230.第225章 張茂林，投敵了！
第225章張茂林，投敵了！
沒有了廚神鍋的輔助，蘇辰在調味之時可就不能那麼隨心所欲了。
站在這裏的都是國內頂尖的廚師，蘇辰還沒有神經大條到當着他們的面兒使用廚神套裝。
這段時間以來，蘇辰也對廚神套裝有了新的定義。
比起拿這個東西在別人面前裝逼，這玩意兒的屬性更適合拿來取悅自己。
這對一個打心眼兒里熱愛美食的人而言，無疑是世界上最好的獎勵，蘇辰每天起床只需要花費三十分鐘的時間，就可以吃到一份SS級別的早餐。
只有吃貨才知道這玩意兒的含金量！
普通的鍋灶拿來調味，需要對火候的掌握更加的精準，這根本難不倒蘇辰。
炒鍋內挖入一勺豬油，待融化后再添入相同分量的植物油，二者混合起來開啟猛火直接燒沸！
笊籬上抓了一把花椒和干紅辣椒。
刷！
刷！
蘇辰將笊籬伸入沸油中炸上一兩秒鐘，旋即撈出來在空氣中顛一顛，再伸入油鍋中油炸，如此反覆五次，笊籬中的花椒和紅辣椒全都被炸成了金紅色。
張茂林微微點頭，這手技術還是值得認可的。
如果是尋常的廚師炸制辣椒和花椒的話，一般來說是分開炸制，油溫最多六成熱。
這樣炸制的好處是可以將干辣椒和花椒里最後的水分逼出去，但有個缺點就是長時間的炸制會讓這兩樣調味品的香味沁入油中，導致香料本身的香味不足。
但如果油溫再高一些，不管是花椒和辣椒都很容易被炸到焦糊。
蘇辰的手法剛剛好，每次油炸不超過三秒，也就是溫度剛剛傳遞到辣椒花椒內部的瞬間，便脫離了高溫油，最大程度的將香味保留在了香料的內部。
反覆幾次之後，幾人即便是站在蘇辰的不遠處，也只能聞到淡淡的辣椒香味。
但根據辣椒的成色來看，顯然是已經炸到完全的酥脆了。
蘇辰把辣椒與花椒放在菜墩上，砰砰幾下切成碎末狀，隨後又迅速的將白菜也切成碎塊兒。
姜切薄片，蔥白切段。
一套動作下來行雲流水，幾乎每一步都沒有多餘的工序，這些材料準備完成後，菜板上的裏脊肉也完全解凍了。
精鹽、料酒、蛋清團粉，這三樣把肉片抓勻放置備用。
「這個製法好像是採用了川南的水煮牛肉製法，王會長你怎麼看？」
王志軍還沉浸在蘇辰的行雲流水中，被張茂林這沒頭沒腦的話問的頗為無語。
我特么用眼看，我還能怎麼看？
你個投敵的叛徒，不配跟我說話！
當然了，這只是王志軍心裏的小想法，他還是點點頭，順着茂林先生說道，「川南的水煮牛肉在川菜里有着極高的地位，蘇老闆仿用這種製法來做水煮肉片，這就對裏脊肉的質量有着極高的要求。我看那塊兒裏脊肉成色不錯，就是不知道比起牛肉來如何了。」
言下之意就是，川南製法對食材要求很高。
人家用牛肉，是因為牛肉質地鮮嫩，纖維明顯，不僅入味還能掛味兒。
你要拿這個法子做豬肉的話，那可就不知道了。
張茂林沒有動作，只是看着蘇辰，不過作為一名美食品鑒師，他也是比較認同王志軍的說法。
接下來的製作就比較簡單了。
炒勺里用混合油把豆瓣辣醬炒酥，隨後迅速的加入白菜還有蔥姜等等調味品，手中鍋勺稍稍翻炒幾下，便把旁邊一直處於高溫的清湯舀入三勺！
鍋內的白菜稍稍攪拌均勻的功夫，清湯便已經開始略帶沸騰。
這時便把剛才備用的裏脊肉片抖散放入，再用鍋勺把肉片兒都給攪拌散開。
肉片和白菜在湯里咕咚咕咚煮著，蘇辰也不閑着。
大鍋勺子再舀上四錢混合油置於旺火之上，哪怕燒的開始冒起了濃煙也依然沒有離開！
看的王志軍人都有點傻。
如果這是要用來淋在肉片表面的話，溫度會不會太高了？
這種油溫直接灑在辣椒面上，那肯定是要糊的啊！
正在他想着這到底是為什麼的時候，只看蘇辰把煮了三分鐘的肉片連帶着其他食材全都倒入大碗之中，而且選擇的還是厚壁的耐高溫碗！
單獨只有右手把剁碎的辣椒面與花椒面非常均勻的灑在大碗的表面。
王志軍死死盯着蘇辰的雙手，就是要看他怎麼處理這勺已經開始冒着濃煙的熱油！
只看蘇辰右手依然不閑着，用一柄小勺把碗裏的食材不斷的翻攪，同時左手舉起，勺內的熱油瞬間淋上！
「轟！」
大碗上猛地竄起一股火苗，嚇得眾人連連後退。
蘇辰似乎還不滿足，右手的鍋勺在火焰中繼續翻攪碗裏食材，左手繼續淋油！
火勢再起。
直到蘇辰左手勺中的油全部淋完，火焰這才漸漸消失。
只留下碗中還稍有些冒着氣泡的湯與肉片兒，明顯是剛才又在沸騰，此刻正漸漸平靜。
「這花里胡哨的.」王志軍摸著後腦勺，「都盛出來了怎麼還搞這一套。」
這就跟現在一些餐廳做菜，喜歡弄點乾冰什麼的，連人帶菜搞得都是雲里霧裏，吃飯前還特意提醒顧客是否要拍視頻，就很離譜。
蘇辰拍了拍手，對王志軍的話不太認可，「我試過幾次，要想做到入味和掛味，再加上讓肉片口感更好的話，只有這樣做，才能達到二次油炸的效果。」
普通灶具不比廚神鍋，要是用那玩意兒做的話，這一步大可不必。
所以蘇辰現在的技法，實際上也是在模擬廚神鍋帶來的效果。
如果不是在練習室中先用廚神套裝製作過一次的話，蘇辰也很難想到這種奇葩的方法，但這玩意兒看着浮誇，還真就有用啊！
超高溫的油淋入碗內，燃起火焰的同時相當於對內部的食材和調味品進行了一個二次烹飪，而且是脫離了鍋灶的烹飪，溫度和香味來的會更加直接更加的純粹！
對於蘇辰所言，王志軍還有些不以為然。
總覺得這是花里胡哨的東西，華而不實。
第一道菜水煮肉片就做好了，蘇辰把一根長茄子放在菜板上隨口問道，「伱們是現在吃，還是做好了一起吃？」
崔玉分和盧永亮沒有說話，他們跟這頓飯沒啥關係，非要說有什麼關係，只能是蹭飯的關係。
王志軍扭頭說道，「茂林先生，您覺得咱們是現在吃，還是待會兒吃？」
張茂林幹嘛的？
他就是專門干『吃』這行的，有好東西放在面前不吃，而要等會兒再吃？
張茂林直接去洗手池洗了手，「菜還是要趁熱吃，待會兒溫度下降，湯汁浸泡，可就不好吃了。我看咱也不必去外面了，就在蘇老闆這廚房裏吃就行！」
崔玉分和盧永亮相視一笑。
這一幕，似曾相識啊！
每一位來到蘇辰廚房的美食愛好者，終究是逃不過這個定律。
張茂林也不客氣，畢竟他是王志軍邀請而來的，便是拿了一雙筷子，非常文雅的輕夾最表面的肉片起來。
微紅的肉片掛着滾燙的湯汁，夾起來還有略紅的油脂滴落。
張茂林稍稍彎腰，湊近這塊兒肉聞了幾下，「麻，辣，鮮，香。是水煮肉片該有的味道，動物油脂和植物油混合的比例也很好，都發揮了自己的作用。蘇老闆說的不錯，那一勺沸油的確有點睛之筆的作用。」
說完后才把肉放進嘴裏。
嗯？
張茂林本以為自己已經做好了心理準備，但是當這塊肉進嘴之後，他還是愣住了。
是完全忘記咀嚼的那種愣。
就是在閉嘴的瞬間，剛才他鼻間聞到的麻辣鮮香味，幾乎是以數十倍的放大程度直接爆發在他的口腔之內！
流在舌尖的湯汁味道是如此的醇厚，盪在嘴裏的香料味道是那樣的濃烈，更讓張茂林震撼的是，在麻辣之外，用嘴體驗的話還有一個新的感覺，燙！
對，方才沸油淋過的湯汁幾乎處於沸騰狀態，平靜下來之後更是被一層熱油封住了湯麵，也完美的將溫度封存了起來。
這口肉片，那叫一個燙嘴，張茂林發獃了幾秒鐘后才反應過來，瘋狂的吸溜著氣緩解著嘴裏的滾燙，但同時又覺得被燙的很爽。
這特么才叫麻辣燙啊！
哎不對，因為太燙了，張茂林甚至來不及咀嚼索性直接囫圇把肉給咽了下去，那種滾燙滑過喉頭直到胃裏，這才慢慢消散而去。
張茂林覺得不太對啊，明明是水煮肉片，為什麼我腦子裏會冒出來麻辣燙這玩意兒？
不對勁，不對勁！
他又夾了一塊兒，這次學聰明了，嘴巴湊過去吹了好幾下，還用嘴唇碰了碰確定沒那麼燙了，方才開口去吃。
『這真是豬肉？』
當張茂林開始咀嚼的時候，不禁對這塊肉產生了嚴重的懷疑。
嫩，滑，又不失嚼勁，味道的確是純純的豬肉味兒，但是口感似乎又帶點牛肉的口感，就很奇妙啊！
最最最重要，也是最為不可思議的是，張茂林發現不管自己怎麼咀嚼，每一次牙關咬緊的同時，這塊兒肉它都會迸發出細密的肉汁，或者說是湯汁。
而這個湯汁，又裹挾著濃烈的肉香味和麻辣鮮香味肆虐在他的口腔之內。
讓人，欲罷不能！
一口，再來一口！
隨着嘴巴逐漸適應了滾燙的溫度，張茂林甚至已經不需要去吹一下，直接夾起來就是往嘴裏炫！
王志軍站在一邊人都傻了。
不是，老張你吃歸吃，你說話啊！
你為什麼光吃不說話啊！
王志軍裝作笑眯眯無所謂的樣子，手中的筷子也蠢蠢欲動，不經意的去夾了一片肉，哪怕湯汁滴在桌面上他也無暇顧及，「讓我嘗嘗怎麼個事！」
一如張茂林剛才那個樣子。
有了第一口，就有第二口。
而當味蕾和口腔接受了這道水煮肉片的麻辣鮮香燙之後，便會直接停不下來！
一斤裏脊肉，才能有多少？
這二人圍着大海碗嘎嘎就是炫，才幾分鐘的時間就吃沒了，張茂林吃的滿頭大汗，居然問道，「有勺子嗎？」
崔玉分和盧永亮面面相覷，吃水煮肉片還有喝湯的？
王志軍居然也附和著，「對對對，主要是想感受一下這個湯汁的味道組成。」
蘇辰剛才本來是要切這個茄子的。
但是看到這兩人吃肉片兒那個樣子，屬實是有點綳不住，也就一直沒切。
他指著一旁的碗籃子，「自己拿。」
王志軍拿來兩把勺子，分給張茂林一把。
「呲溜~~」
二人舀著碗裏的湯汁，就著煮的略有些軟爛的白菜，純純的又把這當做是一碗『麻辣白菜湯』給處理掉了，直到碗底剩的啥都沒了，張茂林這才遺憾的直起身子。
「過癮啊！不對，還是有些不過癮，要是能再來一份就好了。」
蘇辰心裏暗戳戳想着，這怎麼可能給你再來一份呢，系統的食材他已經打算在以後都是除了特別重要的訂單以外絕不使用的了。
可以說張茂林吃的這份水煮肉片，可能將會是他這輩子吃過最好吃的水煮肉片，即便是讓蘇辰再來一份。
就算是味道相同，但口感上肯定難以與之較量的。
「還有好幾道菜。」蘇辰友善的提醒道。
張茂林這才驚覺自己的失禮，很是尷尬的搓著雙手，「見笑了，見笑了！我是多年沒去過川南一帶，也很久沒吃過這麼正宗的水煮肉片了，方才有些孟浪，失禮了。」
王志軍又轉頭過來看着他。
你多年沒去川南沒吃川菜所以失禮了，合著老子天天吃川菜還這副模樣，那是啥？
茂林這人，不能處，看見好吃的東西他是真投敵啊！
王志軍只能大聲咳了幾下掩飾自己內心的尷尬。
「菜品的味道是很不錯，而且製法也頗為獨特，放在川省各大酒樓里，這道菜絕對是數一數二的招牌菜。」
如果是別人說，這話可能有點吹捧的意思。
但川省烹飪協會的會長說，那就說明這道菜，絕對能當做是鎮店之寶來對待了！
不經意間，王志軍對於蘇辰的手藝有了一個新的認知。
唯一還讓他有點點慶幸的是，這道水煮肉片屬於麻辣類型的，在川菜的調味中只能說比較常見，比較普通。
只要蘇辰別做那種不辣的川菜，他王志軍還是有一絲絲的機會的！
張茂林倒是沒這麼多想法，現在的他幾乎完全的沉浸在蘇辰的美味中難以自拔，只想抓緊時間感受一下接下來這道菜。
「您這道茄餅有什麼說法嗎？」
蘇辰有點沒搞清楚張茂林想說什麼，「沒什麼說法，就是正常的魚香茄餅。」
張茂林點點頭。
他心裏是覺得，因為蘇辰給的菜單中有一道蝴蝶海參，而蘇辰又否認了自己跟那兩位廚師有淵源，但是這道水煮肉片又讓張茂林覺得這件事兒沒這麼簡單。
如果是沒有任何傳承，卻還能在這個年紀了就掌握了這種手法以及配料方式。
那這位蘇老闆可就不單單能用牛逼來形容了，這簡直就是萬中無一的天才啊！
縱觀張茂林從業幾十年來，反正國內他還沒見過這麼牛逼的手藝。
因此他才想問問，這道魚香茄餅是不是還有什麼不為人知的說法，既然蘇辰說了沒有，張茂林也不討沒趣，便是站在一邊靜靜等著。
同樣，魚香也不是多難的調味，這在川菜中幾乎是廚師的必備技能。
很明顯，蘇辰提前做的準備非常的充分。
現在只是在處理最為簡單的食材，也就是這次菜品的主要角色：茄子。
鮮嫩的茄子，廚神刀反覆剮蹭幾次便將茄子皮去掉，並且去掉了邊角料，圓滾滾的茄子處理成了直徑約莫一寸三分的圓柱狀！
再側切成三分厚的茄子片兒！
看得出，蘇辰的選擇的確是下了功夫的，這根嫩茄子足足切下來三十六片兒。
茄子片逐片平放在菜墩上，廚神刀均勻的片成兩片。
王志軍觀察的非常仔細。
蘇辰每一次，進刀深度約莫一寸，最後留着三分相連，這幾乎已經是茄子片的極限，倘若在深上一分，怕是就會斷掉。
要是淺上一分，那包裹的餡兒料就不夠足。
雖說都是些小細節，但也從中能看的出來，蘇老闆是真的很細！
因為有着先前的準備工作，做到這裏的時候蘇辰便是把之前提前弄好的混合肉末用勺慢慢釀入其中。
這一步的動作課就比較慢啦。
王志軍趁著這功夫趴在跟前細細看去，「呦，您這材料夠豐富的哈？」
「是還行。」蘇辰說道。
這肉餡兒選用的是大膘豬的背柳肉，再混合上肥膘剁成肉末，這種餡兒料非常使用，拿來包餃子也是一等一的好東西！
而且王志軍注意到餡兒料中有那麼一個調味品，俗稱海米，但蘇辰這個成色極好，還有一個外號叫金鈎。
再就是火腿跟鮮筍，因為這些食材全部都剁的跟米粒大小差不多，王志軍暫時也只能分辨的出這幾樣來。
這會兒功夫，蘇辰也把三十六個茄餅全都釀入了餡兒料。
眼下要做的，就是封口。
封口的方式有很多種，比較常見的就是在茄餅分離出沾上面糊一類的東西油炸，這樣封口最快。
但缺點也就非常的明顯。
麵糊這種東西炸熟之後，非常影響口感，而且淋上魚香料汁後會將其內部的水分給吸收掉，導致茄餅的封口處口感變得軟趴趴的。
再就是蘇辰現在所用的方式了。
這種方法好是好，但缺點也極其明顯，繁瑣！
只要製作者不覺得麻煩，這就是一個很好的封口方式，所以說蘇辰以前才有了那番言論：遇到一個願意給你做茄餅的男人，嫁了吧！
只看蘇辰左手拿着鍋勺，裏邊有約莫八成的植物油，在旺火上燒至冒煙，這才把火苗轉為微火。
只需要用微火保持着這個油溫即可，旋即用手將茄片立着在調好的蛋清團粉中滾上一圈兒，看蛋清團粉均勻的沾在封口處后立馬放入油勺中炸！
蘇辰的手法很有意思。
大拇指和中指捏著茄片的正中央位置，食指在切片的封口處不斷地滑動，讓茄片在手中有一個轉動的趨勢，封口之處在滾燙的熱油中不斷地炸，約莫要轉上個十幾圈才看到原本微微開口的茄片此刻在蛋清團粉的作用下被完美的封住了。
若不是提前知道這裏邊兒還釀進了肉餡兒的話，恐怕光是看着這片兒，還真以為是剛切好的茄子。
三十六個茄片全都封口之後，在起鍋燒油，油溫八成熱將全部的茄片放入其中繼續炸！
直至將茄片的周邊炸至金黃色便撈出。
剛才封口用的蛋清團粉還有剩餘，再給裏頭加上清水繼續調勻，油炸過的茄餅放入其中用手輕輕翻轉，將蛋清團粉均勻的裹上一層，繼續油炸！
「我還說就炸那麼會兒功夫裏邊肉餡兒還沒熟呢，原來是還要做二次復炸。」崔玉分念念有詞。
她對川菜也是略懂一二，多是對於調味懂的比較多，一些食材的具體製法就不是很清楚了。
王志軍笑的很勉強，邊笑邊搖頭，「這個叫茄餅，我要是把它叫茄盒的話你們就懂了。茄盒的做法有很多，蘇老闆選擇了最難也是最複雜的一種。這種製法在餐廳里基本上已經不見了。」
「哦？」盧永亮來了興趣，「怎麼說？」
「現在的餐廳多是一次炸熟，裏邊的餡兒也少，成熟較快。這種做法的缺點就是茄子表皮不夠酥脆。」
作為川省會長，王志軍還是有點發言權的。
其他人紛紛點頭，張茂林則是提出了新的說法。
「蘇老闆這個做法就很有意思。茄餅內部的肉餡兒在第一次高溫油炸時給了一定的成熟度，第二次裹上蛋清團粉再油炸的時候，除了炸還有點蒸的意思，茄子內部水分揮發，可以更多的激發肉餡兒的湯汁出來，不出意外的話，這茄餅裏邊兒肉汁將會很飽滿！」
王志軍聞言，真的很想吐槽幾句，但人家茂林先生又說的很對。
實在是不知道怎麼吐槽，只能狠狠地掐了掐自己的掌心肉。
我特么是請救兵來了還是請間諜來了？
這才品了一道菜，怎麼就開始打擊自己人的威風，長別人的氣勢啊！
三十六個茄餅炸至金黃色，蘇辰全部撈起放在盆上控油，接下來可就是振奮人心的操作啦！
調味。
這菜做到這一步，基本上也就宣佈馬上完成可以品嘗啦！
炸過的油倒入油盆，只在鍋里留下一兩半，重新將火調至旺火。
此刻，不管是王志軍還是張茂林，全部都是集中注意力死死盯着蘇辰的動作，生怕錯過一點點的步驟！
尤其是王志軍，他倒是想看看，這蘇老闆在調魚香味上究竟跟傳統的川菜有什麼區別？
油開始冒煙，蘇辰便把切好的姜蒜末倒入翻炒，直至炒酥。
緊接着便是眼花繚亂的操作！
蘇辰的眼睛壓根不需要去看調味盒子，手中動作也是極快。
醬油、精鹽、濕團粉、料酒、味之素、白糖、紅泡辣椒末，這些調味品全部扒拉到一個新的乾淨碗中，再舀上一勺清湯迅速的攪拌勻！
直接倒入油鍋里！
猛火之下，高湯迅速沸騰，鍋勺不斷反轉推拉，原本的高湯也漸漸開始濃稠，直至冒大泡開始，這才把大巴的蔥末灑入鍋里。
同時，起鍋！
滾燙的魚香汁淋在疊成一排的茄餅上，蘇辰鬆了口氣，「魚香茄餅，請。」
張茂林拍着手笑道，「真是一場酣暢淋漓的表演啊！蘇老闆不愧是雪中送飯的雪夜提琴家，做菜行雲流水，實在是賞心悅目啊！」
啥玩意兒？
雪中送飯我知道，雪夜提琴家是什麼鬼？
蘇辰不去糾結這些事兒，長條白玉盤向前一推。
這茄餅炸的僅用肉眼就能感覺到金黃酥脆，金黃的顏色上邊包着一層金紅的湯汁，光是顏值就足以俘虜人的味蕾。
要是嘗上一口的話.
「那我就不客氣啦！」張茂林依舊是第一個動手，筷子夾上疊在最上面的茄餅。
這次他可是學聰明了，沒有貿然去大快朵頤，而是先對着邊緣的位置咬了一小口，僅僅是給茄餅開了個口子。
隨即對着裏邊兒看了眼，「瞧瞧，我說什麼來着？蘇老闆的製法就可以吧裏邊肉餡兒的湯汁完全的烹飪出來，是不是讓我給說中了？」
這麼小的茄餅也不方便一群人圍觀。
其餘三人紛紛夾上一個茄餅，也都要開口子各自觀察。
「還真是！這個湯汁看着還行，我且嘗嘗。」盧永亮不怕燙，吸溜著一口就把茄餅里的湯汁先干為敬。
一個很簡單的咸鮮口味，但是這個鮮味卻要更加的突出一些，這是源於餡兒料中的海米。
湯汁喝完，老盧心滿意足，對着口子往裏吹了幾口氣，「吧唧吧唧。」
不算小的茄餅直接就那麼塞進了大嘴裏，嘎嘎就是一頓嚼。
「好吃的呀！這玩意兒不錯，小蘇你回頭把這個教一教手底下人，給咱三樓添個新菜。」
蘇辰嘿嘿笑着，「盧老師，這玩意兒怕是不太好教，普通版的還行，但要是普通版的教了也就意義不大了。」
王志軍登極板起了臉，「說得對！我們川菜好歹也是享譽全國的菜系，怎麼能隨隨便便就做呢！要做就做精品化，我很贊同蘇老闆的說法，不能隨便亂教。」
說完，王志軍也一口把茄餅塞進了嘴裏。
因為他發現，如果自己再多說幾句的話，這幾個老不死的怕是要把這一盤子茄餅都給幹掉了！
這才哪兒跟哪兒啊，那個張茂林居然就三個茄餅下肚了，你特么不燙嘴的嗎？
不同於先前，這次三人愣是直接把盤子裏的茄餅都給吃沒了，這才意猶未盡的開始回憶剛才嘴裏的風味。
張茂林吧唧著嘴巴，一副欲求不滿的表情。
「這菜做的好，做的妙啊！魚香茄子本身就已經是極品家常菜的行列了，再給茄子裏包上肉餡兒，真是沒的說！」
如果外酥里嫩是人類比較喜愛的口感，那這個茄餅可以說是完全契合了人類對口感追求的極致。
不僅外酥里嫩，而且還外酥里鮮。
外表魚香味的湯汁更是顏色金紅，酸甜的風味幾乎是把茄餅內部的肉餡兒最後殘留的一點點肥膩之感都給壓了下去。
只留下滿口爆炸的肉汁，脂肪與蔬菜的結合帶給味蕾前所未有的體驗，吃的人渾身舒泰！
「對了蘇老闆。」張茂林想起來一件事，「您做的菜這麼好吃，卻又不走量，這對美食愛好者來說豈不是一種遺憾？」
說起來這個，蘇辰也覺得是挺遺憾的。
「張先生，您有空要看看我的三樓家常菜，還有四樓的小吃。不誇張的說，這兩層樓產出的菜品幾乎與我親自做的風味無二，即便如此，三四樓每天還是人滿為患。要是我自己再上手的話，怕是要累死了。」
張茂林這才反應過來。
人家蘇辰，可不是美味來的主廚，人可是這兒正兒八經的老闆！
哪有老闆親自下廚的說法啊！
這麼想起來，這一頓定製餐五萬塊錢好像也不算很貴，張茂林曾經在西湖邊的一家餐廳吃過一頓飯，七個人沒有酒水的情況下就花了兩萬多。
菜品嘛.幾乎跟路邊人均一百的館子也沒有很大的差距。
跟那些餐廳比起來，蘇老闆這個菜品質量，還真值得一試！
只不過以張茂林的身家，還是吃不起滴！
茂林先生現在徹底被蘇辰的手藝給折服了。
一道水煮肉片，一道魚香茄片，算是兩道介於餐廳和家常之間的菜品。
都是家裏做感覺有些麻煩，餐廳里做又稱不上什麼檔次菜品。
有了這兩頭菜，張茂林對接下來的菜品充滿了無限的期待。
甚至為了表示自己的喜愛，直接說出了一句讓王志軍當場吐血的話。
「志軍，依我看你今天的挑戰八成是要輸了。」
王志軍疑惑的扭過頭。
尼瑪？
說好的幫個忙，說好的不明說出來，說好的我只是來這裏吃飯，挑戰的事兒咱倆清楚就行了呢？
你這不僅僅是投敵，乾脆就直接賣身了對吧？
為了一頓飯。
你出賣好朋友？
張茂林當然明白王志軍的眼神，他甚至絲毫不覺得過意不去，拉着王志軍的手拍了拍。
「誰讓蘇老闆下一道菜，是炸扳指呢？」
沒錯，就是這道在張茂林心裏覺得不太能上的了枱面的菜，此時卻變成了他的心尖尖。
肥腸，那可是肥腸啊！
還有哪個男人是不愛吃肥腸的嗎？
只不過是下水一類的食材很少在名筵席上出現而已，尤其是稍微國際化一些的宴席，基本不會出現。
但真就說起來自己人吃飯。
誰能不熱愛肥腸呢！
(本章完)