第495章 491故人具雞黍，邀我至田家

第495章491.故人具雞黍，邀我至田家

「這起頭碗啊，是我們天漢壩壩宴的講究，是今天最有儀式感的一道菜，也是第一道熱菜。按理說應該是粉蒸肉或者酥肉丸子。但今天特殊，上了一道新菜。」

駱一航趁著菜送到之前，做了下介紹，還留了個扣。

「噢？什麼新菜？」常教授好奇問道。

「馬上您就看見了。」

正說著，王師傅親自端著一個大碗，放在了桌子正中。

是一碗油汪汪、肥嘟嘟、紅彤彤、香噴噴的紅燒肉。

常教授一看就是會吃的，當場就誇上了，「這個肉好啊，上好的五花肉，五花三……」

誒，不對。

「怎麼是七層？」

「那就得讓我爸來講一下了。」駱一航笑著說道。

張峰在特殊員工那桌，介紹就只好讓駱爸代勞了。

「這是榮昌豬，我們自己養的，足足養了七個月的跑山豬，成天在山上跑的，今天為了招待各位老師和同學們，還頭一次殺豬。」

「再有這位王師傅。」駱爸往旁邊一引，「我們這裡頂尖的大師傅，原來在五星酒店當過主廚，使出一身本事做出來。」

王師傅趕緊客氣，「主要是豬好啊，勁大著呢，上午殺豬的時候，六個壯小伙都沒摁住，差點把燒水鍋都頂翻咯。」

倆人一唱一和吹噓了一番，招呼大家動筷子。

常教授他們想的是，今天專門給殺的豬啊，太客氣了，那是得嘗嘗。

夾起一塊往嘴裡一送，牙齒輕輕一咬……

誒喲我去！

所有人眼睛都瞪圓了。

肉汁在口中融合，瘦與肥層層分明，又各有滋味，一口下去好幾種口感，跟在嘴巴里拉小提琴唱曲似的。

味道那就更別說，沒法形容。

濃郁的肉香啊，純粹的肉香啊，特別特純粹濃縮反覆捶打百開了揉碎了又團在一起，真不知道怎麼形容好了，完全沒感受過的乾乾淨淨的肉味。

吃了之後都有點暈，有種騰雲駕霧的快感。

這是味蕾同時接受刺激太多，大腦處理不過來了。

當然也有可能是幻覺。

如果非要形容的話。

那就只有那別學生們的二十幾桌。

此起彼伏的，大聲「卧槽！」

素質都不頂用啦，非得喊出來才過癮。

駱一航也夾了一塊，放進嘴裡輕輕一抿，他有經驗，榮昌豬的紅燒肉不用嚼，肌間脂肪特別充裕，肉軟而滑，抿開味道最足。

但這塊自家養的豬，做的紅燒肉一入口，駱一航都差點罵出來。

怎麼好成這個樣子啊，比林老闆那邊換來的要高好幾個檔次。

風味物質也太強太多了吧。

自家養的東西就是牛批。

這六十多頭豬不賣了，留著自己吃。

——

駱一航夾了一塊紅燒肉，就把筷子放下了。

駱爸、桄桄爺他們也是如此。

看架勢，先緊著客人吧。

常教授他們在美食的刺激下，形象啊、矜持啊，全都拋到了腦後。

一筷子接著一筷子，不斷的往嘴裡送。

等清醒過來的時候，一大碗紅燒肉已經空空如也，只剩下碗底留著一點湯汁。

常教授老臉一紅，卻又意猶未盡，喃喃道：「要有個饅頭，蘸這個湯也好的很啊。」

桄桄爺哈哈大笑，「不至於，不至於，菜多得很。」

很快，頭碗撤下，第二碗又來了，這回是酥肉丸子。

還是現殺的榮昌豬，裡脊肉剁成泥，加入調料后製成丸子，然後下油鍋炸，最後澆上湯汁，外酥里嫩一口一個不吱聲。

忙不過來，沒空說話。

緊接著，粉蒸肉、回鍋肉、水煮肉、糖醋排骨、麻辣豬蹄；一豬好幾吃。

辣子雞丁、麻椒雞、紅燒雞塊再來三種雞。

沸騰魚、清蒸魚、酸菜魚，壩壩宴必須得有的魚在中間上桌，寓意年年有餘。

有魚就得有蝦，蒜蓉大蝦、韭菜炒河蝦，跟著再上兩道。

接著清炒時蔬清清口，歇一歇。

靜待最後一隻大砂鍋，裡面用高湯煮著各種蔬菜、香菇、豆腐、丸子、魚子包、小酥肉還有粉絲，燉了三個小時的燙菜。

名叫全家福。

壩壩宴在整個西南盛行，形式都差不多，就是在家庭院落或戶外空地舉行，桌椅板凳順溜擺放，親朋好友圍坐一桌，共同分享美食。

但流程上各地略有區別。

天漢這邊習慣於紅事，婚禮啊、過壽啊喜慶的中午擺。

白事莊重的晚上擺。

今天自然是喜慶的事。

而且今天上的這是頂格，叫二十四菜。

八個冷盤和十六個熱菜。

因為知道來的學生們各地的都有，主食還給準備了米飯、饅頭和擔擔麵，喜歡吃啥拿啥。

飲料和水更不用說了，邊上一箱一箱堆著呢，要喝自己拿。

就是沒有酒。

所用食材，能用平安溝產的，全用的平安溝產。

足足四位大廚操刀，誰也不服誰，比著賽往出拿真本事。

這場壩壩宴，甩開腮幫子就吃吧，香迷糊了都。

只不過菜雖好，但實在太多了。

主桌這邊的教授們年紀大了，堅持到魚的時候，就已經紛紛放下筷子，吃不動啦。

隨後就開啟了閑聊模式，聊聊今天參觀的東西，聊聊各自的研究課題，聊聊行業發展，聊聊這平安溝……

而那邊大學生們，則真是個頂個的好飯量啊。

自己的二十四道菜吃光了不說，還有跑到主桌這邊蹭的。

來了就別走啦。

這場合敢過來的都是各位教授的得意弟子。

一露頭就變成了教授們互相顯擺的工具，這是誰誰誰，成績怎麼樣，在哪個方面頗有建樹，未來可期吧啦吧啦。

學生們走又不敢走，只好臉上露出最謙遜的微笑，點頭哈腰見過各位大佬，乖乖當個工具人。

好不容易吹噓\似罵實捧\似貶實褒\凡爾賽結束之後，端著菜臉都笑僵了，還要微笑著離開。

卻不知道他身後。

駱一航沖張悅使了個眼色。

「趕緊逮著他，這個不是一般人，讓他給講講上了大學之後怎麼求學怎麼哄導師，有用。」

張悅眼前一亮。

拉著曲老師就走了，組織她的學生們去。

駱一航也離開座位，找到了王師傅，湊到他耳邊嘀嘀咕咕把事情一說。

王師傅面露驚喜，「還有這操作呢！」

他就喜歡干這個。

馬上動手，親自收拾出一道好菜。

端著就找那學生去了。

盤子往他面前一放，幾句客套話一說。

單純的大學生哪經歷過這個啊。

再看見身邊一群弟弟妹妹期盼的眼神。

暈暈乎乎把該說的不該說的全給往外講。

不單單怎麼哄導師，怎麼哄師娘的小竅門都告訴了……

總而言之。

一頓壩壩宴吃的那叫一個賓主盡歡。

所有人都高興。

遠道而來的大學生們一個個撐的捂著肚子嗷嗷叫。

哎。

吃美了吧，吃美了該幹活咯……

(本章完)