第101章 殺年豬
「怎麼樣,我家豬夠出欄了吧」爺爺站在豬圈外,跟殺豬匠說話
「還別說,你家這兩頭豬啊,比我這一年殺的豬都肥啊」一早就過來的殺豬匠打開門,走了進去,拍了拍豬的肚子
這兩隻豬以為有人給它送食物來了,也不怕人,任由殺豬匠拍它肚子,哼哼的叫著,詢問為什麼還不給它食物
「不錯,這毛豬起碼有兩百斤左右了,你們這喂的啥啊,長的真不錯」
這年頭人吃飽就已經很不錯了,這家人不僅人有得吃,豬還喂的這麼肥,殺豬匠一頓感慨
「也沒吃啥,就一些豆渣,一些菜葉什麼的」爺爺乾笑著應和
自從家裡賣豆腐開始,那些豆渣都是進了這兩隻豬的肚子里,每天還有新鮮的紅薯葉吃,有時候歲禾還會給她們加餐,空間里吃不完的水果,番薯她都煮給它們吃
這倆豬吃的好,睡的香,可不得使勁長肉,肚子上的肉已經拖到地上了,走路一甩一甩的
「怎麼樣?我們沒來晚吧」林老爹幾人走進後院,朝豬看去:「哎呦,這豬可不小啊,真肥啊」
「人都來了,來趕緊搭把手,早點弄出去」殺豬匠見來了好幾個,立馬招呼著,拿著一根竹竿,拍打豬的屁股,驅趕著豬自己走出去
「人都到齊了,鍋里水燒開沒」爺爺朝廚房喊了一聲
「水已經燒開了,就等你們了」林老爹的媳婦,林嬸從廚房走了出來應了一聲
「哎,行,既然水燒開了,哥幾個就搭把手吧」殺豬匠一聲令下,幾個大漢就一把按住了豬
可憐的豬還在懵逼中被壓在了地上,激烈的叫了出來
歲禾在院子門外跟著幾個小孩捂著耳朵聽著裡面的動靜,都不敢伸頭朝裡面看
「原來你也還有怕的啊」林澤站在幾個小孩旁邊,對著捂著耳朵的歲禾打趣道
歲禾捂著耳朵,抬頭朝他看了一眼,毫不客氣回懟:「你不怕,你躲這裡幹什麼?」
接近年關,鎮上的學堂也下了學,林澤便回道了青山村,平日里都在房間里背書,溫習功課,很少見他出來
依他的話說,明年的科考,他想下場去考考,爭取拿個名次回來
今天本來在家裡溫習功課,聽見外面小孩吵鬧,便放下書出來看看,見歲禾跟一群小孩子躲在院牆處,聽著院子裡面的動靜,林澤就知道裡面在幹什麼
看歲禾捂著耳朵的樣子,忍不住就想逗逗她
「石頭,沒聲音了,你快去看看進行到哪一步了」歲禾聽著裡面的動靜小了很多,便打發石頭去看看結束嗎
別看歲禾雞都敢殺就以為她不怕殺豬,其實她是怕的
「好嘞,我去看看」石頭聽著裡面沒有動靜了,小心的跑到院子門邊,探出半個身子朝裡面看去,見裡面沒什麼異常后,便招手讓歲禾過去
「切,有什麼好怕的,不就是殺豬嘛」歲禾放下手,淡淡一笑,慢悠悠的朝院子里走
林澤看著歲禾這樣子,忍不住低頭笑了兩聲,見歲禾他們走遠,林澤抬頭看了眼天空,活動了一下脖子,便回家了,他要回去繼續抄書了
歲禾走進院子,就見到院子地上躺著兩隻已經殺好的豬,林嬸她們提著開水,一瓢一瓢往豬身上澆,脖子上的鮮血順著水流在地上
李嬸端著盆豬血,見歲禾站在院子門口,招呼了兩聲后便進了廚房,她得趁著豬血還熱乎,給它處理出來
殺豬匠扯了一把豬毛,感覺很輕鬆就能扯下來后便招呼林嬸停手,:「可以了,一會再澆吧」拿起一旁的鐵片,上手就颳了起來
一大片豬毛順著鐵片掉落,殺豬匠刮的起勁,豬毛掉的也很快,林老爹也拿了一塊鐵片一起刮著
林嬸見這邊不用了,轉頭去澆另一頭豬去了
在幾人合力下,兩頭豬很快就刮好毛
殺豬匠手起刀落,輕車熟路的就將一頭豬給分解開,殺豬匠動作很快,分解下來的肉還冒著熱氣
「這豬真肥啊,這得弄多少油出來」聽見這邊動靜的村民早就圍了上來
「我們村有多少年沒殺過豬了,這一殺還殺兩頭,看這肥膘,真厚」
外間有爺爺守著,見沒她什麼事,她便去了廚房
豬血已經處理好了,一塊一塊的豬血在水裡泡著
「奶奶,一會用豬血燉個豆腐唄」歲禾蹲在盆旁邊,看著盆里的毛血旺
「行,我一會去拿兩塊豆腐回來,給你弄」奶奶坐在灶台邊上,燒著鍋,鍋里的熱水,一會還要用
「我去拿」歲禾跑了出去,很快就拿回來了兩塊豆腐
殺完豬,當然要吃殺豬菜了,這次沒有叫太多人,只是叫了相熟的幾家
殺豬匠將骨頭和肉都均勻分好,擺在院子里,豬頭禾下手都丟在一旁。他們都不吃豬下水,這些東西一般都是丟掉的
「大叔,你幫我把豬大腸處理一下唄」其他人不喜歡,不妨礙歲禾喜歡啊
「你要這東西啊,要了也沒啥用,也不好吃」殺豬匠嘴裡說著嫌棄,手卻很麻利的將豬大腸給清理了出來:「這小腸你要嗎?」
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「要」歲禾點點頭,她要,小腸用來灌香腸可好吃了
在歲禾的指揮下,殺豬匠將歲禾想要的都給她清理了出來,雖然他也不明白,但是主家要,他也不會多說什麼
等殺豬匠處理好了豬肉,殺豬飯也做好了
一盆豬血燉酸菜豆腐,一盆燉肉,還切了點肥肉,熬出來的豬油炒了幾盤蔬菜,一桌簡簡單單的殺豬菜就做好了
見歲禾家要吃飯,圍觀的村民也都陸陸續續的回了家,又小孩的,拉著小孩便回去了
今天人沒有叫那麼多,這個地方沒有親戚,只叫了相熟的,院子里分成兩桌,歲禾跟奶奶坐在一起,好久沒吃毛血旺了,歲禾夾起一塊毛血旺放進嘴裡。
「嗯,好吃!」她滿足地咬著嘴裡的豆腐。豬血雖然沒有鴨血嫩,但是吸飽了湯汁的豬血也是她的最愛,粘上碗里炒香的干辣椒面,好吃
奶奶看著吃得滿嘴流油的歲禾,又往她的碗里夾了兩塊
這頓飯,吃的歲禾打了兩個飽個,有嬸子在,根本不需要歲禾動手,幾位嬸子將院子收拾好便回去了
奶奶見人都走了,起身將院門鎖好,將院子里的肉搬進堂屋的桌子上,看見院子里的豬頭和洗乾淨的下水皺眉
「這東西怎麼沒丟啊,是不是忘了」
本來還癱著的歲禾一聽,立馬坐起身子:「奶奶,別丟,這是我特意留著的」
「留著它們幹什麼?又不能吃」奶奶嫌棄的撇撇嘴
「奶奶,能吃,我明天來弄,嘻嘻,保證好吃」
這些可是好東西,不能丟,