13. 聚餐前的準備

「咦？小因，你做的這是什麼東西啊？看起來很好玩的樣子！」林道因嫻熟cāo縱木傀儡的這一幕被進入院子的吳雅芳看到了，她既驚訝又好奇，忍不住問道。

林道因回答道：「娘，這是我創造出來的傀儡術，可以大大提升我的實力！」

吳雅芳一聽林道因玩的東西是一種道術，有些失望地道：「噢？可惜了，原來是道士才可以玩的玩具啊？」

林道因有些哭笑不得，沒想到自己製作的木傀儡在娘親的眼中只是個玩具，他糾正道：「娘，這可不是玩具，是一個木傀儡，可以ziyou的變化大小，可攻可守，威力非常強大，正好可以保護我啊！不過，這個傀儡術確實很難學會，即使是道士，大多數人也學不會，它可是適合我的獨有道術呢！」

林道因一邊說一邊cāo作傀儡術給吳雅芳看。

吳雅芳眼睛一亮，羨慕地道：「這個傀儡術真的很好玩啊！不過，既然你說他很難學，你娘我就不學了。你現在有這個傀儡保護你也好，出去了我也放心多了。哎呀，糟了！月兒已經醒了，我現在得端薏米山藥紅棗雞肉粥給她吃，她一定餓壞了。」

吳雅芳一邊說一邊風風火火地走了。

兩天時間一晃而過。

這天早晨，林道因早早就起床了。他已經告訴娘親吳雅芳，三位師兄師姐今天要來家裡做客，吳雅芳非常高興，大包大攬地要做一頓豐盛的午餐。不過，說到要準備什麼樣的菜sè，她就愁眉苦臉地不知道怎麼決定了，所以就由林道因來安排菜sè。

林道因決定按照佐餐飲料、餐前點心、冷盤、熱菜、湯以及米飯這個章程來準備。

至於佐餐飲料，林道因決定買一些蘋果和橘子，榨汁后製成蘋果味和橘子味的果汁，當然考慮到男女的偏好不同，給娘親和宋菁菁喝的果汁中要加入糖和牛nǎi，而給三位男士的果汁中則加入不同量的酒水。

點心則準備肉鬆小花捲和蘋果抹茶蛋糕卷這兩樣，冷盤有芹菜胡蘿蔔拌花生、紅油肚絲、香辣脆拌豬肝和秘制泡椒雞爪這四個菜，熱菜則準備雙椒魚頭、宮保雞丁、辣炒煙熏牛肉和菠蘿咕嚕肉四樣，湯就比較簡單了，青菜豆腐湯和鯽魚湯就行，這兩個湯主要是用來解膩消渴，緩解嘴中的麻辣，以及品嘗鯽魚的鮮味。

林道因這麼和吳雅芳一說，她感覺這個安排很好，但是有些菜名她也沒聽說過，不知道如何做，林道因於是給她講解了一番做法。總的來說，吳雅芳對做菜很有天賦，林道因一解說她就明白了做這些菜的關鍵，所以把這些菜交給吳雅芳來做林道因很放心。

「因兒，你以前也沒做過菜，怎麼說起這些菜sè的做法頭頭是道啊？」吳雅芳雖然對自己兒子出的主意很自豪，但是她也不免疑惑，所以忍不住開口詢問。

「娘，我雖然沒做過菜，但是經過您這個大廚師十幾年的熏陶，再加上我平時的一些琢磨，想出這些菜sè不是很正常嗎？」

吳雅芳一想也是，於是不再糾結這個問題了，笑著道：「咯咯，你這個臭小子就知道恭維我，不過呢，你不愧是娘的兒子，對廚藝也是如此有天賦，我太高興了！不過，有些菜的做法好像需要一些佐料啊？」

「娘，您簡直太厲害了，我還沒說這個問題呢，您就意識到了，我不得不佩服您啊！」

「咯咯咯！我真的有這麼厲害嗎？」吳雅芳被林道因恭維的笑靨如花，然後有些不確信地問道。

「千真萬確!」林道因綳著臉一本正經地道。

因為林道因說的這些菜都是來自前世的記憶，會用到一些特殊的佐料，所以林道因之前就準備好了這些佐料，比如辣味粉和醬汁這兩樣佐料。然後把它們都交給吳雅芳，教她怎麼利用這些佐料。

醬汁很容易做，他按照記憶中的方法很容易就製作出來了。不過，辣味粉就麻煩了很多，因為林道因在這個世界一直到現在都沒有發現辣椒，所以只能用花椒、生薑、芥末、大蔥、大蒜、蘿蔔、韭菜等含有辣味的東西來代替。

幸好他在鶯歌林中發現有一種植物的果實辣味很強烈，這種果實形狀像草莓，顏sè為青sè，由很多像辣椒種子的小果實聚集而成，味道辣中略帶苦澀，口感並不好，但是晒乾後用來熬制辣油卻非常合適，所以辣椒油也是今天做菜的主要材料之一。

準備好食材后時間還早，不用先做菜，但是可以提前準備佐餐飲料和點心。佐餐飲料的製作被林道因攬了下來，吳雅芳複雜做點心。

不過，吳雅芳以前從沒做過點心，所以開始的時候不知道如何下手，於是問道：「因兒，這個肉鬆小花捲和蘋果抹茶蛋糕卷到底如何做啊？」

「這兩種點心很好做的，我先一邊做一邊講解，以後你就清楚了。先說肉鬆小花捲，事前準備好材料，包括麵粉、肉鬆、植物油、食鹽、酵母粉和水這幾樣。」

「這個肉鬆是什麼啊？」吳雅芳不解地問，林道因於是把肉鬆的做法教了一遍。

林道因接著講解道：「先將鹽、麵粉和酵母粉混合起來，加入清水攪拌糅合，接著發酵一段時間。等發酵好了以後，把麵糰排氣揉圓餳一刻鐘，接著把餳好的麵糰擀成薄面片，涮一層油，撒上肉鬆，輕按幾下，再將面片捲起來，用刀切成大拇指長的小麵糰，然後每兩個疊加起來，用筷子向下壓好后，再用大拇指和食指左右往裡捏下，餳一刻鐘。在鍋里加水燒開，將做好的花捲碼在蒸架上，大火蒸一刻鐘后就做好了。」

吳雅芳聽得神采奕奕的，覺得肉鬆小花捲做起來也不難，但是她也有疑惑的地方，於是問道：「這樣做出來的肉鬆小花捲很普通啊！難道真的很好吃嗎？」

「呃？我說的這個是肉鬆小花捲是最簡單的做法，如果你想做出花樣來，除了肉鬆，還可以加入蔥花或芝麻等配料，或者根據個人喜好做成其他好看的樣式也行。」

吳雅芳大喜道：「原來還可以這樣做啊！那我接下來就知道如何做了！你過來，讓我也嘗試一下。」

「行！」

於是，吳雅芳按照自己的想法做了起來，並且在裡面添加了糖、牛nǎi，雞蛋和蔥花等，到了擀麵皮的時候，林道因又提醒道：「面片不要擀得太厚，不然不易整出理想的形狀。」

「嗯，知道啦！」吳雅芳動作很快，低著頭回道。

林道因默默地看著，他發現娘親做的肉鬆小花捲果然比他好看多了，形sè俱佳，吃起來的更是鬆軟可口，香氣撲鼻。然後林道因和自己做出來的肉鬆小花捲比較了一下，得出的結果讓他汗顏不已。

不一會兒，吳雅芳就做了一竹籃子的肉鬆小花捲，然後她捏著一個肉鬆小花捲吃起來，只見她眼睛一亮，歡快地吃完一個又拿來一個，而且還讚不絕口地道：「啊！這個肉鬆小花捲果然很好吃呢！我決定了，以後一定多做一些，還可以當作平時的零食來吃！」

「嗯，因兒，我現在對蘋果抹茶蛋糕卷也充滿了信心呢，快點教我吧！」吳雅芳迫不及待地催促林道因教她做蘋果抹茶蛋糕卷。

「同樣的，首先要準備雞蛋、低筋麵粉、油、檸檬汁、白糖、牛nǎi、抹茶粉等材料。」

「什麼是抹茶粉？」吳雅芳不懂就問，是個愛學習的好學生。

林道因解釋道：「抹茶粉很容易製作，就是把綠茶用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的粉末。抹茶粉我已經準備好了，就是這一包佐料。」他一邊說一邊把自己準備的其中一包材料指給娘親看。

吳雅芳點頭表示明白，示意林道因接著講解。

「接下來就是製作過程了，這個過程比較複雜。首先把雞蛋白、雞蛋黃分開，在雞蛋黃中加入適量的白糖，然後攪拌均勻，再加適量的sè拉油攪打均勻，再加入一些牛nǎi，攪打均勻至油水融合。然後把低筋麵粉篩入蛋黃盆中，攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀。用勺子取一些蛋黃糊於小碗中，將少量的抹茶粉篩入小碗中，用勺子切拌均勻……」

這樣邊說邊做又耗去了半個時辰左右，吳雅芳也掌握了抹茶蛋糕卷的製法，此刻正興緻勃勃地研究屬於她自己風格的抹茶蛋糕卷。

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