第15章 萬花齊放不如聞香十里（四）
天已經漸漸燥熱起來，接下來的數日時間裡，除開每日必要的身體鍛煉外，陳海幾乎將所有精力都投入到了酒樓之中。他整日埋頭於對客流量的細緻觀察和記錄，並讓劉掌柜在廚房找來各種大小不一，粗細不同的炭條，然後用炭條在紙張上不斷地塗畫著什麼。
多寶兒原本就活潑好動，難以安靜下來，但看到陳海專註於繪畫時那副全神貫注的模樣，不禁心生好奇，於是也湊上前去想要一試身手。然而她畢竟手藝生疏，一不小心便將炭灰弄到了自己粉嫩的小臉上，活脫脫變成了一隻小花貓。惹來陳海忍俊不禁，開懷大笑。有如此佳人陪伴身側，陳海心中充滿愉悅之情，全然不覺疲憊與辛勞。
這日午飯後，掌柜劉書德端著一壺熱茶，邁著步伐走向後院。他心中充滿了好奇，因為他注意到自家那位二少爺已自打接手后一直沒有管過酒樓的日常事務。劉書德輕輕推開那間小屋的門，只見二少爺正坐在窗邊，手持畫筆，全神貫注地在紙上塗抹著。陽光透過窗戶灑在他身上，一旁的多寶兒正手執畫扇給他扇涼。而二少爺似乎並未察覺到有人進來，依然沉浸在自己的世界里。劉書德靜靜地站在一旁，看著二少爺時而緊皺眉頭思考，時而又突然露出微笑，顯然是想到了什麼有趣的點子。他不禁暗自納悶：也不知道這位二少爺究竟在想些什麼呢？整天躲在這間小屋裡畫畫？
過了一會兒，二少爺終於停下手中的筆，長長地舒了一口氣。他轉過頭，看到了站在門口的劉書德，臉上露出一絲驚訝，但很快就恢復了平靜。「原來是劉叔啊，有什麼事嗎？」二少爺笑著問道。
「沒什麼要緊事，就是看您一直待在這兒，有些疑惑。」劉書德將茶水放在桌上，滿臉疑惑地問道。
陳海指著桌上的圖紙，眼中閃過一絲興奮：「我在設計一種全新的酒樓布局，能夠讓酒樓的空間利用更加合理，功能更多。」
劉書德湊近一看，只見圖紙上密密麻麻地畫著各種空間布局，還有一些他看不懂的線路和符號。
「這真能行嗎？」劉書德撓了撓頭，表示懷疑。
「當然不止這些」陳海笑了笑，反問道：「劉掌柜，敢問我朝現在百姓平日飲用最多的是哪些酒？」
「那可多了，滎陽有土窟春，富平有石凍春，劍南有燒春，郢州有富水酒，烏程有若下酒，嶺南有靈溪酒，宜城有九醞酒，長安有西市腔酒，還有從波斯進口的三勒漿、從大食進口的馬朗酒，當然還有葡萄酒。」劉書德捋著花白的鬍鬚，一五一十的說道。
「那我問你，這些酒的度數如何？」
「三勒漿、葡萄酒多是發酵后直接過濾飲用，其餘度數倒也不高，普通人想要喝醉怕也是要連飲幾十數百杯才行。」
「若是有一種高度數的酒，可以讓人幾杯即醉，你說會不會受歡迎？」陳海目光炯炯地看著劉書德。
劉書德瞪大了眼睛，「幾杯即醉？這怎麼可能？世間哪有如此烈酒？」
陳海微微一笑，他知道虞朝的酒普遍度數也就十七八度，「我有一個想法，或許可以做到。我打算用特殊的方法釀造一種烈酒，其度數遠高於普通酒。不僅如此，此酒口感獨特，香氣撲鼻。」
劉書德聽得心動不已，「若真有此酒，必能吸引眾多客人！只是……這釀酒之法，少爺從何處得來？」
陳海神秘一笑，「山人自有妙計，劉掌柜不必擔心，只需按我所言準備材料便是。另外，這段時間把三樓收拾出來，讓夥計廚子都住到樓上去，選幾個信得過的夥計留下，我有大用。後院暫時閑雜人等都不要進來。」
接著陳海就叮囑劉掌柜需要準備的一應物事器具，劉書德連連點頭，牢記在心裡，轉身差人採買去了。
多寶兒閃著一雙美目「少爺，這事兒能成嗎？」
「唔，我也不敢說一定沒有問題，但是目前來說的話，我有五成把握。」
「五成把握？那豈不是要麼能成，要麼不成嗎？」多寶兒不解。
「對呀，關鍵得看第一步，若是第一步能成，那後面也就容易多了。」陳海笑道。
「我相信少爺一定能成！」多寶兒一雙柔荑握成拳頭，一臉堅定的說道。
很快，劉書德領著夥計置辦來了陳海要的一應事物，又用陳家的馬車運來所需要的糧食，同時在陳海的指揮下花了幾日的時間把後院的一處房間改成了釀酒的作坊。陳海開始著手實施他的釀酒計劃。
陳海指揮著人用水將糯米泡半天，然後漂洗乾淨，然後在蒸鍋里放上水，然後在蒸屜上墊一層紗布，把燒水開直到有蒸汽；然後把糯米撈起來放在布上蒸熟，直到口感鬆軟，大概九成熟。蒸好後放到一個盆子里，涼至不燙手的溫度。接著要拌酒麴。用勺將糯米弄散攤勻，將陳海秘制的酒麴均勻地撒在糯米上，然後用勺將糯米翻動，目的是將酒麴盡量混均勻。接著用勺把米壓實，做成圓台型，就是把圓錐的頂削平。中間壓出一凹陷窩，然後把一點酒麴撒在裡面，倒入一點晾涼的開水。最後就是發酵，陳海令人用物什將缸蓋嚴，用一個碗扣住罈子口，然後在碗邊緣放水。放在三十度左右的溫度下，為了保持溫度，在晚上的時候陳海甚至叮囑夥計在作坊的爐灶里生火，時刻保持著所需要的溫度。
終於又幾天後，酒出來了。聞著空氣中瀰漫開的淡淡的酒香，望著用了十幾日的時間釀出來的酒，劉書海和夥計們紛紛讚嘆不已。陳海舀起一碗酒嘗完后搖了搖頭。
「少爺，難道是失敗了嗎？」多寶兒感覺自己的心都被提到了嗓子眼，看少爺的表情好像不成功。否則他為什麼搖頭呢。一定是這樣，我要好好安慰他。多寶兒正準備上前安慰。
「那倒沒有，只是還差了一個環節。」陳海倒是無比淡定。