第40章 準備開業
二月二十,桃花庵膳堂新菜已經確定完畢。
菜類分為大眾菜和高檔菜。
桃花庵的大眾菜是些什麼菜呢?蠶豆和豌豆、青豆油酥后,做成拼盤,名字叫做「桃園」,取桃園三結義之意。
土豆泥上撒一層青翠的碎米芽菜,叫做「離離」,取離離原上草之意。
油燜豆皮下面墊了幾根立著的豆芽,叫做「破繭」,取破繭而出之意。
菠菜連根焯水淋汁,叫做「鸚哥」,取紅嘴綠鸚哥之意。
涼拌紅羅卜絲白蘿蔔絲黃瓜絲叫做「碧絲」取春草如碧絲之意。
其它還有青菜拌豆腐,叫做「清白」,取清白在人間之意;豆腐燜豆子,叫做「同根」,取本是同根生之意。
是的,菜雖大眾菜名不大眾,主打一個好聽。
不好聽不要錢!
豆花和菜豆花保持了原名。
只是為了跟別處豆花形成巨大區別,楊真真挖空心思配出了與眾不同的蘸碟:豆瓣醬、碎米大頭菜、碎米芽菜、花生碎、芝麻再加吳嬸子獨家香菇醬調和而成。
不好吃不要錢!
為節省人力,大眾菜用大鍋烹飪而成,每鍋舀出若干盤,先擺在桌上,客人喜歡吃什麼就點什麼,由傳菜員端到桌上。
大眾菜每個菜統一定價十文錢。
高檔菜就兩種,每種六個菜,一種叫「落英繽紛」,一種叫「碧潭飄雪」。
落英繽紛菜色是五顏六色,碧潭飄雪菜色就碧綠和雪白兩種。其實說通俗點就是一個紅味一個白味。
紅味的加了各種醬,白味的色彩保持本色。用料都差不多,除了青菜、筍片、竹蓀、蘑菇、耳子就是豆腐和豆皮、豆竹。
高檔菜貴就貴在山珍,山珍可是楊虎重金採購而來的。
「落英繽紛」和「碧潭飄雪」全套定價各五百錢,暫時不接受拆賣。
客人可以高檔菜和大眾菜混合著點。
特色點心水晶龍眼包,半兩銀子一籠,一籠十二個,提供外賣。
白菜包子兩文錢一個,饅頭一文錢一個。
桃花庵膳堂飯隨便吃,不計錢。
二月二十五,桃花庵膳房和桃仙山的欄杆、觀景台一起竣工。
桌椅板凳也搬上了山,擺進了嶄新的膳房中。楊真真給桌子編上編號。
客房中間的桌子都是新的,地板都是木地板,牆上掛著老秀才書寫的佛經和禪語,「心寬福自來」是楊真真前世最喜歡的句子,每個客房都掛了。
從前你看我不起,如今你高攀不起。桃花庵從外到內,已經脫胎換骨。
楊真真不敢鬆懈,把銀子結清后,繼續緊鑼密鼓做著開業準備。
「楊虎,去買一百五十個瓷盤,兩百個碗,都要細瓷的。」
「王秀才,把山貨都分好類,放在廚房架子上。」
「妙和,你和吳梅跑一趟,喊李樵夫找人多打幾十捆柴來。」
「吳嬸子,廚房東西盤一下,按十五桌計算,不夠的趕緊說。」
「王秀才,統計下庵里人數,每人做兩身春裝。」
「楊虎,……」
「楊虎,……」
銀子嘩啦啦流了出去,但是竟然沒一個人心疼,眾人在楊真真潛移默化的洗腦中,已經認可了「投資」這個詞語,更認可「投資才有回報」。
可不,一切就緒就等回報了。
反正師太手裡的銀子已經所剩無幾。
在楊真真的高壓下,師太也沒閑著,她負責桃花節的文案準備,寫慣了經文的手,寫上了廣告詞,廣告詞會從渡口開始,貼在沿途。
對了,這次開業,就叫做「桃花節」,宣傳口號是「我在桃仙山等您。」
廣告詞是「人面桃花相映紅」「桃花滿陌千里紅」「桃之夭夭,灼灼其華」「桃花春色暖先開,明媚誰人不看來。」「春來遍是桃花水,不辨仙源何處尋」「雨中草色綠堪染,水上桃花紅欲然。」「尋得桃源好避秦,桃紅又見一年春。」
楊真真把前世背的桃花詩都用上了。為什麼不提聖母呢?
她怕目的性太強引人反感,她打造的是桃花節旅遊文化。
桃仙山不僅有桃花庵,還有桃源寺。
桃花庵的聖母和桃源寺的菩薩是桃仙山宗教文化,屬於遊人精神層面更高的追求。
她相信遊客到了桃林,看到聖母故事,自然會到桃花庵朝拜。既然拜了桃花庵聖母,自然不敢冷落桃源寺的菩薩。
賬房先生王秀才才領的任務是,約上幾個同窗,開業那天到桃林去畫畫。
當然,純免費出台,沒工錢,福利就是可以看夠美女,可以搭訕美女,也可追求美女。
楊真真自信,開業那天,一定美女如雲。
萬事俱備,就等桃花打骨碌。