004 紅燒肉

004 紅燒肉

因只是試做,溫柔小心翼翼的將那少量的滷水處理乾淨,又打掃了廚房,一切回歸原位,不著痕迹。<冰火#中文.

心中卻無比的興奮,又是一夜無眠……

不知為何,這幾日咸陽冷得尤其厲害,路上的行人都是抖抖索索的。

正是晚飯時分,家家都是青煙升騰。

「娘,爹是在做紅燒肉吧,好香!」溫柔翕動著自己的小鼻子,轉向周氏,興沖沖問道。

「你這丫頭,莫不是饞肉了?我咋沒聞出來是紅燒肉,只覺得香!」周氏笑著擰了擰溫柔的鼻頭。

溫柔嘻嘻一笑,繼而怔住了。

是啊!我怎得如此肯定就是紅燒肉?!

西北風的陣陣寒意,倒是愈發吹得肉香四溢,溫柔摸摸自己的小胃,只覺腹中愈發的空癟!

「好香啊!」溫柔索性循著肉香,往廚房去了。

周氏緊跟其後。

溫家的廚房,不過是尋常人家的小廚房,不過面積雖不大,可物件兒卻一應俱全。

也難怪,溫守正畢竟是咸陽第一酒樓「醉仙樓」的大廚!

廚房裡,溫守正帶著徒弟方大石,在灶台邊忙活著!

這個十六歲的少年質樸、踏實、勤奮,讓溫柔一直對他很有些好感。

特別是那日,面對溫家的劫難,方大石隻身上前,心中雖害怕但卻不肯退縮半步,直至被禁軍亂棍打死……

石頭哥!

一想到這些,溫柔的眼眶又濕潤了。

此刻,黝黑的鐵鍋內,鐵鏟翻滾處,紅光畢現,熱氣升騰,冒出一股極其誘人的肉香。

「出鍋!」

「來嘍。」

方大石將一個溫熱的白瓷盤子遞了過去。

溫守正左手接過盤子,右手輕輕揮動鏟子,一盛一抖一送。

瞬間,瑩潤白凈的瓷盤上,一筆濃墨丹青,抹開了一片絢爛:褐色、絳色、紅色、白色,和著濃香的熱氣,呈現在溫守正寬大厚實的手中。

「真是紅燒肉!」溫柔心中一驚,難不成重生后連鼻子也跟著長了福利?

周氏也瞪大了眼睛,小丫頭的鼻子還真靈!

「師父,這紅燒肉您都做了五六道了,怎麼還不滿意?」方大石問道。

「你不知道,昨兒個有位客人,說我的紅燒肉油膩,正好今兒個休息半日,閑來改良一下。」溫守正笑著道。

做廚子最期待的就是食客的點評,但是最怕的也是食客的點評……

這不,為了區區「油膩」二字,四方見正的小木桌上,已然擺上了五六盤做好的紅燒肉。

有加陳皮的、加杏仁的、加輔菜的、配蘸料的……各式各樣。

看得出,溫守正為了這道紅燒肉,真是煞費苦心!

「哦?你們娘倆都來了?快來嘗嘗!我剛改良的紅燒肉,趁熱吃!」

溫守正瞥見身邊的妻女,心情大好!

廚師最幸福的事,便是做美食給別人吃,更何況是自己的家人!

「柔兒鼻子可靈呢,方才在院子里就吵吵著是紅燒肉了!」周氏笑盈盈的從旁分發著筷子!

「嘗嘗爹的手藝!」溫柔調皮的坐下,接過周氏遞來的筷子,隨即夾起一塊放入口中,仔細品嚼著。

「石頭,你也別站著,一起吃,給點意見!」溫守正見溫柔吃得眉開眼笑,招呼了一聲方大石,自己也順手捏了一大塊,放進嘴裡。

「好吃!軟糯滑潤,入口即化!」方大石大口品嘗著,讚不絕口。

「那是!我的手藝,若是稱為第二,這咸陽城就無人敢稱第一!」溫守正腮幫子里鼓鼓的,舌頭還沒翻騰過來,也不知這一句是如何擠出來的。

「慢點吃,別說話,都要噎著了!」周氏嗔怪道。

「柔兒妹子,怎得今日如此安靜?」方大石邊吃邊瞥了一眼身旁默不作聲的溫柔。

這丫頭怎麼了?

方才溫大廚做肉的時候,還神采飛揚的提及溫柔最愛吃他做的紅燒肉,怎得溫柔一塊肉入口,竟是這般模樣。

「柔兒,身體不適嗎?」溫守正也覺得奇怪,女兒平日里不是這樣啊!每次只要一有好吃的,她準保小嘴吃個不停,為何今日,只動了一筷……

「哦,爹,我想事呢!」溫柔心不在焉著應答。

「小小年紀,閑來操心。快吃,多吃才能身體好!」溫守正夾起一塊肥瘦適當的紅燒肉,放進溫柔的小碗里。

「額……你們不覺得這肉有些油膩嗎?」溫柔冷不丁的說了這麼一句。

前世,她是溫守正的女兒,也是溫守正的好幫手,深得溫守正廚藝的精華。溫柔只知自家爹爹的手藝妙不可言,無論做什麼,都能讓人胃口大開,特別適合紅燒肉,每回都要吃個夠。

如今怎得自己的口味變得如此敏感和挑剔?

「油膩嗎?不覺得啊。」方大石停住筷子。

「油膩?!」溫守正停住嚼咽。

「聽柔兒這麼一說,似乎是有點兒,反正我是不可能把這一盤給吃光的。」周氏放下筷子,輕聲襯了句。

又是「油膩」!

溫守正癟了癟嘴,垂下眼皮,有些喪氣。忙活了一下午,試做了五六道,終還是被這個小丫頭給一針見了血!

「得,一會兒吃飯的時候,我去弄個酸辣湯,給大家解膩。」溫守正無奈的笑笑。

「師父,別麻煩了,要不我去切盤水果吧。」方大石放下筷子,這就準備起身動手。

「嗨!哪有那麼麻煩!」溫柔掀開一邊的飯鍋,立時白氣升騰,淡淡的飯香味,甜甜的飄散出來。

「依我說,紅燒肉解膩最好的辦法,就是白飯!」溫柔嘻嘻的笑著,麻利的給在場的每個人都盛了一碗噴香的白米飯。

顆顆飽滿細長的米粒,晶瑩剔透,在碗中粒粒綻放。

「這才過癮嘛!」溫柔夾了幾塊肥美的紅燒肉,坐下捧著飯碗開始大快朵頤了。

方才還憂思狀的小樣,瞬間消失殆盡,筷子、小嘴、米飯、紅燒肉,交替進行。

只聽嚼咽食物的響動,便知這倒真是對了胃口!

不就是碗普通的白飯嘛!真有溫柔說的那麼神?

溫守正半信半疑,小口用筷子推動了一部分白飯入口,隨即又吃了一口紅燒肉。

天吶!紅燒肉配白飯!搭配得簡直無以倫比!

飯的甜香軟糯,稀釋著肉中多餘的油脂,中和著肉中層次多變的口感。肥肉的入口即化、瘦肉的纖維嚼勁、都包裹在這一口尋常的白飯中。原本普通平實的米粒,此刻竟變得活潑起來,渾身沾染著肉的香濃,顆顆在舌尖、齒縫中彈跳。

原來是我想多了,越是尋常的就越是最適合的。

溫守正欣喜若狂,隨即又狠狠的吞了一大口米飯在口中。

「讓那個挑嘴的食客再次出現吧!」溫守正心中暗暗得意。

………………

(今天收到後台站短,很開心o(n_n)o~~)

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廚娘來啦

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