第44章 規劃蔬菜批發中心

第二天的清晨，陽光剛剛灑向大地，驢友團便早早地開始收拾他們的裝備，準備返回縣城。而韓雙成卻早已精心準備好了豐盛的早餐，這讓驢友團的每一位團員都感到無比的驚喜和感動。

在即將啟程之時，馮浩慶悄悄地將一萬元塞到了李曉陽的手中。他表示這是這兩天的食宿費用。然而，李曉陽堅決地推辭著，他強調驢友團能夠來到巨石村，本身就是對他們村的最大支持，村民們的這點心意實在是不需要如此破費。但馮浩慶卻堅持說道，這是他們在來之前就已經商量好的，這錢是給村裡老百姓的，並不是給他李曉陽個人的。他懇請李曉陽務必代表老百姓們收下，也算是他們為扶貧事業盡一份力。在馮浩慶的再三堅持下，李曉陽實在不好再推脫，只好依依不捨地與驢友團一行人告別。

李曉陽覺得這一萬元是巨石村村委會的與自己無關，就轉手塞到了韓雙成的手中，說道：「這是驢友團送給老百姓的住宿費和餐飲費，你們村委會分下去吧。」

隨著驢友團的離去，村幹部們也空閑了下來，他們開始認真地琢磨起蔬菜批發中心的詳細規劃和布局來。

與此同時，韓雙成又分別給韓二平和韓三平打去了電話，要求他們立即趕到村支部。大約十分鐘后，韓二平和韓三平就相繼來到了巨石村小學。在會議室中落座后，李曉陽便鄭重其事地向他們通報了在縣城租賃的銷售網點相關情況以及未來計劃建設的一系列重要事宜。

李曉陽說道：「當下我們成功租賃到的棉麻公司大院兒，其中包含兩個倉庫，每個倉庫的面積為1000平，加起來總共2000平。還有一座小樓，共十間，每層有一間是廁所，扣除后可使用的面積就是18間。現在我們需要商量一下，具體該如何分配這些房間，哪個房間做什麼用，倉庫又該如何使用，以便我們進行裝修。」

坐在一旁的村幹部們，由於都沒有經營過蔬菜銷售的經驗，對於如何劃分也毫無頭緒，就連李曉陽自己也不知道該怎麼弄。大家都感到有些無奈，畢竟這就像是摸著石頭過河，確實不容易啊。

不過幸運的是，李曉陽是個年輕人，他知道「外事不決問谷歌，內事不決問百度」。於是他掏出手機，打開百度瀏覽器，開始搜索蔬菜水果店的平面布置。這一搜還真嚇了一跳，原來開一家水果店或蔬菜店的要求竟然如此之多，真不是隨隨便便就能開起來的啊。

一番搜索以後，他發現大部分注意事項其實不太適用於自己，但是對於自己未來的經營也有所啟發。

僅在大倉庫方面，去掉了一些不適用的項目后，仍然保留著庫存管理、陣列管理、營銷推廣、衛生保潔、控溫控濕等幾個重要的大項。這些都是確保蔬菜能夠及時出貨以及保持良好質量的必要措施。

一眾村幹部對這些措施感到十分困惑，他們瞪大雙眼，面面相覷，完全無法理解為什麼要在一個倉庫上花費這麼多心思。他們覺得，一個倉庫不就是用來存放東西的地方嘛，只要派個人守著，別讓東西被偷了不就行了，何必搞這麼多花樣呢！

他們皺著眉頭，不停地搖頭，對這些所謂的「必要措施」充滿了質疑和不解。

這時，李曉陽解釋道：「並非如此啊！就拿營銷推廣來說吧。我們生產了這麼多的蔬菜，肯定是需要將它們銷售出去的。

要想實現銷售，就必須讓更多的人知道我們在賣菜吧？如果別人都不知道我們在賣菜，那我們的菜又怎麼能賣得出去呢？所以，提高我們的知名度是非常關鍵的。

而且，我們的菜質量好，價格又低，這是我們的一個品牌形象，我們設計的蔬菜筐子也是按照這樣的理念來的，這也需要讓更多的人了解。

而要做到這些，就需要進行營銷推廣。

做好營銷推廣，第一可以提高我們的知名度，第二可以吸引顧客，第三可以增加銷量，同時還能塑造我們的品牌。

除此之外，還有一個好處，我們要知道市場是有限的，我們賣得多，自然我們的競爭對手就會賣得少。如果我們的競爭對手推出了新的產品，而我們卻不知道，那麼通過營銷推廣，我們也可以了解到一些市場上的信息，並且將這些信息及時反饋到我們的生產端，以便有計劃地調整我們的種植，從而使我們的產品更加適應市場的需求。」

巨石村的一幫幹部聽了之後，都深表認同，覺得李曉陽所言極是，確實非常有必要做好市場營銷推廣工作。

緊接著，韓雙成又提出了第二個問題，他疑惑地問道：「庫存管理到底有什麼用呢？反正我們生產的東西直接拉到庫房裡不就行了，幹嘛還要費心思去管理庫存呢？」

李曉陽耐心地解釋道：「大家都明白，我們的蔬菜是有一定保質期的，時間一長，就會變得蔫蔫的，發乾腐爛變質，這樣就沒法賣了。所以，我們需要對蔬菜進行庫存管理。比如說，某種菜，庫里現在還有500件，那就不需要再採收了。但如果家裡人不知道，還會源源不斷地往庫里運，這樣一來，庫里裝不下，賣不掉，最終只能爛掉，損失的可就是我們自己呀！」

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他繼續說道：「做好庫存管理，如果記錄得當，就會產生相關數據。當我們把這些數據統計出來后，就能知道某些菜在什麼時間段賣得好，什麼時間段賣得不好。我們可以根據這些時間，再結合蔬菜的生長周期，有計劃地調整我們的種植面積，這樣就能保證我們種出來的菜能及時賣掉，而不會爛在庫房裡或者爛在地里。」

「另外，做好蔬菜庫存管理還能讓我們在庫存中保持最合適的量，能滿足我們一兩天的銷售，既不會導致儲存過多而使蔬菜腐爛變質，也不會因為儲存過少而出現不夠銷售的情況。在這種情況下，我們可以用最小的庫存量來滿足市場流通，既能節省資金，又能降低風險。」

幾個村幹部紛紛說道：「確實是這麼個道理，看來蔬菜的庫存管理真的很有價值，也很有用啊，我們還真得把庫存好好管理起來，不然我們辛辛苦苦種植的蔬菜都爛在庫房裡，那可就太可惜了。」

杜順義說道：「上面你說的這些東西我都理解了，那你後來又提到的那個什麼叫陳列管理呢？這是個啥意思呀？」

李曉陽解釋道：「陳列其實很簡單，就像超市那樣，菜要有固定的地方擺放，這樣能方便顧客購買。但對於我們庫房來說，陳列可不是這樣的。其實就是給不同的蔬菜劃定不同的區域，比如說這個庫房我們可以劃分成10個格子，第一個格子放大白菜，第二個格子放豆王，第三個格子放西紅柿，第四個格子放洋白菜。這樣的話，不同區域放不同蔬菜，有一個好處就是我們在銷售的時候，可以快速地找到我們的蔬菜並賣出去。」

他繼續說道：「另外，我們還要考慮到不同的菜有不同的環境要求。比如綠葉菜需要經常保濕，我們可以噴點水，把溫度降低一點；而像西葫蘆、西紅柿、茄子這些果實類的菜，就不需要這樣做。所以我們要對蔬菜進行一個簡單的布局，這也就是我們所說的另一個大項——控溫和控濕。」

「控溫和控濕就是針對不同的蔬菜給予它不同的溫度，比如有的蔬菜要求的溫度是4度，這可能是最佳的儲存狀態，但有的蔬菜10度就可以，它們的要求不一樣，所以溫度也有不同的要求。還有濕度要求，有的菜需要乾燥儲存，有的菜則需要濕度高一些，這樣可以延長蔬菜的儲存期限。同時，這也是為了節省我們的成本，如果我們的蔬菜不能及時賣掉，在庫房裡多放一兩天，它也不會出現質量問題，不然因為這些沒做好，導致菜品品相不好，就會影響我們的銷售價格。」

巨石村的一幫村幹部聽著這些話，就像是在聽天書一樣，覺得人家說的有道理，又確實很有用，但他們自己從來沒有想過這些東西。

韓忠良提出質疑：「除了那幾個方面，好像還有一個叫衛生保潔的，一個賣菜的地方還需要搞什麼衛生保潔啊，這不是純粹在浪費精力嗎？」

李曉陽耐心解釋道：「並不是這樣的，衛生保潔非常關鍵。首先，如果咱們的庫房乾淨整潔，客戶來了看到後會覺得我們的菜質量好，要是弄得特別臟，顧客心裡會不舒服，可能就會導致我們失去客戶。

其次，就算我們把菜保管得再好，也難免會有腐爛變質壞掉的菜。一旦蔬菜出現這種情況，就說明已經滋生了大量細菌，這些細菌會通過空氣傳播，掉在地上的爛菜葉子必須及時清理乾淨，這一點一定要管理好。

而且我們必須配備高壓水槍，每天甚至要清洗好幾次，把地上的泥土、壞掉的蔬菜葉子以及腐爛變質的東西及時沖洗乾淨，這樣才能保證庫房裡的細菌數量儘可能低，這也是延長我們蔬菜保存期限的一個重要舉措。」

巨石村的幹部們聽后覺得確實有道理，但他們也有疑惑：「那我們具體應該怎麼做呢？光想是想得很好，但我們能不能做到呢？」

一幫村幹部經過一番商量，對批發中心做出了簡單的規劃。

首先，要根據品種不同，簡單劃分為果實根莖類和葉兒菜類這兩個大類，因為它們對濕度的要求有所差異。由於巨石村合作社是批發中心，出貨基本是以整件為單位，一筐一筐的，所以對陳列要求不那麼嚴格，倉庫的貨品每一類碼放成一個堆台即可。

同時，要考慮到部分根莖類蔬菜會掉土，地面會產生大量泥塊，清理起來很麻煩，還有腐爛的莖葉、根莖、樹葉等，腐爛后既臭又會傳染其他蔬菜，必須及時清理乾淨。針對這個問題，最好配備高壓水槍來處理沖洗地面，這樣能快速有效地將腐爛的物質和掉落的泥土沖洗乾淨。

另外，碼放蔬菜的通道要保持暢通，因為大量出貨時，可能不是人一筐一筐地搬進搬出，而是用平板車或三輪車直接裝車卸車，所以要考慮進出通道的問題。洗手台、更衣室也是必須要有的，倉庫還需要配備溫度計、濕度計、加濕器以及保溫設備，要有制熱的，也要有製冷的。

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最後，考慮到兩層小樓的使用，小樓每層有九間，這九間應該作為特菜的倉庫，因為特菜本身產量較小，種植面積也少，所以九間房裡放九個品種差不多就可以了。

關於二樓的安排，首先，財務室必須有一間，並且要安裝防盜門和防盜窗，以確保財務安全。

其次，需要有一間業務洽談室，用於業務洽談、對接客戶以及檔案的存放。

員工宿舍至少需要兩間，若主要銷售人員裝卸貨較多，可能從縣城直接聘請人，或者從巨石村帶人幹活並提供住宿，這有利於本地脫貧。

還要給李曉陽保留一間，因為他在城裡沒有落腳點，這樣安排方便他在彙報工作或因事太晚時落腳。

此外，應該有一個小型會議室，用於對員工進行培訓、每天總結、布置任務以及客戶接待等相關事宜，未來這個會議室還有可能變成產品展示中心或小型展廳。

最後，考慮到電子商務的發展，雖然目前他們還沒有接觸到，也不會幹，但應該保留兩間用作電子商務辦公室，為未來可能藉助電子商務方式在網上銷售、宣傳和推薦蔬菜做準備。

在大致規劃完成後，李曉陽和韓雙成將銷售中心改造和裝修的事全權委託給了韓三平，並與他們協商了結款方式，還讓他們從本村的貧困戶中自行抽人準備收拾裝修，同時按照以前商量好的讓韓忠良負責此事，需要的費用等他們擬好單子，由李曉陽和韓雙成簽字后直接找杜志剛支取。

事情剛結束，院內就有車聲響起，原來是勘察隊的人來了。韓二振早在院內等候多時，他並不知道勘察隊已經不需要他了。勘察隊的師傅看到韓二振很意外，沒想到他會在這裡等著。雖然覺得韓二振挺實在，但唯一不好的是他身上的味兒太大，師傅不好意思說，就捂了捂鼻子。

韓雙成看到后很生氣，瞪著韓二振說：「不是讓你回家洗澡換衣服嗎？為什麼不換？」

而韓二振梗著脖子說：「沒有，就這一身沒法換，我可是洗過澡了。」

勘察隊的師傅聽了后說：「你早說呀，咱不知道你家條件這麼差，我們單位有工裝呢，剛好車上有一套，給你一套工裝。」

於是師傅從車上的座子後面掏了半天，掏出了一個大塑料袋，裡面封著一件大紅棉襖，展開讓韓二振試了試，挺合身，但是背上赫然寫著「移動公司勘察隊」。

韓二振不管這個，只要是新衣服，那就高興得咧著嘴像小孩兒一樣笑起來了，其他人看到韓二振這副表情也都樂了。