第83章 開宮廷私房菜館

江海、江川一起回到房間，那雨薇也跟著進來。本來吃過晚飯，江川和那雨薇就想和江海說說補習的事。江川首先開口說：「江海，我們聽說靜怡請老師補習課程，我們現在有些心慌，擔心高考落榜。」江海笑著說：「在高考成績出來之前，每一個人沒有不緊張的。如果你們想補課也行，但是要有針對性。靜怡的問題是跟你一樣只上過初中，下手又遲，所以需要請老師，這樣你們明天去書店買些高考復慣用書，做一做上面的題，不會的來找我，好讓我知道你們的真實水平。」

江海給他們舉了不少的事例，對於補習功課這件事，也是因人而異，底子差，無論請多好的老師也起不了多大的作用，人們常說:外因是變化的條件，內因是變化的根據。一隻母雞無論多麼優秀，如果孵化的是無精蛋，永遠不會孵出小雞。濃夭不及淡久，早秀不如晚成。這就像是看到江河，我們要知道它的浩瀚；欣賞綠竹，我們要學習它的虛心；讚揚青松，我們要堅守自己本心。亦步亦趨，邯鄲學步都是不可取的。當然，學習要有明確的目標，有了目標就好像在黑夜裡航行有了燈塔，它可以指引我們少走彎路。

那雨薇說：「我們兩人想考金融系。」江海說：「這個當然好，但是數學成績必須要好，你們今後要在數理化幾門學科上下功夫，如果可能專門請老師補習一下外語，尤其是英語，這在以後的錄取中都是加分項。回到魔都我去給你們找補習的老師，也可以參加高考補習班，店裡的事暫時可以不去，上了大學，有了知識，視野開闊了，有更多的事等著你們去處理。」

那雨薇有些不好意思地說：「先前還是我們的目光有些短淺了，看到大家掙錢了，有些眼紅，學習的事情有些鬆懈。今後一定努力改正，現在我終於明白了人和人是有差距的。我們一定向最優秀的人學習，考最好的大學。」江海笑著說：「我們一起努力，我等著你們學成歸來，一起創造更輝煌的明天。」解開了心結，那雨薇高興地回去睡覺了。江川有些愧疚地對江海說：「先前你說的處世為人想，須切己用功。文章如山水，富貴如浮雲。我確實有些雞的嗉子，老鼠的眼，吃的不多，看不遠。只看著自己的一畝三分地，缺乏長遠的眼光。今天來到這裡一看，我真的明白了廣廈千間，夜眠八尺，良田萬頃，一日三餐。人是應該要有遠大的理想。」

江海笑著說：「老子說，知人者智，自知者明。你今天說的這些話，說明了你是一個見心明性的人。做弟弟的為你驕傲、自豪，這次你回到魔都，靜下心來，懸樑刺股一定能考個好成績。」兄弟兩人談了很長時間，值得欣慰地是從此開始，江川一心向學，最終皇天不負有心人。

第二天，柳姐、李姐、莫姐貼廣告招聘安保，做飯的人。佳茵去找室內設計裝修的人員，江川和那雨薇去街上買複習書籍，江海帶著母親、張姨、王姨、溫姨四人去新買的四合院里去了。

一行來到四合院里，打開大門四人魚貫而入，看著寬敞的天井，鋪滿了青石板的地面，兩邊用石頭砌成的花壇，又看看天井兩邊一排排的房間。來到正房參觀以後，又到了後面的後花園。大家一個個像是劉姥姥來到了大觀園，伸出的舌頭縮不回來。梁芬對江海說：「江海這麼大的院子空地這麼多，四面多種些桃樹、梨樹、蘋果樹、走廊兩邊多栽些葡萄樹多好。」

江海對大家說：「開春要請專門的園藝師來規劃栽種。」梁芬幾人走著，張姨說：「我比較喜歡北方的冬天，該冷的時候冷，該熱的時候熱，四季分明。」溫姨說：「魔都的冬天，雖然沒有北方那麼寒冷，但卻有著一種獨特的濕冷。這種濕冷，就像是無數根細針，透過衣物，刺入肌膚，讓人感到刺骨的寒冷。」

江海聽了以後也有於我心有戚戚焉的感覺。笑著說「如果諸位長輩喜歡燕京就在這裡多住一段時間。」梁芬走到江海身邊說：「兒子，這裡裝修好了以後，你能不能給媽準備一套房子，將來你幾個姨姨來了，我們也想體會一下貴族生活。」江海笑著說：「我讓佳茵給你們準備房子，讓你們享受皇親國戚的感覺。」提起佳茵江海馬上想起昨天，讓褚明軒過來做宮廷菜的事，江海把鑰匙交給母親，說自己有事就匆匆離開了，直接到菜市場買了不少各種肉，海鮮，還特意買了兩隻小豬仔。喊了一輛人力車，拉了回來。褚明軒和佳茵正坐在前廳里，談著事，看到江海往廚房裡搬東西，褚師傅來到廚房說：「我聽你想做兩桌滿漢全席，這是不可能的。」有的材料需要一個多月之前就要準備，有的需要至少一天之前準備，至於今天想吃宮廷菜，只能給你做兩桌一般的菜肴，至於吃佛跳牆你想都不要想。」

江海抱歉說：「對不起，是我想簡單了，您今天中午做兩桌菜就行。待會打下手的人就來了。」褚師傅說：「那我就去廚房準備去了。」佳茵來到江海跟前說：「我已經找了一家專門從事修復古建築的施工隊，他們修復的宗旨是『做舊如舊』。他們的裝修不僅是簡單的修復，更是對歷史的尊重和傳承，將古建築恢復到原本的模樣。待會就要到四合院，實地查看，我就先走了。」「你先等等，鑰匙不在我手裡。」兩人正說著，梁芬幾人就回來了，江海笑著對大家說：「今天來了個大廚，需要你們打下手。」溫姨她們說著沒問題，就進了廚房。佳茵拿到鑰匙就離開了。

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過了一會柳姐、李姐、莫姐帶著四個人回來了。原來三個人就要出門，街道辦看到四合院住上了人，來收衛生費和教育附加費。柳姐交了費，然後和街道辦的人一起出了門，大家拉著家常，說起招聘的事，街道辦的人說：「你們跟我走，天天跑街道辦讓安排工作的人很多，你們要的搞安保的人，去安置辦啥樣的人才都有。」來到辦公室，正好有一幫複員軍人，正在辦公室要求儘快安排工作，三人一合計，就選了四個一起複員的偵察兵，其中一個就在炊事班干過。江海和大家聊了幾句，覺得人都不錯，把四人都留下。先讓柳姐給每人發了一百元安家費，幾人複員已經有半年了，沒有工作手頭一定比較緊。

江海簡單詢問了四位複員軍人的大致情況，雖然他們已經脫下了那身橄欖綠的軍裝，但他們的軍人本色依然熠熠生輝。步伐堅定有力，眼神中透露出一種堅毅和果敢。

楊虎威、李自強留在四合院，李自強當過炊事員，現在正好派上用場，他迅速進入廚房，動作熟練地忙碌起來。江海笑著對楊虎威說：「你平時負責四合院的安保工作，到銀行存錢取錢，做好重要工作人員的人身安全，隨時待命。」楊虎威敬了一個標準的軍禮，大聲說：「保證完成任務！」

龍千里、季飛揚則由李姐、莫姐帶著分別去王府井、朝陽區的服裝店。江海吩咐李姐、莫姐「記得中午回來吃飯。」

四位複員軍人，看起來精神抖擻、精幹麻利，雖然已經不再身著軍裝，但他們的軍人本色卻深深地烙印在他們的靈魂深處。

柳姐給楊虎威、李自強兩人安排了廂房裡最南邊的一間房子。江海對柳姐說兩家店裡的人都住在四合院里，乾脆再收拾出一間房子，來了人住到這裡方便，過些天私房菜館那裡也需要人。柳姐對江海說：「我出去給他們四人去置辦被褥，床，還的再買兩個鐵爐子。」江海對柳姐說：「你把楊虎威帶上，叫一輛三輪車拉東西，床讓傢具廠送來就行。」

回到前廳給王老、祁爺爺、張爺爺打了電話，請他們中午來吃飯，三人都沒啥重要的事，爽快地應了下來。

時間過得很快，轉眼之間已經到了中午。祁爺爺、王老、張爺爺先後來到了四合院，佳茵給大家沏好茶，一起聊起天來。江海給幾人特意介紹了佳茵，一聽佳茵是賀雲舟的女兒，王老問了賀老的近況，沒有想到賀老這樣有名。

下午一點多鐘，在前廳擺了兩張餐桌，每桌十道菜肴，有紅燒牛肉、烤羊排、清蒸魚、油燜大蝦、紅燒排骨、烤羊肉串、清蒸螃蟹、水煮魚、糖醋裡脊，最後端上來的是烤乳豬。大家坐好以後，江海給在座的人一一做了介紹，母親看到張景明以後很是震驚，沒想到飼養院里的那個老頭竟然是燕大的教授，真是有眼不識金鑲玉。張老笑著對梁芬說：「想起我是誰了，多虧了江海我才在最困難的時候，看到了光明。」王老慈眉善目地笑著對梁芬說：「你這個兒子不簡單，他一下子從我那裡，就拿走了兩千元。」祁老瞪著眼睛說：「你個老東西會說話不，什麼叫拿走，得了便宜還賣乖。」接著將江海第一次到燕京，拿著文物，來到聚寶齋賣的往事給大家講了一遍。大家沒想到江海還會鑒賞文物，佳茵不由得又多看了江海幾眼。

江海笑著對大家說：「王老快動筷子，再不吃菜都要涼了。」大家開始吃了起來，王老、祁老、張老一邊吃一邊不停地誇讚宮廷菜精美好吃。吃了沒幾口，外面響起了喇叭聲。江海讓大家繼續，自己出了門，一看是李成、衛東開車來了，魏景元、趙叔從車上下來了，江海大開大門，讓車開進來。然後招呼大家，先進去吃飯。江海問趙叔：「你咋來了？」趙叔對江海說：「正好這幾天，店裡貨源充足，蔬菜每天都有雁翎大隊的劉海按時送貨，服裝有服裝廠負責供貨，正好有點閑時間就坐上衛東的車來了。」江海說：「先吃飯，有事後面再說。」看見又進來四人，柳姐莫姐趕快去搬凳子，大家重新吃了起來。

江海拿來酒瓶、酒具，倒上酒給大家敬酒。褚明軒喝了江海敬的酒，問大家味道如何。王老對每道菜都做了簡單的點評。首先是紅燒牛肉，牛肉燉得軟爛，味道濃郁。烤羊排外焦里嫩，烤得恰到好處。清蒸魚的肉質鮮嫩，口感鮮美。油燜大蝦的蝦肉飽滿，油香四溢。紅燒排骨的肉質鮮嫩，紅燒汁濃郁。烤羊肉串香嫩多汁，口感獨特。清蒸螃蟹的蟹黃鮮美，蟹肉鮮嫩。水煮魚麻辣鮮香。糖醋裡脊的裡脊肉外脆里嫩，十分開胃。最後端上來的烤乳豬，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。不愧是宮廷御廚的傳人，得到了真傳。

佳茵對王老說：「王爺爺，再過幾個月，等到房子裝修好，我們的宮廷私房菜就開張了，到時再請您老賞光。」祁老看向江海說：「你又買房子了？吃過飯我們去看看。」張景明不停地抱怨江海，「買房子也不吭聲，前幾天就對你說，我那房子沒人住讓給你，你不聲不響又買了一套，你是沒把我的話當回事。」江海笑著說：「我是怕您老不肯收我的錢，所以我才買了其它地方的房子。」祁老接過張老的話茬說：「不是我說你個老倔頭，轉廟會丟了孫女，這是過去了多少年了，我覺得你老伴，女兒、女婿應該會原諒你，你怎麼就過不去這個坎，應該去鷹國找他們，你也老了一家人早該團聚了。」江海問張老：「您孫女是什麼時候丟的，您當時應該報了案？」張老紅著眼睛說：「那是1958年9月17日農曆戊戌年八月初五，一早起來吃過早飯，一家人都去上班了，孫女吵著要到外面去玩，我就騎著自行車帶著孫女涵涵去白塔寺去轉廟會。孩子吵著要吃冰糖葫蘆，我立好自行車去買，誰知道轉臉的功夫人就不見了。後來一家人發瘋似的四處尋找，還是不見人的蹤影，報了案也是無濟於事。我向學校請了假，一年多的時間四處尋找還是杳無音信。等到回家后，才知道女婿作為訪問學者去鷹國講學，老伴和女兒也跟著一起去了，至今再也沒有他們的消息。」在座的人唏噓不已，真是造化弄人，誰又能夠預見未來。

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王老安慰張老說：「這是好辦，我讓秘書去水木大學，走訪調查一下你女婿當年的同事，我認識你老伴，聯繫上以後如果他們肯原諒你，你再過去團聚。」祁老也說：「從文革開始，我們就和外界失去了聯繫，說不一定他們這些年一直在聯繫你，只是聯繫不上而已，可能早就原諒了你也未必可知。」

張老淚眼婆娑地說：「但願如此，我的人生就是一場悲劇。」王老和大家都安慰張老，母親梁芬說：「您老多吃點，說不一定一覺醒來好運就來了。」張老情緒好了許多，對大家說：「菜都涼了，不要因我的糟心事，壞了大家的胃口。」大家又重新吃了起來，三位老人互相敬酒，喝了不少。飯罷，大家又去了一趟新買的四合院，然後分別離開了。

張老和江海一起來到旁邊的四合院，兩扇大門已經不翼而飛，裡面更是破敗不堪，走進天井，可以看到裡面有不少單另砌的小廚房，不少門窗不見了，可能是過去住戶搬家的時候拆走的，院子的大小和旁邊的一樣。前後的花園變成了一塊塊小小的菜地，前廳，正房隔成了一個個小小的鴿子籠一樣的房間。整個院子如果不經過大量的修復根本就住不了人，張老看著眼前的景象，感慨道：「這是我們家的老宅，從小到大我都是在這裡度過的，再回來的時候，已是物是人非。兔從狗竇入，雉從樑上飛。」張老又對江海說：「無論如何我是不願再回到這個傷心之地了，這院子我就給你了，或住或賣你做主。明天我和你一起去過戶，稅你交，我老頭子可不負擔。」

江海執拗地對張老說：「房子我是不會白要的，這樣這房子同旁邊的院子一樣，我給您老十根小黃魚，我覺得王老一定能聯繫上您老的家人，到時候您拿著這些黃金，晚年也不愁養老的錢。這裡的房子裝修好以後，我給您一家留一套，您老什麼時候回來什麼時候就來住，愛住多久就多久。」張老說：「我這是跟著你沾光。」江海說：「誰讓我們爺孫有緣呢。」張老說：「好吧，明天先去過戶，如果他們不肯原諒，我過幾年再回來，給我留一間房子足夠了。如果能團圓我走的時候，你象徵性地給一點就行。」江海心裡想，暫時先這麼辦，走的時候就由不得張老了。兩人回到了四合院，柳姐安排張老休息。

江海下午還要去兩家店裡，也回房休息去了。