第54章 采雞樅
現在七月，正是一年中采菌菇的最好時候。
而且現在山上多了一人，能種的莊稼只有這麼多，只要進入冬天，糧食又會進入短缺狀態。
那麼就依然需要用青岡粉和葛根為主食。
這些東西號稱是救命糧，那就是要快餓死時才吃得下。
真正論口感和花樣，自然無法跟經過老祖宗優選的大豆、小麥、稻子相比。
為了填飽肚子，就只能盡量添加口感好的食物。
干筍，菌菇，乾果，還有各種調料都需要多備一些。
慣例先收一批木耳，江枝刻意將長過木耳的菌棒保留下來。
青岡菌現在也開始冒頭，對這種味道極美，但也很容易出錯中毒的蘑菇，江枝一向很謹慎。
青岡菌可以食用，而且有一種特殊香味，但不能過量，否則會有頭昏等輕微中毒癥狀。
因為採摘的位置不同，顏色不同，毒也不同，每年都有人因為食用青岡菌而急救。
自己對這裡的青岡菌不熟悉，江枝決定忍痛割愛，放棄採摘，而是尋找另外一種最安全的菌子。
就是大如巴掌，傘蓋厚實，顏色潔白，大名鼎鼎的雞樅菌，民間又叫「鬥雞菇」。
樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，它的美味自不必說，是人人信服的菌中之冠。
而且只要見過雞樅菌，就很少採錯。
這種蘑菇一般生長在白蟻窩附近，不用太過費力尋找，江枝就找到雞樅菌成片生長的地方。
這裡是別人家的炭棚附近，堆放著很多預留燒炭的雜木，木屑引來白蟻築巢。
挖開潮濕的泥土，露出雞樅菌長長的根莖，一挖就是一大片。
江枝來得早，這裡的雞樅菌很多才冒出土，傘蓋沒有打開，看去只見泥土被頂著一個個尖塔。
也有性急的已經完全長開，傘蓋下的折皺絲絲分明。
江枝不管大小全部摘下，只不過那些已經長開的需要單獨放著，避免傘蓋里粘上泥。
眼見著太陽升上頭頂，江枝采完一片就急忙回去。
雞樅菌好吃也嬌嫩，採下來只要氣溫一高就會變黑腐敗，若不能趕緊處理，採得再多也只有壞掉。
再說，自己今天是第一次出來就採到這樣多的雞樅菌，也想跟大家分享。
沒想到等她回家，又遇上一件開心的事情。
院里，突然多了一群毛絨絨的小雞。
在老母雞帶領下，小雞崽在太陽曬著的地方刨食走動。
滿院都是「咯咯咯」和「嘰嘰嘰」，原本安靜的林間小居突然就熱鬧起來。
巧雲沒有在屋裡，正抱著小彩霞坐在旁邊奶孩子。
妮妮這時候也沒有黏著爹娘，而是蹲在旁邊一臉稀奇，摸摸小妹妹的手腳，再跑過去抓雞崽，樂得她咯咯笑。
江枝驚訝道：「哎呀，什麼時候這些小雞崽孵出來的，我怎麼還不知道？」
她是真正的開心，母雞入窩就不用多管，她剛開始還去看看，最後忙著忙著就撇在一邊，全是巧雲在照顧。
看著小雞崽個個健康的跟在母雞后啄食，江枝放下背簍就開始數：「一、二、三、四……哎！二十個蛋孵出十八隻雞，這母雞很會孵啊！母雞也沒見瘦。」
「巧雲，想不到你照顧這些雞崽還有一套，以後家裡遇上再孵雞還得你管，越養越多，滿山都是雞！」
聽到婆婆誇獎，巧雲面上只是微笑，心裡卻是樂開花。
整個孵蛋過程都是她在管的。
每天她都要去看母雞孵蛋，查看蛋是不是全部摟在肚毛下，還要幫母雞翻蛋孵得均勻。
擔心雞媽媽餓瘦，每隔一天她會強行抱雞媽媽出來吃食喝水，拉一大堆臭臭的雞屎，然後再進雞窩孵蛋。
母雞出來吃東西這期間里，還要用衣服蓋著雞蛋保暖，不讓殼裡的小雞受涼。
在這樣細心照顧下，除去兩個沒有踩上背的寡蛋，其餘雞蛋全部出殼，就連母雞也沒有虧著，依然是毛色鮮亮。
巧雲見其他人都在忙，就沒把這兩天小雞崽出殼的事說出來，直到小雞全部出殼，毛干腿腳硬朗，這才帶出來給大家看。
果然給婆婆一個大驚喜！
江枝笑得合不攏嘴，自己要養跑山雞的想法終於找到主管了。
在這種環境里，靠一個人的力量根本就不能生存下去，自己需要更多的助手分擔壓力。
中午時，徐二瑞和小滿也回來了，兩人帶回來一隻肥肥的兔子，這是昨天晚上被陷阱困死的。
他們現在整天在山上跑，前期是需要找葛根挖山藥，現在是抓兔子，設陷阱，更多是為了安全考慮。
只要有人的痕迹和氣味，那些有智慧的大型野生動物就會自覺離開這片區域。
有菌子有兔子，正好把巧雲出月子的事辦了，兩家人聚在一起熱鬧熱鬧。
一大筐菌子全部清洗乾淨，在梯田邊的春鳳也被小滿換回來幫忙做飯。
小奶娃躺在墊著乾草，鋪著涼席的籮筐里呼呼大睡，小滿奶坐在旁邊用蒲葉扇蚊子，妮妮跑來跑去要趕雞進圈，儼然一副農家傍晚時的情景。
小滿爺坐在石沿邊，用柴刀劈開竹片扎洗鍋的刷把。
他雖然不多說話，但眼前這份山中不可多得的安寧祥和已經讓他滿足。
春鳳看著瘦小，如今做事卻也麻利，剝兔皮，剁兔肉都不需要旁人幫忙。
於是江枝就到旁邊去洗菌子，巧雲幫忙燒旺柴禾，沒一會灶間就冒出香味。
天還沒有黑，一鍋山珍菌湯就端上桌，大家也不拘坐哪裡，一個人一碗湯喝得呼呼響。
徐大柱不方便，他躺在旁邊的一塊木板上，不過他也不孤獨。
左邊是春鳳，右邊是妮妮，一個給他喂肉，一個讓他吃菌子……
接下來就開始麥收了！
今年的梯田是第一年，土壤肥沃，水濕也不缺，更是在幾雙眼睛的關注中一點點成熟，現在終於麥粒飽滿，顏色金黃。
為多保留幾粒麥子，幾個人在田邊熬了半個月，現在可以見成果了。
就連天公也作美，晚上沒有再下雨，地壩是乾的。
天才蒙蒙亮，小滿爺就帶著小滿和二瑞、春鳳下地。
等他念完感謝土地公土地婆，砍完第一刀，幾個人就分別佔了一道田躬身幹活，江枝跟在後面綁麥捆。
天邊浮現一絲紅光，映得山頭薄霧染色，濃雲披霞，滿山翠綠間這一抹金黃格外耀眼。
不遠處炊煙裊裊，雞群在公雞的帶領下，狂奔著衝過來，想到梯田裡偷吃一嘴，卻被早就嚴陣以待的小滿爺用土坷垃打回去。
這幾天除了守雀兒，還要守它們。