第五十九章 麻辣燙
慈溪鎮，汝芳齋內。
「掌柜，你之前幫助的那位郭小娘子今日酒肆開業，你不去嗎？」青鸞在一旁幫忙算賬。
「不去。」
「如若不去，那不就失去了率先吃新奇玩意的一次機會嗎，而且那郭娘子還不選你合作開酒肆，反而找了一個小商人，真是不識好歹。」
青鸞有些氣憤道，在她看來，郭欣從一開始走投無路，背上巨額負債到如今生活富裕，弟妹入學堂都是掌柜幫忙，而她現下開酒肆居然不找掌柜合夥，讓他人得利，這不是忘恩負義，是什麼？
雖然她也不要求郭欣像自己一樣為掌柜做事，但是也不能如此不顧恩情吧？
想到這裡，手上打算盤的聲音不由地重了不少。
莫霏霏瞥了一眼，知道青鸞在想什麼，便開解道：「你也不必為此打抱不平，她本來就與你我不一樣，若是她希望和我合夥開酒肆，將所有的希望都放在我身上，我倒是為起初幫了她而後悔了。」
說罷，又道：「方才接到殿下來信，詢問我有沒有好法子能夠繞開幾大世家名流經商斂財，可是我哪有啊，不過就是一個會做幾分吃食的小奴婢罷了。」
青鸞聽到一向痴迷於吃食的殿下現下竟對經商斂財起了興趣，還要繞開世家，便知京城的形勢又緊張了。
不由地長嘆，聖上果真是上了年紀，各地的百姓民不聊生，也就是綏寧城在殿下和那位主子的幫助下才好過不少，且邊關戰事頻發，處處要銀子，真是破破爛爛的朝代。
莫霏霏看向青鸞，無聲詢問著她是否有什麼好法子。
青鸞搖了搖頭，她也不知道有什麼好法子，汝芳齋現在也是背靠幾大世家，想繞開世家們賺銀子，簡直是天方夜譚。
……
夜晚，因為是開了酒肆，郭欣等人都沒有回村子里，而是在酒肆的後院廂房住下。
郭欣和郭若盤算著賬冊，劉鐵柱也在一旁學著。
「郭欣姐，今日開業酒肆人挺多的，我們過幾日要不直接上新的菜式，不等一旬了。因為我今日在酒肆內跑堂的時候，碰見很多食客對這個有著許多不滿。」劉鐵柱道。
早在村子里的時候，郭欣就將想要賣的菜品就教給酒肆的廚娘們，所以也不用擔心突然賣新菜品，廚娘們不會做。
「我也覺得可行，酒肆不應該只有這麼幾道菜的。」郭若附和道。
郭欣看了看手中的賬冊，猶豫了片刻道：「那就不等幾日了，明日直接就上新吧？」
說罷，又有些擔心，道：「可是這般出爾反爾，食客們不會對此不滿嗎？而且，要是上新的菜式，咱們這幾個廚娘恐怕還不夠，得找人來幫忙吧。」
郭若想到綏寧城派來向郭欣學廚的廚娘們，道：「要不，找趙府來的廚娘幫幫忙？」
郭欣聽到這話，眼睛亮起，村裡找來當廚娘的婦人們還有幾個因著家裡有事，得過段時間才能來，所以這也是她不想那麼早上新菜式的緣故。
「我想是可行的，這道菜不難，主要是把湯底炒好，再把菜燙熟就好了，而且這些廚娘們只在府邸內給她們的主子做菜，影響不大。」郭欣道。
……
心中盤算了一夜，總算到了第二日，郭欣將酒肆交給了郭若和劉鐵柱等人，自己去到縣城的汝芳齋尋廚娘們。
「小娘子，你可算又來了！」胖嬸兒在酒樓內忙活著，正對著門口，道，「昨日你的酒肆開業本想去湊個熱鬧，但是太多人了，就沒去成。不過你今兒來這可是要教我們新菜式，如此酒肆忙的過來嗎？」
聽此，郭欣有些尷尬道：「其實我來尋你們也不算是教你們新菜式，而是想求你們幫個忙。」
郭欣將來意簡單地說清楚后，胖嬸兒激動道：「你的意思是我們可以去你的酒肆學一個新菜式？！還是很好吃的？」
胖嬸兒並不在意自己要去酒肆里幫忙這件事情，而且她們本來來這兒的目的就是為了學新菜式。
雖說郭欣也是盡心儘力，每隔一旬便來教幾道菜，這段日子也積累了不少菜式，足以變著花樣給主子做吃的了，但是對於她們這些廚痴來說，遠遠不夠。
再說了，現下她們因為跟著郭欣從慈溪鎮又來到了永安縣，平日在汝芳齋內也沒有什麼活計，實在是閑得慌，能去酒肆幫忙豈不美哉。
想到這裡，胖嬸兒和郭欣打了一個招呼，便火急火燎地往後院走去，那是她們休息的地方，將事情和一起來學廚的姐們說了后，各個都激動地往郭欣處去。
「小娘子，是現在就教我們做新的菜式嗎？」其中一位廚娘喊道。
郭欣點了點頭，往以往教她們做飯的地方走去，那兒各種香料和菜一應俱全。
待廚娘們把鍋燒熱，挖上一大勺熬製得如雪花般的豬油，熱鍋慢慢地將油化開，倒入蔥姜蒜爆香。
待炸的差不多，放入她自製的豆瓣醬，雖然和前世買到的豆瓣醬差了些許風味，但是仍是當朝難以獲得的美味醬料。
再倒入茱萸碎，八角，香葉煸炒一炷香的時間，倒入汝芳齋每日熬好的雞湯，一瞬間，香味四溢，再加入鹽和醬油以及草果熬兩刻鐘。
一旁觀摩廚娘們咽了咽口中的口水，並不覺得丟人，畢竟每次郭欣來教些新的吃食的時候，她們都是這般模樣。
一位廚娘忍不住道：「郭娘子，這是湯嗎？怎麼是辣的，這不就讓雞湯變得不適合喝了嗎？」
「這不是湯，但也可以說是湯。這主要是用來煮吃食的，剛剛不是讓你們準備了些你們喜歡的青菜和肉類嗎，那些就是放到這湯底煮的。」郭欣解釋道。
這一番話讓眾人起了好奇，她們無法想象把乾淨的菜放到湯里煮是什麼滋味，湯里的東西常常是軟爛的，這菜還能好吃嗎？
但是還是閉上了嘴，等著郭欣將菜放入湯底。
沒等多長時間，湯底便熬得差不多了，放入適量的菜煮熟倒在碗中。
眾人圍著碗觀察了一番后，發現並不似是自己想象中的那般，搶著伸出筷子放入嘴中。
「唔！太好吃了。」
胖嬸兒一邊咀嚼，一邊道，時不時地還噴出食物的殘渣，不過眾人都不在意，因為大家的吃相也並沒有好到那裡去。