第五十七章 酸辣肥腸粉
「郭羲兄，聽聞你阿姐開的酒肆今日開業，今日下學我們一起替你阿姐捧捧場？」一位衣著淡藍青衫的學子拱手問道。
「我們當然要去的，你要是想去，我們也不介意，只是你怎麼突然和郭羲兄如此親近，你往常不是最喜歡和蘇澤元呆在一起嗎？」胡宗瑞搭著郭羲的肩膀，搶先問道。
「宗瑞兄，郭羲兄，先前多有得罪，望海涵。」說罷，從懷裡掏出兩包東西遞上，道，「這是家母做的小點心，味道不錯的，送與二位兄長嘗嘗。」
郭羲收下糕點，道：「過往之事，我本就沒有在意，你若想要去，今日散學在書園門口等你。」
「多謝郭羲兄。」
……
順安齋。
簡單的門匾上掛著幾個紅綢，門前卻是人頭攢攢。
「欣兒，今兒雖然想到會有很多人來這，倒沒有想到居然來了這麼多人！」郭若在前廳一邊幫忙招待著來客，一邊與身旁的郭欣說道。
郭欣笑著應是，雖然今兒來的客人很多，但大多是胡夫人幫忙招攬來的。
「掌柜的，你這不是新開業的酒肆嗎？怎麼就只有兩道菜和幾種酒，這怎麼那麼像是街邊的小攤？」一位婦人帶著幾個小娃，皺眉問道。
「就是啊，本是受人所託才來了這家新店，誰曾想竟沒有什麼可以吃的，若如此，我倒不如去古月樓呢？」一旁的郎君附和道。
郭欣聽此，連忙大聲解釋道：「諸位客官，非常感謝你們到順安齋用膳，今兒的餐食種類確實不似是一個酒肆，這是因順安齋還處於試營業階段，若是沒有什麼問題，將會每隔一旬上新兩道菜，定讓諸位滿意。」
郭若現如今的性子也變了不少，幫著安撫食客的情緒，道：「今兒的菜式是各位都沒有嘗試過的，並且因為是試業階段，每種菜品打八折，保准試過了就不想走了。」
眾位食客聽聞竊竊私語一番后，只聽見此起彼伏的聲音。
「小二，來五碗酸辣肥腸粉，三碗芋圓西米露。」
「兩碗酸辣肥腸粉，兩碗芋圓西米露，四兩甜酒。」
「……」
方才開口的郎君見這場面有些驚訝，本想回到古月樓用膳的他，心思轉了轉，他倒想看看這順安齋能整出什麼花樣來。
雖然他一直都是要求每頓餐食至少有三葷一素，但是若是這酒肆能僅僅兩道菜也能整出花活來，破戒一回也無妨，更何況還受了胡夫人之託。
「小二，給我上二兩燒酒，一碗粉，一碗西米露。」
郭欣這些日子在村裡找了幾個善庖廚且品性好的婦人，將所需用到的菜品傾囊相授，並簽訂了為期一年的長工契約。
此時，大堂內，一塊巨大的紗幔和幾塊屏風將后廚和用膳的地方分開，使燒火做飯的煙霧不透到外面，味道卻能傳出。
那開口的郎君聞著這味道，實在忍不住，便悄悄地走到后廚觀摩起來。
廚娘們頭戴一塊粗布圍著頭髮，口鼻間還圍著一塊很薄的紗，從未見過如此的裝束。
廚娘分工有序。
一人一邊將提前泡軟的粉條下入滾燙的鍋中，一邊將泡好的黃豆放入鍋中炸。
一人一面將豆芽、青菜放入鍋中燙熟，一面將油燒熱后倒入調好的茱萸面兒里，散發出辛辣的刺鼻味，引得人連連打噴嚏，再依次放入醋、醬油、姜蒜水等，撈出菜湯倒入，調製酸辣鮮香。
一人來回地在幾個灶台下燒火，切備好的肥腸，擺盤。
再看看右邊的木柜上，一碗碗早已備好的芋圓西米露散發著甜而不膩的味道，顏色鮮艷誘人，若是配上那熱辣的酸辣肥腸粉，可謂是舒服極了！
郭欣因為沒有想到會有那麼多人來，便也充當小二。
她走進后廚，準備端些菜上桌，見屏風邊上站著一位郎君，走近一看，這不是一開始挑事的郎君嗎？
便道，「不知這位郎君到后廚可是有什麼要指點的？」
「無事，只是被這香味吸引而來，便看到這副令人眼前一新的畫面，只是不知道這些廚娘為何要包住頭髮，捂住口鼻，只露出一雙眼，是怕別人看見嗎？可是這兒已有屏風和紗幔了。」
郭欣見他並非來找茬，語氣溫和了不少，一邊將該上的菜放入盤子中，一邊道：「因為擔心廚娘們的頭髮和唾液掉入食客的膳食內，便作此巧思。」
那郎君笑道，「真是巧思，吾乃綏寧城的老饕張二，常將嘗到的美食寫至紙上，分與眾人知曉，聽聞永安縣內古月樓的油麥菜比綏寧城更好吃，特此尋來，在古月樓待了些許日子，便被胡夫人邀至此處。」
老饕？
這是美食評論家嗎？
倒是和先前的綏寧城的殿下有些不一樣，那位是尋遍美味的吃食，收入囊中，而眼前這位倒是將美味分享給大家，倒是有意思。
郭欣打量那位郎君，記下模樣，道：「郎君先請回到位置上吧，這是后廚，煙霧繚繞的，擔心傷著了。」
楊二笑著應是。
郭欣將一盤盤的酸辣肥腸粉和西米露端上桌上，眾人嗅著香味，不再多說。
頃刻間，大堂內只聽聞吸溜聲、流涕聲，還有相互遞手帕擦汗的聲音。
一位看起來是在附近車馬行走商的男子，連湯帶粉地吸了個精光道：「掌柜的，這竟如此好吃，再給我來一碗。」
一面拿著身上帶著的白巾擦了擦汗，喝了一口酒，辣得直喘氣，又很似極為過癮和享受。
郭欣又端了一碗肥腸粉給那位男子，見桌上竟只有粉絲和酒，沒有西米露，有些詫異，便主動推薦道：「客官可否要嘗一下我們的芋圓西米露，冰涼入口，緩解辣意。」
男子粗聲道：「不必了，那般東西不是我這樣走商的人吃的，只適合坐在閣中的婦人和官差。」
郭欣只好作罷，但這話卻給她提了一個醒，這附近還有走商的，若要將他們吸引到這兒吃食，還得推出適合他們的菜品。
她剛走回櫃檯，準備幫著郭若一起算賬收銀子，便瞧見郭羲和一眾學子走了進來。
「姐！我和同窗一起為你捧捧場。」