第433章 兔肉

夏楚楚站在廚房裡，手裡拿著一塊新鮮的兔肉，眼神專註。

為了打破這個僵局，她決定研究一道新菜陳皮兔丁。這道菜的關鍵在於陳皮的選用，而她正為此發愁。

「楚楚，你在幹嘛呢？」閨蜜秀秀推門而入，手裡提著一個精緻的木盒。

「我在研究新菜，陳皮兔丁。」夏楚楚頭也不抬地回答。

秀秀走近一看，發現夏楚楚手裡的兔肉，眉頭一皺：「你這是要糟蹋我的陳皮啊！」

夏楚楚抬起頭，一臉疑惑：「什麼陳皮？」

秀秀打開木盒，裡面是一塊色澤金黃、香氣撲鼻的陳皮：

「這是我從老家帶來的，上好的陳皮，準備自己用的。你可別打它的主意。」

夏楚楚眼睛一亮：「這麼好的陳皮，給我用一點吧，我保證不會糟蹋的。」

秀秀搖搖頭：「不行，你這人做事沒個准，萬一搞砸了，我這塊陳皮就白費了。」

兩人正爭執不下，廚房門口傳來一個聲音：「你們在吵什麼呢？」

夏楚楚和秀秀同時轉頭，看見李大廚站在門口，手裡拿著一把菜刀，臉上帶著一絲不耐煩。

「李大廚，你來得正好，」夏楚楚趕緊迎上去，「我在研究新菜，需要一塊上好的陳皮，秀秀這裡有，但她不肯給我用。」

李大廚看了看秀秀手裡的木盒，又看了看夏楚楚手裡的兔肉，

點了點頭：「陳皮兔丁，這道菜不錯。不過，陳皮的選擇確實很重要。」

秀秀見李大廚也支持夏楚楚，心裡有些不爽：「李大廚，你也覺得她能做好這道菜？」

李大廚笑了笑：「楚楚雖然有時候做事不太靠譜，但她對廚藝的熱愛是沒得說的。

這樣吧，我給你們指導一下，保證不會糟蹋你的陳皮。」

秀秀猶豫了一下，最終還是點了點頭：「好吧，不過你得看著她，別讓她亂來。」

李大廚走到廚房，拿起一塊兔肉，開始講解：「陳皮兔丁的關鍵在於陳皮的選用和處理。

首先，陳皮要選年份久、香氣濃的，這樣才能提升菜品的層次感。

其次，陳皮要先用溫水浸泡，去掉苦澀味，然後再切成細絲。」

夏楚楚認真聽著，不時點頭。秀秀則站在一旁，雙手抱胸，一臉警惕。

「接下來是兔肉的腌制，」李大廚繼續說道，

「兔肉要先用料酒、生抽、薑片腌制半小時，然後再用澱粉抓勻，這樣炒出來的兔肉才會鮮嫩多汁。」

夏楚楚按照李大廚的指導，開始腌制兔肉。秀秀見她動作還算熟練，稍微放鬆了一些。

「最後是炒制，」李大廚拿起鍋鏟，「熱鍋涼油，先炒兔肉，炒至變色后盛出。

然後再炒陳皮絲，炒出香氣后，加入兔肉，翻炒均勻，最後加入少許白糖和鹽調味。」

夏楚楚按照李大廚的步驟，一步步操作。秀秀在一旁看著，心裡暗暗祈禱不要出什麼差錯。

鍋里的兔肉和陳皮絲在高溫下迅速融合，散發出誘人的香氣。夏楚楚小心翼翼地翻炒著，生怕一不小心就毀了這道菜。

夏楚楚的眉頭緊鎖，她嗅到了一股不尋常的腥味，這讓她心中一沉。

她停下手中的動作，仔細檢查鍋中的兔肉，發現那股腥味正是從兔肉中散發出來的。

「李大廚，這兔肉好像有問題。」夏楚楚的聲音帶著一絲緊張。

李大廚聞言，立刻走過來，用筷子夾起一塊兔肉仔細聞了聞，臉色頓時變得嚴肅：

「這兔肉確實有問題，腥味太重，恐怕是存放不當導致的。」

秀秀聽到這話，臉色也變得難看起來：「楚楚，你這是從哪裡買的兔肉？」

夏楚楚有些尷尬地回答：「這是從市場的一個新攤位買的，我以為他們會比較新鮮……」

李大廚搖了搖頭：「新攤位不一定可靠，尤其是肉類，一定要從信譽好的供應商那裡購買。」