第165章 製作香腸

桃花詫異的說道：「這麼嚴重，待會我們抱著孩子去看一下。」

大牛：「娘，劉路來了，我把他叫過來了。」

劉路：「嬸子，聽大牛兄弟說你找我，是有什麼事情嗎？」

雲桃：「劉路，嬸子這次找你，是因為嬸子想做點其他豬肉的生意。你們送的豬肉質量我還是滿意的，想在次訂購一些，在就是你們作坊裡面每天不是要殺很多的豬嗎？我需要你們作坊裡面全部的豬小腸。豬肉要全部給我剃乾淨骨頭，骨頭我不需要在肉上面。」

劉路：「嬸子，豬肉是沒有問題的，到時候保證給你剃的乾乾淨淨，只是說小腸可能不多。因為一頭豬只有一副小腸，你要太多我就沒有辦法了。」

雲桃：「這個嬸子心裡清楚，你放心。你們有多少我要多少，豬肉的話我們在原來的基礎上面在要個500斤。」

大牛在旁邊聽的都驚訝不已。

劉路：「行，沒問題。這個好說，回去了我跟我叔說一聲，一定給你把豬肉弄的好的很。」

雲桃花笑著說道：「我放心你們，你們只管把質量弄好，其他啥都好說。」

「另外那個豬腿，我需要一整隻的腿腳，不需要你們切開。再就是豬排骨你們的我也全部都要，能明白嗎？」

劉路好奇的說道：「嬸子，豬排骨其實沒有什麼肉，那個玩意買的人少，你確定要要嗎？」

「還有那個豬腳，都是拿來走路的，一股子汗味。」

雲桃：「我都有用的，豬腳沒事，你就給我弄一整隻一整隻的，不要切開就行。我們自己會處理，在就是那個豬腳有多少我也要多少。還有豬排骨我也是，有多少要多少。但是豬排骨你到時提醒了我一點，豬排骨上面的肉不能給我剃的太乾淨了，還是給我多留一些肉。你弄的太乾淨了我不會要的，瘦肉在上面給我多弄一些，價格稍微貴點都是沒有關係的。」

「明天，你送來我是要親自檢查一下質量的，符合我的要求我才要的哈。我先給你說清楚，就是肉不能給我剃乾淨了，要肉多一些在上面。」

「在就是小腸，你有多少我就要多少，不要給我弄破了。弄破了我也不會要的，這些都有講究的。」

劉路：「行，嬸子沒問題，我一定給你辦好。」

兩人含蓄了一會劉路就走了。

大牛立馬迫不及待的說道：「娘，你要那麼多豬肉、豬腳、豬排骨是幹什麼啊。」

雲桃：「當然是賺銀子啊，你看我們家現在其他作坊的生意都飽和了。加上現在人們都吃過了，沒有以前那麼稀罕了，你沒有發現最近生產產量在減少嗎？而且村民的手速越來越快，好多村民都沒有活干，但是你娘我也不會白養閑人，長期這樣下去，我肯定是不會要這麼多的村民的。」

「現在天氣也已經漸漸涼爽起來了，娘打算做一些腌肉去賣。」

大牛：「娘，腌肉哪裡有人吃啊，有錢人都不吃那個玩意的。那都是我們窮苦人家捨不得吃，一塊肉吃個一年大頭才做成腌肉，我怕你做出來賣不出去的，腌肉壓根就沒有新鮮肉好吃。」

雲桃：「放心吧，你就不要操心了，你娘我心裡自然有數的。你就好好去準備好我需要的材料吧，這張紙上面就是我需要的一些材料，在就是今天你必須整理出那些村民去做這個腌製品。」

大牛看著紙上面寫的材料：「鹽、花椒粉、辣椒面、白糖、白酒、胡椒粉等等。」

大牛邊看邊張開嘴，「我的天啊，這個腌肉做出來不好吃才怪。就這些調料我的天都要不少銀子吧，就是沾鞋底都好吃呢。」

雲桃：「是啊，都沒有打算賣給窮人，都是拿去賣給有錢人家的，而且做出來了之後還要進行風乾。一時半會還賣不了，這些調料你記得有會是要粉末狀的，你不要買錯了。」

大牛：「娘，那要不要分開買，不在一個店鋪裡面買。」

雲桃：「不用，有心人是吃的出來的，因為這個做出來味道重的很。是有比例要求的，不是說就是這些材料就可以，在加上還有其他的調料我自己來負責就行了。以後這些調料你就來買就行，其他就不要管。」

第二天，雲二按照之前雲桃說的來了小妹家。

雲桃：「二哥，有件事情要交給你去做，這個事情還是很關鍵的。你不能跟任何人說，就連嫂子都不可以。我打算做腌制肉，腌制肉是有調料配比的，這張紙上面就是調料的配比，你記住之後一定要把它燒掉。」

「這裡是昨天準備好的所有調料，以後他們要做多少量就需要在你這裡領多少的調料，多給都不行。這些調料貴不說，要是被有心人拿去，我們這個腌製品就不值錢了。吃的就是一個味道，不是別的。」

「還有具體是怎麼做的，後面進行一系列風乾的問題是怎麼處理的。你都需要自己會。」

雲二看著上面的字一個頭兩個大，暈乎乎的。

「在這裡背完就去作坊吧，我已經叫大牛吩咐村民把準備工作做好，你去就直接進行指揮就行，你也不要擔心，很簡單的。只需要按照我上面給的配比做出來就一定好吃，提前是配比很重要，一斤肉各種調料多少，是有講究的，多了不好吃。少了也不好吃的，這個你要注意。」

雲二沒有多久就去了作坊。

酉時的時候，雲二來了。「小妹，你還別說，做的時候我們用你配方配的肉還專門烤了幾片吃一下，那味道真的是絕了，麻麻辣辣的。真的好開胃啊，而且很下飯，我現在都忍不住流口水。」

雲桃笑嘻嘻的說道：「那是肯定的，做出來之後風乾更好吃，而且這三種做出來的口味給你都不一樣。反正二哥，你好好做就行，有些調料是大牛準備的，有些是我這裡的。你那裡沒有了一定要找我，在就是調料的管控一定要把握好。」

雲二：「放心吧，小妹。這裡是你早上給我說的，留一些香腸出來，我給你順便帶來了。」

雲桃順便拿出來一些給了雲二：「這些你都拿去吧，我這裡要不了多少的。你給大哥、三哥還有娘他們都拿去一些，看他們吃的慣不。吃的慣的話以後在多拿一些，只要風乾的有一點軟就可以吃了，蒸煮煎炸都是可以的。」

雲二拿著這些香腸開心的就走了，臉上止不住的笑。