54.第九章（3）

同志們，撒謊者們忘記了一個常識，蒸餾酒最早出現於漢代，禹王時代能有的只是酵酒。漢代畫像磚證明釀酒史的革命是在酒國爆的。

朋友們，像日夜流淌的醴泉河一樣，酒城美酒經歷了漫長的歲月，進入了成熟時期。清朝初年，出現「福大堂」燒酒坊和現已難以查清何家所釀的「步步嬌酒」。在這基礎上，出現了「福嬌堂」燒酒坊和酒城的第一名酒：「**大麴」。

話說清朝順治年間，一位袁姓的小客商，名已字三六。他先開店賣酒，後設坊釀酒。他善於吸取當時酒城各酒家的傳統工藝，想創出個名牌，可惜因病早逝。一直到他的第三代孫，才實現了這一夙願。袁姓三代孫，名叫袁九五，他承繼了祖輩的釀酒經驗，又憑著比祖輩更豐富的市場閱歷，於乾隆年間選中了酒城東門外娘娘廟所在地女兒井街開創他的事業。

相傳，娘娘廟地下有個海眼，挑動海眼，酒城將變成海洋。為了免除水災，群眾集資建廟，並塑了一個金身娘娘，鎮壓在海眼之上。娘娘廟香火鼎盛，尤其是每年的農曆四月初八日，在這裡趕廟會，燒香，熱鬧番茄，仕女如雲，成群結隊的小流氓也混在女人堆里，摸**，捏屁股，搞得人歡馬叫。這裡確實是釀酒沽賣的風水寶地。袁九五便在娘娘廟旁買地建號，號名「福嬌堂」，並在女兒井旁建燒酒坊。

女兒井距娘娘廟一里路，源出醴泉河，經沙石過濾后，清澈甘冽，被譽為酒城第一井。相傳此井中曾淹死過一個絕代佳人。佳人死後化為雲霓，籠罩井口，長年不散。袁姓三代孫沒有忘記，女兒井曾為前朝名酒「步步嬌」提供了優質水源。他是創造酒中精品的大家手筆，當然具有高人一籌的深遠歷史眼光。「福嬌堂」選用女兒井水創造新釀，不僅因為「水是酒之血」，而它曾釀出「步步嬌」，更由於「神系酒之魂」，它本身就蘊含著豐富的歷史文化內涵。

不平常的志向，不平常的技藝，不平常的清泉，當然帶來了不平常的開端。「**大麴」剛一問世，即大獲成功。「福嬌堂」門庭若市，短衣幫、長衫客、老油條、小流氓絡繹不絕。一位名叫李三斗的騷客寫了兩詩讚美「**酒」，詩曰：

娘娘廟裡久藏春，井水留香化為雲。

到底美人顏色好，造成佳釀迷煞人。

水為衣裳雲做容，一絲不掛醉劉伶。

飲罷**何須夢，勝過巫山一段。

詩寫得固然有些流氓，但也確實道出了這「**酒」的妙處。

「福嬌堂」號址設在娘娘廟前，前店后坊，產品可以直接同飲者見面。行人來逛娘娘廟，老遠就能看到那金底黑字的巨大匾額。匾額上行草大字，寫得瀟洒而風流，是聞名全國的大書法家金毛龜先生的手筆。大門兩側是著名學者馬褲呢女士所撰對聯，聯云：

入座眉凝兩股痴

出門手捧一顆愛心

店內陳設典雅俏麗，溫柔可人。店堂正中，懸挂一幅彩墨中堂，繪者乃酒國丹青高手李夢娘女士，畫的是貴妃醉酒，衣不遮體，豐肌閃爍，尤其是那兩顆**，紅得像兩顆大櫻桃。來此飲酒，真是一件賞心悅目的樂事。

店中的飲器比起酒城的一般酒店，別具特色。他們的酒壺都做成美女大腿的形狀，其容量分為一兩、三兩、半斤，隨酒客隨意選用。持其腿，嘗其味，別有一番滋味在心頭。美哉，妙哉，美妙無比。

酒好店雅名聲大，奇聞趣事層出不窮。

相傳清朝光緒年間一個寒冷的冬夜，大雪紛飛，遍地皆白，「福嬌堂」酒店的夥計要關門休息，昏暗中，見一個人提著燈籠，身上落著厚厚一層雪花撞入店堂，說家中嬌客想飲「**酒」，特冒大雪來沽。無奈當天店裡的酒早已售完，老闆連連致歉，不料此客執意不回。老闆為其誠心感動，讓學徒去庫房取酒，不料庫門一開，酒香洋洋湧出，沽客急不可耐，挑著燈籠沖入酒庫。學徒阻擋不迭，一時燈火搖動，燃著籠紙，並殃及酒庫，釀成了一塊大火災。燃燒著的酒漿四處流淌，在吞沒「福嬌堂」庫房和店堂之後，又像一條條藍瑩瑩的火龍，流到對面的娘娘廟裡，把廟堂燒成了一片廢墟。諸君別忘記那天夜裡大雪飄飄，地上積著瓊屑碎玉，藍色的火遍地流淌，映著天上地下的雪白，景色奇異瑰麗，難以形諸筆墨。大火之後，起火原因和火被傳得神奇絕妙，「福嬌堂」的名聲借著火勢大振，重建之後，生意更加興隆。這場大火，無疑為「福嬌堂」做了一個大廣告。