第10章 三食堂的美廚娘
群莉真的去競爭食堂學生代表了，而且她很快就進入了角色。每天開飯前，她都會去食堂巡視。檢查衛生，記錄菜名。在同學排隊打飯時，她會對同學徵求意見，忙得不亦樂乎。她服務的是學校三食堂，離宿舍比較近。為了支持她的工作，全宿舍的人都特意跑到三食堂吃飯。
蔣麗在家裡從未找到過吃飯的樂趣，印象最深的就是趙大夫發雞蛋。那時候，雞蛋還是稀缺商品，有一陣子還憑票供應。家裡就三口人，趙大夫每天上班前煮六個雞蛋，自己帶兩個，蔣耀先兩個，蔣麗兩個。蔣麗記得清楚，她一個口袋裡裝一個雞蛋，到食堂打飯，再剝雞蛋吃，總招來羨慕的目光。所以到學校后，她最滿意的就是伙食。
同學們對伙食大多不滿意，這很讓她意外。同學們來自五湖四海，口味真的多。有時候聽他們聊起家鄉菜，感覺比教授上課生動多了。再加上群莉，開始蔣麗覺得她矯情，後來才知道自己的味覺完全被趙大夫耽誤了。她都怕人家問她，你最愛吃你媽媽做的什麼菜，說來聽聽。同學們聊天兒時經常這樣互相交流的。
群莉每餐到食堂前，特意穿上一件軋染的圍裙，整個人看上去十分幹練。再加上她快人快語，眼疾手快，川妹子的味道十足。忙活完，同學們都走了，她才坐下來吃飯。大廚們看她辛苦，就給她留好飯熱在蒸籠里，感動得她只是笑。
大廚們還向群莉要辣椒油，說是比北京這裡賣的好吃。她就神采飛揚地介紹起做法。原來是用油先把辣椒沫拌勻，再把沸水澆上去，頓時香氣就瀰漫開來。之後，食堂就開始這樣炸辣椒油，大受歡迎。
蔣麗覺得，之前她沒什麼愛吃的，也沒什麼不愛吃的，可自從進了北大，尤其跟群莉接觸久了，她的口味才被發掘出來。之前，老爸出差回來，她都會纏著他講當地的趣事，途中的見聞，現在她更愛問當地的美食了。有時候她想想都覺得好笑，說什麼近朱者赤近墨者黑，和好吃的人在一起，就變得嘴饞起來，這也不奇怪。
尤其讓她開眼界的是，群莉愛看袁枚的書，還介紹了好多市井小說給蔣麗，之前，蔣麗對這些都是不屑一顧的，覺得庸俗。她從小聽電台里的小說聯播，都是什麼《金光大道》，《艷陽天》，《李自成》什麼的，她覺得那才是文學，大氣恢宏。現在想想，自己真的偏頗。
尤其自己是北京人，卻連北京的小吃都說不上什麼，還是群莉帶她去吃了護國寺的小吃。那天是學生會討論紀念三一八活動計劃，結束后，大家想周末已經被用去了半天，於是一起去逛街。走出北大南門，先到中關村，再到國家圖書館，再過去，就是西直門了，一群人一路吃著山楂糕，冰糖葫蘆。走到護國寺還吃了西安飯店的麵條，看上去就是簡簡單單的一碗面，可吃起來味道就是讓人不舍。幾位同學都在問：「怎麼做的這麽好吃。」
大家都想往回走了，群莉堅持要去吃護國寺小吃。於是有人問蔣麗：「麗麗，你是老北京，你說那裡有什麼好吃的？」問得蔣麗直犯囧。
」還是聽美廚娘的吧，她說好吃，一定沒錯。「蔣麗只能勸大家走過去嘗嘗。
到了護國寺小吃店，群莉先點了豆汁兒和膠圈兒。當熱氣騰騰的豆汁端上來時，幾位女生都禁不住捂住口鼻。發出」嗯嗯。「聲。
群莉笑道：」你們還都是學文學的呢，老舍先生的《駱駝祥子》都讀過哈，體驗一下吧，祥子最愛喝的豆汁兒，北京特色。「
群莉這一手讓蔣麗沒想到，她老媽在醫院工作，對她強調最多的是飲食衛生。像這些北京小吃她聽說過，但老媽是絕對不讓她碰的。
有一次趙大夫還對女兒說：」麗麗，什麼鹵煮火燒之類的，都是下等人吃的，你看，都是下水，清洗不幹凈容易得病，記住哈，以後不許吃這些東西。「
蔣麗對老媽的話也不認同，吃東西還要分什麼等級，她覺得趙大夫思想有問題。後來看看大院里的食堂從來不賣這樣的食物，覺得趙大夫說的還是有道理的。她也就從不吃類似的食物。豆汁兒，的確從老舍的小說中讀到過，只記住可以使人出一身透汗，卻是從來也沒嘗過一口。
不一會兒，幾位女生就敗下陣來。有的強忍著咽下幾口，臉皺成一團。有的還捏起鼻子去喝。還有人竟然吐出來了，惹得旁邊的食客很不滿。
有一位女生把眼鏡向上推了推，文鄒鄒地說：」老舍先生寫的沒錯，這吃食應該就是給那些拉車的苦力們準備的，我可吃不慣。「
一句話招得大家群起而攻之。
坐在蔣麗身邊的女生推推她，」麗麗，你怎麼也沒喝？之前喝過嗎？」
蔣麗只得端起碗，她想著吃中藥時的感覺，怕苦，小口就感覺更苦，於是咕咚咚地喝起來。的確，當她放下碗時，額頭上已經冒汗了。
「瞧見沒？這才是老北京吶。」群莉終於找到了支持者，大聲叫著。
蔣麗卻想，喝這麼一大碗，都沒覺出味兒來。她笑著對幾位同學說：「不愛喝，就吃點兒膠圈兒吧，怪好吃的。」
現在周末進城，群莉都會被邀請到蔣麗家，擔當大廚。廚藝好，嘴甜，幹活麻利，做完飯收拾得乾淨利落，深得趙大夫讚賞。
她總指著群莉教訓女兒：「你也學學人家，看你自己煮個面都不知道生熟。」
「阿姨，您可別這麼說，都說巧人是拙人的奴。麗麗啊，以後找個會做飯的，不會也讓他去學會，對吧？麗麗。」群莉的一張嘴，除了會吃，還很會說。
蔣麗本想，您趙大夫自己都從不下廚，還講排起我來了，這麼多年，我都沒吃過您做的飯，我都不敢有什麼怨言。蔣麗邊洗碗邊琢磨著，蔣耀先進門了。
「哈哈，今天怎麼這麼香啊。聞著就有胃口。快讓我看看做什麼好吃的啦？誰做的？」蔣耀先大步流星地進了廚房，見女兒在洗碗。他一把搶下來，還把蔣麗往外推。
「放那兒，放那兒。等一下吃完了，我洗。」蔣麗就這樣倒退著離開了廚房。回頭一看，群莉正悄悄地抹眼淚。