第286章 防範

現在，聞晴最喜歡待在空間的葡萄園裡，她每天都會去看葡萄的生長，剪去多餘的枝葉，空間里的葡萄每三個多月就可以成熟一次，碧綠的葡萄果累累地掛在枝頭，每隔幾天，聞晴要把每串葡萄都翻一遍，讓它們均衡地接觸陽光和風。

二十畝葡萄園翻轉一遍要花空間外的一整個晚上，聞晴的工作量是非常大的，但是這個工作目前還沒有找到替代的工具。

現在空間里有各種耕種機、播種機、收割機、拖拉機，設備齊全，很多耕作工作聞晴現在都是開著這些機器完成的，費時不費力。

在聞晴持續優化種子后，每畝田地的產量逐步有所增長，現在高粱的平均畝產達到770公斤，水稻平均畝產450公斤，比外面的雜交水稻也不差，特別是大豆，她採用的是華國傳統種子，現在畝產1200公斤，不比漂亮國轉基因大豆的產量低。

聞晴在把這些糧食賣給酒廠時，要求優先供一車間那邊使用，釀出來的酒的味道一直比新廠區二三車間那邊的酒好，她要把一車間打造成長夏酒廠的王牌。

做完這些，聞晴回到小竹樓，見小風兒依然熟睡，抱起來給她餵了牛奶，更換紙尿褲，母女兩人出了空間。

清晨，聞晴醒來，出了房間，見柳嫂子已經把早飯做好，聞晴吃了早飯，收拾好房間，小風兒也醒了，給小風兒收拾好后，聞晴把孩子交給柳嫂子，自己去外面買菜。

買菜回來，聞晴告訴柳嫂子自己要去上班，開車去了肉聯廠，現在叫長夏食品廠。

他們是去年6月份完成肉聯廠的收購的，她安排好前期工作就去了平安縣，後來食品廠的廠長齊艷玲多次給她電話彙報肉聯廠的工作進展，這次回來，還是得上門看看。

飼料公司與食品廠是上下游關係，飼料廠公司開辦的養豬場生產的生豬，賣給食品廠，聞晴到的時候是9點過，工人們已經上班，聞晴見這些工人與她去年來接手工廠時，精神面貌大有改善，廠區也整潔乾淨，從她拿到的報表，更名后的食品廠已經由虧轉盈，聞晴覺得齊艷玲的工作還是很不錯。

到了齊艷玲辦公室，發現她正在與幾個科長交流意見，聞晴沒有打擾她，站在門外靜靜地聽著。

齊艷玲厲聲說道：「昨天下班的時候，我發現一車間的容器沒有清洗乾淨，請質量辦在全廠通報。」

質檢科長點頭記下。

她又說：「最近天氣回暖，請設備科把全廠的冷凍冷藏庫房檢查一遍，確保能夠正常使用。」

齊艷玲安排完工作，副廠長李長青發言：「齊廠長，最近市場上出現了一種火腿腸，價格比我們便宜20%，目前有幾個副食品公司已經降低了我們廠的進貨量。」

齊艷玲非常重視，問道：「你有樣品嗎？」

李長青拿出一袋火腿腸，上面的包裝與他們廠的非常相似，但還是看得出品牌是不同的，齊艷玲打開包裝，聞晴聞言也走進辦公室，齊艷玲連忙站起來，李長青和幾個科長也都站了起來，聞晴忙讓他們繼續坐，自己拉過一把椅子坐下。

聞晴也拿起一根火腿腸，聞了聞氣味，撕開包裝，掰下一段，放入口中，對齊艷玲說道：「這種火腿腸澱粉含量過高，你們看，這個明顯是澱粉，肉味不足。」

齊艷玲說：「估計也不是什麼好肉。」

聞晴點頭：「你安排人化驗一下，看看裡面都有什麼成分？」

齊艷玲拿著那包火腿腸轉身去了化驗室。

聞晴則讓大家散會，質檢科和安保科的科長留下，與李廠長一起去廠內各地檢查。

他們先去到火腿腸車間，聞晴檢查了清洗消毒室，更衣室，私人物品存放室，然後進入車間檢查，對肉類清洗環節、調料清洗，各種添加劑的投放，以及工人們的操作一一進行了檢查，告訴現場的人，全部原材料都必須經過三次以上流水清洗，工人們全部要戴橡膠手套操作，又查看了車間的設備清潔記錄，發現這個車間上個月有兩天沒有按時清潔設備和生產線，聞晴讓質檢辦記下，以後做出相應的處罰。

在鹵煮車間，聞晴按照流程檢查了清洗、投料、熟化、包裝等過程，特別是真空包裝環節，聞晴要求工人們必須對每袋食物進行人工檢查，防止出現漏氣現象。

對於宰殺車間，聞晴主要檢查了安全操作，以及設備維修保養情況。

檢查完后，聞晴回到齊艷玲辦公室，齊艷玲也從化驗室回來，聞晴拿過化驗結果，發現其中的脂肪、蛋白質含量大大低於他們的產品，而澱粉含量是他們的三倍，香精含量也超過標準。

聞晴搖搖頭，「為了賺錢真是什麼都不顧了。」

讓他們把化驗結果收起來，對齊艷玲說：「你定期去收集市場上其他品牌的火腿腸的銷售情況，也要密切觀察消費者的動向，如果大家喜歡這種澱粉腸，我們也不是不能生產，只要把控好質量衛生。」

下午，聞晴把食品廠所有中干召集起來開會，她先給大家講解了市場競爭態勢，又點出了上午檢查中發現的問題，提醒道：「現在市場競爭日趨激烈，我們自己要嚴控質量關，做食品生產最要緊的是食品衛生，如果出現問題，一次就會被打入谷底，所以我們不能去賭廠子的聲譽。

我們廠的安全衛生意識還要加強，也要防止競爭對手搞破壞，防止外來的風險。」

經過大家的討論，質檢科制定了嚴格的衛生管理環節和要求，工人進入車間，必須先把自己的私人物品存放在車間外的儲物櫃，工作服每天統一清洗消毒，工人們更衣后還需要洗手消毒才能進入車間；生產車間全部安裝空調，生產線必須每七個小時清洗消毒一次；肉類和原材料從凍庫、冷藏庫出庫時，必須逐批檢驗，防止出現變質；在包裝生產線上安裝金屬檢測裝置，防止出現金屬異物混入食品；全廠和車間安裝監控，定期查看，防止出現不合規操作；最重要的是，全部產品有獨立編碼，實行可追蹤溯源。

雖然這樣又要投入三十多萬資金，但是聞晴覺得值得，總比出問題強，她讓徐勝利馬上通知魯東食品加工廠，同時給他們撥款，照此改進生產線，集團內保持品質一致。