第30章 酸辣粉4

程旭雖沒在本地吃過酸辣粉,但吃過不少面，許多麵店都是用雞精或味精增鮮，卻沒想到這麼一家鄉村小店卻用的高湯。

剛才他還覺得三塊錢一碗酸辣粉比外面貴,雖說料和粉都給的挺足,但一碗牛肉麵在外也就賣兩塊五左右，要是普通面就更便宜了。但現在他覺得就沖這高湯，就很值了。

酸辣粉的湯色濃郁，用老母雞、豬腿骨熬了足足兩個小時熬出來的半透明奶白色高湯,加入嗆過的深色醋水、用油滾過的紅通通辣椒油,顏色豐富，香味也十分豐富。

最沖的辣味過後是炸過的辣椒香,嗆過的醋去掉了醋的劣質酸味，僅留下了醋香，酸酸辣辣香味中帶着一點麻，麻過又有高湯的鮮醇，多種香味道刺激味覺，胃口大開,簡直可以讓人一口氣把粉幹掉。

程旭也是這麼做的,一口湯一口粉,就著各種配料，就把一碗面風卷殘去似的吃光了。

好飽。

他之前上學,後來做會計工作，都沒什麼運動量，飯量一直不大,還真沒適用一下子吃這麼大一碗粉的。

飽餐過後,他對着空碗發獃。

是真的空碗,他不只吃了一大碗粉,還把整碗湯給喝光了。

可惜沒肚子再喝一碗，程旭有點意猶未盡，同時下了個決定。

本想再等一會兒，但見有人站旁邊等位置，他只好站起來去了櫃枱處，「我想見見廚師可以嗎？」

海玉春見又是剛才的小夥子，就問他要見廚師做什麼，是有什麼不滿意的，誰知小夥子也直接來了句，「我想拜他為師。」

海玉春驚訝了一瞬，便真的去叫他爸了，她倒是之前聽她爸念叨過想招個人，最好是能進廚房幫忙那種。

海連敬聽后，讓他先等一等，等午飯時間過後，才找了安靜角落跟他說話。

海連敬打量這個叫程旭的小夥子，長的白白凈凈、斯斯文文，這一看就是讀過書的孩子，海公公笑眯眯問：「小夥子，為什麼想學廚呢？」

程旭小時候一直喜歡做飯，這種喜歡可能有五六分，但因為他爸是廚子，就不想讓他當廚子，於是就不讓他學做飯，後來他變成了個吃貨，但仍忘不了一直以來的夢想。

「我想學點做飯手藝，開家小店超過我爸的牛肉麵店。」程旭見老闆笑眯眯，顯然對他挺滿意，於是實話實說道。

海連敬笑眯眯的臉板了起來，「哦，那算了。你還是去找別人吧。」

程旭：「......為什麼？」

海連敬沒什麼敝帚自珍的想法，收徒也很隨性，看眼緣看天賦。前世收過兩個徒弟，都是天賦不錯，看着也挺順眼。

但他這人也有些老派思想，收個徒弟不指著收學費，但怎麼着徒弟也得跟着干幾年活。以前師徒關係是比父子關係還要親近的，師門是很重要的。

但現在是新社會，不講究這些，不過他教個徒弟，怎麼着也得跟他在店裏他搭把手幫個忙，要不他不是白耽誤功夫。

他也把話說明白，「我店裏缺幫手，要是收徒我想他即學成也得給我幫兩年忙才行。」

程旭一聽原來是因為這個，他也知道學廚不是一朝一夕，就算學會了也得實習才行，在店裏幫忙也就當實習了。

再說他也沒指著一下子就能超過他爸，所以一口答應下來，「沒問題。」

海連敬看這讀書孩子又順眼起來，不過他看他細胳膊細腿，不知這孩子有沒有天賦，就道：「你要是願意可以留下來幫忙，我給你開工資，收徒的事得看看咱們能不能合的來。」

那就是實習期，這個程旭懂，「行。」

兩人於是又商量了工資，程旭的意思看着給就行，他學藝不在乎這些，但海連敬還是給

他開了一個比外面服務員略高一些的工資。

海連敬又問他家住哪裏，聽說他是縣城的。從村裏到縣城過來也挺遠的，海連敬就說給他租個房子。

程旭丟了會計工作還沒告訴家裏，現在當又想學廚更怕他爸反對，於是就同意住在燕家村，這樣上班也方便。

正好收了工，海連敬就讓女婿出門打聽去了。

沒一會兒，林志剛就回來說，他好哥們兒裴勇家有間空屋，如果程旭不嫌棄好長時間沒人住，倒是可以十五塊一個月租給他。

裴勇一直沒搞對象，跟同樣沒了老伴的親爹住一塊，他家原本有兩間房，前幾年他當兵回來想搞對象，就又在旁邊蓋了三間房，現在他跟他爸住在幾年新蓋的這邊，老房子正好給程旭住。

程旭看這老房子也是磚瓦的，雖然舊的些倒也結實。兩間屋是裏外間，外頭是堂屋，有大鍋可以做飯，裏頭是個有炕的卧房，他只給這麼點租金，其實相當於租了兩間，這還真是便宜的很。

他不知道的是，他們這邊很少有人租房子，錢雖少但也能給裴勇家添點買菜錢，裴勇和裴父都還挺樂意的。

於是房子就這麼租好，程旭也暫時安頓下來。

然而程旭昨天太興奮，第二天起的就有點晚，到店裏時都已經快六點了，門口隊伍排的老長。

他趕緊跑進去幫忙，「不好意思，玉姐，我起晚了。」

他歲數比林輝大了不到十歲，本來是要喊海玉春姨的，但遭到海玉春強烈反對，說他雖然現在還不是她爸的徒弟，但沒準他表現好，以後就是了呢，現在叫什麼姨，以事改口多麻煩，所以就叫玉姐就得了。

程旭一想也是，於是管海玉春叫姐，管林志剛叫姐夫，然後暫時先管海連敬叫海大叔。

「沒事，你也不會蒸包子這個點來不晚，先吃個包子吧。」海玉春拿了個盤子，遞了一籠小籠包給他。

程旭昨天來時就看到外頭牌子寫着這裏有早餐賣，他也沒想到店裏又賣午餐又賣早餐。

不過包子也很好吃，豬肉的鮮嫩多汁，皮軟的不可思議題，麻辣豆腐包比昨天的酸辣粉的辣味差了些，但非常的柔和，吃到嘴裏一點也不嗆，還非常的香，裏面的豆腐吃起來也滑滑的，咬一口一下子就滑進嘴裏。

就著小碟鹹菜吃，蘿蔔條清甜脆爽，芥菜絲更加開胃，一下子他就把一籠小籠包吃完。

「不夠再過來拿。」海玉春看他吃完就又說道。

程旭雖然很想再吃，但胃口不大，一籠也就飽了，趕緊擺手拒絕，跑去跟着幫忙。

他剛過去櫃枱后，排隊的人立即一隊迅速就變成了兩隊，呼呼啦的就十幾個爭先恐後的跑到過來，把程旭給嚇了一跳。

但很快恢復情緒，給食客們裝起包子來。

大家邊排隊邊聊天，看老闆又新招了幫工，又開始老調重彈。

「老闆看來是賺錢了，賺錢還不把店鋪裝修一下，要不就多添幾張凳子桌子的，這樣咱們中午來了也有地方做。」

「是啊海大爺，我們每天跑來跑去也不方便，要是有地方還是樂意在店裏吃。」

「酸辣打包回去雖然也好吃，但還是在店裏吃的香。」

「海大叔啥時候上點新菜，最好上個肉的，紅燒肉好吃也得換花樣嘛。」

海連敬聽着食客們你一言我一語，別的暫且屏蔽，但店鋪裝修換添新桌凳，倒是可以滿足。

說起來開店也一個多月，也算是賺了些錢，買些材料弄一弄應該也不貴，於是他把這事記下來，打算回頭讓女婿去打聽一下，他再看看錢是不是夠用再說。

早飯還沒結束，午飯又要開始準備，程旭忙活一上午，雖然細胳膊細腿，但干起活來倒也還行，而且海連敬一

邊看着，這孩子並不偷懶，眼裏也挺有活，倒是個可造之材。

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酸辣粉上架一段時間，憑藉着便宜大碗又絕佳口味，迅速在周邊積攢起口碑，吃過的人沒有不誇的，原本他們就不少客人，很快客人就翻倍增長，而且還是吸引來不少以前嫌他們店東西貴的一些周邊客人。

他們村附近好幾個村子，都陸續有人過來，還有小溪鎮的人，甚至鎮中學也不知什麼情況，好幾個學生一下子買十幾份回去吃。

這一樣一傳十，十傳百，他們店居然就這麼在周邊火爆起來。

買酸辣粉的顧客比吃盒飯和包子的顧客要多好幾倍，以前人家一提起來燕家村新開的小飯館，都說『那家包子鋪』，後來盒飯在電視上露過臉后，又說『那家盒飯店』，現在各村鎮口口相傳的是『那家賣、粉的』。

這讓海連敬不知是該笑還是該笑。

反正酸辣粉好賣是如他所願，這東西一鍋高湯能下很多碗粉，不像其他，量太大就不好做了。就是再多些客人，他們也還能招呼。

不過酸辣粉受歡迎，最高興的不是小飯館的人，而是粉坊的吳老頭。

吳老頭這天一早起來，跑到大隊去打電話，「喂，閨女啊，你說回來是啥時候，爹去車站接你，啥？你自己坐車，......費那錢幹啥，我騎三輪還省錢吶。......爹咋會誑你，咱家粉坊真的賺錢了，現在都快忙不過來了，你不回來我就叫你大哥二哥回來了。哦，你回來了，行行行。」

吳老頭戴上遮陽帽，騎着自己的小三輪，風馳電掣的往縣車站一路疾馳。