12.第二章（4）

月兒說：「又是因為四先生？」

馮管家：「四先生很了不起。***沒有四先生，就沒有崇川民族工業的蓬勃展、繁榮昌盛的大好局面。」

月兒說：「馮伯，顧老爺很欽佩四先生，是嗎？你呢？」

馮管家：「我最欽佩兩個人，一是四先生，二是咱家老爺。男人如茶。如果以茶來形容男人，很矯甚至有點嘩眾取寵，但是崇川眾多商家，老爺最有文化，這個世界上哪個男人能真正配得上茶這個稱呼？」

月兒說：「儘管愛茶、品茶者以男士居多，只可惜有些人品出了茶的味道，感悟出一些人生的味道，卻沒能把茶的品質滲透到自己的血液和骨頭裡，這是表面上看風雅如茶實際上惡俗如腐肉的主要原因。然而，依我之見，有經歷的男人看上去總是別有一番意味，那是因為他們經受過熱火的洗禮、粉身碎骨的折磨之後，才百鍊成茶，留下淡淡的苦澀的清香。」

馮管家：「不愧是茶娘，對茶認識至深啊！」

月兒說：「茶分三六九等，人也是如此，這是品質決定，是無法改變的事實。真正的好茶經得起沸騰熱水的考驗，真正的好男人同樣也要能承受紛繁塵世的侵蝕，眼明心清，無欲無求，保持天賦本色的男人萬人之中又能挑出幾個？」

馮管家：「有些女人關注男人揮金如土的豪放和不拘小節的豪爽。表面的偉岸和風光，隱匿了男人在生活這口大鍋里被煎熬的過程。其實男人像茶一樣，不經歷熱鍋的煎熬，沒有經受過熱火的洗禮，沒有粉身碎骨的折磨，不能百鍊成茶的。」

月兒說：「馮伯，顧老爺是如茶的男人，顧太太是如水的女人。」

雖然，馮管家是顧老爺的忠僕，但是，並不代表他對茶的理解不深刻，月兒和他交談后，對他有了肅然崇敬感，便問：「馮伯，你跟老爺多年，也是崇川人嗎？」

馮管家：「我是土生土長的崇川人。」月兒懷裝「天水茶」祖傳配方，但她仍然謙虛好學：「馮伯，你對崇川人喝茶的習俗了解至深啊！教我吧！」

馮管家：「崇川人『喝茶』叫『吃茶』，居家飲茶，講究得很。根據不同客人，茶葉的配搭物也不同。如果來客是老年人，放幾朵玳玳花，一是香氣濃郁，二是祝福老人代代富貴。如果來客是新婚夫婦，茶碗各放兩枚紅棗，寓含甜美、早生貴子之祝願。搭配物隨季節變化而異：盛夏時，加放佩蘭、藿香、淡竹葉、薄荷，皆為清涼消暑之物；金秋時，放金橘、橄欖、白菊花；入冬后，放晒乾的橘子皮入茶。這些家常的茶水待客，既有茶葉的清香，又有各自特有的氣息和功效，別有風味。另有一種茶俗和茶文化，即不放茶葉，而純粹以其他食品沖飲也稱『吃茶』。如以紅糖沖水待客，叫『糖茶』；用生薑紅糖沖泡治風寒腹痛的稱『生薑糖茶』；用麻油加糖沖飲治療便秘腹脹的，謂之『麻油糖茶』；用連翹、木冬、金銀花等多味中藥混合沖泡有去暑功效的叫做『涼茶』；用開水沖泡炒米叫『炒米茶』；用銀耳、紅棗、桂圓為原料沖飲，分別稱作『銀耳茶』、『棗兒茶』、『圓眼茶』……這種民間廣義上的『茶』，與一般概念上的茶相去甚遠，外地人感到新奇，但崇川人卻習以為常。更為有趣的是，婦女生小孩坐月子，產婦要吃『饊子茶』，來看產婦的親友，要吃一碗饊子茶。」

月兒說：「馮伯，你是茶博士啊！」

馮管家：「老爺才是茶博士。」

月兒說：「其實，做茶館業這行也不容易。」

馮管家：「是啊！雖然，崇川地處江東海西頭，天高皇帝遠，但是，吃茶館飯的人也要有黑白兩道背景，拜『老頭子』做靠山，否則混不下去……」

「天水茶樓」開業慶典時，當家老爺顧大成被捕入獄宛如晴天霹靂，把顧家炸愣了。從不與人爭強好勝的顧家人措手不及，驚恐萬狀，不知如何面對現實了。太太玉鳳以淚洗面，通宵未眠……

早上，大少奶奶碧兒向太太玉鳳請安：「娘，你臉色不好喲，昨晚肯定又沒有睡好覺吧？」