或者
浸泡使其變軟，然後和水混合在一起，將混合溶液大量撒入水中。
●澳茄屬植物。該植物生長於澳大利亞，具有白色簇形花和草莓狀果實。把植物捻碎然後撒入水中。
●灰葉屬植物。這是一種小型灌木，生有豆莢，幾乎遍生於熱帶地區。將葉子和莖幹碾碎撒入水中。
●Lonchocarpus.該屬灌木或喬木主要生長於美洲熱帶地區以及西印度群島，長有羽毛般的葉子，花朵為白
色或紅色。將其根部碾碎撒入水中，或者用水浸泡，然後將溶液灑到水中。
●山胡桃、灰胡桃或黑胡桃青色的外殼。將外殼碾碎撒入水中。
石灰也可以毒殺魚類。可以焚燒珊瑚或海貝來獲得石灰，將石灰撒入水中。
往水裏投放毒藥之前要先設計好撈魚的方法，撈網就很好用，你也可以在下游建一道圍堰來捕捉魚。
砍魚。如果你在水濱，並且不擔心光線會招致你不安全，那麼你可以在夜間退潮的時候試試砍魚這種方法。
你需要一支火把以及點火的工具，還需要一把砍刀。
一手拿着點燃的火把，一手拿着砍刀――
●走到約2英尺深的水中，亮光會把魚吸引過來。
●用砍刀刀背把魚打昏然後揀起來。
冰上釣魚。冬天你可以在冰上挖一個洞來釣魚。為使洞口不再凍上，可以在洞口蓋上一些樹枝，然後堆一些
雪在樹枝上。
警告：一定要確保冰層能夠承載你的重量。帶一根1o英尺（3米）長、直徑2英寸（5厘米）的竿子，這樣，
如果萬一冰層裂開了，可以幫助你離開水裏。
冬天，魚會聚集在淺水區，可以在水不太深的冰上破開一個洞，一般來說，地點應該選擇在靠近岸邊的6架
往水底下陷處、蘆葦叢的邊緣、或者凸出的岩石基部。
拿一根3英尺長的竿子和一根足夠長、能垂到水底的細繩。用一片亮的金屬片做一個匙狀的旋
轉片，做一個魚鈎綁在細繩上，再把匙狀金屬片綁在魚鈎上方。釣魚時上下移動魚桿，這樣金屬片就會轉動。
另一個方法是用圖7－15所示的或類似裝置，可以多開幾個洞，設置多個此類裝置。當旗幟往上移動時取下魚
並重新佈置魚餌。
鰻魚。鰻魚是一種外形類似蛇的魚類，鰻魚生長於世界各地的淡水和鹹水中，它們的皮膚很光滑，在水底游
動（蛇有鱗並且在水上遊動）。鰻魚是非常美味的食物，白天你可以在渾濁的水裏捕捉它們，或者夜間捕捉，就
用夜間捕魚的方法。夜間，在手電筒的幫助下，很容易用魚叉刺到鰻魚。捕到鰻魚之後，在其頭部重擊一下使其
昏迷。鰻魚和鯰魚一樣，煮食前要先剝掉皮。
有毒的魚。有些魚是有毒的，毒或來自於魚肉中的生物鹼，或來自於它們吃的有毒食物。如何辨別有毒的魚
沒有確切的辦法，有些毒魚外皮光滑，有些則皮膚粗糙，表面沒有真正的魚鱗，而是脊刺林立。有些毒魚遇到干
擾時會膨脹。遠海很少有毒魚，毒魚一般生活在岩礁或珊瑚礁、泥質或沙質岸附近。下面一些魚肉內含有有毒物
質：河豚、刺海豬、角魚、刺魚等（見圖7－16）。如果這些魚類是當地產的，可以觀察它們吃什麼魚類。北太平
洋及北冰洋還沒有現毒魚的存在，但是杜父魚的魚子卻是劇毒無比。不要吃在岩石、圓木或礁石上現的叢狀
或簇狀魚卵。
兩棲小動物
青蛙、蠑螈、真螈生活在溫帶淡水區域。
在夜間捕捉青蛙，可以根據它們的鳴叫找到其所在的位置，用棍棒擊打，對於體型較大的青蛙，可以用鈎子。
將青蛙剝皮，然後煮食。
蠑螈和真螈一般藏身於腐爛的圓木底下或者岩石底下，通常這些地方都有大量的青蛙。煮食這些動物前要去
除其內臟。
爬行動物
許多爬行動物都是不錯的食物來源，而且在世界多數地方都能現爬行動物。
蛇。所有有毒的、無毒的淡水蛇或6地蛇都可以食用。
警告：千萬小心不要被蛇咬到，因為有些毒蛇是致命的，甚至即使蛇頭被切下，它也會因為條件反射而咬上
一口，並注入毒液。
捕蛇的最佳時機是在氣溫不高也不低的清晨和傍晚。任何有覆蓋物的地方都可能藏有蛇。用石頭、枝條、或
者棍子打死它，或者用一根長的棍子將其頭部按在地上，然後抓住它。抓蛇的時候將食指放在蛇頭的後面，將拇
指及中指分別放在蛇頭的兩邊，位於其下顎的後方。你必須捏緊蛇的頭部，免得它回過頭來咬你一口。
警告：時刻警惕。