第13章 海鮮大餐

回到家后，江衛民趕忙招呼江家姐妹和二哥過來幫忙。

「三哥，你今天又去趕海了，撿了這麼多海鮮，有海膽嗎？」

「有，在這籃子里」江衛民把籃子遞了過去。江亞寧自從吃過了海膽蒸蛋可謂是記憶猶新，每次都要吃。

「太好了，又有海膽蒸蛋可以吃了。」

亞寧你去看看雞蛋夠不夠，不夠的話去雞窩裡找找。主要是海膽黃太少了，如果不放雞蛋，兩口就沒了，還不夠費勁的呢。

「好的三哥，我這就去。」

「亞菲！趕緊過來幫忙，把哈喇、海蠣子和蟶子放在水裡，我把海膽處理一下，咱們就做海膽蒸蛋。」

「行啊！江衛民，連我都敢使喚了吧！」

「你想不想吃吧！」

「哼」江亞菲嘴上雖然哼著但是還是把海鮮接了過去。

這時母親安傑也從屋裡出來看著江為民撿回來的兩籃子海鮮。

又好氣又好笑「你現在怎麼和你姑姑一樣也喜歡趕海了？看看你這一身髒的，趕緊去換身乾淨的衣服。」

說完她又注意到江衛民濕了的鞋子和褲子，不禁搖了搖頭。

「好嘞，媽，今天我來幫您做飯吧！」我們做個海膽蒸蛋、韭菜炒海腸，再弄點辣椒炒哈喇怎麼樣？」江衛民興奮地一邊說著，一邊將海鮮放在地上。

聽到江為民主動提出幫忙做飯，安傑感到十分欣喜。「當然可以，不過你可得好好表現哦！可算讓我好好的歇一天。」

「那媽你今天就放天假！」

接著，他開始動手處理海鮮，並準備其他配料。

過了一會兒，江衛民突然想起什麼似的對母親說：「媽，我想把家裡的雞蛋都用完，可以吧！」

安傑聽后愣了一下，但很快就笑著答應了下來。「沒問題，只要你們喜歡吃，儘管用就是了。」

現在也就是在江家這樣的家庭，要是在普通家庭，一頓飯是十幾個雞蛋過年也吃不了這麼好。

看著江衛民忙碌而快樂的身影，安傑心中充滿了幸福感。

江衛民拿起剪刀，小心地在海膽上剪開一個小口，仔細觀察著裡面的情況。他慢慢剪開，直到看到了整個海膽黃，那黃色的部分散發著誘人的光澤。

接著，他用小勺輕輕將海膽黃從殼裡挖出來，小心翼翼地放在一旁。這個海膽殼則被保留下來，以備後續使用。

此時正值海膽最為肥美的季節，每一個海膽都顯得格外飽滿，幾乎都能見到黃澄澄的海膽黃。

江衛民滿意地看著手中那顆飽滿的海膽黃，取出其中一部分，將其打散成碎末狀。隨後，他將這些海膽黃與雞蛋液充分攪拌均勻，使得兩者完美融合在一起。

最後，他將混合好的蛋液倒入之前預留的海膽殼內，放置一旁備用。

接下來，江衛民開始著手處理海腸。他先拿出一把鋒利的剪刀，熟練地將海腸兩端帶有尖刺的部位剪掉。

然後開始清洗，清洗完畢后江衛民將海腸切成小段，準備稍後烹飪使用。

江衛民將食材準備妥當后，便開始有條不紊地安排任務：「江亞菲，你去食堂打幾個饅頭；

「亞寧，你去菜地里割些韭菜，然後摘出來洗乾淨」

「二哥，你負責點火。」

這段時間以來，江衛民憑藉自己的畫作贏得了一些聲譽，再加上兄弟們對美食的熱愛，讓他在家庭中的地位有所提升。因此，大家對於他的安排都十分配合。

就在這時，江德華回到家中，看見江衛民正忙著指揮大家做飯。

「看來今天姑姑又可以休息了，我得給你丁叔叔送些海鮮過去，順便處理一下。中午你們不用等我一起吃飯啦！」說完，她提起一籃子海鮮，匆匆離開了家。

江衛民望著姑姑離去的背影，無奈地搖搖頭。他深知姑姑與老丁之間的感情之路還很漫長，離修成正果的那一天還有一難呢。

看著水開了，江衛民將清洗好的海腸放入沸水中燙1-2分鐘，撈出後放入涼水中沖洗並瀝干水分，這樣做出來的海腸更有口感。然後將海膽和海蠣子放入蒸屜里蒸8分鐘左右。

江衛民就開始炒菜，他將韭菜切成段，與新鮮的海腸一起放入鍋中翻炒，不一會兒便散發出陣陣香氣。

接著江衛民炒了一盤辣炒蛤喇一起炒制和一盤蟶子。

江德福下班回來時，江衛民的飯菜已經準備好了，正擺在餐桌上等著他這位一家之主回來享用呢。

「呵，今天全是海鮮啊！你姑姑又去趕海了？」江德福看著桌上的飯菜，驚訝地問道。

「不是，這些都是我三哥趕海的時候撿到的，姑姑撿的都拿到丁叔叔家去了。」

「哼，」江德福輕哼一聲表示對江德華的不滿。

江德福夾起一筷子海腸放進嘴裡，細細咀嚼后，眼睛突然一亮：「嗯，好吃，安傑同志，今天的菜炒得還不錯嘛，安傑同志廚藝可比你們姑姑強多了。」

聽到江德福的誇獎，安傑心裡美滋滋的，「謝謝誇獎，不過今天的菜不是我做的。」

「德華做的？」

「不是說了，德華去老丁家了嘛。」

「那是誰做的？」

「爸爸，是三哥做的？」

「哦，是嗎？」江德福有些意外，「沒想到你小子廚藝這麼好啊，不過比你媽還是差點。」

「別拍馬屁了吃飯。」安傑滿臉笑容的拿著碗筷走了過來。

江衛民也不好意思地笑了笑，然後想起了鍋里的海膽蒸蛋。

「海膽蒸蛋好了，我去拿，今天做了好多，一會兒我給姑姑送過幾個去。」

「她愛吃不吃，還要給她送」江德福想起江德華又去老丁家忙前忙后的就是一陣生氣。

「這是孩子們的孝心，你就別管了，這是兒子親自做的飯，你可要多吃點。」

話音剛落江衛民將海膽蒸蛋就端了出來，熱氣騰騰，看起來鮮嫩可口。然後分給每人兩個。

江德福嘗了一口嘗起來確實比普通的蒸蛋更加鮮美，特別的鮮，招呼大家趕緊吃。

「是啊！趕緊吃吧！衛民把我攢的兩個星期的雞蛋都用完了，你說能不好吃嗎？」

「媽，好吃也不是雞蛋好吃，是海膽蒸蛋好吃。」江亞菲嘴上不停的吃還不忘插話。

「趕緊吃吧，吃飯都堵不住你的嘴。」安傑看江亞菲反駁自己，假裝生氣的斥責江亞菲？

「真好吃，三哥，下次趕海我也跟你去，咱們多撿點海膽。

「行，到時候咱們多撿點，再給你們做。」江衛民沒有反對，他對趕海還是很有興趣的。

說完話江衛民么開始可他的大快朵頤，不僅感嘆這海洋真是鮮美啊，純天然無公害。

吃完飯後江衛民看著江亞寧在收拾飯桌邊安排江亞寧去丁叔叔家。

「亞寧你看看還有幾個給姑姑送過幾個過去。」

「三哥，還有6個，正好丁叔叔，四樣，姑姑一人兩個」

「那你趕緊去送吧！一會兒涼了就不好吃了，我來收拾飯桌就行。」