9.第二節社交禮儀（1）

俄羅斯族人平素就比較注重禮貌，見面時要打招呼，並道聲「你好」，熟人相遇時都要問好，不能因任何原因而不打招呼，那樣是極不禮貌的。問候詞有「早安」「日安」或「晚安」，根據一天當中不同時間段使用。語中也離不開「請」「謝謝」「對不起」等詞語。

與俄羅斯族人初次交談，不要探問主人的生活細節，如年齡、收入等。尤其是對女子，在任何況下都不要當面問其年齡。交談時，不能用手指他人。

在社交中，接吻禮節也比較盛行。通常是互吻或者互相挨面頰兩次，一般都是先右後左。在比較隆重的場合，男士彎腰吻女士的右手背，以表尊重。長輩親吻晚輩的面頰3次，通常從右到左，再到右，以表疼愛，尤其是長輩對隔代晚輩吻額頭1次。晚輩吻長輩面頰以表尊重。成年女性之間相遇時，常擁抱親吻面頰。男性之間，只互相擁抱。兄弟姐妹久別重逢時，常擁抱親吻面頰，而且男女無別。但需注意的是，朋友之間只能互吻面頰，男子不能吻未婚姑娘的手，只能吻已婚婦女的手背，只有長輩才能吻晚輩的額頭。

握手是俄羅斯人見面時必不可少的禮節，表示歡迎和友好。通常是邊問候邊握手。一般是先由長輩、上級和婦女伸手。手裡拿著東西或者是戴手套與人握手是不禮貌的。握手不宜使勁太大，尤其與女性握手更應如此。幾個人相互握手時，忌諱形成十字交叉形。見面或告別時，最好不要一個在門裡一個在門外握手告別。俄羅斯人認為，門檻會把友誼隔斷，所以見面或告別時，一定要走進屋門或走出門后再握手。

俄羅斯族人性開朗、說話幽默、民族自尊心較強，一般都好客。節日或工作之餘喜歡和家人、朋友聚在一起唱歌、跳舞。主人在請客之前要做好準備，如打掃房間、洗涮餐具等等。對於參加俄羅斯族人的家庭宴會或晚會的人來說，應該注意容貌和服裝整潔，要事先刮鬍子，穿衣服必須打領帶，襯衣下部要扎到褲腰裡。參加宴會、舞會時要穿皮鞋，婦女一般都穿裙子，顯得高貴莊重。

客人到主人家時要先敲門，得到主人允許后，方可進屋，進屋后要摘帽，不能坐在主人家的床上，要坐在主人讓出的座位上，若外人不知其習慣，坐了他們整齊的床，主人就會很反感。若客人要吸煙，必須事先徵得主人的同意；在給人遞煙時，不能單獨遞一支煙，而要遞一盒煙；點煙時，不能用一根火柴連續給3個人點煙，這一點同美國人一樣，認為這樣會給人帶來災難；吸煙借火時不能拿對方的煙。要上廁所時不能直說，而要說「對不起，請等一下」或者「對不起，我去打個電話，等一等」等一些委婉語。客人們必須等女主人邀請後方能入席。按照俄羅斯族人的習慣，長方桌的兩端或方桌的中部是貴賓的座位，圓形或橢圓形桌子以男女主人兩側的座位為尊。在宴會時，男子不可以在婦女入座前先入座。赴家庭宴會時，一般應比預訂的時間晚15分鐘到，但不宜更晚。如若不能赴約，必須儘早通知主人，若遲到了，應向主人致歉。

此外，到俄羅斯族人家中去做客，要視況帶一點兒禮品。如果是被邀請吃飯，可以帶一瓶酒、一盒巧克力或帶一份女主人喜歡的禮品。最後，不要忘記說一些讚美之詞，如對傢具擺放表示讚美，對女主人的烹飪手藝表示讚揚，這既是對主人的尊重，也是表示對主人款待的一種感謝。

俄羅斯族在進餐時也有很多禮節。比如，餐巾應鋪展在膝上，不要塞入衣領或衣襟中。叉子放在食盤的左側，刀子放在食盤的右側，勺子放在湯盤裡。飲酒時不可左手舉杯，喝湯時必須用勺，但不能用左手拿勺。菜太熱時，切忌用嘴去吹，匙或叉上不宜放過多的食物，吃時不要低頭彎腰，而是很自然地舉起匙或叉將食物送入口中。喝湯時不要出聲音，忌端起盤子對著嘴喝，這樣會被認為是不禮貌的。嚼東西時要閉上嘴，不能出聲音來。席間不要隨意大聲談笑，嚴禁手持刀叉做手勢。麵包不要用刀切，可用手掰著吃。吃肉排、魚等大塊食物時，應左手持叉，右手持刀，切下一小塊，吃一小塊，忌先全部切開再逐塊吃。吃麵條時，用叉子將麵條捲成一個小卷，再整個放進嘴裡，忌挑起麵條就吃，出聲響。不用刀叉時，可將刀叉分放在食盤的兩旁，或放在食盤的一側。吃完后，將刀叉分放在食盤上面，表示吃好了，這時主人就會收走。上菜的時候，如果第一道菜沒有吃完，是不能上第二道菜的。當女主人沒有將她的餐巾放到盤子邊上時，宴會就不算結束，客人不得離席。在宴會上，男士應照顧自己右邊的婦女，宴席散后，按禮節應主動問坐在右邊的婦女是否需要送她回家。無論是在自己家裡就餐還是宴請客人，俄羅斯族人都忌諱坐在桌角吃飯，因此，俄羅斯族人邀請客人吃飯時，從來都要先計算好人數，無論主人還是客人，都不能讓其坐在桌角吃飯。