第106章 掉鏈子的老朱

楊少峰楊大知縣在寫完彈劾趙知縣和曲阜縣知縣孔希大的奏本以後，就把這兩人徹底拋諸於腦後。

對於楊大知縣來說，趙知縣和孔希大根本就是兩個小到不能再小的小趴菜，與其分出心思去關注他們，倒還不如把心思放在中秋節上面更重要一些。

中秋節在大明朝算是一個不大不小的節日，也逐漸有了吃月餅祈福的說法。

月餅一詞，其實來源於南宋吳自牧的《夢梁錄》：「至十五日，家家供月餅瓜果，候月上焚香后，即大肆飲啖，多竟夜始散席者。」

不過那時候月餅還只是一種可用來食用的點心，蘇軾在《留別廉守》一詩中曾寫道：「小餅如嚼月，中有酥與飴」，說明這裡的「月」與中秋並無聯繫，只是說明這種餅形如滿月，並不能推證是中秋十五所食的月餅。

月餅與「中秋」產生聯繫，大致就是從元明時期開始的。

大明隆慶年間有一個叫做沈榜的官員，這位其實是個比楊少峰還要倒霉的牛馬，在擔任順天府宛平知縣曾編著《宛署雜記》，其中記載：「士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。」

萬曆年間，有個揮刀自宮的狠人劉若愚在其編寫的《酌中志》中記載：「自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果……如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。」

只可惜，楊大知縣身為一隻光榮的單身狗，也只能自己一個人在衙役里過中秋了。

楊少峰站在廚房門口，看著縣衙聘請的廚娘陳劉氏忙著製作酥皮，製作月餅餡。

這時的月餅是用小麥粉、飴糖、豬油等材料制皮，餅餡則是有豬油丁、松子、果仁等，類似於後來的蘇式月餅和京式月餅。

對於這種口味的月餅，楊大知縣其實是不太喜歡的，而且寧陽縣終究是個又窮又小的縣城，像松子、果仁之類的東西其實很少。

至於豬油丁，這種東西讓寧陽縣的老百姓們吃肯定很受歡迎，因為這時候的百姓普遍缺少油水，肥肉其實比瘦肉要更受歡迎，但是對於楊少峰而言，月餅里放豬油丁簡直就是異端……

然後，楊少峰就對廚房提出一個要求：「無論如何不許放豬油丁，就是放也只能放瘦肉丁或者雞肉丁，要不然本官一口都不吃！」

廚娘哎喲一聲，笑道：「大老爺啊，這月餅里要是沒有豬油丁，可就一點兒油腥味兒都沒啦，還有那雞肉，要是不先炒過，那雞肉可不得腥啊？」

楊少峰道：「就是因為擱了豬油丁會有油腥味兒，所以本官才不吃的。至於雞肉丁……」

楊少峰就忽然因為雞肉丁而想到了另外一樣東西。

蘑菇。

對於蘑菇這種可食用真菌，《呂氏春秋·本味篇》就有「味之美者，越駱之菌」的說法，而越駱之菌，指的就是香菇。

除此以外，莊子在《逍遙遊》中有「朝菌不知晦朔」的說法，列子在《列子·湯問篇》中也說：「朽壤之上有菌芝者，生於朝，死於晦。」

其中朽壤指的就是有腐朽爛木的土壤，菌芝會生長於其中。

在隋代描述溫州永嘉風物的《山蔬譜》中，就有「香菌，百姓俗稱香菇，有冬春二種，冬菇尤佳」的說法。

像楊少峰想到的平菇，其實就是白桿灰蓋的一種蘑菇，俗稱鮮蘑，這種蘑菇和雞肉燉在一起的口感絲毫不比香菇差，反而別有一番風味，倘若多加點兒醬油調色，再燜上些粉條，那簡直就是下飯神器。

當然，楊少峰並不是打算教導百姓如何培育蘑菇，因為在元朝的時候，山東地區就已經出現了人工培育蘑菇的玩法。

要是楊少峰打算像其他的穿越者一樣指導百姓種蘑菇，估計能被人笑死。

所以，楊少峰想到的其實是搞溫室大棚培育蘑菇。

對於楊少峰而言，自己懂不懂得人工培育蘑菇並不重要，只要寧陽縣的老百姓們有一個會的，就等於楊大知縣也會。

至於說搞溫室大棚需要用到塑料薄膜之類的玩意兒……答案是光照對於蘑菇的生長影響並不是很大，所以也不需要用到塑料薄膜來解決光照問題，只要能保證大棚的溫度和溫度就行。

楊少峰對廚娘吩咐道：「陳嫂子可記住了啊，不許放豬油丁，要放就只能放瘦肉丁或者是炒過的雞肉丁。」

等廚娘應下來后，楊少峰便直接離開了廚房，暗自琢磨一番后又讓人把跛五找來，直接對跛五吩咐道：「跛五哥，麻煩你讓人去給我找個院子。」

「院子里最好有多間屋子，每間屋子不要太大，只要能放下兩三張床就好。」

「屋子有窗戶最好，沒窗戶也行，但是牆壁一定要厚，要隔風。」

聽到楊少峰提出的兩個條件，跛五隻是點頭應下，問道：「縣尊可還有別的吩咐么？」

楊少峰道：「還有就是，想辦法讓弄些石炭回來，不要那種特別硬的焦炭，只要那種一磨就能磨成粉末的精炭，或者乾脆就是只要炭末，越多越好。」

「等炭末弄回來了，你再讓人去打火機工坊里，把劉木匠他們幾個喊過來，到時候我還有事情要交待他們去做。」

牆厚，就容易做保溫，讓人弄些草帘子搭在牆外，屋子裡的溫度就不會因為冬天的嚴寒而下降的太快。

至於又讓人去弄炭末回來，則是楊少峰又因為要給蘑菇做保溫而想到的另外一種神器。

蜂窩煤，或者說煤泥也行。

蜂窩煤這種東西的製作難度並不是很大，而且蜂窩煤這東西很耐燒，有個三五塊就能保持爐子整晚不滅。

最最關鍵的是，製作蜂窩煤需要的材料很便宜，就是用水將煤面子和粘土攪勻，然後脫模晾曬就行，普通百姓家裡也能用得起。

至於說煤泥，這東西比蜂窩煤還要簡單，只要用水將煤面子和粘土攪勻，攤成一個個的薄餅然後晾曬，等到需要燒的時候拿一個薄餅敲碎就行，相當於沒有通風眼的蜂窩煤。

或許該弄一個蜂窩煤工坊？

只是一想到工坊兩個字，楊少峰楊大知縣就忍不住有些頭疼，望著南邊兒的目光也多少有些幽怨。

沒辦法，老朱實在是太掉鏈子了，自己的奏本都已經遞上去足有半個月的時間，結果他朱重八朱皇帝到現在也沒往寧陽縣發配幾個人犯！

然後，楊少峰就決定以後一定要把溫室培育出來的平菇高價賣給老朱——誰讓他這麼掉鏈子的！