第17章 調理麵包（二）

這段時間因為手機被學校班級的班主任保管，周五第四節班課還同學們的手機。

周五的早讀，烘焙一班穿著便衣服的同學坐在桌子於是嘆息看書（備註：周五放學了，可不可穿校服都行），劉時晴準備去講台上看到同學們思考嘆息地問："你們這是什麼的嘆息呀？"

這時孫佳甜不高興地說："那不是手機唄，張老師什麼時候給我們呀？"

趙一一站在教室的門口上聽孫佳甜話而嘆息說："哎呀，我也不知道，真是想要手機，周末可以玩了，"突然回頭看劉時晴微笑上揚。

站在電腦前屏幕後的劉時晴兩個胳膊肘在胸前壞笑等待飾演張老師的趙一一過來，這時候趙一一演像張老師動作的走進來看劉時晴動作的模樣地說："劉時晴，你這是做什麼呢？"

劉時晴看趙一一走過來正要詢問說："張老師，今天周五不是放學了嗎？什麼時候還我們手機？"

趙一一滿臉問號說："為什麼還手機呀？"

劉時晴說："初中的班主任都發同學的手機了，我們這也沒有，電腦的主機有個插充電的和插座板上有兩個的充手機的電線比較慢的，我們這麼多人手機萬一沒電了也是要充的呀。"

趙一一又說："我知道了，等會把手機給你們。"

觀察趙一一和劉時晴的表演同學們哈哈笑起來。

這時被打斷表演的烘焙二班班主任鄭老師走過來說："我在教室聽到你們班教室這麼大聲，早點讀書，"然後走過去烘焙二班教室。

劉時晴和趙一一嘆息又回到自己的位置，孫佳甜說："一點都不好笑，本來好好的表演讓大笑的很好，結果呢。"

於是同學們點點頭贊同她的說法。

張老師走過來又說："早讀啊，你們不讀嗎？"

孫佳甜不甘心地說："張老師，手機什麼時候給我們？"

張老師回答地說："班會課給你們。"

同學們期待的眼神變嘆息，孫佳甜心裡叨叨地說果然跟現實不一樣。

過了幾天就是上烘焙課，同學們在烘焙房換好的廚衣洗手，張老師穿白色的外套搭配深藍色的牛仔褲，黑色的低跟鞋走過來說："這還是一樣的調理麵包我看了有幾種，也想在這裡做試試，還要做個椰蓉吐司，抹茶雙色紅豆吐司，就是把一半的面加上抹茶粉和原味一起做成吐司的。"

同學們準備開始做打料，打面，最後打好的一半面加入抹茶粉在攪拌醒發，醒發好的狀態，切20個椰蓉吐司麵包，切稱好的小麵包。

正在準備開始做整理抹茶紅豆吐司的李林一又說："抹茶雙色紅豆吐司是啥呀，沒聽說。"

劉雪雪不得好氣地說："抹茶雙色紅豆吐司我們不是看過抖音裡面的視頻了嗎，你還好意思再說一遍？"

李林一正要發火和她吵架的時候被張老師打斷的話："別吵了，現在有空做整理麵包，這麼多的麵包都醒發過了等待整理的。"

開始做原味面和抹茶麵排氣后擀開長方形的狀態，原味面比抹茶麵長一點，把抹茶麵放在原味面上面，放適量的紅豆，捲起來封好，放在吐司盒醒發到七八分滿，蓋好吐司盒合適的長方形，放預熱的烤箱烤30分鐘，烤完後放烤網晾下。

在做幾十個椰蓉小羊麵包，幾十個四股辮和兩股辮的麵包。

再看學習抖音的視頻做稱好的麵糰擀長方形反面，捲起來搓長的，尾部擀開兩邊，頭部與尾部一圈並封好再反面，放在烤盤上醒發，醒發好的狀態，刷蛋液，一圈的面放上面適量的肉鬆，中間提前放煮好的半熟雞蛋是為了在烤箱烤全熟的，擠沙拉醬，撒一些蔥，放入預熱的烤箱烘烤。

安蘇瑤這時候去看肉鬆袋子的配方，結果卻嘆息對張老師說："張老師，我看肉鬆裡面有大肉的原材料，我是民族，不能吃呢。"

張老師點點頭安慰安蘇瑤說："安蘇瑤，肉鬆麵包圈確實不能吃，但是你可以吃別的小麵包呢。"

安蘇瑤點點頭開始做別的麵包。

這時張老師在前幾天網購上買好了紙托拿過來給同學們說："你們可以試試做奧利奧麵包。"

同學們點點頭拿紙托一邊看手機學習。

準備好的巧克力（可根據口味選擇黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）、奶油或黃油、糖（可選）。

將巧克力切成小塊，放入耐熱容器中。

可以選擇加熱奶油或黃油至微微沸騰，然後緩慢倒入巧克力中，攪拌均勻，讓巧克力完全融化。

如果喜歡更甜的口味，可以根據個人喜好加入適量的糖，繼續攪拌至糖溶解。

讓巧克力餡冷卻一段時間，根據需要的稠度進行調整。如果想要更濃稠的巧克力餡，可以放在冰箱中冷藏一段時間。

準備稱好的三個30克麵糰包冷藏的巧克力餡包好封口，放在烤盤上的紙托里醒發，趁著醒發的時候做墨西哥醬。

做墨西哥醬的原料稱好的黃油糖粉雞蛋奶粉依次攪拌。

醒發好的奧利奧麵包取出刷蛋液，沾奧利奧碎（奧利奧餅子不要餅子的內餡就要黑色的餅，裝好袋子裡面打碎），表面擠出做好的墨西哥醬，放入預熱的烤箱烘烤。

一天做麵包都忙到下午了，這時李林一自豪感說："麵包各種各樣太多了，有椰蓉吐司，椰蓉小羊，四股辮或者兩股辮麵包，現在新抹茶雙色紅豆吐司，奧利奧麵包，肉鬆麵包卷。"

劉雪雪流口水地說："確實是挺多的，看著好吃呀。"

孫佳甜滿臉笑容說："是呀，我也想吃，我要買呀。"

胡晴雯和趙一一同她的話說："也要買，嘗嘗自己做的好不好吃呀。"

劉時晴笑而不答說："今天學的麵包看起來很幸福的呢。"

張老師再講："今天學的調理麵包確實挺多的，真是讓人流口水，回頭記得把墨西哥醬，巧克力碎的配料記下來。"

同學們點點頭地說："好的，張老師。"於是開始洗模具，擦操作台，掃地拖把。