第5章 牛掰的酒司令
唐老闆親自把木料看著上了車，對穆華報出了一個很是厚道的價格！穆華點頭認可，唐老闆很爽快的打錢！
穆華開車帶著唐老闆和老侯，唐老闆的手下開車跟著。苗局帶路一起出城向東南方向的村莊開去，一路上樹木茂盛！小路幽靜，深秋季節落葉飄零，前面的小路上鋪著一層金黃色的銀杏葉。一個頗具規模的農莊出現在小路的盡頭。下車就聞到了紅燒肉的香味！這個香味一下子就勾起穆華小時候的記憶！穆華可以確定這個香味是食材本味！興趣一下子就來了！
唐老闆也聞到味了，笑著對穆華說：「老弟有心了，我很期待今晚的飯局會給我什麼樣的驚喜？哈哈！」
穆華笑了笑伸手請唐老闆先行。苗局來到門口迎接，穆華介紹道：「唐老哥，這位也是我的哥哥，治安系統的苗局！今晚是我苗哥安排的，一會兒，你們兩位好好喝兩杯！」
苗局連忙伸手握住唐老闆的手，熱情的搖了搖，笑著說：「唐總的大名，我可是久仰了啊！今天可算是見到真人了。真是風采過人啊！今晚一定不醉不歸！」
唐老闆也是場面人，笑著謙虛：「哎呀！苗局一看就是久經考驗的幹部！我這點酒量就不要讓我出醜了嘛！」說笑間來到一個草廬門前，進入這個草廬，嗨！裡面是別有洞天啊！這個草廬是用碳化防腐木做的框架，外面裝飾茅草，實際茅草下面是防水材料。裡面用碳化防腐木板做的地板，牆面，人字形天花板，中間一個吊燈，四面牆上除了有馬燈樣式的壁燈，還有應該是手工烙鐵燙出來的字畫!滿滿的中式風格！有條屏四季花卉，有詩詞字畫！還有蝙蝠葫蘆紋樣裝飾！
八仙桌大板凳組合更是充滿了年代感！等到服務員進來，穆華就是一愣，碎花的棉布中式斜襟外套，黑色棉布褲子，腳上的黑色棉布納底圓口布鞋，鞋面上還綉了一朵黃色臘梅花！手裡端著一個紅漆實木方形托盤！盤子里就更有特色了。一個青磚材料的筷筒，上面鏤空雕刻一個五角星。五角星下面刻著自己動手，豐衣足食的字樣！一個實木量米的量斗！裡面是燙好的毛巾，一塊一塊疊好在裡面。數量應該是八條。一個瓷質酒壺上面是一隻大公雞和幾隻母雞，八個同樣材質的牛眼杯，上面是一隻毛絨絨的小雞！八個藍邊大碗。八個藍邊吐碟。八個藍邊調羹！
還沒有上菜，期待感已經拉滿了有沒有！服務員放下托盤裡面的東西，轉身退下了，不一會端著托盤又進來上菜，這一次是四個冷盤，一個是臭乾子拌萵苣絲！一個是水煮五香花生！一個是糖拌菱角米！一個是鹵牛肉，鹵豬耳朵，鹵豬口條拼盤！純正的芝麻油香味撲鼻而來！夾著醋香味，讓人垂涎欲滴！盤子邊上放上紅色的辣椒醬，剁碎的白色的蒜蓉！
服務員說：「各位同志，請擦手，準備吃飯！」
說完又出去了！草廬裡面的兩桌人都是一愣，同志？多少年也沒有聽過的稱呼了啊！每個人拿了一條毛巾，嚯！燙啊！穆華拿著毛巾看到別人那個樣子，也只好裝著嘶，哈的用毛巾擦擦臉，擦擦手！然後把毛巾放回量斗。苗局站起身每人發了一個酒杯，一個大碗，一個吐碟，一個調羹，一雙筷子。又把酒壺拿到手，把帶來的酒咚咚咚的倒入。給桌上每人的酒杯裡面都倒滿！然後站起來興奮的說：「今天晚上，穆老弟為唐老闆接風洗塵，委託我當酒司令。在這個環境我要定規矩了啊！八仙桌上坐八仙！一條板凳一條心！左右兩邊四正席，上下橫頭陪主賓！我們按照三，二，一的順序，幹掉前三杯酒！來來來，大家舉杯，先淺嘗一口！」兩桌人共同舉杯淺嘗輒止，苗局這個酒司令還兼任菜司令，又站起來說：「來來來，大家吃菜！」
苗局說完速度極快夾一個口條吃了，又站起來說：「大家現在再嘗一小口酒，剛剛是嘗嘗酒味，潮潮嘴唇，現在應該潤潤喉嚨了。」
說完大家舉杯喝一小口，然後吃菜，苗局又站起身說：「現在我們大家把第一杯酒幹了！方便我給大家倒第二杯酒哈！不許養魚啊！」
穆華知道苗局搞的是以前農村上酒席的那一套！那一套就是坑人啊！循序漸進的讓人喝酒！而且非常考驗酒司令的酒量，話術，情商！高明的酒司令是發動群眾斗群眾！自己在一邊扇陰風，點鬼火，挑出同桌的情緒，鼓勵雙方分個輸贏高下！但是苗局很興奮是怎麼回事？難道苗局以前干酒司令很拿手嗎？嘿嘿！在實力面前一切都是渣渣！
果然！接下來苗局帶著大家分兩口乾了第二杯，一口乾了第三杯！
第二波菜也上來了，四個熱菜，一個紅燒肉，一個啤酒鴨，一個紅燒牛板筋，一個糖醋熏魚！這四個熱菜一下子就體現出來老闆的燒菜手藝了！紅燒肉色香味俱全，火候恰到好處，筷子夾得起，進嘴即化！啤酒鴨一點也不腥，味道入骨。咸甜適中，姜味濃郁不見姜！那個紅燒牛板筋就更絕了！板筋燒的輕輕一嚼就化，濃濃的膠原蛋白充滿口腔！加上香料的香味，湯汁的鮮味！糖醋熏魚更是完美！魚皮焦脆，魚肉鮮嫩，兩種不同的口感混合一起，加上糖醋。真的是誰嘗了誰知道！描寫是描寫不出來一星半點的！穆華簡單總結了一下，關鍵是兩點，一是食材新鮮自然，二是火候恰到好處！如果用市場上面買來的食材，肯定不是這個味！穆華估計要麼是農莊自己養的有六畜，自己養的魚，要麼就是採購的專門用自然方法養的牛，豬，羊。雞，鴨，鵝等等！
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苗局的花樣又又來了，坐四正席的互相干一杯，然後坐一條板凳的互相干一杯！坐上下橫頭的互相干一杯等等！這個牛眼杯可不小啊！一杯倒滿有八錢，十杯就是八兩。苗局說的也好聽，酒桌上沒有別的，就是認識朋友，培養感情！互相干一杯，感情不就有了嘛！如果感情要加深，那就三杯一口悶！唐老闆來了興趣對苗局說：「苗哥啊！說錯了！三杯酒怎麼一口悶呢？」
「哈哈！沒有說錯嘛！來來來！唐哥！我和你正好加深一下印象！這樣！唐哥啊我先給你打個樣！你照著來就行！怎麼樣？」
「好，一言為定！你只要能做到，我一定跟著來！大丈夫能屈能伸，不對！大丈夫一言既出，駟馬難追！大家作證啊！」
只見苗局左手拿起三個杯子，拇指和食指之間，食指和中指之間，中指和無名指之間分別夾起一個杯子，苗局手指一動三個杯子杯壁相接，形成高低落差。拇指和食指之間的杯子在最底下。然後倒滿三杯酒。只喝底下這一杯，手一抬，高處杯子裡面的酒往下一個杯子流，苗局就這樣一口氣幹了三杯酒！兩桌人看的是目瞪口呆！尼瑪還有這樣的騷操作！穆華心裡暗笑，帶頭鼓掌！大家紛紛掌聲鼓勵！苗局那個美啊！抬頭看著唐老闆，那個樣子簡直就是開屏的孔雀！
唐老闆不甘示弱，只是手有點小，用右手幫忙扳左手的手指，也完成了一口三杯酒的壯舉！大家紛紛效仿，一時間都是這樣的對話：你要和我喝一杯？不喝！
怎麼！看不起我？
不是看不起你！我是很看得起你，要喝就喝三杯！
好！痛快！三杯就三杯！
干！
干！
第三波菜上來了，是兩道湯！
一道是土雞燉口蘑！那個香啊！
一道是排骨山藥燉咸狗腿！土雞燉口蘑上來的時候配有酒精爐，還有葛根粉條。雞毛菜！奶白的湯汁翻滾，湯汁上面漂著薄薄一層金黃色的油！裡面還有？服務員介紹說：「這道湯叫龍鳳成祥，是一年以上的散養母雞加半斤以上的山塘黃鱔，配上口蘑熬煮的！最主要的是調味料除了鹽，只有姜，蔥。其餘什麼都沒有！」
土雞和黃鱔都是是斬成一塊一塊的。剔除頭和尾！黃鱔最後放。下鍋之前用開水燙去粘液。利用雞湯的溫度足夠讓黃鱔熟透了！要知道雞湯的溫度可不是一百度！
另外一道湯排骨是一年以上的山豬！咸狗腿是去年冬季殺的土狗腌制晾晒乾的，然後掛在通風處保存！排骨燉咸狗腿什麼調味料都沒放！排骨的鮮香混合咸狗腿的咸香加上枸杞，山藥的甜香，清香。味道醇厚，不同凡響！喝下肚，竟然有解酒的錯覺！
穆華心裡暗贊！這樣的老闆雖然不懂現代的科技與狠活，不懂現代調味料的應用。但是一定是懂食材的，懂火候的，懂得怎樣的烹飪才是健康的！
穆華不禁想，這位老闆到底是什麼人？又有著什麼樣的境遇才能做得出這樣的佳肴！