第29章 試做新點心

隨著寒假時間結束，又回到學校開學典禮報名的第一天。

劉時晴穿著紫色的羽絨服，灰色的運動褲，黑色的運動鞋和她老媽穿著黑色的毛衣，紅色的馬甲，黑色的底褲裙子，黑色的靴子來到學校去辦公室時候，穿著黑色單一的中長羽絨服，裡面白色的毛衣，黑色的底褲，黑色低跟鞋的鄭老師看到一對母女走過來說："劉時晴媽媽，劉時晴同學在學校學三年學的非常積極，烘焙學的還不錯呢，特別是她帶頭教同學們做成品有些成功的呢。"

劉時晴媽媽點點頭說："謝謝鄭老師，主要是有您帶著，我娃慢慢學就好了。"

然後穿著藍色的羽絨服黑色的底褲，黑色高靴子的中年女性帶著穿著黃顏色的羽絨服，黑色的底褲，黑色的帆布鞋走過來聽到劉時晴和她老媽和鄭老師對話，實在不放心娃的學習對鄭老師說："鄭老師，您好，我娃學的怎麼樣？"是陳花和她的母親。

（備註，陳花是王鑫月的同班同學，也是烘焙一班。）

鄭老師聽到微笑地說："陳花媽媽，您好，陳花同學學習很好，烘焙學的挺不錯，但是慢慢練就好了。"

陳花媽媽這下放心地說："謝謝鄭老師的關照。"說完回頭和劉時晴媽媽微笑點點頭。

於是帶著報名條去各種報名費。

第二天同學們穿著外套正紅色的校服，灰色的運動褲，老師們穿著西服套裝在操場上排排隊看講台上的穿著西服套裝的李校長拿著左手拿麥克風，右手拿白色的稿子講話。

講的是新開學典禮的內容，安全注意重要性。

結束后師生們回到教室里開始拿語文書第一課早讀。

從早上到下午的是烘焙一班同學們上烘焙課。

烘焙一班同學們拿著筆記本去烘焙房換好廚衣洗手。

這時穿著黑色單一的中長羽絨服，底褲，低跟鞋的鄭老師走過來說："同學們，今天學習新的成品就是瑪格麗特餅乾。"

說完問劉時晴說："在疫情停課不停學的期間，老師記得你做過瑪格麗特餅乾，今天你帶著她們做試一次，記得把麵糰要攪拌均勻。"

劉時晴點點頭拿筆記本翻開瑪格麗特餅乾寫在白板上的原料，步驟操作，成果。

（備註：在停課不停學的期間鄭老師也在群里教同學們講瑪格麗特餅乾的PPT講課，然後講完課劉時晴在廚房開始製作瑪格麗特餅乾，拍照片發送群里，給家裡人嘗嘗。

這時鄭老師看完圖片在群里說劉時晴做的瑪格麗特餅乾非常好，但是有點不夠把麵糰攪拌均勻好。

劉時晴在群里說幸虧鄭老師的提示，加強練習。）

然後鄭老師繼續給同學們講："瑪格麗特餅乾是一種美味的小點心，以其酥脆的口感和簡單的製作方法而受到喜愛。

它的名字「瑪格麗特」源於一個浪漫的故事。據說在很久以前，有一位糕點師愛上了一位公主，他為了表達自己的愛意，創作了這款餅乾，並以公主的名字命名。

瑪格麗特餅乾的製作原料主要包括黃油、糖粉、低筋麵粉和玉米澱粉等。將黃油軟化后，加入糖粉攪拌均勻，再加入過篩的麵粉和澱粉，揉成麵糰。將麵糰分成小塊，搓成圓球，放在烤盤上，用手指輕輕按壓，使其呈現出自然的裂口。最後放入烤箱中烘烤，烤至表面金黃即可。

烤好的瑪格麗特餅乾外形小巧可愛，口感酥脆，帶著濃郁的奶香。它可以作為零食直接食用，也可以搭配咖啡或茶一起享用，是下午茶的最佳伴侶。"

講話后同學們開始製作稱所有的材料，先把雞蛋煮煮上。

【煮雞蛋時候，王鑫月滿臉問號問正在準備煮上雞蛋下冷水鍋的劉時晴說："劉時晴，煮雞蛋不是下熱水嗎？"

劉時晴聽到搖搖頭說："不對，是冷水下鍋呢"

於是兩人為煮雞蛋的下冷水還是下熱水的爭辯正差點吵架的地步。

這時鄭老師聽到走過來說："你們兩個人別爭了，同學們過來一下。"說完讓其餘的同學們過來站在兩個人聽鄭老師說。

鄭老師說："煮雞蛋時既可以下熱水，也可以下冷水，具體取決於個人偏好和實際情況。

如果下熱水煮雞蛋，雞蛋會迅速受熱，煮熟的時間會相對較短。這種方法適合那些想要快速煮好雞蛋的人，或者想要煮出蛋黃稍微硬一些的人。

另一方面，如果下冷水煮雞蛋，雞蛋會逐漸受熱，煮熟的過程會稍微長一些。這樣可以使雞蛋煮熟得更均勻，蛋黃的質地也會相對更軟。

無論選擇哪種方法，關鍵是要控制好煮雞蛋的時間。一般來說，煮雞蛋的時間在6-10分鐘之間，可以根據個人喜好來調整。較短的煮蛋時間會得到溏心蛋，較長的煮蛋時間會使蛋黃變得更加凝固。

此外，煮雞蛋時可以在水中加入一些鹽，這樣可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。

時間到后，用漏勺或夾子將雞蛋撈出，放入冷水中浸泡片刻，這樣可以方便剝殼。

待雞蛋稍微冷卻后，即可剝殼食用。"

同學們點點頭回頭看劉時晴和王鑫月。

王鑫月尷尬不生氣地對劉時晴說："劉時晴，煮雞蛋下兩種方法都可以呀，我也沒想到鄭老師說的煮雞蛋有方法的。"

劉時晴大笑而不語地說："王鑫月，沒事，你我想法不同而已，我也是沒想到有兩種方法的。"

二人心裡默契讓雞蛋快速煮上只能選擇下熱水的鍋。】

然後軟化黃油，為了讓黃油速快，把黃油切少點。

煮好的雞蛋在備用的冷水碗里下冷卻，取出雞蛋剝殼，用勺子將熟蛋黃壓成細末，備用。

把軟化的黃油、糖粉和鹽放入一個容器中，攪拌均勻。然後加入蛋黃泥，繼續攪拌。

將稱好的低筋麵粉和玉米澱粉過篩后加入黃油混合物中，用手揉成麵糰。

將揉好的麵糰放入冰箱冷藏30分鐘左右，使其變硬。

將冷藏后的麵糰取出，稱十個的麵糰揉成小圓球，放在烤盤上。用大拇指輕輕按壓麵糰，使其略微凹陷，有裂開的。

【王鑫月驚訝表情又說："劉時晴，這個裂開了，沒聽說過這個要裂開呢"

說完於是其餘的同學們異口同聲說："是呀，沒聽過呀。"

劉時晴聽到同學們話不自然笑地說："王鑫月說的第一次沒見過裂開沒錯，但是我在家裡做過了，然後烤完后嘗試一口很好吃呢。"

然後同學們默默不說話了。】

然後將烤盤放入預熱至170度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到餅乾邊緣稍微變色。

烤好后，將餅乾放在烤盤的架子冷卻。

烘烤完后鄭老師觀看瑪格麗特餅乾的狀態走過來對同學們說："同學們，你們嘗吃怎麼樣？"

某些同學拿出分塊給同學們嘗吃一口，異口同聲："好吃呀。"

鄭老師說："那就好，看這狀態把面攪拌均勻很好，劉時晴帶著你們做瑪格麗特餅乾首次做的非常好，記得把筆記本抄下來，下次同學們分組練習，開始準備勞動。"說完走出烘焙房。

同學們面面相覷點點頭，開始安排勞動。