第14章 開始準備出攤
周宴宴道：「我是打算和禹堂哥一同前往碼頭，將新菜式帶去那裡擺攤。」
看到周父和周母並未立即表示異議，她緊接著闡述了自己的想法：「我經過仔細觀察，發現碼頭工人多，他們一日三餐都是需要找地方吃飯的。若我琢磨出新奇的菜式，帶到碼頭去推銷，我相信一定會大賣的」
李氏擔憂道：「買賣之道，豈是易事？食材與工具，皆是不小的投入。」
周宴宴卻早有打算，家中雖僅余陳偉所賠的一兩銀，但已有部分食材購入。她計劃先用家中現有的食材製作菜式拿去碼頭賣，以回籠資金。至於工具，她打算每日為爹娘煮完飯之後，借用家中的鍋碗瓢盆前往市集擺攤，待收攤后再帶回家中繼續使用，如此既省錢又實用，不失為一個巧妙的解決方案。
想要掙錢過上好日子，畏懼和遲疑只會讓你在原地踏步，機會溜走，只有邁出第一步才能有出路。
周宴宴道：「青青已五歲，再過一兩年便該入學啟蒙了。難道我們真要眼睜睜地看著青青長大后，僅做農夫度過一生嗎？」
李氏心中酸楚，他們家境貧寒，從未敢奢想能讓青青有機會踏入學堂。對他們而言，能讓孩子吃得飽、穿得暖已是莫大的福分，又何敢期待更多。
周宴宴轉向正在埋頭吃飯的周青：「青青，你想去學堂嗎？」
周青抬起頭，嘴角還掛著飯粒，眼中閃爍著對去學堂的渴望。但隨即，他又低下了頭：「我想，可是家裡太窮了……」
周宴宴揉了揉周青的頭，看向周父和李氏：「爹娘，你們看著辦吧。」
周父沉吟片刻，目光落在李氏身上：「孩子她娘，宴宴這主意，我覺得可以嘗試。你看這酸辣土豆絲，味道不錯，或許會賣的很好。」
李氏見周父如此表態，心中的猶豫也隨之消散，於是她微微頷首，默許了。
飯後，周青今日表現得異常的懂事，他主動收拾起碗筷，並拿去清洗。不時地，他還會轉過頭來，帶著些許期待地問：「阿姊，你看這碗洗得夠乾淨嗎？」
「嗯，一點油漬都沒有。」周宴宴摸了摸著碗沿，很大方的誇獎他。
在這個時代，並未有洗碗液。她就燒熱水，指導周青將碗碟放入鍋中，憑藉熱水的力量，那些油漬也一一被清洗乾淨。
她驀然想起廚房裡那等待處理的紅薯。
步入院中，她開始清理起那積滿灰塵的舊石磨，用熱水沖刷，以起到消毒作用。
隨後，她將整盆剁碎的紅薯加水研磨成紅薯漿，再把紅薯漿倒入木盆里。緊接著，她迅速進屋，取出另一小木盆，鋪上紗布，將紅薯漿逐一過濾。對於過濾后的紅薯渣，她更是耐心搓洗，直至澱粉被完全提取，最終得到一盆清澈的澱粉水。她將這盆澱粉水置於廚房，等明日天亮再拿到院子晒乾。
這純凈的紅薯粉，將是她以後擺攤琢磨新菜式時不可或缺的原料。
她全身心投入擺攤前的食材準備，翻找出家中那唯一的陶罐，清洗乾淨。接著，她從背簍中挑選出那五斤竹筍，一一剝去竹筍的外殼，一切準備就緒后，她喚來周青，吩咐他打來清水，將每一根竹筍都洗凈。
洗凈后，她將竹筍切成絲，擺放在一旁。然後再將切好的筍絲放入陶罐里，倒入事先涼好的開水，再適量加入粗鹽，蓋上陶蓋，靜待數日的密封腌制。
李氏雙手各抱一娃，走進廚房內，眉頭緊鎖，望著忙碌的周宴宴，不禁心疼地責備：「宴宴，我們才剛吃過晚飯，你又在忙碌做什麼了？」
周宴宴回頭一笑，解釋道：「娘，您和爹不是說同意我去縣城擺攤了嗎？我這是在提前做準備，怕到時候來不及了。」說著，她從旁邊取出幾塊買豬肉時攤主贈送的筒骨，仔細清洗后，放入木桶中，用冷水浸泡起來，打算明天用來熬湯。
夏日炎炎，無冰塊可用，周宴宴只能用冷水浸泡筒骨，以保持其新鮮。
李氏看著女兒忙碌的身影，不禁嘆了口氣：「你這一天到晚都沒停過，我真怕你累壞了。」
周宴宴洗凈手，隨手在衣服上擦乾水跡，看著李氏一手抱著小小，一手抱著冬瓜，兩個小傢伙精神奕奕，咿咿呀呀地說個不停。她輕輕將李氏推出廚房：「娘，您去屋裡陪陪弟弟妹妹吧，廚房裡油煙大，對弟弟妹妹不好。」
李氏點頭應允，卻仍舊忍不住再次叮囑：「那你也別忙得太晚了。」
「知道了，娘。」
李氏走出廚房后，周宴宴從背簍中挑選出兩斤糙米。她淘洗糙米，將其放入木桶內，再添上適宜的水量，讓糙米浸泡一個時辰，這一個時辰換算，便是現代所稱的兩個小時。
在此期間，周宴宴並未停歇。她轉身，取過小小和冬瓜今日換下的尿布，放入木盆中，開始了日常的清洗。洗完尿布，晾曬妥當后，她又將今日全家人換下的臟衣物一一清洗。衣物在她的手中不斷揉搓，洗完后，她又將廚房內稍顯凌亂的物品一一歸位，整理得井井有條。
恰好，一個時辰過去，糙米也已經浸泡個一個時辰了。周宴宴將糙米取出，帶到了院子中的小石磨。她將糙米倒入石磨，將糙米慢慢磨成細膩的米漿。
接著，她取來另一個木盆，鋪上紗布，將米漿倒入。多餘的水分過濾掉，只留下了純凈的米漿。她再將米漿揉成米團，然後再搓成小球狀。
當鍋中熱水沸騰時，她將這些小球一一放入。再添上適量的清水，待米團煮至三分之二熟時，便撈出放入木盆。她手持木槌，搗碎米團，再將米團壓平、切成一縷縷細長的米線。
她將米線放置在通風又清涼的地方，期待明日煮的效果。
在這炙熱的夏日，她一個人抗下了所有，忙裡忙外，汗水浸透了她的衣背，身上黏膩膩的一點也不舒服。
她就用先前煮飯時留下的洗米水，燒熱了再加些涼水進去洗澡，接著，疲憊之中帶著滿足入睡。