第42章 科學養豬
「周姑娘，如何？」荀羽飛笑著問道。
唐韻連連點頭：「的確不錯。」
荀羽飛了解唐韻，能夠從她口中得到不錯兩個字的評價，那便證明是極好的。
「這裡放白糖了？」唐韻問道。
陳言道：「將白糖放入鍋中，炒一下糖色，做出來的肉不膩。」
唐韻點頭嘆道：「沒有想到，豬肉也能如此好吃。」
陳言輕笑：「豬肉何止好吃，出肉的成本也低。」
豬肉要比牛肉便宜，這是誰都知道的事，只不過豬肉的味道不好，很多人不喜歡吃，只有一些底層百姓為了解饞和補充營養而不得不吃。
唐韻眼前一亮，事關民生之事，她還是非常感興趣的。
還沒等她開口詢問，便聽到何進堯輕呼一聲，「嗯，不錯，好吃，著實好吃。老夫倒是沒想到，區區豬肉，也能夠做的如此美味。」
陳言指了下桌上的一個瓷罐，道：\"紅燒豬蹄，味道也十分不錯。\"
唐韻眉頭微皺，豬蹄，那東西能吃？
紅燒肉賣相好，唐韻吃起來沒什麼負擔。
紅燒豬蹄就不一樣了，那東西看著就讓人不舒服，色澤倒是誘人，只是形狀有些讓人倒胃口。
「哈哈，上次就聽陳兄弟說豬蹄是個好東西，可惜沒有遲到，今天可得好好嘗嘗。」荀羽飛大笑一聲，他倒是沒什麼心理負擔。
「嗯嗯，不錯，好吃，很好吃。」
很快，荀羽飛吃了一塊，頓時雙眼放光，連聲讚歎。
有了荀羽飛打頭陣，唐韻和何進堯也都先後吃了一塊。
豬蹄的味道，多少有些超出他們的想象。
何進堯輕嘆道：\"老夫可是知道，即便大周百姓多半也是不吃豬腳的，卻沒想到，經過你這縣衙的廚子之手后，這東西竟然也會如此美味。\"
「這也是你鼓搗出來的？」唐韻問道。
說完，唐韻忽然覺得自己有些多此一問，這種做法，大周以前可沒出現過，肯定是陳言創造出來的。
陳言敷衍道：「算是吧。」
何進堯已經急不可耐，問道：「陳兄弟，為何你這裡做的豬肉如此好吃，不光是做法的不同，以及廚子手藝精湛的原因吧？老夫倒是覺得，這豬肉的口感似乎也與之前所吃到的豬肉有很大的差別。」
荀羽飛附和道：「對的，本公也吃過豬肉，發柴，而且並不肥美，瘦肉居多，口感極差的。陳兄弟這裡的豬肉則是完全不同，第一次吃的時候，本公都覺得這並非是豬肉。」
唐韻也微微頷首，她同樣迫切的想要知道。
陳言倒是沒打算在這件事情上隱瞞，本來就不算什麼太高深的技術。
若是有機會，能夠將讓豬肉在大周流行起來，對他而言也是好事。
現在養豬的成本太高了，畢竟整個大周，養豬的人也不是很多，不太合算。
一旦豬肉風靡起來，養豬的人變多，豬肉的價格降下來，自己吃豬肉也會方便很多。
「呵呵，想要豬肉肥美，先要做的，便是要給豬去勢。」陳言輕笑道。
唐韻一開始沒反應過來，皺皺眉問道：「去勢，那是何……」
話說了一半，這才反應過來。
每年剛剛入宮的太監，第一件事便是去勢。
瞬間，唐韻滿臉通紅，瞪了陳言一眼。
「瞪我做什麼，我說的是真的。只有去勢后，養出來的豬才會肥美，更重要的是，去勢后的豬，漲肉的速度極快。」
荀羽飛瞪大了眼睛，喃喃道：「莫不是因為一旦去勢后，豬就心靜了，不想其他的事了，所以才會漲肉，肉也會十分肥美？」
陳言大笑：「哈哈，荀兄所言有理。」
唐韻想殺人的心都有了，朕畢竟是個皇帝，還是個女皇，你們在朕面前談論這種事情真的好么？
陳言也就罷了，畢竟不知道朕的身份，荀羽飛你還不知道？
不懂規矩的傢伙，看看何卿，人家才是懂規矩的。
剛想到這裡，卻聽到何進堯突然開口：「這麼說的話，養豬戶給豬去勢后，應該也會多賺一些錢？」
事關民生，戶部的責任，何進堯對此十分有興趣。
唐韻翻著白眼，一臉無奈。
剛想著要誇你，結果你不給朕機會啊！
陳言點頭道：「肉漲得多，當然也會然養豬戶多賺一些錢。」
何進堯心下大喜，已經開始琢磨回去后試驗一下，如果可行，應推廣天下。
「除了去勢之外，還有什麼其他要注意的么？」
陳言想了一下，道：「養豬最為簡單，不過在殺豬的時候，還要注意，要先給豬放血，血不放乾淨，作出來的肉食也不好吃。」
何進堯記在了心裡，嘴上嘆道：「竟然這都懂，陳縣令的才華，還真是遍及各行各業呀。」
陳言搖搖頭，一臉正色道：「其實，養豬這種事，對於現在的大周挺重要的，不光是賺錢那麼簡單。」
唐韻一怔，不就養個豬么，再重要又能如何？
她倒是好奇，陳言口中的重要，到底是怎麼個重要法。
「幾位，你們也知道，大周主食的牛肉和鹿肉，供應量肯定多不了。」
陳言喃喃道。
眾人紛紛頷首，牛首先是農民的生產工具，不能隨意宰殺，市面上的牛肉，基本上都是到了年紀的老牛。
鹿肉就更少了，不能養殖，只能靠獵戶上山去打，正因如此，世面上的鹿肉，價格都極高。
「供應少，價格高，百姓肯定吃不起，百姓吃不起，營養根本上，你們說會不會影響大周的兵員質量，會不會影響大周的勞動力質量，營養不足會不會對百姓的壽命造成影響？」
陳言一本正經的說道。
周氏商會本事極大，肯定同朝中大臣有所聯繫，而且荀羽飛本身又是個國公爺。
陳言便想著強調一下養豬的重要性，保不齊這幾位誰嘴欠，跟某個朝中大員提一嘴呢。
若是科學養豬能夠推廣開，自己以後便可以更容易買到不錯的豬肉，省的自己費心費力去養了。
況且，這事兒真的普及下來，對大周也的確是極好的。