第二十五章 自製月餅
「這一包呢？」
「那是餡料，棗泥、芝麻、瓜子啥的。」
「要餡料幹嘛？作元宵？」
「月餅啊。」
「喲！你還會做月餅？」
「老劉說他會做。」
程宗揚訝然道：「劉詔會做月餅？」
高智商道：「師傅你忘了？臨安最好的廚子、篾匠、木匠、裁縫、鼓手、泥瓦匠……全都在我們禁軍！劉詔也就學了點皮毛。」
宋國的禁軍也分好幾類，上四軍多少還能拼殺幾下，其餘禁軍就是掛個軍士名頭的雜役，除了打仗不怎麼在行，別的可是樣樣精通。劉詔是高俅專門派來照看他寶貝兒子的，手底功夫極硬，沒想到竟然還是半個大廚。高俅挑出這麼個人才來，也算是煞費苦心了。
「老劉呢？」
「後邊呢。來了！」
程宗揚豎起耳朵，聽到門外傳來沉重的腳步聲，接著門口伸進來一個碩大的豬頭……
那豬肥頭大耳，臉上帶著慈詳的微笑，不時發出舒服的哼哼聲。豬頭下面，劉詔滿頭大汗，兩手牢牢抓住豬的兩條前腿，就那麼把一整頭活豬給背了進來。
程宗揚瞠目結舌，半晌才道：「劉兄弟，你這是鬧得哪一出？」
劉詔一翻膀子，把豬卸下來，抹著汗道：「這豬牽著不走，打著倒退，扛又扛不成，抱又抱不得。我是沒轍了，只能背著。老敖，兄弟這回算是被你給坑慘了，我說買點肉吧，你非要買活的！」
「活的便宜，有下水！」敖潤道：「一會兒多給你半掛大腸。」
「拉倒吧！為半掛大腸我至於嗎？瞧我這身臭汗——我先洗洗去。程頭兒，你們先忙著，一會兒我給你弄倆樣下酒菜！」
「殺豬！殺豬！」敖潤樂呵呵說著，一腳把豬放翻，用膝蓋頂住豬頸，從靴筒拔出牛耳尖刀，一刀攮進豬喉嚨里，然後往下一劃，豬腹齊齊剖開，裡面的豬心、豬肺、豬肝、大腸，熱騰騰地滾落出來。
幾名禁軍軍士一起動手，燒水的燒水，拔毛的拔毛，豬頭、豬蹄、肘子……被一一卸下來，用大盆裝著，豬血也滿滿裝了一盆。
宋國禁軍擅長百藝的名聲真不是吹的，殺豬比殺人利落多了，一會兒工夫就收拾停當，連腰花也切好了，大鍋一炒就能上席。
眾人把院門一閉，然後搬來草席、案幾。漢國是席地而坐，分席用餐，一人一張几案，但程宗揚圖個熱鬧，指揮眾人在院中鋪好席子，然後把案幾拼起來，留出中間一塊空地。
說來鵬翼社諸人是東道主，商會和禁軍的漢子遠來是客，可大家都不講究這些。幾名手快?手快的軍士把瓜果洗好，擺在盤中，流水般送上，其他人洗菜的洗菜，刷鍋的刷鍋。高智商幹的是自己的老本行，這回不用哈米蚩用棍子發話，他就抄起斧子，老實跑去劈柴，那兩條胳膊細是細，但多少有了點肌肉的樣子。
劈好的木柴由馮源抱著，堆到席間的空地上，接著一記火法打上去，燒起篝火，這邊已經有人把刷好醬料的牛肉架在上面燒炙。眾人各忙各的，程宗揚根本插不上手去，只好拿了串葡萄，四處轉悠，東邊瞧瞧，西邊問問，裝作自己很忙的樣子。
一名軍士牽過羊，準備宰來下鍋，程宗揚連忙攔住，「這羊讓老獸收拾，他喜歡吃大塊的。按咱們常吃的肉丁一切，老獸吃到嘴裡都跟肉餡似的。老獸！這羊你牽去找哈爺，問問怎麼吃。」
青面獸咧開大嘴，肉山似的撲過來，把羊往腋下一夾，就跟夾個兔子似的去找哈米蚩。
鵬翼社在洛都的分社裡，出身星月湖大營的一共七人，此時有兩人隨斯明信出門，三人在外辦事，社中只有蔣安世和鄭賓。不過與高智商等人一路來的，還有三名鵬翼社的馭手。這些漢子都是同生共死的手足同袍，一見面也沒有什麼噓寒問暖的客套，幾個人栓好車馬，過來打水的打水，掃地的掃地，就跟回自己家一樣。
劉詔袖子卷得高高的，拿著把菜刀，在剖好的豬肉上來回比劃，盤算著先切哪塊下鍋。程宗揚裝作很內行地指點道：「裡脊來個糖醋的，腰裡的五花弄個回鍋肉，後臀尖加茄子，炒個魚香肉絲，扒豬臉要早點下鍋燜著，要不煮不透。」
「成！」劉詔一邊利落地切著，一邊叫道：「老蔣！還有大鍋嗎？弄鍋雜碎先鹵著，一會兒才好出味。」
蔣安世翻了半天，拿出來一個大傢伙，「還有這些，能使嗎？」
那是一隻圓腹三足的青銅鼎，漢國武備極盛，鐵料全打成兵器還不夠用，民間鐵鍋不多，倒是習慣於用鼎。有些講究的，一頓飯就要擺五隻鼎，七隻鼎。社裡的鼎沒有成套的，只能湊合著先用，好處是它下面直接可以生火，不用再占爐灶。
幾隻銅鼎在篝火旁擺開，看起來古風盎然，裡面煮的東西卻十分不凡。除了大鍋的鹵煮雜碎，程宗揚還捐出一隻自己從太泉古陣弄出來的肉罐頭，打開切成片，往鍋里一丟，放上各種菜蔬，先大火燒開，再小火慢燉，不一會兒香氣就飄了起來。
盧景從堂中出來，抽著鼻子轉了一圈，然後順著香味摸過來，「這是什麼東西？」
「龍肉！」
盧景抄起銅匕挑了一片，連汁帶水地吞下肚去，「味道不錯，有點意思。就是淡了點兒。」
「還沒放鹽呢。」
程宗揚心裡一動，忽然生出一個念頭，六朝沒有保鮮技術，肉類放得久了就會變質，如果做成罐頭呢？高溫殺菌，密封處理——密封是個麻煩。馬口鐵是不用想了，岳鳥人不知道從什麼地方弄來一批鐵絲，至今都沒有像樣的替代品。用罈子倒是個辦法，但陶質的容易碎，瓷器成本太高，而且過於沉重，不適合長途販運。
程宗揚想了一下就放在腦後，這種錦上添花的事並非急務，有了閑暇再處理也不遲。