4.第四節 開餐館須辦理的相關手續

萬事俱備，只欠東風--辦理營業執照和一系列手續，使你的餐館合法化，並受法律保護。***這項工作繁雜而重要，千萬要謹慎細心，否則會功虧一簣，誰會願意進一家「黑店」吃飯呢？

（一）應當辦理哪些手續

餐館需辦的手續除了工商和稅務登記外，還要辦理衛生許可證、環保審批、消防審批；要辦理飲食服務行業管理登記；在大城市門面招牌要辦理市容審批；經營香煙的要辦理煙草專賣證；有些地區要辦理酒類經營許可證；從事卡拉ok、歌舞等經營的要辦理文化項目經營許可證。此外還有銀行開戶、企業代碼、工資核定等手續。

（二）需要辦理的工商登記手續

1.個體戶申請營業登記需具備的條件

辦理個體工商戶營業執照的，要有身份證或工作單位出具的職業證明。

法律法規規定的某些行業，需取得生產經營許可證或辦理專項審批。

2.個體戶申請營業登記的主要項目

1字型大小名稱：指個體工商戶辦營業廠、店等所起的名稱。個體工商戶的字型大小名稱，在申請登記的市、縣範圍內，同一行業不得相同；個體工商戶可以按登記的字型大小名稱刻圖章，並報送原登記的工商行政管理機關備案。沒有字型大小名稱的項目不登記。

2經營者姓名：指依法核准登記的申請從事個體工商業的申請人姓名。家庭經營的，參加的家庭成員姓名應同時登記。

3經營者住所：指經營者戶籍所在地的詳細地址。

4從業人數：指參加經營活動的所有人數。

5資本數額：指申請開業者的註冊資金。

6經營範圍：指經核准經營的行業和商品類別。個體工商戶可以一業為主，兼營與主業務相近的業務。

7經營方式：包括自產自銷、代購代銷、來料加工、零售批、客運服務、修理服務、培訓服務、諮詢服務等。

8經營場所：指廠址、店鋪、門市部的所在市（區）、鄉、鎮及街道門牌等地址，經批准的攤位地址或本轄區流動經營的範圍。

（三）工商登記

餐館辦理開業登記，應當在有關部門批准后30日內，向登記主管的工商局提出申請，工商局應當在受理申請后30日內，做出核准登記或者不予核准登記的決定。

辦理開業登記的餐館，先應申請企業名稱預先核准，經核准后，持「企業名稱預先核准通知書」到登記主管的工商局領取企業申請開業登記註冊書。登記註冊的主要事項為：餐館名稱、住所、經營場所、法定代表人、經濟性質、經營範圍、經營方式、註冊資金、從業人數、經營場所面積、經營期限、分支機構。新成立的餐館應到所在地主管的工商局辦理開業登記。申請開業登記時，應當提交的文件、證件：

1組建負責人簽署的登記申請書。

2主管部門或者審批機關的批准文件。

3組織章程或者合夥協議書。

4資金信用證明、驗資證明或者資金擔保。

5餐館主要負責人的身份證明。

6住所和經營場所使用證明。

7環保等行政管理部門的批准文件、證件以及其他有關文件、證件。

工商局核准登記后，向企業法人簽企業法人營業執照；向非法人企業或獨立核算的企業分支機構簽營業執照。

在領取營業執照以前，不得以餐館的名義進行經營活動。營業執照簽日期為餐館成立日期。辦理開業登記應當按照規定繳納登記費，開業登記費按註冊資金總額的1‰繳納。

（四）辦理衛生許可證

在工商局領取申請開業登記註冊證書後，先要到餐館所在地主管衛生防疫站申請辦理衛生許可證。由衛生防疫站派出工作人員到餐館進行考察指導。

餐館應按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定，落實餐館的衛生措施。措施包括環境、餐具、食品、個人四個方面。

消滅四害：老鼠、蟑螂、蚊、蠅。

餐具衛生實行「過四關」：一洗、二刷、三沖、四消毒。

成品存放實行「四隔離」：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物，藥物隔離，食品與天然冰隔離。

經衛生防疫站檢驗合格后，頒衛生許可證。

（五）辦理環保審批

環保審批由所在地區主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污（污水、油煙）。

在工商局領取申請開業登記註冊書後，到所在地區主管環保局申請辦理環保審批。餐館經營者要提供餐館位置平面圖，並註明周邊環境況及近鄰建築物的使用性質，由環保局派出人員實地查驗。

檢驗合格后，由主管環保局在申請開業登記註冊書中「有關部門意見」欄內簽署「同意開業」，並加蓋公章。

（六）其他相關手續

1行業管理登記：領取營業執照后，到所在地的飲食行業管理辦公室辦理行業管理登記手續，包括餐館定級、繳納行業管理費、參加有關活動等。

2物價審核：領取營業執照和辦理行業定級后，到所在地主管物價局辦理有關的物價審核手續，包括價簽、菜單、菜品和確定煙酒飲料的毛利率或綜合毛利率等，報主管物價局備案。

3辦理酒類經營許可證：領取營業執照后，到有關的工商管理部門辦理。

4市容管理審批：領取營業執照后，到所在地市容管理部門簽訂「門前三包」責任書；門面裝修特別是燈箱、招牌、廣告等戶外設施，要報市容管理部門審批、備案；戶外增加臨時建築或設施的，如涼棚、隔間等，除報市容管理部門批准外，還要經規劃部門批准。

（七）刻制印章

領取營業執照后，憑營業執照和主管工商局的介紹信，到所在地主管公安局備案，併到公安局指定的印章社刻制印章。餐館一般要刻制的印章為：公章、財務專用章，合同專用章。

印章刻制完畢，需給工商局預留印鑒。另外，要刻制餐館法定代表人和財務負責人的名章。

（八）稅務登記

餐館自領取營業執照之日起30日內，向主管稅務機關申報辦理稅務登記。在主管稅務機關領取稅務登記表並如實填寫。

稅務登記表的主要內容包括：

1餐館名稱、法定代表人或者業主姓名及其居民身份證和其他合法證件的號碼。

2住所、經營地點。

3經濟性質。

4企業形式、核算方式。

5經營範圍、經營方式。

6註冊資金（資本）、投資總額、開戶銀行及賬號。

7經營期限、從業人數、營業執照號碼。

8財務負責人、辦稅人員。

填報稅務登記表時，應提供下列有關證件、資料：

1營業執照。

2有關合同、章程、協議書。

3銀行賬號證明。

4居民身份證及其他合法證件。

5稅務機關提供的一切其他有關證件、資料。

其中，提供房屋租賃合同時，要提供房主房產稅的完稅證明。

稅務機關應當自收到稅務登記表和有關證件、資料之日起30日內審核完畢，符合規定的予以登記，並給稅務登記證件。

（九）銀行開戶

到合適的銀行機構，申請開立賬戶，以便今後的辦理轉賬、結算、存款、取款等手續。

1.辦理開戶的手續

1向銀行提出開戶申請。

2並提交營業執照原件，本人身份證及須留的財務印鑒。

3經批准應在賬戶上預先存款100元。

4記住自己的賬號，保管好自己的印章，並及時向銀行申領現金和轉賬支票。

2.個體戶開辦賬戶的數量

按規定個體戶只能開設一個銀行賬戶，如果與另一家銀行關係較好，亦可以多開賬戶，但一般以第一家開立的賬戶作為「基本賬戶」。一般規定只有「基本賬戶」才可以獲得貸款。

3.如何使用現金支票

1正確填寫開戶行賬號。

2正確填寫取款時間。

3正確填寫用款單位名稱（全稱）。

4正確填寫金額（大小寫要規範）。

5正確蓋印章，須與留存銀行的印鑒相符。

6必須用藍、黑墨水書寫。

7支票塗改無效。

8支票超額填寫無效。

4.票據遺失后怎麼辦

1掛失止付。

2公開公告。