第301章 細節決定成敗

「老闆，為什麼你做的【牛肉粉】這麼好吃？」

王永新每天的早餐都是在店裡解決，儘管是天天都吃這個，可他一點都不覺得膩，反而是吃了還想吃。

杜少傑指了指湯桶，意思是這碗粉好吃不好吃，全靠這一鍋湯。

還有就是王永利挑選的牛肉很新鮮，經過適當的加工處理，配上好的湯汁，味道自然是鮮美極了。

「別看小吃不起眼，但想做好卻不容易。」

杜少傑並非是為了遊戲人間，這種小吃非常考驗廚師的調味功底。

功夫都體現在細節上，他現在就是要從細節上打磨廚藝，然後才能讓自己的廚藝更進一步。

但這兩人身上有那麼一股勁，說白了就是為了達成目的可以舔著臉求人，什麼話好聽說什麼，就差跪下磕頭了。

「少傑，我也該走了。美琴，你留下來幫他收拾收拾，晚上沒有工作安排，明天早上十點，你在酒店的大堂等我。」

「這樣還行，我可不希望你變成一個工作狂魔。時間不早了，你明天還有事，早點睡吧。」

食不厭精，今天的這些菜在調味上有了細微的變化，層次感更加豐富，回味無窮。廚藝到了他這個程度，再想提高，已經不是重複訓練可以做到的了。

應該很快就可以轉讓出去。

山上空氣清新，風景宜人，經常爬爬山，既是鍛煉也是一种放松。

王永利還有點捨不得這個小店，老闆做的【牛肉粉】多好吃啊，今後恐怕吃不著了。

前來詢問的人不少，但大多都是問過之後就沒了音信。其中有一對年輕的夫婦來過幾趟，看樣子是對這間門面很有興趣。

兩口子對視了一眼，眼睛里都不自覺的流露出驚喜的神色。

蔡菁晚上有點私事，所以就沒有帶上樑美琴。

兩人以前來店裡吃過【牛肉粉】，知道王永利不是老闆。

效果很明顯，很多在深城做生意開工廠的香江人，都對【麗景花園】很感興趣。按照統計，購買意向已經達到了小區實有房屋套數的8成以上。

杜少傑對這兩人倒不反感，能拉的下臉爭取機會的人，如果不是運氣太差，一般來說都能成事。

傍晚。

正好蔡菁和梁美琴到羊城來辦事，杜少傑就在家裡做了一桌菜，順便把退休的羅主任也請了過來，幾個老朋友難得聚在了一起。

他倆的想法有些大膽，想讓老闆指點一下，然後把店面盤下來還做同樣的項目。

「好的，我明天就把告示貼出去。」

「那行！你倆陪我在城裡好好轉轉，無論是自然風光、人文古迹、美味佳肴，我都喜歡，明白了嗎？」

於是，夫妻倆充當嚮導，王永利負責開車，杜少傑利用一周的時間，去了一些自己沒去過的地方。比如像深藏在大山深處的【白雲寺】，以及外地人很難找到的特色小館子。

既然要出兌門面，那麼從即日起就停止營業了。

實際上捨不得小店的何止他一個，就在第二天的告示貼出去之後，就不時地有一群一群的人在圍觀。

羅主任和蔡菁一唱一和，其實是對杜少傑的一種肯定。

「永利，這兩天把門面兌出去吧，咱們也該走了。」

這天中午，杜少傑從外面回來，想喊王永利一起去吃飯，正好被那一對夫妻堵了個正著。

【時長：52萬小時\739.30萬小時】

兩人可是看著對方一步一步成長起來的，所以感觸也比別人更深。

杜少傑和王永利離開了端州，駕車返回了羊城。

「還好吧，這段時間主要是在推進【麗景花園】項目，等過段時間就不會這麼忙了。」

其他諸如像什麼「烹飪大師」、「廚神」等等稱號，都不屬於正規的廚師等級，而更像是一種榮譽。

所以，大家都已經習慣了他的行蹤飄忽不定，遇到緊急的事情都是先由他口頭授權，然後再補簽文件。

夫妻倆也痛快，直接就簽訂了門店轉讓協議，付清了所有的款項。

「美琴，跟著蔡姐會不會太累？」

端州的河鮮很出名，當地不錯的餐館他幾乎都去過，覺得味道很出色，有很多可以借鑒的地方。

杜少傑放下了擔心，兩人隨後便沉沉睡去。

就像周懷恩說的那樣，做菜不再是機械的重複，而是要有靈性。抓住某一時刻的靈光乍現，或者創出新式菜品、或者在技法、調味上有所突破。

等兩人漸漸地平復了心情，杜少傑問了一下樑美琴。

「明白，明白！」

隨口指點兩句不是啥大問題，他正好想在端州再好好轉轉，如果有個熟悉當地情況的嚮導就最好了。

「謝謝老闆！我倆都是本地人，自然對本地很熟悉。」

比如像調味，他現在可以很好的把握一些細微的變化，層次感更加立體豐富。

杜少傑也不藏私，從牛肉的挑選到湯底的熬制，以及最後的調味都給夫婦倆人做了詳細的講解。

他目前是特一級廚師，後面還有兩個等級：烹飪技師和烹飪高級技師。

以小見大，見微知著，說明他的廚藝已經到了相當的境界。

「老闆，求求你了，你隨便指點我們一下就行。不求做出來的【牛肉粉】能和你一樣，哪怕有你一兩分的水平，我們也會堅持做下去。」

他在外面並沒有和公司失去聯繫，時不時都會和孟罡、蘇大鵬、廖永新等人通電話。

忙活到中午，杜少傑和王永利關了店，然後找了一家餐廳吃了午飯，再回去午休。

周末。

完全沒有氪金，當他來到端州的10天後，他做的【朝洲牛肉粉】就獲得了「珍饈美饌」的綜合評價。

【兌換點：184918點\528066點】

很多人都想不通，這家店的生意這麼好，為什麼就不做了呢？

不知不覺的，杜少傑在端州呆了差不多一個月了。

能學到多少是他們的本事，哪怕做出來的【牛肉粉】，有杜少傑兩三分的水平，生意都絕對不會差。

這一個月，明面上的收穫不算多，只增加了10000點兌換點和20萬小時通用時長，但一些隱形的收穫卻格外讓人欣喜。

杜少傑今天做的是【潮州菜】，可謂是道道精品。

杜少傑打算離開當地，通過這一段時間的沉澱，他對於烹飪技師的考試又多了幾分把握。幹了這一行，終究是要走到職業的頂峰才甘心。

「我們倆以前做過早餐，也吃過你家的【牛肉粉】，味道真的很不錯。王哥，能不能讓我們見見老闆，我們想求他一個事兒。」

王永利一直沒答應，這麼點小事還要去麻煩杜總，他覺得自己肯定會挨罵。再說了，門面是以成本價出兌的，根本沒有「頂手費」什麼的。

梁美琴告訴杜少傑，她和蔡菁上個月去了幾趟香江做宣傳。

蔡菁是個工作狂人，他可不想讓美琴也變成那樣。

兩人有點搞不懂杜少傑到底是幹啥的，但也無所謂，只要他們的目的能達到就行。

「杜老闆，你給我們留個地址，逢年過節我倆給你寄點土特產，也算我們的一番心意。你可千萬別推辭，傳藝之恩我們不敢忘。」

接下來幾天，杜少傑整天遊山玩水。

可惜相同的菜品一天只能獲得一次獎勵。

「羅主任，蔡姐，你倆就別打趣我了。來，咱們喝酒。」

有了上一個項目的成功經驗，蔡菁在房地產行業如魚得水，發展可期。

王永利去買了幾個粽子回來，這種裹蒸粽是端州特產，很好吃。

消耗倒不多，這段時間一共消耗了3萬小時時長，都用在了摹擬訓練當中。

王永利就比較苦逼了，他需要處理門面轉讓的事情，每天都要盯著。

吃飽喝足之後，羅主任率先告辭離去。

夫妻倆二十來歲，看穿著打扮，經濟條件應該很一般。

結果王永利小瞧了這兩口子的韌勁，幾乎每天都纏著他，讓他很煩惱。

「兩位，你們這樣也太賴皮了吧？我只是出兌門面而已，難道還要包教包會不成？當然，指點幾句是可以的，我問問你們，你們對當地熟悉嗎？」

夫妻倆千恩萬謝，杜少傑卻沒當回事。

「可不是嗎？他已經是真正的大師，能吃到他做的菜那叫福氣。」

地址是杜少傑在羊城老街那一套院子的地址，他覺得夫妻倆人都不錯，如果有緣，今後還會有打交道的時候。

老闆沒有一口回絕，事情就有希望。

有時候杜少傑不想去外面吃飯，一個粽子就能頂一頓飯。

梁美琴正好和杜少傑能呆一晚上，兩個人有挺長時間沒在一起了，激烈的碰撞在所難免。

夫妻倆很感激杜少傑，死纏爛打終於要到了對方的地址。

他很喜歡這個不太發達的城市，反正每天都有半天的空閑時間，他經常會讓王永利開車送自己去鼎湖山轉轉。

「少傑，你現在廚藝大成，我們都沒資格評價嘍。」

這一次的端州之行，杜少傑就在那家普普通通的小店裡，實現了在調味上的突破。

想提高自己的技藝水平，只能靠「悟」。

第二天。

杜少傑親自開車將梁美琴送到了酒店，回來的路上順便接上了王永利。

王永利把老闆送回家，然後去洗車、加油並順便做個保養。(本章完)