第15章 接受挑戰
馮致遠在鄭家酒樓后廚里，依舊是保持一顆謙遜的心。
哪怕如今的他，有著前世的記憶，可以稱得上是絕對的大師。
但即便是被王維興親點可以上灶了，馮致遠依舊給予王維興這位主廚足夠尊重。
幾乎是每一道菜，馮致遠都會先詢問王維興的一些意見。
對於馮致遠給足尊重，也讓王維興非常滿意。
兩人真的像是師徒倆般，在後廚里相互配合逐漸變得默契。
而且在配合中，王維興逐漸也發現，馮致遠烹飪細節上很多時候會很符合自己的心思，一道菜總能做得讓他看著滿意。
這讓王維興感到有些驚訝，忍不住在心裡暗想：難道說這個馮致遠真的和自己很契合？是自己最佳的徒弟人選？
以王維興資歷，他完全有資格收徒。
尤其是王維興手上也有幾招絕活，是鄭義竣很多時候可能都需要依仗的。
只是這些年，鄭義竣跟他說過很多次，讓他找機會收個徒弟帶帶，不要讓自己的那點手藝最後失傳。
王維興卻總是沒有見到讓自己很滿意的徒弟。
今天看到馮致遠，王維興覺得自己好像終於找到滿意徒弟人選。
看著站在灶台前，身材挺拔的馮致遠。
王維興內心已經決定，今晚營業結束找機會跟他好好談談，看看馮致遠是不是願意拜師自己。
就在王維興和馮致遠配合默契，后廚里呈現出一片和諧氣氛，使得出菜的質量和效率都有所提升。
后廚里大家逐漸放鬆下來，甚至還有空湊在一起說笑兩句。
突然，鄭清悠火急火燎地來到后廚里。
看到后廚里氣氛和諧，鄭清悠甚至不忍心打破這份和諧。
不過馮致遠還是捕捉到鄭清悠臉色上的不對。
「鄭經理，是不是有什麼事情？」
鄭清悠被馮致遠這麼一問，她反倒是更加遲疑，不知道該不該把事情說出來？
這下，后廚里大家都看出似乎遇到了什麼麻煩事。
王維興說：「悠悠丫頭，是不是有什麼麻煩？是哪一道菜做的有問題？讓客人不滿意了嗎？」
王維興這麼一問，讓后廚大家都開始緊張起來。
中午已經出過一次問題，如果晚上再出問題，這要是傳出去肯定會影響鄭家酒樓的聲譽，甚至可能會影響到以後的生意。
鄭清悠見大家都很緊張，也是有些無奈地看向馮致遠。
「不是之前的菜出了問題。」
聽到這話大家都鬆了一口氣。
鄭清悠接著說：「是有人點名，要讓馮致遠你做一份《油爆雙脆》。」
這話讓后廚眾人都有點摸不著頭腦。
王維興問：「點名要讓馮致遠做？還要做《油爆雙脆》？為什麼？」
鄭清悠只好把前邊的情況大概說了一遍。
本來方景正進來指名讓馮致遠做一份《油爆雙脆》，鄭清悠當時就覺得他是來找茬，想要直接給推脫掉。
但是讓鄭清悠沒想到的是，在方景正後面又來了幾位客人。
那幾位客人好像之前在方景正家酒樓里點了《油爆雙脆》，然後吃得非常不滿意。
方景正直接給那幾位客人介紹，說是鄭家酒樓是最好的酒樓，肯定能做出讓他們滿意的《油爆雙脆》，並且還把中午馮致遠做《糖醋鯉魚》的事情拿出來說。
這等於說是直接把馮致遠給架起來。
而且經過方景正和那幾個客人一鬧，搞得酒樓大廳里很多桌客人都好奇，大家都想要見識一下鄭家酒樓后廚里廚師的手藝究竟如何？
聽鄭清悠說到這，馮致遠幾乎是立刻猜到，這事八成是鄭成勇背後教唆。
不過馮致遠對方景正印象不是很深，仔細回憶了半天問：「方景正？我記得咱們泉城除了鄭家酒樓之外，還有一家很出名的叫景正酒家？」
鄭清悠說：「對，那家就是方景正家的酒樓。」
王維興補充一句：「方景正的大伯以前是悠悠父親徒弟之一，後來方景正拜了悠悠她大哥為師。」
其實聽到方景正的名字，后廚里很多廚師都並不陌生。
尤其是幾個有些年紀的廚師，對方景正也都比較熟。
被發配到水台去的陳彬和張磊兩人相視一眼，幾乎同時想到背後肯定是鄭成勇故意給馮致遠下絆子。
兩人心照不宣的會心一笑。
但兩人沒想到，馮致遠居然也猜到了。
「這麼說，方景正和我們鄭家酒樓算是很有淵源啊？恐怕他這應該是受人指使故意來找茬的，而且是針對我的。」
聽馮致遠說出這話，在場所有人幾乎不用猜，「鄭成勇」名字已經呼之欲出。
鄭清悠想到自己三哥故意給人下絆子，忍不住說：「不行，我要去找他們，不能讓他們這樣胡來，這不光是針對馮致遠你，也是針對我們鄭家酒樓。」
說出這話同時，鄭清悠看向馮致遠，眼神里滿是擔憂。
看出鄭清悠是真心為自己擔憂，馮致遠反倒是下了決心。
「沒關係，既然他們要讓我做，那我就做，油爆雙脆，我可以做。」
這話讓后廚里大家都有些驚訝。
《油爆雙脆》可不是一道簡單的菜。
這道菜要想做好，是考驗一個廚師全面的技藝。
無論是刀工，食材的處理，烹飪前的準備，烹飪過程中的火候掌握。
可以說要想把這道菜做好，真的是每一步都必須要有足夠把握。
看似不過是豬肚和雞胗爆炒的一道菜。
實際上可以說是廚師技藝的天花板。
王維興問：「致遠，你真的有把握嗎？油爆雙脆可不比糖醋鯉魚，這是一道真正的功夫菜，就算是我也不敢說一定能成。」
馮致遠微笑說：「王師傅您放心，既然我敢應承，自然是有把握。」
看著馮致遠自信滿滿的神情。
眾人心裡不得不承認，看著這樣的馮致遠，大家還真是感到很安心。
雖然還沒有見過他做這道菜，但就是心裡會相信他可以。
馮致遠接著對鄭清悠說：「既然對方點名讓我做，那你乾脆把方景正叫進來，讓他來后廚看著我做。」
這話讓大家又是一驚。
鄭清悠立刻說：「不用叫他進來看吧？難道做出來他還能懷疑不是你做的？」
馮致遠說：「對待君子，我們自然是要以禮相待，但是對待小人，那我們自然是要直接讓他們心服口服。」
這一刻，后廚里眾人看著馮致遠，真有一種恍惚在面對一位大師的錯覺。
王維興愣了一下，回過神來說：「致遠說得對，悠悠丫頭你去把方景正那小子叫來，既然是他挑起的事，就讓他親眼看看什麼是真正烹飪天花板。」
鄭清悠答應下來，然後轉身跑出去找方景正。
看到鄭清悠離開，馮致遠對王維興說：「王師傅，還真是多虧了您讓我準備了那蔥椒泥，不然這《油爆雙脆》還真不好做。」
王維興又是一愣，隨後笑呵呵說：「記得用南酒給調勻了。」
馮致遠答應：「好的王師傅。」