第12章 自製雪媚娘

隨著時間有部分法式點心比較麻煩，就選擇了幾種的法式點心和提拉米蘇慢慢的撐握很好。

三年級同學畢業前兩個月左右去找工作面試，也可以留校讀書直到畢業。

快到夏天了，同學們穿著紅白相色的短袖，灰色的褲子正在坐著桌子端著上課，張老師穿藍色的中長裙子，黑色的涼鞋走進教室內說："同學們，今天天氣很熱，想不想吃涼快的點心？"

同學們異口同聲說："想，可是不是有提拉米蘇的嗎？"

張老師又問："除了提拉米蘇，還有就是點心雪媚娘，你們吃過雪媚娘嗎？"

同學們面面相覷地說："沒吃過，那是什麼呀？"

張老師回答地說："雪媚娘不僅是一種美味的甜品，還可以根據自己的創意進行各種變化，如加入可可粉或抹茶粉製作出不同顏色的外皮，或者嘗試用其他水果或餡料進行搭配，操作簡單的，老師買了幾種水果就是做雪媚娘的內部，同學們跟我一起去烘焙房換廚衣洗手開始做雪媚娘。"

同學們跟張老師去烘焙房換好廚衣，洗好手。

張老師寫在白板上：

1.雪媚娘的內部分為有兩種，第一種是奶油和糖，第二種是哈根達斯：原料，稱量，過程。

2.雪媚娘的外部：原料，稱量，過程。

說完后就讓同學們開始做。

李林一滿臉問號地說："哈根達斯？啥東西呀"

張老師聽到他的話就說："這個哈根達斯就是像冰淇淋的一樣。"

劉時晴說："哈根達斯的操作難不難？"

張老師回答說："簡單，但是先稱量，再教你們怎麼做好嗎？"

劉時晴說："好的"，開始稱雪媚娘的內部，讓張老師指導過程：

1.將蛋黃和糖攪拌均勻，直到糖完全溶解。

2.在另一個容器中，將鮮奶油打發至軟性發泡。

3.將蛋黃糖液慢慢倒入鮮奶油中，同時攪拌均勻。

4.將混合物倒入小盆里中，放入冰箱冷凍室冷凍至少數小時，直至冰淇淋完全凝固。

再做雪媚娘的外部過程：

1.將糯米粉、玉米澱粉、細砂糖和牛奶混合，攪拌均勻，過篩一次。

2.蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放入微波爐3分鐘，直到麵糰熟透。

3.趁熱加入黃油，攪拌均勻，讓黃油融入麵糰中，然後放置一旁冷卻。

4.將冷卻后的麵糰揉勻，分成若干個小劑子，擀成薄片。

5.將擀好的麵皮放入模具中，放入適量的淡奶油和水果丁，再蓋上一層淡奶油或者冷凍好的哈根達斯。

做包雪媚娘的時候劉雪雪和安蘇瑤包的很好，李林一包的有些沒有收緊好而破損的，劉時晴不會包只能擀雪媚娘的皮邊看同學們怎麼包住雪媚娘的

6.將麵皮包裹好，捏緊收口，放入冰箱冷藏定型即可。

做完的雪媚娘同學們嘗嘗吃一口異口同聲地說："好吃，冰冰涼涼的。"

張老師聽到同學們說好吃滿意點點頭數："既然說好吃，有機會多做點，記得把筆記本寫下來。"

同學們點點頭。