第84章 被連累的炮灰32
先把草魚去頭切成薄片用料酒和少許鹽腌製片刻，然後瀝干水分備用。
又拿起一條清洗乾淨的魚剁下魚頭、魚尾，然後把魚肉魚骨分離，中間的那段片成薄片，魚骨則剁成小塊，用來做酸菜魚。
在魚肉片中加入食鹽、胡椒粉、料酒，用手抓勻，然後加入一個雞蛋清，再次抓勻，使魚肉表面形成保護膜，吃起來更加滑嫩。接著加入適量的澱粉，再次抓勻然後腌制起來，魚片得腌制10~20分鐘，才能讓魚入味。
又把其中一條鯽魚的正反兩面斜切幾刀，這樣可以讓魚更容易入味。切點蔥段和生薑片，用蔥姜水腌制魚，加入料酒、鹽和胡椒粉，揉搓后腌制著，等下用來做紅燒鯽魚。
然後開火，在蒸鍋中放上水燒著，又拿出另一條大概一斤的鯽魚，把魚脊骨從腹內斬斷，?以防止魚蒸熟后變形。?在魚體兩側抹勻豬油，?再沾上少許白酒。?
將少許肉粒拌入一點醬油、?麻油、?鹽、?薑末、?香菇末後放入魚腹中，?以增加魚的味道並使魚顯得飽滿。?
再取幾塊姜和蔥，鋪在盤子上，然後把魚放上去，又在魚身上也撒上一些。這時水也開了，剛好把魚放上去蒸著。
然後在另一個灶台，起鍋燒油，加入薑絲、蒜末、干辣椒段炒香，然後再放入豆瓣醬和其他調料加入鍋中，炒出紅油。加入適量的清水，再把煎好的魚骨放進去煮著。待水燒開后加入魚片，輕輕攪拌，加入適量的鹽、雞精和炒香的花椒、辣椒，讓調料充分融入魚肉中。
蘭溪留出今晚的量，剩下的都收起來，下次想吃的時候就不需要再做。
接下來做酸菜魚，把鍋洗乾淨，將鍋燒熱，加入適量的油，先把魚頭和魚骨煎一下，然後用碗盛起來，再起鍋燒油，放入姜蒜末、泡椒炒香。
加入酸菜翻炒，炒出香味后加入足量的水或高湯。等湯燒開后，先放入煎好的魚頭、魚骨煮著。酸菜魚湯大概需要煮10~15分鐘。
這時正好清蒸魚已經做好了，關上火，再繼續用裡面的熱氣在蒸上七八分鐘。
另外換一個小灶台，燒上熱油，再加上醬油和醋淋在魚身上，清蒸鯽魚就做好了。
把清蒸鯽魚弄好，魚頭和魚骨的湯汁也變得濃白了，蘭溪撒入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料。
蘭溪將腌制好的魚片，均勻的放入湯中，用筷子輕輕划散，避免魚片破碎。煮到魚片變色后撈出，放入幾個盤中。加入干辣椒、花椒，然後澆上熱油，激發香味，撒上蔥花，留下一盤剩下的收起來。
接下來是紅燒鯽魚，洗鍋燒熱，倒入油，燒至冒煙。將魚用廚房紙擦乾水分后，輕輕的放入鍋中，等魚可以晃動時，翻面，煎至兩面金黃。?
重新起鍋，鍋中留少量油，加入蔥姜蒜、花椒、八角、香葉和干辣椒炒香。
加入一碗水，加入生抽、?老抽、姜粉和適量的鹽、?白糖，煮開后將煎好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燉十分鐘。最後加入?陳醋和少量?水澱粉勾芡，撒上?香菜和?小蔥花，紅燒鯉魚就做好了，不過紅燒鯽魚只做了一條。
接下來是糖醋鯉魚，將腌制好的鯉魚裹上麵粉，?然後放入三四成熱的油中炸制。?先炸至表面定型后撈出，?然後升高油溫進行復炸，?使魚皮更加酥脆。?
此時的鯽魚湯也差不多了，蘭溪將豆腐加入鍋中，再繼續煮一會兒。
才又在鍋中加入蔥薑絲、?蒜片爆香，?然後加入1:1的醋和糖，?再加入少量食鹽和黃酒，?小火熬制，?最後加入少量水和澱粉勾芡，?使汁液變得濃稠。?
將熬好的糖醋汁澆在炸好的鯉魚上，?撒上一些熱油和白芝麻增加風味和色澤。
糖醋鯉魚做好，蘭溪又揭開魚塘的鍋蓋，加入鹽、?胡椒、?雞精調味，?然後關火，將湯盛出，?撒上香菜作為裝飾，最後一道豆腐鯽魚湯也做好了。
一通忙碌下來，蘭溪也累了，聞著色香味俱全的全魚宴，沒有要吃的心思，還是趕緊先去泡個澡，洗去一身的乏累。
蘭溪想到自己進來這麼久了，也不知道小金子回來了沒有，也不在空間中多逗留，穿上衣服就出了空間。
蘭溪出了空間沒看到小金子，做了這麼久的魚，此時她也沒有吃的食慾。想到既然是全魚宴，又怎麼能沒有烤魚？
於是蘭溪又在湖中，捉了幾條大小適中的草魚，清理乾淨。取出燒烤架，點上無煙炭，均勻地撒上鹽，然後把幾條魚，用夾網夾起來，烤至兩面金黃，然後刷油，再依次加上那種燒烤料，還有辣椒粉，最後裝盤撒上蔥花。
蘭溪同樣只留下一條，剩下的收了起來，剛做完就聽到小金子的聲音，由遠及近。
「好香，好香啊，主人你在做什麼好香啊。」小金子聞著烤魚的香味，尋了回來。
蘭溪看著它嘴饞的樣子說：「你還知道回來呀？在山谷中逛到哪裡去了？」
「嘻嘻，主人我就在山谷中轉了轉，不過我給你挖回來好多草藥。」小金子邊說，連吐出許多帶泥的草藥。
蘭溪若不是知道，這是存放在它體內空間的，看它這樣吐出來，肯定會嫌棄的，不要不要。
「行了，回來了就開吃吧？」蘭溪撈起小金子，帶著烤魚進了空間。
然後做好的全魚宴端上桌，去樓上看了一下小糰子還沒醒，又每一樣的給小金子分了一些，然後開始享受自己今天的傑作。
吃完全魚宴，蘭溪收拾乾淨后無事可做。乾脆出了空間，擺上一張小桌子，一把凳子，開始煮茶。
蘭溪端著茶杯，聞著茶香，看著湖面自言自語道：「善於隱藏？」忽然蘭溪驚喜的指著一處說:「小金子，你看那裡是不是就是銀龍魚？」
小金子凝神看去，只見在明亮的月光照耀下，平靜的水面上泛起了一道道漣漪，一條條手指長的銀色小魚躍出水面。