第149章 許大茂的廚藝

大年初一的夜晚，小院的燈光懶洋洋地灑在四合院的青瓦上，給這個古老的院落披上了一層溫暖的金紗。許大茂坐在劉毅家小院中的石桌旁，眉頭緊鎖，眼神中卻閃爍著難以言喻的興奮與期待。他自嘲地笑了笑，心想：「誰讓自己嘴欠，非要在大家面前提什麼肚子餓了，這下可好，眾目睽睽之下，非得露一手不可了。」

許大茂站起身，拍了拍身上的塵土，彷彿是在為自己即將到來的「表演」做著最後的準備。他深吸一口氣，目光堅定地望向廚房的方向，心中已有了主意。京醬肉絲、蔥爆海參、羊肉串、糖醋裡脊、西紅柿蛋花湯，還有那一碗地道的炸醬麵，這些菜名如同音符般在他腦海中跳躍，編織成一曲關於美食與熱愛的樂章。

走進廚房，許大茂先是環視了一圈，確保所有食材都已備齊。他先是動手處理起了京醬肉絲的原料——精選的豬裡脊肉。只見他手法嫻熟地將肉切成細絲，每一刀都精準無比，彷彿是在進行一場精細的雕刻。接著，他調製起秘制的醬料，那是由甜麵醬、黃豆醬、生抽等多種調料精心調配而成，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

隨著灶台上火焰的跳躍，許大茂開始翻炒肉絲，油溫恰到好處，肉絲在鍋中跳躍，與醬料完美融合，每一根都裹滿了濃郁的醬香。他一邊翻炒，一邊嘴角微微上揚，享受著烹飪帶來的樂趣與成就感。

緊接著，許大茂又轉戰至蔥爆海參的製作。他選用的是上等的海參，泡發得恰到好處，既保留了海參的鮮美，又增添了幾分Q彈的口感。他將海參切段，與切成段的大蔥一同入鍋，大火快炒，蔥香與海參的鮮味交織在一起，瞬間瀰漫了整個廚房。

羊肉串則是許大茂的拿手好戲。他親自挑選了肥瘦相間的羊肉，切成小塊，用特製的調料腌制入味。隨後，他將羊肉塊穿在竹籤上，放在炭火上慢慢炙烤。炭火的溫度逐漸升高，羊肉串表面漸漸變得金黃酥脆，內里卻是鮮嫩多汁，香氣四溢，引得院子里的小貓小狗都圍了過來，眼巴巴地看著。

糖醋裡脊的製作過程同樣精彩。許大茂將裡脊肉裹上澱粉糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆。隨後，他調製了酸甜適中的糖醋汁，將炸好的裡脊肉倒入鍋中快速翻炒，使每一塊裡脊肉都裹滿了糖醋汁，色澤紅亮，酸甜可口。

至於西紅柿蛋花湯和炸醬麵，許大茂更是駕輕就熟。他熟練地切好西紅柿，打散雞蛋，慢火燉煮出一鍋鮮美可口的西紅柿蛋花湯。而炸醬麵則是他親手擀制的麵條，搭配上他精心炒制的炸醬，每一口都是滿滿的幸福感。

當所有菜肴一一端上桌時，院子里已經聚集了不少人。大家圍坐在石桌旁，看著滿桌的美食，紛紛投來讚許的目光。何雨柱更是毫不吝嗇地誇讚道：「許大茂，你這手藝真是越來越了得了！這些菜色香味俱全，讓人看了就食慾大增啊！」

許大茂聽著大家的讚揚，心中涌動著前所未有的滿足感。他笑著招呼大家品嘗，自己也夾起一塊京醬肉絲細細品味起來。那一刻，他彷彿忘記了所有的煩惱與疲憊，只剩下對美食的熱愛與對生活的熱愛。在這個充滿溫情的傍晚里，許大茂用他的廚藝征服了所有人的味蕾也溫暖了每一個人的心房。

吃完宵夜，所有人都坐在一起喝茶聊天。二大爺劉海中對許大茂的手藝贊口不絕，聾老太太也非常認可，聽著大家的誇讚，許大茂心裡美滋滋的。

他得意地看著傻柱，眼神中充滿了挑釁。傻柱卻不以為意，他喝了口茶，淡淡地說：「這有什麼了不起的，最多只有我二分本事。」許大茂嘲笑道：「你就吹吧，你要是這麼厲害，怎麼不見你露一手？」

傻柱說：「你別激我，我做的菜比你好吃多了。」兩人你一言我一語，互不相讓，氣氛變得有些緊張。這時，一大爺站了出來，他說：「好了好了，你們別吵了，大家都是鄰居，何必為了一點小事傷了和氣呢？」傻柱和許大茂聽了，都不再說話，但心裡還是不服氣。

何雨柱和許大茂這哥倆掰扯半天，始終沒有一個結果。劉毅這小子看熱鬧不嫌事大，給院子里架起來火堆，給這個古老而寧靜的院落增添了幾分暖意。何雨柱與許大茂，兩位平日里就愛鬥嘴的鄰居，今日卻因一場突如其來的鬥嘴而決定比試一番。

「許大茂，你總說你的手藝如何了得，今兒個咱們就來比比看，誰做的小雞燉蘑菇更得人心！」何雨柱手持菜刀，眼神中帶著幾分挑釁，笑眯眯地看著正忙著挑選食材的許大茂。

許大茂聞言，嘴角勾起一抹不服輸的笑意，他放下手中的干蘑菇，轉身面向何雨柱，語氣中帶著幾分戲謔：「比就比，誰怕誰啊！不過話說回來，雨柱，你這手藝嘛，我可是一直不敢恭維的。」

兩人之間的火藥味瞬間瀰漫開來，周圍的鄰居們也紛紛圍攏過來，準備觀看這場難得的廚藝對決。大家搬來小板凳，坐在一旁，臉上洋溢著期待與好奇。

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比試正式開始，何雨柱與許大茂各自佔據一方灶台，開始忙碌起來。何雨柱動作麻利，先將雞肉斬成小塊，用料酒、薑片腌制去腥。他手法嫻熟，每一塊雞肉都處理得恰到好處。而許大茂也不甘示弱，他細心地挑選著干蘑菇，用溫水泡發，確保每一朵蘑菇都能吸飽水分，恢復其原有的鮮美。

「雨柱啊，你這雞肉切得倒是挺快，就是不知道味道如何。」許大茂邊處理蘑菇邊不忘挖苦一句。

何雨柱聞言，也不生氣，只是淡淡一笑：「味道嘛，自然是要等做好了才知道。不過，我倒是擔心你的蘑菇會不會太老了，嚼不動呢。」

兩人你來我往，鬥嘴聲此起彼伏，引得周圍觀眾一陣鬨笑。然而，在這輕鬆愉快的氛圍中，他們各自都投入到了烹飪之中。

隨著灶台上火焰的跳躍，雞肉與蘑菇的香氣逐漸瀰漫開來，交織在一起，形成了一股難以抗拒的美味誘惑。何雨柱巧妙地運用了各種調料，將雞肉的鮮美與蘑菇的醇厚完美融合，使得整道菜香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

而許大茂也不遑多讓，他憑藉著多年的烹飪經驗，將小雞燉蘑菇做得色香味俱全。他特別注重火候的控制，使得雞肉燉得爛而不散，蘑菇則吸飽了湯汁，口感鮮美無比。

終於，兩道小雞燉蘑菇都完成了。大家紛紛圍攏過來，準備品嘗這兩道佳肴。經過一番品嘗與討論后，大家一致認為何雨柱做的小雞燉蘑菇更勝一籌。他的菜肴不僅味道鮮美、口感豐富，而且色香味俱佳，讓人回味無窮。

面對這樣的結果，許大茂顯得有些沮喪。他低下頭，默默地收拾著灶台上的殘餘食材，心中充滿了不甘與失落。然而，當他抬起頭時，眼中卻閃爍著堅定與決心。他知道，這次的比試雖然輸了，但他並沒有放棄對廚藝的追求與熱愛。

「雨柱，你贏了。不過，下次我可不會再讓你這麼輕易得逞了。」許大茂的話語中帶著幾分倔強與自信，彷彿已經為下一次的比試做好了準備。

而何雨柱則笑著拍了拍許大茂的肩膀，語氣溫和而誠懇：「大茂啊，廚藝這東西，本就是各有所長。你今天的表現也很出色，咱們以後可以多交流交流心得嘛。」

就這樣，在一場充滿歡笑與競爭的廚藝比試后，何雨柱與許大茂之間的友誼非但沒有因此受損，反而變得更加深厚了。

「你說說你們，就是斗一個嘴，讓我們一晚上辛辛苦苦吃三頓，我們招誰惹誰了？」

看著劉毅這小子一臉欠揍的表情，何雨柱和許大茂氣得牙痒痒，不是這小子那一身功夫，肯定被這哥倆揍趴下了。