第4章
二大爺劉海中在何大清軟磨硬泡下離開何家屋子，直至何家屋子大門關閉，他才察覺受了何大清的玩弄。
"不尊重老大哥，哼哼，常在河邊走哪有不濕鞋，何大清你總有一天會遭報應！到那時等著老子如何嘲笑你！"二大爺劉海中憤怒地往地上吐了口唾沫，詛咒聲透著狠勁。
宣洩完怒氣，二大爺劉海中轉身往家走。
剛走出幾步，他頓住步伐，接著挺直脊樑，背著手，傲慢邁步回到屋子。
何大清等幾位大爺都走了后，靠在門上大大的鬆了一口氣。
這時何大清背後傳來何雨柱那毫無情感的聲音："我們繼續說清楚，你是願成為街頭過街老鼠般的張大胖子呢，還是按我話簽訂協議？"
對此，何大清明白自己的劣勢，慌忙應承。現在，他對家裡的片刻逗留都變得多餘，兩人遂至衚衕口街道辦事處簽訂絕戶協定，並辦理房產過戶給何大清的手續。
接著，何雨柱和何大清相繼離開街道辦事處。
看著內心雖不甘卻無可奈何的何大清，何雨柱心中突然有了新的打算，
未來若只剩他們相依為命，接送雨水的重任將由他肩負。
於是，他開口補充條件："最後一件事，我需要你給我們買一輛自行車!"
何大清彎著身軀，一手護著腰際，一手輕揉肩膀緩疼痛。
聽到何雨柱又提要求，他有些不滿，自行車在這個年代可是稀罕物，價格很高，但何大清也深知自己理虧，因為對方掌握著他拋兒棄女的把柄。
何大清強壓著火氣答應下來，雖然滿心不甘卻不得不遵從。
見到何大清答應，何雨柱不再多言，而是朝豐澤園走去。
他另一個身份是豐澤園后廚學徒。
他之所以今日午後出現在四合院，
是因為原本人的「傻柱」不適欲回家歇息，不料竟由他穿越而至。
此刻，感到身體並無不適的何雨柱決定照常工作，
因為他知道自己必須儘快融入這個時代，畢竟這個時代的人不是那麼容易應付的。
半小時后，豐澤園位於珠市口大街的店面。
當時的豐澤園其實是主打魯菜的，但隨著全國各地人才以及各個達官顯貴的到來，豐澤園菜系也開始多樣化，像川菜、浙菜、徽菜都開始對外供應，逐漸吸引京城的食客。
身為前世行政五星級廚師的何雨柱，對所有菜系都瞭然於胸。
眼望著繁華大氣的豐澤園，何雨柱毅然踏入門檻。
新做的菜上菜后客人仍然不滿意，豐澤園老闆慌不擇路地跑向廚房質問劉文龍。
十點十分，豐澤園老闆與劉文龍正爭執一團。
"你到底行不行？三個川菜全部被退回！告訴我，除了魯菜你就啥也不會做了嗎？"內堂的嘈雜聲已隨他一同踏入后廚響起。
"我已經傾盡全力做這三道川菜了，實無辦法再做些其他了！」劉文龍的話語中帶著無奈與苦衷，"這隻能怪客人們的味蕾太刁鑽，這樣的我真是伺候不過來！」
劉文龍的話似乎使得豐澤園老闆到了怒極而斥的地步，看到劉文龍竭盡心力做菜仍然難以讓客人滿意，不禁有了無可奈何態度。
面對豐澤園老闆的一番指責，劉文龍急得滿臉通紅，儘管他奮力挽回，但仍無法改變客人不滿意菜肴的結果，最後索性耍起了小性子："我儘力了也無用，客人的口味要求太過於苛刻！」
豐澤園老闆更是如同熱鍋上螞蟻般焦慮不堪。
這幾位並非普通的顧客，他們是豐澤園的重要客人，對菜肴要求極高。
更讓人頭痛的是，豐澤園老闆不敢輕易怠慢他們的需求，因為他們不容得罪。
只可惜此刻大師傅張建國正值探親回鄉，無法馬上調遣。
然而在原身何雨柱的印象中，兩人曾經一同學習廚藝，拜入張建國師傅門下，劉文龍的能力在他之上，已是二廚的位子。平時后廚的事務由他打理，可堪大任。
然而何雨柱因帶著穿越前的記憶，烹飪技藝更是出類拔萃。
豐澤園老闆還是了解原身何雨柱的做菜水平，即便匆忙求助何雨柱，也無濟於事。
面對技藝不精湛卻敢於爭辯的劉文龍，豐澤園老闆內心焦急且煩躁，他知道這事一旦傳揚出去，對店鋪聲譽將是一大打擊。
恰好，何雨柱走入后廚看到了這一切。
"柱子，你感覺好些沒？」豐澤園老闆略微關心地詢問。
他對這個名叫何雨柱的小子有著好感，實誠又勤奮。
但他刻意沒有提及剛剛和劉文龍的矛盾，畢竟何雨柱只是個學徒，能力尚且不及劉文龍。
「老闆，我已恢復，所以就來上班了。"何雨柱回應說，「剛才聽說有桌客人挑剔菜品，我能問問具體情況嗎？」
話語間流露出對自己烹飪技藝的自信，他相信能夠解決這些問題。
聽到何雨柱提出嘗試的想法，豐澤園老闆儘管明白何雨柱幫不上忙，但出於信任仍把事情全然告知。
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然而，何雨柱剛才輕鬆自在的態度惹來了在一旁的劉文龍不滿。"瞧瞧你那個語氣，以為有你能行似的！」
他在心底對何雨柱的能力毫不懷疑，畢竟何雨柱至今還未拋掉學徒的身份。
聽到詳情的何雨柱胸有成竹，他向豐澤園老闆提出了要求：「老闆，我想試一試？」
然而，豐澤園老闆卻以耐心說道：「柱子，感謝你的好意，但萬事不宜急於求成，讓我們慢慢想辦法解決。"
見何雨柱有這種勇氣，豐澤園老闆心頭充滿了感動，他知道何雨柱只是后廚的學徒，居然敢於主動挺身而出來幫助飯店，勇氣可嘉。
「柱子，別鬧了！咱們倆天天一起的，連我都應付不過來的，你以為你能行嗎？」劉文龍臉上滿是懷疑。
「柱子，老闆心情不太好，你就別添亂了。"旁觀的后廚眾人也善意地提醒何雨柱。
「總要試一試才知道結果啊！我剛剛看過，東坡肘子、清燉白菜、麻婆豆腐都是我的拿手菜。這些我每天跟我師傅還有師兄一起學，早就熟門熟路了！」何雨柱笑了笑說道。
看著何雨柱信心滿滿的表情，豐澤園老闆心頭有了主意。
他一口氣喝光杯中的茶，砰的一聲重重放在桌上。
「柱子，如果你想證明自己，那我就給你這個機會，若你能做好，我回去幫你向你師父提，可以轉為正式員工，薪資與你師兄一樣！但咱們要把話說明，要是沒成，還得繼續做兩年徒弟，浪費的材料也算在你的工資里。"豐澤園老闆的擺出一副賭一把的態度。
真是個摳門的商人，算得如此周全！
何雨柱正好渴望這樣的機會，便滿口應承下來。
「柱子，你想清楚啊！不成的話還得當兩年學徒，到時候年紀不小了，豈不耽誤？」
「雖只有三道菜，對普通人來說，那也不是輕易能夠燒好的！」
「別提豆腐那部分了，僅是東坡肘子和清燉白菜所需材料，也不是你一個學徒一個月工資能夠抵償的。"
后廚的人們紛紛出言相勸，這讓何雨柱感到驚訝。
原來自己在豐澤園的口碑還挺不錯啊。
他有十足的信心，絲毫不受他人話影響。
揮手表示謝意后，何雨柱堅定地說：「感謝各位的好意，我會證明給大家看的。"