第7章 秘方

第7章 秘方

在前世,陳天琪辭去工作后,曾經營過一家某品牌的小龍蝦加盟店。起初,他負責售賣該品牌的預製產品。這一品牌能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出、不斷發展壯大,並非僅僅因為其出色的市場營銷和品牌推廣策略,更關鍵的是他們在小龍蝦加工工藝上的獨到之處——能夠徹底消除蝦肉中的土腥味,同時最大限度地激發蝦肉本身的鮮美味道與獨特的q彈口感。這與其他競品單純依賴五花八門的調味料(如大量使用辣椒和花椒)以遮掩缺陷的做法形成了鮮明對比。

這些競品的做法其實是本末倒置:他們的顧客並非是在享受龍蝦本身的味道,而更多的是沉醉於那些複雜香料帶來的刺激感。

花無百日紅,這句話用在任何事物身上似乎都很合適,無論是商品還是明星亦或是熱門事件,終究都會有一段冷卻期,就如同股市中的熊市一般,價格如同自由落體般下降。

而在這個定律下,即便是有著極高人氣的小龍蝦也無法幸免於難。那一段時間內,曾經火爆一時的品牌逐漸失去了消費者的青睞,銷量開始下滑。為了應對這一困境,該品牌的負責人決定將手中握有的寶貴資源——小龍蝦的製作秘方進行售賣,以此來緩解資金鏈的壓力。

據悉,這套完整的製作方法包括了一系列詳細的步驟和技巧,並且還配以高清的教學視頻作為輔助材料。儘管售價為5000元一套,但對於那些希望藉助此法重振旗鼓的加盟者來說,這筆投資仍然是值得嘗試的風險。」

該品牌的特許經營店數量接近3萬家,儘管並非所有店鋪都會選擇購買配方,但仍有多達2萬多家長選擇了購買,合計銷售額達到了數億元華國幣。

可以說是最後大賺一筆。

陳天琪也是購買秘方的一員,只是後來秘方賣了那麼多人,總有外泄的,會製作的人多了,加上小龍蝦的價格跳水,加盟店最終還是沒法撐下去。

這一世的陳天琪歪打正著,上一世花了5000元錢買的無用的秘方可以在這一世大顯神威了,想到有了這個秘方,自己就可以獨賺這份錢,他就抑制不住內心的激動,越想越興奮,不知不覺中加快了腳下的步伐,彷彿前方有著無盡的財富在等待著他去擁抱。

回到家,溫晴已經回來了,此時正在廚房裡忙活著。看到陳天琪回來,她滿臉高興地說道:「咱們中午吃麵條吧,我去海邊那挖了幾個蛤蜊,還碰巧遇見幾隻沙蟲,正好弄個海鮮滷麵。」她的臉上洋溢著勞動后的滿足和對午餐的期待。

「行,你沒去市場嗎?」陳天琪一邊換鞋一邊問道。

「下午再去,你手裡提的是什麼。」溫晴關小了爐灶的火,快步走過來,伸手要接過陳天琪手中的桶。

「哦,是小龍蝦,」陳天琪說著把桶遞給溫晴,然後轉身去廚房拿蘇打和鹽,又從水缸里熟練地打了一盆水,嚴格按照比例將蘇打、鹽和水混合攪拌均勻。

端著調好的盆,來到溫晴跟前,陳天琪說道:「把桶里的小龍蝦倒入調好的盆中。」溫晴照做后,陳天琪找了個鍋蓋蓋好。隨後,他抬頭看了看牆上的掛鐘,記下了時間。

溫晴不解地看著這一系列操作,忍不住問道:「這小龍蝦能吃?」

「你沒吃過?」陳天琪反問道。

溫晴搖搖頭,「沒見過誰吃它,一直以為這個不能吃。」她的眼神中充滿了疑惑。

「一會兒讓你好好嘗嘗。」陳天琪神秘一笑,那笑容中帶著滿滿的自信。

「對了,我怎麼處理這個小龍蝦和我接下來的做法要保密,千萬別讓人學去了,這可是一個值上億的秘方。」陳天琪鄭重其事地說道,表情嚴肅而認真。

溫晴毫不猶豫地肯定回答:「我發誓,我不會對其他人透露一個字,否則……」

「行了,我相信你,」陳天琪忙打斷,其實在他心裡已經完全相信,上輩子溫晴後來的為人已經深深地刻在了他的心裡,那份忠誠和可靠讓他毫無疑慮。

看時間正好到了,陳天琪動作利落地把小龍蝦撈出,小心翼翼地放在大籠屜里,隨後將籠屜穩穩地放在大柴火灶上。興安這邊,家家戶戶基本上都會有個大柴火灶,還帶有手拉風箱的那種。陳天琪往鍋里倒入白酒和啤酒,這白酒和啤酒還是他爸爸過年在家沒喝完剩下的。他嚴格按照比例添加,接著在鍋里放入薑絲,點起小火,火焰微弱地燃燒著,微微加熱,其目的只是為了促進酒和薑絲的揮發,而不是將其燒開,然後迅速蓋上鍋蓋,眼睛緊緊地盯著,不敢有絲毫懈怠。

這個過程極為繁瑣,需要三開三蓋,每一次開蓋和關火的時間節點都特別嚴格。哪怕只是相差一點點,都直接影響最終小龍蝦的口感。稍有疏忽,之前的所有努力都可能功虧一簣。陳天琪全神貫注,不敢有半分馬虎,額頭上漸漸沁出了細密的汗珠,但他的眼神始終堅定而專註。

最後一步就是煮了,這個環節倒沒那麼多講究。因為小龍蝦的肉質已經經過特殊改造,變得極為鮮美,根本無需掏蝦線,也用不著用一大堆香料腌制之類的複雜工序,完全是大道至簡。

興安本地人普遍不太能吃辣,所以陳天琪特意用大蒜精心調製了一個蒜蓉味的。他拿了個超大的面盆,將煮好的紅紅的小龍蝦滿滿地裝在裡面,那盆中色澤鮮艷的小龍蝦,散發著誘人的香氣,看著就讓人很有食慾。

「嘗嘗,」陳天琪滿臉期待地剝開一個小龍蝦,輕輕地遞到溫晴的嘴邊。溫晴的臉瞬間泛起了紅暈,像熟透的蘋果,她微微低下頭,有些羞澀地把小龍蝦吃到嘴裡。其實陳天琪當時也沒有多想什麼,他單純地只是想炫耀一下自己的手藝,想要看到別人品嘗后滿意的神情。

溫晴細細咀嚼著嘴裡的小龍蝦肉,那鮮嫩的肉質緊緻而富有彈性,每一次的咀嚼都彷彿在口中彈跳。一股不輸海鮮的獨有的鮮味瞬間在口腔中瀰漫開來,加上那淡淡的既不喧賓奪主又有著畫龍點睛之妙的蒜蓉味,兩者相互交融,簡直是無與倫比的美味。

「太好吃了,沒想到拿來餵豬的小龍蝦會這麼好吃。」溫晴已經被這美味刺激得有些語無倫次,她的眼睛里閃爍著驚喜的光芒,臉上滿是陶醉的神情。

陳天琪滿意地一笑,「阿晴,你說咱們做這個拿去賣怎麼樣,會有人吃嗎?」他的眼神中帶著一絲期待,緊緊地盯著溫晴。

「當然,這麼好吃的東西,誰不想吃。這小龍蝦到處都是,他們不會自己做嗎?」溫晴剛開始給出了肯定的回答,但隨後又不禁有些擔心地說道。她的眉頭微微皺起,目光中透露出一絲憂慮。

看著溫晴那擔心的樣子,陳天琪邪魅一笑:「你知道為什麼沒人吃小龍蝦嗎?」

溫晴迷茫地搖搖頭,她那清澈的眼睛里滿是疑惑。

「因為它不好吃,因為它土腥味重,因為它口感差。」陳天琪自問自答道,他的語氣堅定而自信。

「不是挺好吃的嗎?就你那麼弄幾下,會差那麼多嗎?」溫晴還是不解,她歪著頭,試圖弄明白其中的緣由。

「別看那幾下不起眼,你就算看一遍,照著做,時間、配比、手法,差一點點那就是差之毫厘謬以千里。要求非常嚴格。」陳天琪又剝了一隻小龍蝦遞給溫晴,耐心地解釋道。

「就算是這樣,我們也要嚴守配方,不怕賊偷就怕賊惦記。」陳天琪再次鄭重地說道,他的表情嚴肅而認真,彷彿在守護著一份無比珍貴的秘密。

「嗯,我一定嚴守秘密。」溫晴邊細細品嘗邊點頭道。

「你在家先吃,我給我姑和我阿嬤送點嘗嘗。」說著,陳天琪動作迅速地從碗櫃里拿出兩個小點的陶瓷湯盆,仔細地裝了兩小盆小龍蝦,然後就腳步匆匆地出門了。

先是陳天琪的二姑家,一家三口此時都在家看電視。出去瘋玩了一上午的小表弟阿正,一到飯點就乖乖回家,正老老實實地坐著看電視,等著吃飯。當一家三口在嘗完小龍蝦后,他們的嘴巴大張,滿臉都是不可思議的神情。表弟更是誇張,手舞足蹈地叫嚷著:「哎呀,這也太好吃了,我差點把舌頭都咬掉了。」說完便迫不及待地再次伸手抓蝦,一頓風捲殘雲,一小盆小龍蝦很快就見了底。二姑意猶未盡地說道:「這味道和基圍蝦差不多,甚至比基圍蝦還好吃。咱們海邊人的舌頭都被海鮮養刁了,對河裡的東西根本看不上,沒想到這小龍蝦居然能這麼好吃。快告訴二姑,這是怎麼做的,我也學學自己做。」

陳天琪神秘一笑,說道:「姑,你要想吃我再給你做,至於做法嘛?保密。也不是不相信你,主要是你太大方,估計你會了,沒幾天全村都被你教會了。我還想靠這個手藝賺點零花錢呢。」

二姑聽了也不介意,爽朗地笑著,又拿了更大一桶小龍蝦遞給陳天琪:「行,你這小子!你要是想要小龍蝦就和你姑丈說,別的沒有,這個管夠。」

陳天琪又來到奶奶家,老太太吃飯早,此時正喝著稀粥,配著一小碟豬頭肉。見到陳天琪來,老太太趕忙要招呼他坐下一起吃。陳天琪說明來意后,親自剝了小龍蝦肉餵給奶奶吃。在吃完陳天琪剝的小龍蝦肉后,老太太眼睛一亮,突然覺得眼前的豬頭肉不香了,嘴裡念叨著:「好吃,鮮甜鮮甜的。」興安話里把鮮味到了極致稱為甜。

送完小龍蝦,陳天琪也回家吃飯,溫晴早已做好了海鮮滷麵。

兩人邊吸溜著麵條邊合計傍晚去鎮上小廣場賣小龍蝦這一偉大事業,眼神中充滿了期待和憧憬。

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重生1999,開局去擺攤賣魚乾

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