第9章 第 9 章(修文)

第9章 第 9 章(修文)

事實證明,不管啥時代,畫大餅無法充饑,但屬精神食糧無疑。

孫氏肉眼可見的對苗婉更熱情,也不像一開始那樣探頭探腦想知道鹵料包里到底都放啥了。

等鹵貨下了鍋,她讓苗婉坐在一旁,自己站起來盯著鍋,挺著個大肚子,把木勺揮得跟寶劍一樣虎虎生風。

「啥?阿達說多加點湯在酒樓好加熱?湯少了再加水就得另加調料,你當咱妹子調料不花銀子啊?你不會讓阿達蒸了加熱嗎?」

張三壯叮囑完二哥,進來廚房剛說一句加點湯,就讓自家媳婦噴了個狗血淋頭。

他被罵得一愣一愣的,前頭媳婦還惦記人家方子呢,現在你阿達的話都不好使了?

別說乾妹妹了,就是親弟弟也沒見你這麼貼心啊。

張三壯用手背貼在孫氏額頭上,眼含擔憂,「媳婦,你不是發燒了吧?」

孫氏揮開他的手,狠狠瞪自家男人一眼,「剛跟阿婉誇你聰明,你就開始犯傻,丁點經不起誇,滷水給多了酒樓拿去讓其他人試方子怎麼辦?趕緊出去,別在這兒礙事。」

苗婉畫完大餅后,孫氏現在滿腦子都是張家開鋪子的宏圖大計。

到時候大哥要繼承殺豬的手藝,那家裡還有比自家男人更適合做掌柜的?

到時鹵方就是自家店的招牌,絕不能讓人學了去。

你說她阿達?

那她嫁了人就是張家人了,再說她阿達已經是大師傅,家裡日子也不難過,憑啥搶她男人,她兒子,甚至可能是她孫子的基業呢。

想都別想。

張三壯被攆出門,站門口懵了會兒,跟二哥感嘆,「喬家妹子真厲害,嘴皮子比我還好使。」

自己的媳婦張三壯自己知道,要不是苗婉說了什麼,孫氏絕不可能這麼護著滷水。

苗婉深藏功與名,柔柔笑著跟孫氏探討了幾句將來要是開鋪子,都能賣啥,孫氏激動得把廚房裡活計安排的明明白白。

所以說,張家其實都是能幹人,苗婉也沒準備一直在廚房裡盯著。

她之所以呆在廚房,一則因為頭一天認乾親,晚上兩家人怎麼也得一起吃個飯,二則是估算下滷水調料的消耗程度。

到晚飯時,張娘子和耿氏就帶著喬蕊和一幫小蘿蔔頭回來了,因為張家人多,喬家又全是女眷,所以男女分開桌吃飯。

家裡還留了些最好吃的大腸,一半拿茱萸炒了給張家幾個男人下酒,另一半切好給女人和孩子們下飯。

孫氏特地蒸了滿滿一大鍋高粱米飯。

把肥腸放在飯上一壓,帶著油脂的滷水浸潤到飯粒上,哪怕已經吃了好幾次鹵貨了,所有人都還是吃的頭都不抬。

張家幾個爺們也是,一開始酒都顧不上喝,先扒了兩碗飯才慢悠悠就著烈酒吃剩下的。

苗婉看著耿氏和喬蕊雖然吃相好看,但速度也不慢,臉上全是滿足,她捧著飯碗也特別開心。

她父母早亡,奶奶也一身病,伺候奶奶走了后欠著不少債。

那時候她都十二了,在村裡有地,轉了戶口地就沒了,不能租出去種地,就沒法還債,所以由村長做主給她當臨時監護人,沒把她送到孤兒院去。

像她這樣吃百家飯長大,不管是養豬還是折騰著怎麼把豬吃出花兒來,都是因為喜歡看別人吃的高高興興,算是報答鄉親們的善意,後來就成了習慣。

肚子里的寶寶像是也知道她高興,在肚皮裏手舞足蹈好一會兒。

兩家人高高興興吃完飯,頭一天開始賣鹵貨,怎麼著也得坐下來數數賺了多少錢。

張二壯抱著放銅錢的匣子,特別激動,「我還是頭一回一天見著這麼多銅板呢。」

往常張家賣豬,最多一回是

賣去瓦市兩頭豬,賣給軍營兩頭豬。

一天殺四頭豬家裡人累得胳膊都抬不起來,賺了八百文的差價,那天張家都快要樂瘋了。

今天鹵貨買十斤送一斤,總共六十斤下水除去自家留著吃的賣了六百六十文,八個豬蹄兒送出去一個賺了一百三十八文,二十二斤豬頭肉,除去剛開始賣的那一鍋和送去條街酒樓的,都叫後來找到張家的幾個人包圓兒了,賺了五百七十文。

一整吊錢已經用紅線穿好,還有三小吊紅繩系著的,剩下幾十個銅板。

楊氏唇角也落不下來,「我數了兩遍,統共一貫三百六十八文!我跟大嫂划拉了下算盤,這買一斤送一兩,價格高一點,比零著全賣出去還多賺十文錢呢。」

苗婉在一旁微笑不語,要不後世打著買一送一,甚至買一送二的商家怎麼會層出不窮呢。

張娘子也笑得合不攏嘴,「這還沒算上咱們前頭賣給條街酒樓那四十斤下水呢,這四百文也得記喬家的份兒。」

於氏抬頭看了眼乖順坐在耿氏旁邊的苗婉,笑著點頭,「正該如此,咱們今天一天就賣了這麼些,明天可沒東西賣了,爹你看明天是不是叫大壯再殺一頭豬?」

下水少了不要緊,苗婉說過豬肉也能鹵,到時候賣的肯定要比下水貴。

要是每天都能賺一貫多錢,一個月下來那就是四十多兩銀子。

粗算一下,於氏都有些呼吸不穩,過去張家殺豬一年才賺這些,除去家用那些雜七雜八,能剩下二十兩就不錯了。

張娘子倒是沒讓銀子給沖昏了頭,她拍著苗婉的手,「這一貫多錢也不是凈賺,還沒算上調料還有肉錢呢,阿婉你看今天調料錢得有多少?」

苗婉見張娘子開口壓下家人的興奮,心裡這才放鬆了些,要不她還真不好在興頭上給人潑冷水。

「頭開始這滷水用的料要足,一下子就扔進去五兩銀子的調料,後頭我娘買回來那些香料還有些調料放進去完善方子,大概又下去二兩銀子,這滷水才算是成了。

我今天掂量了下,到現在為止鹵了七次,調料味兒有點淡了,要繼續往裡加,一次半貫錢左右的調料,能繼續鹵這麼多,但是滷水半年要大調一次味兒,一回至少五兩銀子。」

她沒說一開始那些香料花了十五兩,西域商人在西北香料其實賣的便宜,耿氏五兩銀子買回來的跟香包里的分量差不多。

香料就是這樣,越往內陸去越貴,她們碰上西域商人那會兒才離京沒多少日子,還要打點押送的兵爺,才會花那麼多銀子。

但便宜也不是一般人能用得起的,一鍋滷水要用半斤調料,其中一半是香料。

雖然因為鹵東西多,滷水里的膠脂會讓鹵貨更入味兒,不用頻繁往裡加料,可為了保證味道不變,每回都得零星往裡添鹽、醬油這些,往裡添水的時候就得加一點香料進去。

張家人這才冷靜下來些,算賬最快的張大壯開口,「算上咱們自己吃了的,也就是二兩銀子的鹵貨要除去五錢銀子調料,再除掉柴火和肉這些成本,能賺一貫四百文左右。」

這還沒算一年十兩銀子的香料那些,光這麼算就知道,喬家要兩成利,還真就是圖個調料錢,一點都沒賺,還不大夠。

張娘子也明白這個道理,當即道,「咱這兩天雖然賣的多,可也是大伙兒圖個新鮮,後頭每天未必還能賺這麼些,可不管怎麼說,調料全讓喬家出不合適,鹵方里的香料咱不好插手,其他油鹽醬醋都由張家來賣,不能讓喬家出。」

家裡人盤算了下,哪怕是二兩銀子家裡算得六成,也有一貫二百文,柴火和肉一百文頂天了,再加一百文的油鹽醬醋也能凈賺一兩。

那一年下來再怎麼著也得賺百兩以上了,不管有什麼小心思的,想想這個數,

也沒人說不同意。

張屠夫這個大家長直接拍板,「那就明天再殺一頭豬,先賣來看看,若是賣得好,咱就每天殺一頭豬,要是賣的不好,就給瓦市送肉的時候多殺頭豬就行了。」

鹵豬肉到時候可以跟豬蹄兒一個價,到時候就算是兩天一頭豬也不少賺。

「那明兒個一大早就辛苦阿婉,鹵好了正好叫大壯也跟著二壯一起去瓦市,順便把該買的東西都買回來。」張娘子道。

苗婉覺得沒啥問題,現在滷水基本上算成了,其他活都分攤到張家,她只用把控滷水的味道就行。

但她聽說要去瓦市,有些心動,「阿姆,我明天能跟大哥一起去瓦市轉轉嗎?來了西寧鎮后,我還沒出過門,我也想看看,還有沒有啥好東西咱家裡能用上。」

於氏見婆婆有些遲疑,看著苗婉的肚子搶先應下來,「這有啥不行的,前頭三弟媳出去也是我陪著,不如明天就我們兩口子陪阿婉去瓦市。」

張娘子猶豫的就是這個,喬家要打井修房子,現在家裡人都忙著,她得帶著孩子在喬家陪耿氏母女,讓苗婉一個孕婦出去,沒人照顧估計耿氏也不放心。

聽見大兒媳這樣說,見耿氏不反對,張娘子應了。

等回了喬家,苗婉也有點激動,搞錢人搞錢魂,宅家裡這麼久總算是能出門,一想到瓦市說不準能發現更多商機,她就忍不住雀躍。

見喬蕊滿臉羨慕,苗婉捏捏她這兩天開始紅潤起來的小臉蛋,「明天嫂子買羊奶回來給你做奶塊,等咱家房子修整好了,咱娘仨一起去逛瓦市。」

把喬蕊給哄好,讓她先去睡,苗婉這才繼續去廚房做荊芥芳精油。

這可是好東西,說不準能先把耿氏花出去的銀子給換回來。

要不是這兩天一直在忙活著,沒機器提煉也很費時候,她早把那一筐荊芥給提煉出來了。

提煉精油的儀器古代也有,最簡單的比如做薔薇水那種橢圓葫蘆一樣的儀器,得用銅來做,一個估計就得十幾二十兩銀子,掏空了家當也做不起。

現在她們只能用最簡單的蒸餾法,在陶罐上放吸水的棉帕子,上頭再蓋一層油布,將荊芥放進水裡煮,等帕子濕透了再擰乾在瓷碗里,擰出來的液體會漸漸分離成水和油。

分離出來的油就是荊芥提制的芳精油,香味很濃郁,聞著是略辛辣的薄荷味兒,揮發性比混合精油要快一些。

上面的水可以用來浸泡豬胰臟,這樣做出來的就是香胰子,荊芥本身就有消炎抗過敏的作用,所以香胰子洗臉洗手會對皮膚好。

她剛熬上荊芥水,在一旁給她燒火的耿氏見她錘腰,紅了眼圈,「阿婉,你過去在景陽伯府受苦了,來咱家也沒讓你過上好日子,往後喬家你說了算,瑞臣要是敢對不起你,我和你公爹打死他。」

啊?苗婉迷茫抬起頭,好日子不是馬上了嗎?

雖然肚子越來越活躍,可要不是婆婆突然提起來,她都快忘了自己還有個相公。

不是,為何感動來的如此突然?

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被流放后我成了首富

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