第43章 豆腐美食

第二天一早，裴鴻煊進門時，看見清漓他們，正在熱火朝天地忙碌著。

「咦，你來了，來來來，快幫忙，給柱子叔搭把手，這石磨也太重了。」

劉婆婆一邊倒泡發過的豆子，一邊加水，清漓拿個小炊帚在一旁輕輕地掃。

劉小柱正在艱難地拉磨，裴鴻煊加入以後，立馬輕鬆了不少。

豆子一點點磨成了漿，流入到石磨下方的木桶之中。

終於磨完了所有的豆子，幾個人累的，直不起腰。

還沒結束，接下來就是過篩，清漓找了兩根木頭，將布篩四角吊起。

倒入磨過的漿汁，一邊加入溫水，一邊搖晃。

整個過程也很需要人力，除了清漓，其餘幾個人輪換著來。

底下過濾出來的漿水，立馬提到廚房，加入鍋中熬煮。

金娘就在灶台旁，一邊添火，一邊輕輕攪動豆漿。

這時候，李大權夫妻倆帶著玉娘，一起來看望金娘。

夫妻倆也被清漓當成了壯勞力，拉進了搖豆腐中。

玉娘則是跑到姐姐那裡，給姐姐燒火。

豆漿熬煮的差不多之後，立馬轉移到墊著棉布的木盆當中。

稍微冷卻一會兒，加入滷水輕輕攪動。

等到有清水出來的時候，立馬將棉布合上。

上面墊著一塊乾淨圓木板，圓木板上再放半桶水壓著。

大約過了兩刻鐘的時間，一群人圍在木盆邊，等著清漓掀開棉布。

清漓掀開了后，就見白嫩嫩的豆腐趴在木盆當中。

「這就是豆腐呀，這要怎麼吃？」玉娘好奇地問道。

「涼拌豆腐，干煸豆腐，燉豆腐湯，麻辣豆腐……怎麼做都好吃！」

聽著清漓說這些，其餘人都忍不住流口水，光聽名字就感覺很好吃的樣子。

接下來，清漓就和劉婆婆，金娘一起在廚房忙活。

玉娘和劉紅梅，就在一旁打打下手。

劉小柱和岳父，裴鴻煊三人在院子里研究豆腐。

中午的飯桌上，全是豆腐，什麼小蔥拌豆腐，豆腐白菜湯，醬香豆腐，麻辣豆腐，紅燒豆腐，豆腐燒肉……

幾個人圍坐在桌子上，劉婆婆率先夾起一塊紅燒豆腐，送入口中。

「嗯，果真和清漓說的一樣，軟嫩爽口，好吃，你們也嘗嘗。」

看到劉婆婆的反應，幾個人立馬拿起筷子，夾離自己最近的那道菜。

吃到一半的時候，清漓跑去廚房，將昨天剩下的油炸花生米也端了上來。

一陣酒足飯飽之後，清漓問道，「怎麼樣，這豆腐好吃嗎？」

「好吃好吃……」眾人開口回道。

「那你們說，這些豆腐賣去吉祥酒樓劉掌柜那裡怎麼樣？」

「豆腐軟嫩滑口，吃法多樣，送去吉祥酒樓應該會很受追捧。」李大權開口說道。

自打一進門，他就知道了這位是寒家七小姐，也是他的主子。

至於為什麼會樣子大變，金娘曾隱晦的告訴他，七小姐不是普通人，好好聽話做事就行。

接著清漓又跑進了廚房，抓了一把黃豆和花生。

「你們看，這就是黃豆，就是製作豆腐的原料。」

玉娘拿起一顆黃豆，放入嘴中咬了一口，嘎嘣硬。

「這麼硬黃豆竟然能做出那麼軟豆腐，真神奇！」

清漓接著說道，「今天這一桌子豆腐，滿打滿算也不超過五斤，一斤半的黃豆就可以磨成這麼多豆腐。」

然後清漓讓大家品嘗油炸花生米。

「花生米炸的焦香酥脆，適合當下酒菜。」裴鴻煊說道。

「今天，我就是想請大家幫忙參謀參謀，種植大豆和花生，怎麼樣？」

「這兩樣作物雖然好，但也只能是做成吃食，賣給富貴人家，大部分農戶還是以先填飽肚子為主。」

種地經驗豐富的李大權開口道。

「敢問李爺爺，我們這的麥子一般畝產多少？」

「小姐，你別喊我爺爺，我受不起……」李大權忙起身擺手道。

「爹，沒事，清漓她願意喊啥就喊啥，你別太在意。」金娘安慰道。

也許是被金娘的話安慰到，李大權緩緩地坐下來，繼續說道。

「如果是風調雨順的話，畝產最高能有四百斤，如果是荒年，那可能就是顆粒無收了。」

最後一個字落下的時候，語氣不免有些哀傷。

一旁的劉婆婆更是擦了擦眼角，劉紅梅在一旁安慰道。

「沒事的，老姐姐，都過去了，孩子也平安長大了。」

見桌子上的氣氛不對，清漓立馬開口。

「大豆，正常的情況下，能畝產至少五百斤。」

比麥子多了一百斤，也還行吧，李大權幾人在心中衡量道。

接著就被清漓的下一句話震驚。

「而花生，正常的情況下，至少畝產一千斤！」

「一千斤」這三個重重地砸在了李大權，劉小柱等人的腦海中。

甚至是不事農桑的裴鴻煊，也被這三個字震驚到。

「種種種，必須種花生！」李大權激動地開口。

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「李爺爺，你先別急，聽我說完。」

清漓開口，安撫情緒起伏的李大權，然後又說道。

「花生是肯定要種的，但是需要的肥料也多，所以第一步，我們先要肥地。」

接下來的半個時辰內，清漓給眾人講解，大豆的肥地效果，以及之前的三年農業計劃。

期間更是提到了高產麥種，畝產能達到一千兩百斤。

清漓原想著使用當地的麥種來進行，小麥，大豆和花生的輪種模式。

結果聽到李大權說當地的小麥，畝產最高也才四百多斤，果斷選擇了高產麥種。

李大權幾人聽到高產麥種，眼神瞬間狂熱。

也更加堅定了，要種植大豆和花生的決心。

同時，清漓也將漚肥的事情說了出來。

「這一季怕是趕不上了，不過我們可以先挖坑，漚一點米田共。」

「這個我知道，清漓教過我。」一旁的劉小柱立馬開口。

清漓對著其他幾人說道。

「這個，你們可以問柱子叔，還有大豆花生的種植方法，我也一併教過。」

接下來幾個人就著大豆種植，好好計劃了一番。

等商量結束，清漓向李大權詢問道。

「李爺爺，靈秀山莊爺爺已經送給我了，現在有多少戶人家在租賃？」

「上次去我三弟家看了一下，約有一千多戶人家租賃。」

清漓在心中盤算了一下，靈秀山莊大約有五里寬，八里長。

佔地面積大約是一千公頃左右，比現代的承德避暑山莊還要大上一倍。

除去山上的荒地和靈秀湖，能有效利用的面積也不過是五千多畝，而且也不是上好的肥田。

一千多戶人家，平均每戶租賃五畝地左右。

「那每畝是多少銀子租出去的？」

「我仔細搜了三弟的屋子，裡面有兩本賬冊，一本是五十文一畝，另外一本是八十文。」

李大權說完，接著又補充了一句。

「另外，在卧房的床榻下還發現了五百兩銀子。」

「好傢夥，李大剛這個遭瘟的，竟然敢欺騙村民，糊弄寒老爺」。