第二十二章 研製奶茶
媒婆一事讓蘇家人都有些氣憤難眠，但翌日清早，包子賣起來的時候，立刻就因為火爆的生意而無暇多慮。
聽說又有新品，眾人早就排隊擠滿了，無數雙眼睛期待的等著蘇安開鍋介紹。
蘇安也不含糊，老規矩，依次掰開包子給客人眼饞一波。
先拿出的奶黃包，圓潤飽滿的包子，麵皮細膩光滑，乍一看只是圓嘟嘟可愛些。
但蘇安一掰開，那柔滑的奶黃餡便爭先恐後溢出。
奶香的醇厚以及蛋黃的濃郁，混著包子的麥香，依次刺激著眾人的嗅覺，空氣彷彿都甜絲絲的，霎時間把眾人都香紅了眼。
這反應讓蘇安滿意極了，繼續熱情地介紹紅糖饅頭，QQ彈彈，表面似是覆蓋了一層薄薄的紅色琥珀，質地鬆軟細膩卻又有彈性，香味同樣甜蜜誘人。
白面饅頭之前就出了，只是眾人沒想到一個饅頭都還有如此做法，人群愈發轟鬧激昂起來。
「別急，還有些新鮮玩意兒呢！」蘇安笑著道，接著一口氣端出十二生肖模樣的包子和饅頭。
味道和餡料都沒變，形狀卻是更加新奇可愛，五顏六色肥胖胖玲瓏的動物，頓時又吸引無數火熱的目光。
「快快，小老闆別廢話了，口水都流成河了！」
「還有今天的甜豆漿記得多做點呀！」
「……」
小小的鋪面差點沒被人群踏平了，直到大中午，熱絡的場面才逐漸散去，只餘一些不想吃飯的還來買包子光顧。
蘇安不知道擦了第幾遍汗，但看了看今日成果，跟預想中的一樣不錯。
奶黃包紅糖饅頭這些甜口軟糯的吃食，深受女人和孩子們的喜愛，而尤其那十二生肖，簡直就是絕殺，只要瞧見就沒有還走得動道的！
李桂花算完賬，又驚又喜，「閨女兒，咱們今早掙的比以往都多，算去成本足有三十兩哩！」
整整翻了一倍兒！
「你這捏動物的法子真是妙！」
李桂花滿是讚歎，別說自家三娃對十二生肖都愛不釋手了，她都沒忍住自己偷偷留了幾個。
蘇安不由笑得愈發明媚起來，剛要回話，這時一個眼熟的中年男人就來買包子了。
「林叔。」她熱情喊了聲，林叔正是隔壁的茶館老闆，一開始替自己說的好話。
幾天沒瞧見，林叔似乎更消瘦了，他身上粗布麻衣，收拾得體面得當，但卻遮不住干蠟發黃的面頰，精神頭也有些靡。
想來是茶館生意越來越不好了？
「小安，給叔來份今天的新品，叔也嘗個鮮。」
林叔同樣笑著應道，接過包子后，便順勢邀請蘇安來茶館里休息會兒。
兩家離得近，平時沒少走動，偶爾也會互相竄門送些吃食。
而蘇安忙活了一早上，自是沒拒絕。
只是，來到茶館，蘇安便發現客人較之前更少了，只有寥寥無幾的兩位。
大堂空蕩得幾乎能聽見回聲，一片死寂般的冷清。
「客人居然這麼少？」蘇安難掩詫異的問了句，簡直超乎預料。
林叔給她倒了杯茶水，落座後有些不好意思地撓頭道：「害……勉強還能糊日子。」
蘇安沒作聲了，環視了簡陋的茶館一圈，越看心裡越不是滋味兒。
她沒想到幾天沒來，茶館看起來蕭索的就快要倒閉了一樣。
到底是多年的老鄰居了，而且林叔平時也沒少幫忙，眼下蘇安實在沒辦法當做沒看見。
蘇安沒坐多久，心中琢磨著事，讓林叔先吃著包子，自己則飛速跑回去跟李桂花商量了一趟。
李桂花也沒意見后，蘇安才又折回來，笑著邀請林叔道：「林叔，也來我家坐會兒？有事想跟你商量。」
「欸！啊——？」
直到坐進蘇家院子，聽完蘇安說的話，林叔還楞頭楞腦，驚得難以反應。
蘇家每天做的包子和饅頭，按照批發價，每種便宜兩文錢，賣給他一部分，讓他轉手也能在自家的茶館賣？？！
而且價格只要是正常區間的便能隨他定！
「小安！這、這！」林叔不知啥時候紅了眼眶，激動與驚喜，握成拳的手都顫抖起來。
最近茶館的生意不能說不好，幾乎是無人問津，愁得他頭髮都花白了好大半。
可蘇安這麼做，無疑是能讓他的茶館起死回生，從此就不愁沒客人了！
「林叔，兩家都是老熟人了，客套話咱就不說，你幫幫我我幫幫你的，才是有來有回嘛，不能只佔你便宜不是？」蘇安笑著輕聲寬慰道。
見她如此，林叔既是感激又是熱淚盈眶，一大把歲數的他，此刻卻有些哽咽，重重的連說幾聲好。
「以後只要有需要叔的地方，就儘管說！叔永遠記得蘇家這個恩情！」
蘇安自是不客氣地一口應下，其餘詳細事宜，就交由李桂花來和他討論。
而蘇安站在一旁，繼續琢磨著。
只是分出部分包子，並不是長久之計，萬一以後客人習慣到茶館只為了吃包子，那茶館不就變成包子鋪二號了？
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茶館茶館……賣茶，那可以做奶茶呀！
想到這裡的蘇安頓時眼前一亮，她說干就干，迫不及待鑽進灶屋便開始研究起來。
奶茶的配方倒是簡單，茶葉、牛奶、糖和水。
因為要做新品奶黃包，蘇安剛好與一家牛戶訂購了長期牛奶，這會兒牛奶都不缺。
難就難在，古代沒有測容量的儀器，不好掌握比例用料。
蘇安便索性自己去削了個細竹管子，憑著目測和感覺粗略刻了個度量器，隨即開始一次次嘗試。
將一勺白砂糖小火熬成紅棗色后，嗅到淡淡的焦糊味，依次加入茶葉、熱水進鍋，很快便煮出了漂亮的琥珀色茶湯。
接著按照1:1的比例倒下新鮮純正的牛奶，燒開后再立刻出鍋，過濾完茶葉，便算是大功告成。
但喝奶茶嘛，沒小料總感覺不是那樣兒！
蘇安同時又將家裡的紫薯紅薯、芋頭，去皮切片上鍋蒸熟，分別搗碎后，加入自己偶然發現買到的藕粉，代替了古代沒有的木薯粉。
揉成麵糰搓成條，切成小斷後再撒一遍藕粉防止粘連，接著開鍋燒煮，沒幾分鐘圓滾滾的芋圓也新鮮出爐！
最後蘇安急不可待地給自己勺了杯，暖燙的奶茶一入口，瞬間便充斥滿嘴清新而淡雅的奶味和茶香。
軟糯Q彈的芋圓一咬，恰到好處的嚼勁與微微的薯香甘甜迸發，剎那間便撫慰了她一天的疲憊。
「完美！」
蘇安笑意蔓延，又迫不及待叫來一家子嘗嘗，無一例外收穫了滿場震驚和大大的好評。
但兩個男娃還是覺得有些太甜了，提議淡些更爽口，李桂花和小蘇月倒是覺得剛剛好，喝得歡喜不已。
蘇安想了想，便又裝好兩杯去了隔壁，準備讓那邊的主僕二人也嘗嘗看給個評價。
誰知，周禮這吃貨，喝得直跳腳，一聽說蘇家灶屋還有一鍋呢，他激動得面目全非直接就飛奔而去！
沒辦法的蘇安，只好期待的轉看向輪椅上的付准。
這一看才發現，他也不知何時一口氣喝光了！
付准一時甚至不知該如何才能形容出這奶茶的滋味，哪怕喝完，依舊回味著那層層迸進的口感，唇舌留香。
彷彿連身子都感到輕盈不少，柔暖又放鬆。
對上蘇安期盼的眸光，他不好意思的抵唇咳嗽了聲，才道：「是甜了兩分，女子或許喜歡，但若能淡些突出茶香味，興許才適合男子的口感。」
大財神爺這麼一說，蘇安不由恍然大悟。
品茶品茶，男子好茶，更注重茶香，自然喜淡。
她光想著做出奶茶，倒是忘了這茬，看來回去還得繼續完善糖的用量，方便以後的客人自己選糖度！
「多謝建議，那我先走啦。」
說完蘇安便匆匆想回灶屋，未料男人忽然叫住了她——
「蘇姑娘，你可是準備嫁人了？」