第6章 意外截胡採購
「可別，我這裡要不起你這尊大佛，阿力，你從哪裡來回哪裡去。」和掌柜一臉嫌棄地說道。
「姐夫，你就再給我一次機會吧！」前採購阿力還想爭取一下，但被和掌柜無情拒絕：「不用了，你走吧。」
「姐夫，你真要趕我走嗎？那我去告訴我姐姐。」前採購李力開始耍起了無賴，想要用姐姐來威脅掌柜。
但和掌柜並不為所動，冷冷地回應道：「你去吧，你姐姐也不會讓你來店裡工作的。」
李力氣得滿臉通紅，氣沖沖地離開了。走到門口時，正好遇到陳威，便將怒氣發泄到他身上，罵道：「好狗不擋道。」
陳威並沒有理會他，
而是徑直走進賬房裡。
「阿威，你來找我有何事？」掌柜和瑞興問道。
「哦，何掌柜，我找胡賬房。我來報銷今天的採購費用，並提交一份清單，請您過目。我師父已經簽過字了。」陳威一邊說，一邊把清單遞給和掌柜。
何掌柜接過清單后仔細查看，突然驚訝地叫道：「這價格，怎麼這麼低？」
「阿威啊，你可不能為了省錢而購買一些邊角料啊！」和掌柜嚴肅地對陳威說道。
陳威連忙解釋：「沒有沒有，我這次採購的都是新鮮、質量上乘的食材。」
接著陳威開始講起他是在哪裡，哪一家店鋪採購的。
看著陳威說得頭頭是道，條理清晰，和瑞興心裡已經開始有幾分相信，但出於謹慎起見，他還是決定親自去看一看。
於是他先是讓胡掌柜把錢結算給了陳威，畢竟何大清的面子還是要給的，不能因為這點小事就鬧僵了關係。
隨後，和瑞興親自來到后廚，仔細查看何大清今天所用的食材，結果發現每一樣都品質上乘，無論是牛羊肉還是其他蔬菜，質量都非常好。
尤其是那些牛羊肉，明顯是剛宰殺不久的，還冒著熱氣，顏色鮮紅，甚至有一些肉塊還在微微顫抖。
作為一個經驗豐富的酒樓掌柜，和瑞興對食材的品質有著敏銳的洞察力，他一眼就能看出這些食材的好壞。
而眼前的這些牛肉，顯然是極為新鮮的。
接下來，和瑞興又逐一檢查了其他大廚採購的食材，結果卻令他大失所望。這些食材的質量參差不齊，大部分都遠遠比不上陳威採購的食材。
他不禁皺起了眉頭，心中暗自思忖：難道真的是自己錯怪了陳威？
帶著疑惑和不滿，和瑞興把所有的大師傅都召集到了一起，讓他們一同來看何大清這邊的食材。
這些后廚大師傅們神色各異，有的面露心虛之色，有的則面無表情，還有的則若有所思，似乎明白了些什麼。
有一人實在按捺不住心中的疑惑，開口詢問道：「掌柜，您叫我們過來是什麼事啊？」
何瑞興皺著眉頭，語氣嚴肅地回答說：「今天我發現食材質量參差不齊，我很擔心這會影響到我們豐澤園的菜品品質。」
對於食材的好壞，這些大廚都是能夠一眼辨別出來的。他們看著那鮮活還在微微顫抖的牛肉塊，再與自己團隊所購買的肉菜相比較，幾個后廚人員自然心裡都有數了。
這時，大廚周師傅開口說道：「和掌柜，要說我們採購的食材不如何師傅的好，我承認。但這樣高標準的食材價格肯定不菲，這塊牛肉顯然是剛宰殺不久後送過來的，時間不會超過一個時辰。光是這耗費的人力和配送費用就不少，您看……」
和瑞興聽到周平的話后，臉色一沉，語氣也變得生硬起來：「何師傅，你把價格清單拿過來給大家看看！」
何大清面露難色，這種事情不是明擺著得罪人嘛？可是又一想，如果這次能讓徒弟撈點好處，那也是值得的。想到這裡，他一咬牙，從懷裡掏出陳威留給他的清單遞了過去。
和瑞興接過清單，仔細看了一眼，發現上面的價格果然如自己所料，頓時心中暗喜。但他還是裝出一副嚴肅的模樣，將清單遞給了周平。
周平接過清單，認真地看起來。可看著看著，他就覺得不對勁，這些價格實在是太低了，低到讓人無法相信。他不禁冷笑一聲，說道：「這不可能！這樣的價格，採購根本無利可圖，要是再加上運輸和人力成本，我們豈不是要虧得血本無歸？何師傅，你別開玩笑了，你這是跟和掌柜一起設下的圈套吧？」
就在這時，陳威正好領完錢回到后廚，聽到周平的話，他嘴角微微上揚，露出一絲不易察覺的笑容。
看到陳威，和瑞興目光一閃，突然說道：「既然如此，周師傅，我們打個賭可好？」
「怎麼賭？」周平疑惑地問道。
和瑞興臉上露出一絲笑容，道：「就是以後都由何師傅的學徒陳威來採購，同樣的價格和質量，如何？」
周平聽到這話，眉頭微皺，但還是點了點頭，表示同意這個賭注。
陳威一臉茫然，他剛剛從外面回來，完全不知道發生了什麼事。剛想開口詢問，卻被何大清攔住了。
何大清站出來，看著和瑞興，道：「掌柜，這每日價格都是在變動的，而且市場瞬息萬變，這價格質量如何保證，請容我替阿威拒絕。」
他心裡很清楚，這件事情沒有任何好處，反而會得罪幾個大廚。這樣吃力不討好的事情，實在沒必要去做。況且，他也知道陳威的採購價格絕對是虧的，何必去趟這渾水呢？
和掌柜也反應過來，連忙說道：「這加個配送費如何？價格只需要按照市場價格走就可以了。當然，長期合作能優惠的，當然要優惠一下。」
陳威聽后心裡一動，這可是好事啊！起碼這樣一來，他明面上就有了一個明確的收入來源。不過，他還是先轉頭看向何大清，畢竟這是他明面上的師傅，他得尊重對方的意見。
何大清看懂了陳威的眼神，又覺得和瑞興給出的條件還不錯，便開口說道：「那要看阿威自己怎麼決定。」
陳威聽了這話，立刻回答道：「師傅，我想試試。」
「好，那就這麼決定了。走吧，我們幾位大廚一起去查看每家的食材，需要補充的，今天就是第一場。考核時間為期十天。」和瑞興見事情已經敲定下來，馬上趁熱打鐵地安排起接下來的工作。