第32章 豬頭肉春餅1

隨着海連敬一聲『開飯』,大家紛紛放下手上的事情，洗手拿碗筷，將一道道散發誘人香味的菜端上大圓桌。

眾人圍桌而坐,海連敬正式給小程介紹了一番，「你玉姐和姐夫這幾天你也算認識了,小陽陽來飯館不多，你也見過，他是個活潑的小男孩,接觸久了你就知道他有多可愛了。」

「還有咱家小輝,他是縣一中學生，前三名的成績考上的,以後就是大學生了,你們都是讀過書的文化人，以後一定能談的來。」

「這是小程，以後在咱們小飯館工作，大家歡迎。」

「啪啪啪,」海連敬話音剛活,陽陽率先揮起小巴掌鼓起掌來,早在姥爺說他可愛時,他就揚起依然黑成一團的小臉,咧嘴露出雪白的小牙，準備鼓掌歡迎了。學校新來學生時,老師會給大家介紹，然後就讓大家鼓掌，這個他熟的很。

大家也都起鬨跟着鼓掌,林輝緊接着說：「我就是普通中學生,別聽我姥爺瞎說。」

林輝性格有些內向,在家人面前還能多說兩句，跟陌生人說話就有些臉紅，對於自己成績更是諱莫如深。

程旭也有些不好意思，他上個會計工作都沒這麼正式介紹過，還準備這麼一大桌子菜，他找撓頭道：「我叫程旭，大你幾歲，你叫我程哥就行。」

海玉春和林志剛就不用介紹了，於是大家就開吃了。

圓桌上的菜散發着濃郁的香味，吸引著大家流口水，味道最霸道的要數糖醋排骨。

糖醋排骨燉了有半鍋，只有一小部分裝在一個十幾寸的小瓷盆里，小肋排被剁成小塊，煎制外用金黃後用冰糖炒色，呈誘人的棗紅色。

經過一個小時的煨制，排骨已經酥爛，海連敬用筷子夾一塊上來，用手指輕捏一端的骨頭，肉輕鬆離骨，放到陽陽面前小碗裏。

陽陽迅速一筷子放自己嘴裏，小白牙輕輕一咬，肉汁迸濺口腔，香味濃郁的直接話都說不清了：「好次好次。」

吃了一塊，他又學着姥爺的樣子，小手捏掉骨頭，送嘴裏大嚼，連着吃了幾塊，他經提醒才盯着一邊的撥絲蘋果。

撥絲蘋果被切成滾刀塊，裹上麵粉和澱粉炸至淺黃色，又將冰糖一點點由淺黃金炒至棗紅色，再倒入炸好的蘋果裹上糖漿，離火裝盤，糖漿溫度一點點變低，糖漿逐漸由液態慢慢凝固，將凝未凝之際便可以拉出絲來。

撥絲蘋果還是熱乎的，陽陽夾塊蘋果，絲被拉的老長也不斷，他瞪圓眼睛，從來沒吃過這麼神奇的菜，求救的看向姥爺。

海連敬用筷子在絲中間切下，撥出的絲應聲而斷，陽陽歡呼一聲，「哇。」

然後快速放嘴裏，「嘶哈嘶哈，好次。」

海玉春正在吃水煮肉片，自家開了飯館后，她居然發現她是家裏最能吃辣的人。水煮肉片像店裏賣的酸辣似的，整碗紅通通的，肉片裹着紅油，麻辣鮮香又軟嫩多汁，連吃幾塊，她這個所謂能吃辣也吃的滿頭大汗、嘴巴紅紅。

林輝嘗了一口釀豆腐，豆腐被炸的表皮金黃，入口最外皮焦香酥脆，第二層的豆腐又嫩又滑，一點也沒有豆腥氣，最裏面包裹着肉陷，香氣四溢。三層三種味道，每種味道相輔相成，味覺得到極大享受。

程旭看到面前是盤黃瓜炒肉，黃瓜片不似以往家裏炒菜時切成菱形，而是切成錢幣狀，顏色也比平常要翠綠許多，入口清清脆脆，脆到可以聽到咀嚼的咔嚓聲，肉片是肥瘦相間的五花肉，肥肉部分被炒出油，豬油將肉片與黃瓜片包裹，黃瓜片的清香和肉片的肉香形成獨特的香味，衝擊着他的味蕾。

問過海大叔后，他才知道這叫黃瓜錢炒肉，黃瓜是經過鹽水浸過，才會又綠又脆，簡直又清香又下飯。

吃過這道菜，程旭微微有些

出神。

他小時候自認喜歡學廚藝而不得，於是有錢后就成了個吃貨，到處尋找美食，這種狀態到他去市裏上學工作後幾乎成為日常，他幾乎把所有錢都用來吃了，雖然他瘦的讓人看不出，但他確實嘗過許多美食。

但讓他驚訝的是，不管是蒼蠅小館，還是偶爾去過的大飯店，他都沒有吃過這麼好吃的菜，小廚師用各種調料調出香味，香味過後口乾舌燥，真正的好味道寥寥無己，大廚師往往用珍貴食材取勝，吃的是食材而不是廚藝。

他見識過海大叔做的菜才發現，就算最普通的食材也可以做出最好的味道，吃過後讓人念念不忘。

而最讓人驚訝的是，海大叔似乎煎炒烹炸、紅案白案，十八般武藝樣樣精通。他爸也是廚師，最是知道練好一門手藝的不容易，他爸專學白案，然後一鍋老鹵行天下。

而海大叔雖然歲數不少，但一個人居然精通這麼多就種菜，也是讓他足夠驚訝了。

一瞬間他十分激動，他覺得自己沒來錯，他一定要努力拜海大叔為師。

心裏暗暗握拳，給自己打氣。

正打着氣，他不自覺伸筷子到盤子，發現筷子觸空，抬頭一看豆腐盤子已經空了。

對面小陽陽嚼著一塊豆腐，笑嘻嘻的說：「小程哥哥，你快吃呀。」

再不吃就沒啦，這句他沒說。

程旭再一看好幾個盤子已經快空了，好幾個盤碗也少了大半菜，魚和肉也都快見了底。

程旭趕緊埋頭苦吃，沒空想別的了。

其餘的菜，酸筍炒肉、魚香肉絲也都很好吃下飯，大家吃的頭也不抬。

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轉眼又過了幾天，店裏酸辣粉的熱度一點沒降下來，周邊慕名而來的也越來越多，店面經常被顧客吐槽根本坐不開。

這天晚上，海連敬就讓林志剛去找村長，談談修房子的事。

「你們是打算怎麼修，就那麼一間半的土坯房，只能扒了重建吧？」村長劉建東聽了林志剛的意思便說道。

林志剛微微皺眉，這地方是他們租的，說到底是屬於大隊的，哪有給別人蓋房了的道理，蓋好后大隊說收回就收回了，自家不成了冤大頭。

於是他試探道：「要不我們申請那塊宅基，就用我老丈人名義。」

「你老丈人不是咱們村的，不能申請宅基地，你只能以你兩個兒子名義申請。」

「那怎麼行，飯館是我老丈人的啊。」

劉建東想了想，「也可以交錢買，然後讓你老丈人把戶口轉過來，不過要貴不少。」

隨即他說了一個數字，林志剛覺得有點貴，回去跟老丈人商量。

海連敬想了想，他們最近這一個多月是賺了一些錢，但也是有限，要是買宅基地就得用掉四五分之一，到時還要再蓋房子，他還打算給廚房購置一些廚具，還有添一些電器，開銷就太大了，到時店鋪估計就要運轉不開。

「先用陽陽名義申請這塊地吧，等以後我要是做不動了，就把這店傳給陽陽。」海連敬道。

「啊？」林志剛愣了愣，「這、這不好吧，陽陽哪行。」

他想說老丈人有兒子還有孫子，怎麼也輪不到外孫子。

林志剛表情太明顯，海連敬一眼看出，他冷笑道：「我的東西以後跟那兩個不孝子都沒啥關係，不用管他們。」

老丈人表情太冷，氣場抖然增強，林志剛一縮脖，「那，那行，我再去說。」

「等一下。」海連敬回身，將鍋里燉著的豬頭撈上來。

此前海連敬正在做豬頭肉，又蒸了些春餅。

北方人愛吃餅，更有立春時吃春餅，是為咬春的說法，雖說現在立春早就過了，便也不妨礙

吃春餅卷豬頭肉。

豬頭肉燉了一個多小時，一撈出來肉香四溢，一小塊切成片，跟一小摞薄餅放到一個飯盒裏，裝進個膠袋交給林志剛道：「找人辦事也別空着手去，多少是個心意就行了。」

林志剛吸了吸空氣里的肉香，咽了咽口水，拎着飯盒就出去了。

劉建東正在大隊看文件，看到林志剛又回來了，還擒著東西，紅色膠袋裏面四四方方不知是什麼，不會是要送禮給他吧。

劉建東擰著眉頭，他最反對有點啥事就提着東西上門，好像他是為了東西他才辦事一樣。

果然，林志剛把袋子放桌上往他面前推，「叔，您拎回.....。」

他話沒說完，劉建東就又推回去，手碰到袋子發現裏頭是個盒子，盒子看着是長方形，難道盒子裏面放了錢，他表情嚴肅異常，義正言辭道：「你怎麼回事，拎的什麼快拎回去，我堂堂國家|干|部，不能拿群眾一針一線，你拎東西來算怎麼回事，傳出去我還怎麼做人。」

林志剛被村長的樣子整愣了，他趕緊道：「村長，你是不是想多了，我就拎點春餅和豬頭肉，你不吃我老嬸也能吃啊。」

老嬸指的是村長媳婦，一個村子多少沾親帶故，雖說這個親戚離的十萬八千里，但見面也可以喊一喊。

林志剛說完，就把裏面飯盒拿出來，打開蓋子，裏頭的豬頭肉和春餅露了出來。

豬頭肉剛燉好，開蓋后熱氣就躥了出來，肉香立即撲面而來，一塊塊切好的豬頭肉被碼放整齊，佔據了一半的飯盒，另一個是堆好的一摞小圓薄餅，上頭還放了一些翠綠的香菜和蔥絲，一盒肉香菜香餅香，聞着食慾就起來了。

村長：「......。」

村長鬧了個烏龍，原本黑臉上慢慢染上一點紅色，好在黑的看不出來。